Пьют ли коньяк с соком и с каким лучше он сочетается?

Чем закусывают коньяк по этикету?

Во время неспешной беседы в компании друзей после сытного застолья закуска к коньяку становится неуместной. Наслаждение коньячным букетом гармонирует по правилу с тремя или четырьмя «С» — кофе (cafe), коньяк (cognac) и сигара (cigare)
, к которым возможно присоединение шоколада (chocolat).

Соблюдая строгую последовательность использования ингредиентов, смакование выдержанного коньяка раскрывает всю гамму вкуса и аромата: чашка крепкого натурального кофе, бокал коньяка, добротная терпкая сигара.

Допускается положить под язык кусочек горького шоколада, который начиная таять дает дополнительные вкусовые ощущения. Качественный марочный напиток, по мнению истинных ценителей, следует пить не закусывая, чтобы оценить оригинальный вкус. Данной церемонии придерживаются на родине благородного напитка – в изысканной Франции.

Русские и американцы, не желающие одевать на себя чужую рубаху, придумали собственные изюминки для наслаждения коньяком. В Соединенных Штатах Америки принято употребление молодых сортов, разбавленных содовой или вермутом «Martini», как аперитив перед ужином.

В России коньяк закусывают дольками лимона, который сильным и резким цитрусовым вкусом полностью убивает коньячный аромат, заглушая вкус и послевкусие.

Какая закуска подойдет лучше?

В жизненных реалиях крепкий алкоголь также подают во время проведения мероприятий, не входящих в перечень церемонии (деловые переговоры, незапланированные посиделки).

В подобных случаях закуска становится обязательной и выбор приходится делать осторожно, чтобы вкусовые сочетания не противоречили друг другу. Придётся отказаться от резко пахнущих, пряных или острых блюд

Сочетание благородных ароматов напитка требует подачи закуски с подобными тонкими вкусами:

• фрукты и ягоды, выращенные в одном климатическом регионе с винодельческими плантациями. Фруктовое блюдо составьте из клубники, винограда, абрикос, дыни, яблок и груш;
• подсушенные и карамелизированные орехи станут достойным дополнением к благородному напитку;
• сырное плато, состоящее из твердых сортов сыра без резких запахов, называют одним из лучших вариантов закуски;
• нежирное мясо и тарталетки с паштетами дополнят вкус и аромат напитка;
• различные морепродукты гармонируют с коньяком, добавляя изысканности мероприятию;
• возможно дополнение и украшение стола крупными маслинами.

А лимон можно?

Интересная русская традиция закусывать коньяк дольками лимона по легенде принадлежит императору Николаю I, который, попробовав как-то , нашел его слишком крепким.

По преданию, рядом с ним оказалось блюдечко с ломтиками цитрусового и подобное сочетание пришлось ему по вкусу. Он научил закусывать коньяк лимоном придворных и постепенно эта традиция распространилась повсеместно.

По мнению дегустаторов, резкая смена вкуса на рецепторах языка лишает возможности насладиться послевкусием коньяка, называемое «хвост павлина

». При сервировке стола не стоит кардинально устранять русскую традицию, а немного сгладить последствие под силу любой хозяйке, предложив гостям схожие варианты:

• карамелизированные или в шоколадной глазури лимонные полукольца;
• лимон с кофейной присыпкой или пластинками сыра.

Подобное решение позволяет заглушить кислый вкус сладкой или горькой ноткой, что позволит задействовать различные рецепторы языка и уменьшит влияние лимонной кислоты.

Если все же принято решение коньяк использовать как основной алкогольный напиток для застолья, то придется считаться с местными традициями употребления. Однако, варианты составления меню существуют и в этом случае:

• для составления мясных блюд используйте нежирные сорта мяса (телятина, индейка, дичь, курица). Отдайте предпочтение таким вариантам приготовления, как запеченное мясо, стейки, медальоны или холодные мясные закуски. Для приготовления этих блюд придется отказаться от излишнего количества специй и соусов;
• допускается использование блюд из жирной морской рыбы (осетрина, лосось). Сделайте яркие акценты из тарталеток с черной или красной икрой, маринованной форели или горбуши, дополнив их маленьким сегментом лимона и листочком петрушки;
• разнообразьте закуски тарелками со свежими овощами и зелеными салатами, а также добавьте их к мясным канапе;
• на десерт подайте кофейные или шоколадные блюда, а также шарики мороженного. Акцентами в десерте станут взбитые сливки, тертые орехи или ореховые прослойки, которые составят достойную компанию выбранному алкогольному напитку;
• сок из белого винограда или яблок подойдет к застолью как безалкогольный напиток.

Качественный коньяк, представляющий собой элитный алкоголь, требует уважительного отношения и внимания к традициям употребления.

Сочетание коньяка с другими напитками

Большинство дешевых отечественных коньяков (виноградных бренди) не имеют оригинального ароматического букета или вкуса. Во время застолья их пьют стопками как водку. Чтобы перебить жгучий привкус спирта подобный коньяк можно запить одним из безалкогольных напитков. О самых подходящих сочетаниях я расскажу дальше.

Выдержанные французские коньяки пьют только в чистом виде, запивают их аналоги небольшой выдержки (3-5 лет). Подходящие напитки:

1. Кола. Несмотря на скептическое отношение ценителей, считающих, что разбавлять хороший бренди газировкой кощунство, коньяк с колой остается абсолютным хитом молодежных вечеринок в Европе и США. Подходит кока-кола или пепси.

Ингредиенты предварительно охлаждаются или в стакан добавляют несколько кубиков льда. Оптимальная пропорция – 1:1. Многим коньяк с колой отдает привкусом резины, избавиться от которого помогает немного растворимого кофе или лимонного сока, добавленного в «коктейль».

Внимание! Из-за углекислого газа, ускоряющего впитывание алкоголя в кровь, коньяк в сочетании с колой быстро опьяняет. Будьте осторожны.

2. Сок. Владелец самого престижного коньячного дома Ришар Хеннеси считает, что сок в коньяке не только уменьшает крепость, но и добавляет новые нотки, делая вкус богаче. Хеннеси советует разбавлять коньяк соком женщинам и молодым людям, привыкшим к слабоалкогольным напиткам.

Шампанское с ликером

Коктейль из шампанского с коньяком великолепно подойдет для сервировки праздничного стола.

• Коньяк — 60 мл
• Ананасовый сок — 120 мл
• Шампанское -20-30 мл
• Лед

Для приготовления напитка в стакан «хайбол» положить несколько кубиков льда, сверху налить коньяк и сок.

Перед подачей к столу долить шампанское до самого верха и украсить кусочком ананаса.

• Коньяк – 60 мл
• Мартини – 20 мл
• Гранатовый сок – 20 мл

Перед приготовлением напитка высокий бокал нужно охладить, положив его на полчаса в холодильник. Для рецептов коктейлей из коньяка и других благородных напитков это делается часто, чтобы ощутить приятный вкус всего букета.

В бокал влить коньяк, мартини и сок, перемешать, добавить несколько кубиков льда и украсить бокал соломинкой.

Другие рецепты алкогольных коктейлей с коньяком, которые вы с удовольствием можете попробовать приготовить сами.

Для коктейлей с коньяком и ликером идеально подходят напитки с вкусом какао или кофе.

• Коньяк — 20 мл
• Кофейный ликер — 20 мл
• Ячный желток — 1 шт
• Лимонный сок — 2-3 капли

Все напитки налить в шейкер, хорошо смешать и перелить в бокал. Можно добавить несколько кусочков льда.

Некоторые коктейли интересно сочетать с фруктами, и крюшон не исключение. Возьмите тягучий ликер, киршвассер и шампанское в соответствующих долях 1:2:4. Приготовление имеет множество расхождений, но выбор за вами, смотря какие вы ожидаете последствия. Вам стоит попробовать коктейль на завершении вашего вечера, чтобы уловить сладкое медовое послевкусие, и позволить бархатистым нотам безмятежно обволакивать небо.

Находка для тех, кто не употребляет алкогольные напитки, но тоже хочет сжечь записку с желанием в бокале. На самом деле, рецепт напоминает обычный лимонад, но мы все же будем считать, что это шампанское.

Состав (на 4 стакана по 250 мл):

• лимонный сок – 6 столовых ложек;
• сахар – 3 столовых ложки;
• яблоки – 2 штуки;
• сок яблочный – 2 литра;
• мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сахар растворить в лимонном соке, нагревая смесь на маленьком огне.
2. Нарезать яблоки кусочками.
3. Смешать воду, сироп (сахар лимонный сок), яблочный сок.
4. Добавить мяту, яблоки.
5. Охладить, добавить лед. Готово!

А что в вашем праздничном меню в этот Новый год?

Чем можно разбавить коньяк?

• Коньяк разбавляют обычно если делают коктейли , в большинстве случаев не разбавляют, чтобы не утратился его вкус. В барах часто предлагают коктейли из коньяка и шампанского, с добавлением кубика льда.
• Лучше коньяк ничем не разбавлять, максимум, что можно — это добавить кубики льда. В принципе, можно попробовать на основе коньяка всевозможные коктейли и тогда можно добавить свежевыжатый лимонный сок, кока-колу, кофе. В общем, дело вкуса.
• Самая банальная классика — это смешать коньяк с Кока-Колойquot. С водой перемешивать не рекомендую — от этого коньяк теряет запах. В некоторых кабаках коньяк смешивают с дешевой водкой, но от этого он только теряет свой вкус.Можно смешать коньяк с вермутом — есть такой коктейль Американская красотка.Еще коньяк можно смешать с сахарным сиропом и даже добавить в него сливки, яичный желток и мускатный орех — это коктейль Бренди-флип. Мало кто знает, что коньяк можно смешивать с соком. Если смешаете с апельсиновым и добавите льда, то даже получите коктейль, у которой есть название — Коньяк-оранж.И не бойтесь экспериментировать!

Гурманы этого напитка советуют пить коньяк исключительно в чистом виде, согревая теплом руки снифтер с этим напитком (снифтер это коньячный бокал)

Но на самом деле коньяк разводили, и разводили со времени его появления, то есть с 17 века. Этим универсальным и самым древним ингредиентом для разведения коньяка была вода. Когда перегон вина решил проблему его сохранности при транспортировки на дальние расстояния по морю, на месте доставки, коньяк разводили водой и снова получали вино.

Получается что вода это самый универсальный и нейтральный разбавитель коньяка. Если после потребления коньяка разбавленного водою, на утро у вас болит голова, то причины здесь две — либо коньяк был не качественным, либо превышена норма его потребления вами.

Ну разумеется что доза потребления коньяка определяет утреннее состояние организма в большей степени нежели состав коньячного коктейля.

И все таки не стоит разбавлять коньяк Колой и тоником, в составе коньяка они плохо влияют на самочувствие.

Хорошим разбавителем для коньяка являются натуральные соки, они не вызывают болевых ощущений, немного нейтрализуют алкоголь за счет содержания сахара. Сок может быть -вишневым, яблочным, гранатовым, апельсиновым, виноградным или лимонным;

А вот еще некоторые рецепты коктейлей, при соблюдении нормы потребления которых, ухудшения самочувствия из-за синдрома похмелья не наблюдается.

Источник: https://info-4all.ru/drugoe/chem-mozhno-razbavit-konyak/

Чем закусывать напиток?

Какие закуски сочетаются с бренди?

• Лёгкие фруктовые или ягодные закуски, например, апельсины, лимоны, виноград, бананы, груши.
• Можно подать напиток с десертом, особенно гармонично он сочетается с мороженым.
• Попробуйте закусывать бренди несолёными орешками: грецкими, арахисом или миндалём.
• Этот напиток идеально сочетается и с мясными блюдами, причём в любых видах. Можно подать к нему нарезку, горячее блюдо или шашлык.
• Сыр тоже станет изысканным дополнением.
• Любители сладкого могут использовать шоколад, но желательно тёмный и обязательно высокого качества. Так, можно сначала положить в рот небольшой кусочек и дать ему растаять, потом выпить бокал бренди, а затем съесть дольку лимона.

Совет: не стоит использовать в качестве закуски рыбу и морепродукты, они заглушат вкус напитка и не дадут насладиться им в полной мере.

Отличное дополнение бренди

Считается, что бренди прекрасно сочетается с сигарами, чего нельзя сказать о некоторых других крепких напитках. Сначала выпейте 50 мл напитка, а потом медленно и не спеша выкурите хорошую сигару. Но обычные сигареты, особенно низкого качества, не подойдут!

Советы

Несколько рекомендаций:

1. Выберите качественный бренди, чтобы насладиться его вкусом. В запахе должны присутствовать лёгкие фруктовые и ванильные нотки, а сам напиток должен быть прозрачным.
2. Найдите идеальный вариант для себя. Возможно, вам понравится неожиданное сочетание, это вполне допустимо.
3. Помните, что во всём нужно знать меру, в том числе и в употреблении бренди!

Популярные сочетания

Многие задаются вопросом о том, с чем еще пьют коньяк, кроме колы, и с чем его можно смешать.

Самым популярным сочетанием, особенно, когда на улице холода, считается —кофе с коньяком—. Этот напиток может согреть своим теплом изнутри, взбодрить и наполнить все тело энергией. Достаточно влить всего лишь 1 чайную ложку, и любимый кофе заиграет новым ароматом и вкусом. Это стоит того, чтобы попробовать, но в классическом варианте кофе пьют после того, как допит коньяк, чтобы окрасить и продлить послевкусие благородного напитка.

А еще попробуйте выпить —чай с коньяком—, которого нужно добавить примерно 1-1,5 ч. ложки на стандартную чашку. Помимо необычного вкуса и аромата этот напиток обладает и многими лечебными свойствами. Например, он прекрасно снимает головную боль, улучшает аппетит, повышает иммунитет и помогает быстро справиться с простудой. Конечно, если не злоупотреблять количеством, —польза коньяка— в этом случае очевидна.

Коньяк: искусство пить благородный напиток

Говоря о сочетании колы с коньяком, не лишним будет разобраться в вопросе, с чем пьют коньяк кроме колы. С этого, пожалуй, даже нужно начать – ведь тенденция пить этот благородный спиртной напиток с колой, пришедшая из Америки, получила распространение только в последние годы. А искусство пить коньяк – это целая наука, которая насчитывает не одно десятилетие.

Коньяк делится на две категории:

• ординарный – выдержка до 5 лет;
• коллекционный – выдержка от 6 лет.

От вида спиртного напрямую зависят правила его употребления.

Как пить ординарные сорта? Именно эти виды чаще всего используются как напитки для застолья. Идеальными закусками для такого спиртного станут: сыры твердых сортов, паштеты, маслины, семга, икра, морепродукты. Из горячих напитков самым правильным решением будет подать нежирное мясо (телятина, птица) без пряностей. Отличным дополнением станут черный шоколад, фрукты и крепкий черный кофе.

• подавать напиток в специальных коньячных бокалах с температурой не менее 20 и не более 25 градусов, наполняя бокал не более, чем на ¼ — это позволит ему максимально раскрыть свой аромат;
• пить небольшими глотками, наслаждаться послевкусием. Первый глоток должен быть самым маленьким;
• никакой закуски. Допустимы только сигары для более жестких сортов изысканного напитка.

Становится понятным, что можно пить коньяк с колой, если речь идет об ординарных его видах. Коллекционные спиртные напитки в таком сочетании лучше не употреблять.

Как пить коньяк

Жизнь прекрасна не трудовыми однотипными буднями, а редкими праздниками, которые мы сами себе устраиваем. Многие из нас идеальное торжество представляют в тесном кругу близких друзей с задушевными беседами.

Как известно, коньяк является одним из наиболее почитаемых напитков во всем мире.

А знаете ли вы о том, что существует целая культура потребления чудного нектара, включающая в себя правила приема, требования к таре и рекомендации по сопутствующим блюдам?

Вам понадобится:

• Снифтеры;
• Лимонный сок;
• Кофе;
• Молоко;
• Мороженное;
• Холодные закуски на шпажках

Показать остальные

Чтобы получить истинное наслаждение от напитка, следует выяснить: из каких бокалов пьют коньяк.

Наливать его лучше в специальные снифтеры. (Произошло данное слово от английского «sniff», что переводится как «нюхать»). Выглядят они как пузатые удлиненные рюмки на ножках. Изготавливаются из гладкого прозрачного стекла или хрусталя.

Такая тара может быть небольшой, вместимостью 70 мл, также существуют и крупные модели, объём которых исчисляется 250 – 400 мл. Наполняют бокалы до самой широкой части чаши.

Употребляем грамотно

• Считается, что порция должна составлять примерно 30-40мл.
• Правильно пить коньяк, который подогрет до температуры чуть выше комнатной. Гурманы утверждают, что он приобретает особый привкус, если подержать рюмку несколько минут в ладони.
• Вопреки расхожему убеждению, пить коньяк нужно без закуски. Конечно, вполне можно съесть кусочек лимона. Однако, если перед вами продукт исключительного качества, любая пища, употребленная сразу после глотка, перебьет послевкусие, и вы не сможете по достоинству оценить чудесный аромат.

Допустимые вариации

Иногда напиток используют в качестве основы в различных коктейлях. Давайте выясним, с чем лучше пить коньяк, дабы сохранить все его вкусовые нюансы.

• Молодой нектар можно смешать с мартини. У вас получится крепкий и необычный аперитив.
• Ординарный алкогольный напиток смешивают с молоком и мороженным – получается великолепный освежающий десерт.
• Если вы не знаете, с каким соком пьют коньяк, учтите: лучше всего смешать его с лимонным. Однако, можно использовать и любые другие цитрусовые выжимки.
• Классическое сочетание – заварной кофе и выдержанный крепкий напиток.

Советы гурманов

• Они утверждают, что правильно пить коньяк в тесной дружеской компании, не предполагающей сытного пиршества. Можно приготовить легкие холодные закуски. К примеру, мясные, сырные, овощные или фруктовые комбинации на шпажках.
• Изысканные французы рекомендуют ценителям тонких удовольствий придерживаться строго правила трех “С” (Cafe, Cognac, Cigare), которое предписывает строгую очередность. Вначале выпивается чашка кофе, затем коньяк и лишь после прикуривается сигара.

Что ж, теперь вам известно многое о том, как правильно пить коньяк. Осталось лишь применить эти знания на практике.

Источник: https://kakchto.com/kak-pit-konyak/

Технология производства

Сердце купажа состоит из солодового виски Glen Deveron, получившего название одноименной речки, в устье которой находится завод MacDuff, производящий этот напиток.

Для достижения благородного вкуса и аромата на заводе используют специальную технологию. Процесс дистилляции при этом более продолжительный, — составляет 72 часа, хотя стандартное время — всего 48. Благодаря этому достигается мягкость и гладкость во вкусе виски.

При производстве William Lawson’s используют несколько перегонных кубов. Для первой перегонки продукта задействуют два куба, а для второй — три. Также удлинен сам процесс дистилляции, который длится три дня, а не два, положенных по стандартному рецепту.

Очень длинные трубы, особенная форма и изгибы перегонных кубов также отражаются на вкусовых качествах напитка. При этом напиток дольше контактирует с медью перегонных аппаратов, что улучшает качество спирта.

В 1972 году марка продана фирме Martini, а сегодня William Lawson’s принадлежит группе , — алкогиганту, возникшему в середине восьмидесятых. Но этот факт не повлиял на качество и технологию изготовления напитка.

Белое наслаждение

Слабоалкогольный экзотический коктейль придется по душе прекрасной половине общества. Смешивание коньяка с молоком позволяет обогатить вкус напитка чудесным переплетением сливочных ноток с ярко выраженными оттенками миндаля и ванили. Кроме того, сравнительно большое количество мороженого и банана помогает значительно снизить градус алкоголя и практически полностью удалить спиртной запах.

Требующиеся ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очищаем спелый банан от кожуры и нарезаем его колечками. Два колечка откладываем в сторону для украшения спиртного.
2. Остальные кольца банана выкладываем в чашу блендера и туда же добавляем сливочное мороженое.
3. Взбиваем полученную смесь на высокой скорости устройства до получения густой однородной массы.
4. Вливаем туда же молоко и снова перемешиваем содержимое чаши.
5. Переливаем полученную смесь в высокий стакан, пропуская ее через специальное ситечко.
6. Тонкой струйкой вливаем алкоголь, слегка размешиваем барной ложкой.
7. Опускаем в стакан соломинку, а по краям емкости закрепляем ранее отложенные колечки банана.

Лучшие варианты коктейлей

Коктейли с коньяком получили распространение в середине ХХ века. Сначала алкоголь просто разбавляли водой или тоником для уменьшения крепости. Постепенно рецепты усложнялись и крепкий виноградный напиток стал основой для многих барных шедевров.

Коньяк с соком — наиболее востребованное сочетание. Такой коктейль смешивается в пропорции 1:3 или 1:4 и подается в высоких бокалах со льдом. Оформление дополняет кусочек фрукта, который и будет закуской. Освежающий напиток употребляют через трубочку.

По вопросу, с каким соком пьют коньяк, у специалистов нет единого мнения. Меньше всего на вкус бренди влияет виноградный нектар. Это является следствием того, что коньячный спирт получают методом дистилляции виноградных вин и настаивают в винных бочках. Яблочный сок тоже относится к нейтральным вариантам, не разрушающим вкус оригинального напитка.

Вишневый сок придает коктейлю специфический горьковатый оттенок, который нравится многим. Апельсиновые и грейпфрутовые нотки делают вкус напитка ярким и насыщенным. Такую смесь рекомендуется закусывать горьким шоколадом. Гранатовый сок расширяет вкусовую палитру, дополняя его благородной кислинкой.

Приведем несколько рецептов:

1. Коктейль «Альба». Апельсиновый сок, коньяк (по 30 мл) и 1 ст. л. малины смешивают в блендере и переливают в высокий бокал. Сверху напиток украшают ломтиком апельсина.
2. Коньячный Мартини. Берем 20 мл коньяка, 25 мл белого мартини и 20 мл сока (подойдет апельсиновый, грейпфрутовый, персиковый или манго). Все ингредиенты смешивают в шейкере вместе со льдом. Бокал сверху украшается маслиной.
3. Коктейль «Зеленый дракон». Смешиваем в шейкере 40 мл бренди, абсент и мятный ликер (по 10 мл). Перелить в десертный бокал и украсить сверху виноградиной на шпажке.

Крепость полученных напитков находится в диапазоне от 12 до 30% об.

Чем можно разбавить коньяк

Многих интересует вопрос, что можно разбавить с коньяком. Истинные гурманы и ценители коньяка рекомендуют увеличить потребление водки чистой, наслаждаясь невероятной конца и восторгаясь неповторимым ароматом.

Но если вы действительно хотите, однако, знать, что можно разбавить с коньяком, можно ознакомиться с некоторыми советами, а также проявить собственный творческий потенциал, воображение и создать новые оригинальные коктейли, в состав которых входит коньяк. Наиболее распространенным способом является разбавление коньячного очереди.

«Кубинский бренди»

Для его приготовления потребуются:

• 50 мл коньяка;
• 30 мл колы;
• 20 мл лимонного сока (можно заменить соком лимона);
• Несколько кубиков льда.

Этапы приготовления:

• Первоначально, коньяком, льдом и лимонным соком, поместить в шейкер, все смешивают.
• Полученный состав переливают в бокал, в который также добавляются в очередь.
• Бокал украшают ломтиком Лайма и подается к столу.

Этот коктейль характеризуется потрясающий эффект, освежающий, хороший, оригинальный вкус. Нет конечно вкус коньяка, он приятно пьет, за то, что много баров и ресторанов, и находится среди самых популярных коктейлей.

Коктейль – виски с содовой

Виски с содовой – незатейливый коктейль, отличающийся простотой приготовления и освежающим вкусом. Впервые напиток был приготовлен в одном из американских баров, сегодня он пользуется популярностью во всем мире. Виски с содовой подают практически во всех российских, европейских и американских барах. Нередко его готовят в домашних условиях.

Историческая справка Оказывается, прародителем Виски с содовой является легендарный коктейль Мятный джулеп, который подавался во время скачек, проходивших в штате Кентукки. В состав этого напитка входил бурбон (иначе виски, изготовленный из кукурузы), негазированная вода, сахар, мята и измельченный лед. В связи с тем, что лед слишком медленно таял, а клиентам хотелось чего-то освежающего и утоляющего жажду, лед стали заменять прохладной содовой. Позднее из напитка исчезли мята и сахар. Упрощенный вариант коктейля на основе виски пришелся по нраву большинству американцев, так он быстро распространился по всему США, а затем о нем узнали и в других странах. Следует отметить, что бурбон в неразбавленном виде обладает странным и не совсем приятным послевкусием, содовая исправляет это недостаток и придает получившемуся напитку особую легкость и свежесть.

Немного о содовой Некоторые до сих пор уверены, что содовая – это обычная сладкая газировка. На самом деле, это не так! Помимо воды, в состав содовой входит пищевая сода и лимонная кислота, они-то и придают напитку кислинку и шипучесть (последнее происходит из-за обильного выделения углекислого газа). Готовить содовую легко: в стакан, наполненный прохладной (лучше очищенной) водой, добавляют столовую ложку соды и лимонную кислоту на кончике ножа. В США содовую можно приобрести в магазине. В России такой напиток встречается крайне редко, может быть, именно по этой причине, в нашей стране особой популярностью пользуется коктейль виски с колой.

Виски Конечно, важной составляющей коктейля является качественный виски. Суррогат, ныне представленный во многих алкомаркетах и обычных магазинах, испортит напиток и принесет массу неприятностей, вплоть до отравления, чего допустить нельзя

Прежде чем приобрести бутылочку виски, важно ознакомиться с информацией, нанесенной на этикетку, приклеенную с обратной стороны. Для коктейля лучше остановиться на классическом американском бурбоне (кукурузном виски). Не возбраняется использовать виски, изготовленный из пшеницы, ржи, овса и ячменя, правда, в этом случае коктейль будет иметь иной вкус. Кстати, кукурузный виски, в отличие от других видов, готовится по особой технологии. Его выдерживают в дубовых бочках, обожженных изнутри. Благодаря чему виски получает неповторимый вкус и аромат. Изобретателем такого новшества стал Элайя Крег.

Классический рецепт и пропорции

Для приготовления традиционного коктейля Виски с содовой потребуется: *60 мл кукурузного виски; *30 мл содовой; *лед.

Также необходим низкий и широкий стакан, например, тумблер. По желанию, можно украсить коктейль веточкой мяты.

Приготовление: Стакан заполняют льдом (на 1/4 часть), добавляют виски и содовую, перемешивают и украшают веточкой мяты. Пить виски с содовой рекомендуется небольшими глотками. Если коктейль готовится зимой, лед можно исключить, в этом случае напиток согреет и подарит хорошее настроение.

Крепкий «Зелёный дракон»

Если вам нравится вкус абсента, то этот вариант простого коктейля с коньяком обязательно должен быть в вашей копилке.

Что понадобится:

1. коньяк – 40 мл;
2. абсент – 10 мл;
3. мятный ликер – 10 мл.

Помните, что количество ингредиентов рассчитано на одну порцию.

Как готовить

Все составляющие будущего коктейля вылить в шейкер.

Хорошо перемешать.

Вылить в бокал, который предварительно надо охладить в морозилке.

С какими напитками лучше пить и в каких пропорциях?

Вкусы, наиболее удачные для сочетания с коньяком:

• яблочный;
• вишнёвый;
• апельсиновый;
• гранатовый.

Свои ценители есть также у томатного и виноградного напитка. Такой коктейль прост в приготовлении. Всего-навсего, необходимо смешать два ингредиента и по желанию добавить лёд.

При выборе пропорций, следует исходить из того, для кого напиток предназначен. Как правило, если речь идёт о девушках или женщинах — это один к трём, где один — это алкоголь, а если коктейль готовится для мужчины — это один к двум.

Получившийся микс, принято подавать в высоких коктейльных бокалах (хайболах) и пить через трубочку. В зависимости от используемого сока, при подаче коктейль можно соответственно украсить. Бокал вишнёвого напитка можно дополнить свежей или засахаренной вишенкой, а к апельсиновому коктейлю подойдёт долька лайма или лимона.

Не всегда стоит ограничиваться только двумя компонентами. Крепкий напиток в приготовленном коктейле раскроется ещё лучше, а вы насладитесь полученным результатом ещё больше, если используете более двух ингредиентов.

Следуя рецептам на основе коньяка и сока представленным ниже, можно получить простые коктейли, легкие в приготовлении и не требующие поиска сложных компонентов.

С яблочным

• Коньяк – 40 мл.
• Спрайт – 60 мл.
• Сок – 60 мл.

Приготовление:

1. Все составляющие добавить в стакан. Для лучшего смешивания, некоторое время аккуратно вращать бокал.
2. Затем, по желанию можно добавить лёд и украсить ломтиком яблока.

С вишнёвым

• Коньяк – 40 мл.
• Молоко – 40 мл.
• Сок – 20 мл.

Приготовление:

1. Молоко, предварительно остудить в холодильнике, не менее 30 минут.
2. Сок с алкоголем соединить в высоком стакане, перемешать барной ложкой, следом тонкой струйкой влить молоко.

Можно ли употреблять с согревающими коктейлями?

На основе коньяка можно приготовить не только освежающие, но и приятно согревающие коктейли.

• Коньяк – 50 мл.
• Кипячёная вода – 100 мл.
• Сок – 100 мл.
• Крахмал – 2 чайные ложки.
• Сахарный песок – 1 чайная ложка.
• Молотая корица – 2 чайные ложки.
• Цедра апельсина и средних размеров яблоко.

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике, не доводя до кипения, нагреть воду.
2. Засыпать крахмал и сахарный песок, прогревать на медленном огне, до полного растворения сахара.
3. После закипания снять с огня и дать немного остыть.
4. Добавить в сотейник подогретый вишнёвый сок и алкоголь.
5. Яблоко нарезать на тонкие дольки, вместе с корицей и цедрой апельсина выложить в высокие стаканы.
6. Залить всё, получившейся ароматной смесью.

Такой напиток хорошо подавать тёплым, но и после того, как он остынет, сохранит свои вкусовые качества.

С апельсиновым

• Коньяк – 50 мл.
• Сок – 100 мл.
• Свежая или замороженная малина – 1,5 столовые ложки.
• Лёд.

Все ингредиенты смешать в блендере, взбивать 30 секунд. Для такого коктейля хорошо подойдёт классический бокал маргарита. В качестве украшения можно использовать дольку апельсина.

Сочетается ли с виноградным?

С учётом того, что сам коньяк производится из определённых сортов винограда или же готовится из концентрированного виноградного сока, особенно интересно, как сочетается коньяк именно с этим ягодным напитком.

• Коньяк – 80 мл.
• Белый сладкий вермут – 20 мл.
• Сок – 50 мл.
• Лёд.

Приготовление:

1. На дно бокалам положить пару кубиков льда.
2. Смешать спиртные напитки, последним влить охлаждённый виноградный сок.
3. Если в приготовлении коктейля вы используете коньяк, приготовленный из спирта и концентрата виноградного сока, после того как все ингредиенты смешались, рекомендуется добавить щепотку апельсиновой цедры.

С томатным

• Коньяк 80 мл.
• Сок 80 мл.
• Лимон.
• Чёрный перец.
• Соль.

Приготовление:

1. Алкоголь смешать в равных пропорциях с соком.
2. Для оптимального вкуса добавить в разлитый по стаканам напиток, несколько капель лимона, щепотку чёрного перца и соли.

С гранатовым

• Коньяк – 60 мл.
• Сок – 100 мл.
• Лайм – 2 дольки.
• Куриное яйцо.
• Лёд.

Приготовление:

1. Предварительно отделить желток от белка.
2. В шейкере объединить алкоголь, сок, желток и выдавить дольку лайма. Хорошенько взболтать.
3. Бокал на одну треть наполнить льдом, затем тонкой струйкой перелить напиток из шейкера.
4. Украсить оставшейся долькой лайма.

Это интересно: Майонез на перепелиных яйцах: рецепт

Французский коньяк с соком и лимоном. — Как правильно пить

Бочки делаются из древесины дуба, добываемого в определенных лесах, который обладает нужной пористостью и содержит все важные составляющие структуры.

Сначала, около 2-ух месяцев, коньяк держат в новейших бочках, содержащих немало танинов, запахов ванили, дуба, специй. После его переливают в наиболее старые бочки.

Для того чтобы получать наслаждение от употребления коньяка, нужно научится чувствовать его аромат. Именно поэтому, бокал для употребления коньяка называется “снифтер” (анг. sniff – нюхать). Он сделан из очень гладкого прозрачного стекла или хрусталя, имеет форму такой пузатой рюмки на ножке, очень резко сужающейся кверху.

Снифтеры могут быть как маленькие, вместительностью 70 граммов, так и покрупнее – 250 – 400 граммов. Наливается коньяк до уровня самой широкой части снифтера, чуть ниже как бы “ватерлинии” контура бокала.

Эксперты дегустации коньяка употребляют немного другую рюмку – меньше по объемам, более узкую и вытянутую, хоть и с сужением к верху.

Теперь поговорим о правилах дегустации этого напитка

Для начала, налейте в бокал небольшое количество коньяка (30 – 40 мл) и коснитесь пальцем до его наружной стены. Посмотрите, видимы ли следы с другой стороны бокала. Ежели да, то перед вами коньяк высшего качества.

Далее, повращайте бокал вкруг своей оси и поглядите на отпечатки от стекающего коньяка на внутренних стенах. Ежели эти “ножки” видимы где то 5 секунд, ваш коньяк имеет выдержанность от 5 до 8 лет, ежели 15 секунд – коньяк ориентировочно 20-летний. Для коньяков выдержанностью около 50 лет, эти следы можно видеть в течение 17-18 секунд.

Бывает 3 “волны” ароматов коньяка

1-ую “волну” можно уловить на расстоянии 5 см от края бокала, тона будут легкие, ванильные. У самого края бокала будут чувствоваться цветочные и фруктовые запахи.

2-ая “волна” ароматов. Высококачественные коньяки обладают совсем тонким, однако заметным ароматом абрикосов, розы, фиалки, липы и других плодов.

3-я волна – имеет запахи “выдержки”. Для таких ароматов можно выделить сложные “портвейновые” тона.

Насладившись целой гаммой аромата, наконец переходят к потреблению коньяка: небольшими глоточками пробуют коньяк на вкус, чувствуя, как отлично он расходится во рту, производя впечатление “хвоста павлина” (“quene de paon”), как будто он раскрывается во рту.

Употребление коньяка, как правило, правильнее всего проходит в скромной обстановке, в среде близких друзей. Его ничем не закусывают.

Лимон, как закусывание под коньяк, и сама манера закусывания коньяка лимоном была заведена королём Николаем II. Российская душа, в самом деле, загадочна.

Оригинальность мышления в предоставленном случае состоит в том, что коньяк – никоим образом не текила, и, казалось бы, никак не нуждается в отбивании лимоном сивушного привкуса.

При подаче коньяк должен иметь температуру побольше комнатной. Рюмку с коньяком подогревают лишь в ладони, удерживать коньяк над огнем – плохой тон. Пьется коньяк обычно в чистом виде после застолья. Как правило, пред сервированием кофе или чая. Невозможно ощутить вкуса и букета коньяка, ежели пить его во время еды.

Французский стиль подчиняется правилу 3-х “С” (Cafe, Cognac, Cigare) – поначалу вы пьете кофе, позже коньяк и после этого докуриваете сигару.

В последнее время появилась тенденция размешивать молодой коньячок со льдом и мартини в качестве аперитива. Для приготовления смешанных напитков употребляется традиционно обыкновенный коньяк. Он более удачно смешивается с молоком, сливками, мороженным, кофе, чаем, апельсиновым и лимонным соками, сиропами и ликерами, безалкогольными газированными напитками.

Источник: https://bavaria35.ru/component/k2/item/1571-rozhdestvenskie-vstrechi.html

Настойка на гранате на спирту

В качестве алкогольной основы может выступать не только водка. Многие рецепты настойки на гранате подразумевают использование пищевого спирта. Перед началом настаивания его разбавляют до нужной концентрации, учитывая итоговую крепость напитка.

Для настойки потребуется:

• 500 мл пищевого спирта;
• 4 граната;
• сахарный песок по вкусу.

Спирт разводят чистой водой до 45-50 градусов. В него добавляют зерна граната, очищенные от белых пленочек. Банку с заготовкой убирают на пару недель в темный шкаф. После этого напиток фильтруют через марлю.

Спирт разбавляют в зависимости от желаемой итоговой крепости напитка

В зависимости от степени зрелости гранатов вкус готовой настойки может значительно отличаться. При необходимости ее можно подсластить сахарным сиропом. Для этого смешивают необходимое количество сахара с водой в пропорции 1:1 и прогревают его на водяной бане до полного растворения. Сироп вливают в готовую спиртовую настойку и перемешивают ее. Перед подачей такой продукт должен отдохнуть 1-2 недели.

Какой сок лучше всего подходит к коньяку и как быстро определить правильную пропорцию

Прикупил я на выходных бутылочку коньяка. Решил с женой посидеть перед телевизором с бокалом этого напитка. Но супруга моя не любит коньяк, поэтому я решил устроить коктейльную вечеринку.

Купил несколько видов сока и весь вечер удивлял жену новыми сочетаниями. Сегодня поделюсь и с вами своими знаниями о миксах золотистого алкоголя и соков.

С каким соком можно смешивать коньяк

Ценители знают, что крепкий алкогольный напиток, именуемый cognac (коньяк) производят из виноградного сока по особой технологии.

Поэтому коньячные спирты получаются необыкновенно ароматные и богатые во вкусе. Французы закрепили традицию употребления коньяка в качестве дижестива в сочетании с тремя “С”: chocolat, cafe, cigare (шоколад, кофе, сигара).

Но время внесло свои коррективы и во всем мире все чаще коньяк является основным составляющим еще одного “С”: cocktail — коктейля, напитка, получаемого путем смешивания нескольких компонентов.

Если вы все еще задаетесь вопросом, не будет ли кощунством смешивать коньяк длительной выдержки с простым соком? То прислушайтесь к мнению эксперта. Ведь сам Морис Ришар Хеннеси не прочь отведать коктейль на основе конька и свежевыжатого апельсинового сока.

Благородный алкоголь можно оттенить и разнообразить также другими соками, такими как:

• яблочный;
• вишневый;
• гранатовый;
• абрикосовый;
• виноградный;
• малиновый;
• лимонный.

И это только традиционные для наших широт соки. А ведь есть еще и экзотические — манговый, банановый, ананасовый, грейфрутовый, и наконец, лаймовый.

Если есть в арсенале отменный коньяк, то проявив фантазию, можно угодить всем: поклонникам классики и жаждущим новизны. Прелесть в том, что всякий раз получается субстанция требуемой крепости с новыми вкусовыми нотами.

С какими соками не рекомендуют смешивать коньяк

Чтобы найти идеальное сочетание — нужно экспериментировать, ведь восприятие вкуса всегда индивидуально. Пословица о том, что на вкус и цвет товарищей нет, все еще актуальна.

Наверное, не стоит смешивать коньяк только с фрешем из микса овощей, таких как свекла, сельдерей, морковь или тыква. Хотя есть любители коктейля “Кровавая Мери” на коньяке и томатном соке.

Однозначно можно сказать одно, не стоит изысканный алкоголь портить пакетированным соком, содержащим искусственные добавки и консерванты. Идеально, если это будет свежевыжатый продукт.

Как правильно определить пропорции сока и коньяка в коктейле

Если в основе коктейля всего две составляющие: хороший коньяк и фруктовый сок, то пропорции рассчитать очень просто.

Хотите получить ароматный в меру крепкий лонг-дринк — добавьте к одной части коньяка 2-3-4 части предпочитаемого сока. Понятно, что чем меньше сока, тем выше крепость напитка. И наоборот.

Если вы предпочитаете шоты (коктейли на один глоток), то лучше взять 1 часть коньяка и 1 часть сока.

Делая в первый раз коктейль — доверьтесь проверенному рецепту. А коррективы внести успеете всегда!

5 лучших рецептов коктейлей с коньяком и соком

• Поделюсь рецептами коктейлей, которые произвели на меня приятное впечатление.
• Гранатовый взрыв
• Гранатовый сок придает коньяку кисло-сладкий, терпкий, освежающий вкус. Состав и приготовления не сложны:

• коньяк (например, «Арарат»)- 50 мл;
• мартини — 30 мл;
• гранатовый сок — 30 мл;
• колотый лед.

1. Все ингредиенты нужно смешать и готово.
3. Яблочный пунш
4. В холодный зимний вечер на дружескую вечеринку можно приготовить согревающий тело и душу интересный напиток — “Яблочный пунш” по такому рецепту:

Добавляем фруктовые нотки

Алкогольный коктейль с коньяком, сделанный в домашних условиях, даст фору любому ресторанному напитку, если привнести в него тропические, ягодные или фруктовые нотки. Общепризнанные компаньоны королевского алкоголя – вишня, яблоко, апельсин и ананас.

Вишневый

В нем практически невозможно распознать присутствие звездного компонента. Аромат ягоды, растворенный в молоке, забивает алкогольные пары.

Состав ингредиентов:

• коньяк – 100 мл;
• молоко – 100 мл;
• вишневый сок – 50 мл.

В отдельной посуде смешать полрюмки вишневого сока с рюмкой коньяком. Завершить приготовление коктейля простым вливанием молока. Подается напиток в охлажденном виде.

Яблочный

Коктейль, основой которого выступает коньяк с яблочным соком, часто называют «Apple punch». Этот слабоалкогольный напиток популярен среди американской и европейской молодежи.

Состав ингредиентов:

• коньяк – 130 мл;
• сахар – по вкусу;
• яблочный сок – 1 л.

Залить жидкие компоненты в большую керамическую вазу для подачи пунша, размешать сок с коньяком. При необходимости подсластить коктейль.

Апельсиновый

Кислинка цитрусовых фруктов превосходно оттеняет вкус коньяка. Чтобы подчеркнуть этот акцент, наряду с соком в коктейль добавляют апельсиновый ликер.

Состав ингредиентов:

• апельсиновый сок – 40 мл;
• бренди – 40 мл;
• ликер с цитрусовым вкусом – 40 мл;
• лед – 1-2 кубика.

Залить все компоненты в герметично закрывающуюся емкость и встряхнуть несколько раз. Разложить лед по бокалам и налить получившийся микс.

При желании его внешний вид и вкус можно сделать более интересным, если аккуратно влить вторым слоем ликер «Блю Кюрасао», который придаст напитку характерный ярко-голубой цвет. С полным правом такой рецепт приготовления с коньяком можно именовать не иначе как «Морской коктейль».

Чем лучше запивать

Вопрос, с чем можно пить коньяк, истинному ценителю покажется кощунственным. Ничто не должно заглушать вкус и аромат благородного напитка. Дорогие сорта элитного алкоголя с многолетней выдержкой лучше не запивать совсем.

Чтобы прополоскать небо и очистить вкусовые рецепторы, используется чистая питьевая или столовая минеральная вода. Такой метод особенно часто применяют на дегустациях, где подается много разных сортов. При этом разбавлять коньяк минералкой категорически не рекомендуется. В ней присутствует много элементов, которые влияют на вкус бренди и делают его более жестким.

Лучше всего коньяк сочетается с кофе, но в обратной последовательности. Вначале подается восточный напиток, а затем алкоголь. В отдельных случаях допускается употребление коньяка с апельсиновым соком. Подойдут также яблочный и виноградный сорта.

Некоторые предпочитают запивать коньяк молоком. Вкус получается специфический. Однако такое сочетание приносит практическую пользу: ферменты, содержащиеся в молоке, помогают расщеплять алкоголь и снимают нагрузку на печень.