Это очень известная марка алкоголя весьма востребована в разных странах мира, в том числе и в России. Виски Chivas Regal 12 лет-ней выдержки отличается превосходным качеством, изысканным купажом и роскошным сочетанием изысканного и утончённого вкуса.
Производитель Chivas Regal ежегодно реализует несколько миллионов ящиков этого напитка. Продукт направляют в 250 стран мира. Стоит отметить, что марка такого виски доступна не только элите, но и представителям среднего класса.
Истрия происхождения
Виски Чивас экстра эта продукция стала не сразу. Для начала Джеймс и Джон Чивас основали компанию Братья Чивас в начале позапрошлого века. И тут же был создан марочный магазин компании, под одноименным названием. Располагался он в шотландском городе Абердин.
Жители Шотландии в те времена не были избалованы изысканными вкусами и приемлемым алкоголем. Виски были очень жесткими и даже, по нынешним меркам, горчили. Такой вкус совсем неприятен для городских и даже сельских обывателей.
Эксперты сегодня уже могут заключить, что тогдашние напитки имели зерновой и односолодовый состав. К тому же производители не считали нужным выдерживать его необходимое время и подавали несозревшим.
За счет этого некоторыми ценителями такое спиртное считалось невкусным и даже гадким. В сравнении с заграничными вариантами этот алкоголь сильно проигрывал.
Но этот момент быстро исчерпал себя, поскольку Джон предложил совмещать те или иные типы солодовых и зерновых виски. Это и привело к возникновению того самого купажированного продукта, который сегодня принято чествовать экспертами.
История Chivas Regal
К появлению одного из лучших скотчей мира прекрасно подходит крылатое выражение: «хочешь сделать что-то хорошо — сделай это сам». Именно так в 1801 году поступили братья Джеймс и Джон Чивасы, владевшие магазином элитных напитков и деликатесов на улице Кингстрит в Абердине. Для расширения ассортимента, содержавшего ямайский ром, французский коньяк, дорогие сорта кофе, экзотические специи, торговцам не хватало лишь по-настоящему изысканного виски. Братья взяли дело в свои руки: перепробовав множество сортов из своего подвала, они создали собственный купаж Chivas Regal, послуживший началом отсчета большого и славного пути.
Слово Regal — «королевский» — рядом с фамилией основоположников бренда появилось не случайно и указывает на то, что компания Chivas Brothers с 1843 года поставляла элитный алкоголь и продукты ко двору королевы Виктории.
Шли годы, фирма развивалась, не останавливаясь в экспериментах по созданию идеального виски. В 1909 году последователи братьев Чивас достигли совершенства в искусстве купажа — появился Chivas Regal 25. Напиток с многолетней выдержкой получил статус первого в мире элитного виски.
Фридрих Чивас — старший брат семейства-основателей компании
Это было исключительное сочетание односолодовых и зерновых сортов, на который возлагались большие надежды по завоеванию необъятного американского рынка. Скотч Chivas Regal справился с этой задачей, быстро покорив элиту Манхеттена и став ведущим брендом шотландских виски в США вплоть до введения Сухого закона.
Пережив это тяжелое для производителей время, в 1938 году Чивас вернулся в Новый свет под маркой Chivas Regal 12 и вновь занял верхние позиции в рейтингах. Позже напитку отдавал должное большой ценитель хорошего скотча Френк Синатра, а бренд, в свою очередь, спонсировал его «Бриллиантовый юбилейный тур» в 1990 году.
В 1950 году компания Chivas Brothers приобрела старейшую винокурню Шотландии Strathisla (Стратайла), производящую одноименный односолодовый виски, используемый в блендах Chivas Regal. Должность мастера купажа в 1989 году получил Колин Скотт, отец и дед которого также посвятили жизнь индустрии шотландского виски. С тех пор Колин Скотт является хранителем стиля Chivas Regal. В 2000 году контроль над компанией Чивас Ригал перешел к алкогольному концерну Pernod Ricard.
Награды
Один из самых титулованных блендов винокурни — Chivas Regal 12 years old:
- 2003 и 2004 — золотая медаль на International Spirits Competition Cocktail Awards;
- 2006 — серебряная медаль на International Wine & Spirits Competition;
- 2008 — серебряная награда на San Francisco World Spirits Competition;
- 2013 — две золотые медали на San Francisco World Spirits Competition;
- 2013 и 2015 — золотая медаль на International Wine & Spirit Competition;
- 2015 — Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters.
Chivas Regal 18:
- 2014 — Серебряная медаль на International Wine & Spirits Competition;
- 2015 — Золотая медаль в номинации blended Scotch whisky на International Wine & Spirits Competition;
- 2015 — Серебряная медаль на The Scotch Whisky Masters.
Интересные факты
- Френк Синатра просил приносить в гримерку бутылку Чиваса, чтобы расслабиться во время концертного перерыва.
- Chivas Regal спонсировал туры The Black Eyed Peas, Робби Уильмса, Бейонсе и Кристины Агилеры в Азии.
- Бутылка скотча Чивас не раз мелькает на экранах в популярном сериале «Юристы Бостона».
- Жизнь главного героя фантастического фильма «Пассажиры» (2016) на борту космического корабля скрашивает именно Chivas Regal.
- В сотрудничестве с британским часовым брендом Bremont компания Chivas Brothers представила 12 коллекционных хронометров Chivalry. Под сапфировым стеклом помещены кольца, изготовленные из дубовой бочки, в которой выдерживался скотч. В комплекте с часами продается бутылка Chivas Regal 12 Y.O.
- В 2021 году бренд амбассадором нового сорта Chivas Regal Ultis стал популярный актер Хавьер Бардем.
Френк Синатра один из самых известных любителей Чивас Ригал
Важные характеристики
Виски Chivas Regal всегда имеют крепость 40 градусов. Вкус такого продукта приятный, не отдает сивухой или, что еще хуже, привкусом самогона. В купаже присутствуют ноты фруктов и медовые ароматы.
Несмотря на то, что это чисто шотландский скотч, у него особый аромат, который отличает данный продукт от иных типов спиртного. Самым популярным в мире стал Чивас Ригал 12 – двенадцатилетней выдержки. Фото этого виски Чивас также представлено в нашем каталоге. Это красивые, уникальные этикетки, интересные дизайны бутылок.
Королевское решение
Так уж вышло, что королева Виктория, посетив однажды Шотландию, влюбилась в эту страну и стала проводить в ней немало времени. Разумеется, потребовались поставщики продуктов. И тут Джеймс Чивас получает письмо от лорда Ливерпуля, из которого узнает, что его напиток весь такой качественный, поэтому более, чем подходит, для того, чтобы оказаться на королевском столе. Так компания Chivas Brothers стала официальным поставщиком королевы Виктории.
Кстати, у братьев Чивас долгое время не было своей винокурни. Вот такой вот парадокс.
Важное правило
Состав и технология изготовления алкоголя этого плана регулируется принятыми стандартами качества. Ни один из заводов не отступает от этих норм. Еще и поэтому вкус виски Чивас Ригал непревзойдённый и уникальный. Пропорции и сам рецепт этого виски производители держат в строжайшем секрете.
Но известно, что тонкий аромат получается ни как иначе, чем из тщательно отобранных сочетаний солода и зерна. Такие спирты производят по всей Шотландии, в каждом регионе, а затем смешивают их на исконном заводе.
История этого предприятия давняя. Именно там был дистиллирован продукт по типу extra виски. Сейчас туристов водят на старейшую винокурню в Спейсайде. Дата ее основания – конец 18 века.
Известно, что если неправильно сочетать в напитке ароматические композиции, невозможно создать совершенный сорт спиртного и, как следствие, купаж. Только так достигается гармония вкуса. Поэтому во все времена фирменный стиль Чивас Ригал – гордость предприятия.
Какие бывают виды этого напитка
Современная линейка продукции Чивас Ригал представлена достаточно широким многообразием алкоголя, среди которого вы с легкостью найдете напитки, удовлетворяющие самые различные запросы потребителей. К купажам, пользующимся особой популярностью, необходимо отнести:
- Чивас Ригал 12 лет. Отличный бленд с колоритным ароматом, в котором свой уникальный баланс нашли ноты ирисок тоффи, древесной стружки, вереска и аниса. Гастрономическое превосходство продукта построено вокруг нюансов ванили, арахиса и вяленого банана.
- Чивас Ригал 18 лет. Премиальный купаж с выразительным ароматом цветов, пряностей, шоколада и сухофруктов. Во вкусе отлично проявляется цитрусово-ореховое сочетание.
- Chivas Regal Royal Salute 21. Бленд для ценителей многогранных ароматов, в основе которых лежат пряности, специи и сухофрукты. Гастрономическое превосходство продуктов основано на ореховых, дымных и шоколадных нотках.
- Chivas Regal 25. Один из самых выдержанных блендов, который отлично подходит для дижестива. В его аромате заложены полутона персика, апельсина, марципана и миндаля. Вкус при этом наполнен многообразием деликатных оттенков заварного крема шоколада и сладких фруктов.
- Chivas Regal Extra. Купаж с интенсивными медовым ароматом, обогащенным оттенками карамели, ванили и зрелой груши. В гастрономических показателях вырисовывается имбирь, травяной мед, ваниль и специи.
- Chivas Regal Revolve. Нежный купаж, построенный из редчайших сортов виски. В его аромате прослеживаются ваниль, шоколад и карамель, тогда как вкус насыщен ореховыми нюансами.
Особенности изготовления
При производстве этого типа алкоголя специалисты компании применяют лишь натуральные компоненты. Как делать солодовый скотч? Из ячменных зерен с добавлением родниковой воды и дрожжей.
Некоторые секреты уникальной технологии стали известны. Производитель замачивает зерна солода до их прорастания и, спустя несколько суток, сушит их при самых высоких значениях температуры. После измельчает и разбавляет кипятком. Такое сусло получается весьма густым. В него не забывают добавить сахар, дрожжи. В итоге получается брага, которую дистиллируют.Конечное содержимое переливают в дубовые емкости и оставляют ни много, ни мало, на 12 лет. Но и тут есть свои условия. Температура хранения – особенная. В подвалах поддерживается единый температурный режим. Считается, что особенный вкус и цвет виски приобретает только в бочках из европейского дуба.
- Виски Вильям (William lawson’s) — как отличить подделку, описание производства и история виски (115 фото + видео)
- Виски гленфиддик (Glenfiddich): история, виды, вкус, особенности и лучшие сочетания виски (110 фото и видео)
Рейтинг виски: обзор самых лучших вариантов 2021 года по мнению экспертов. Фото, описание, отзывы, видео
Технология производства
Цитата, некогда сказанная Наполеоном Бонапартом, лучше всего характеризует обсуждаемый вопрос:
«Самые простые решения — одновременно самые лучшие»
Местечко, откуда берет свое начало напиток называется Спейсайд. Плодородная местность с наичистейшей родниковой водой находится в Шотландии, регион Стратайл. Спейсайд является родиной не только для Chivas Regal, но и для многих других известных брендов виски.
Нахождение винокурен Чивас Ригал в регионе Спейсайд наложило историческое влияние на аромат и вкусовые качества напитка. При дегустации прослеживается едва уловимый тонкий дымный аромат, медово-фруктовое ярко выраженное послевкусие.
Основу старинного рецепта напитка составляют следующие ингредиенты:
- родниковая вода;
- спелые злаки;
- свежие дрожжи.
Технология изготовления Chivas Regal традиционно не меняется уже многие годы и выглядит следующим образом:
- Ячмень лучших сортов и смеси из различных зерновых культур тщательно перебираются, смешиваются и образуют солодовую массу. Затем солод помещается в специальные камеры, где проходит прорастание, выделение крахмала и сушку.
- Высушенный солод перемалывается в муку, смешивается с родниковой водой и превращается в сусло.
- Полученное сусло помещается в большие чаны, где при помощи добавления дрожжей начинается процесс брожения — формирования браги.
- Брагу подвергают процессу дистилляции (перегонки) различной степени в больших медных кубах для выделения спирта.
- Спирт выдерживается в дубовых бочках или бочках из-под хереса положенное количество времени.
- Выдержанный спирт купажируют (смешивают) с водой или другими видами настоявшегося спирта, а затем тщательно фильтруют от примесей.
- Почти готовый напиток подходит к ключевому этапу — вкусовые качества дегустируются и подтверждаются мастером купажа.
- Напиток разливается в фирменные бутылки и отправляется в продажу по всему миру.
Стоимость купажа
Цена на виски Chivas Regal зависит от выдержки и особенностей производства. В среднем она составляет 2400 р за 700 мл бутылку. При отдельном смешивании солодовых и зерновых сортов алкоголя стоимость доходит и до более высоких параметров.
Отвечая на вопрос о том, сколько стоит виски Chivas Regal, важно помнить об оригинальности продукта, его неповторимом вкусе. Так, в странах Европы этот вид алкоголя 18-летней выдержки может доходить за бутылку до пары тысяч евро.
Как пить Chivas?
Подавать этот элитный виски нужно немного охлажденным. Лучше всего пить его в чистом виде, или немного разбавлять водой, если вкус кажется вам слишком насыщенным. Лучше использовать для него специальные стаканы с ровными стенками и толстым дном, наполняйте их не более, чем на ¼.
Еще одна хорошая идея для подачи виски – дегустационные рюмки «тюльпаны». В них ароматический букет выдержанного виски станет более понятным.
Перед первым глотком неспешно вдохните аромат напитка, постарайтесь прочувствовать все его оттенки. Только после этого начинайте пить, делайте это не спеша, проворачивая виски языком во рту. Если вам кажется, что вкус слишком резкий, лучше добавить в бокал немного холодной воды. Лучше всего оценить вкусовые качества Чиваса вы сможете, употребляя его без закуски.
Рекомендуем начинать свое знакомство с 120-летнего Чиваса. Он отличается приятным янтарным оттенком. Во вкусе явно чувствуются спелые яблочно-медовые оттенки, нотки ванили и цветов. После первого глотка вы почувствуете мягкое сладковатое послевкусие. Этот вид виски пьется очень легко, поэтому идеален для новичков. Приятное согревание и расслабление вам обеспечено!
На любителя
Отзывы о виски Чивас разноплановые, но все больше появляется приверженцев этого спиртного. Все обусловлено приметным вкусом и сочетанием уникального состава этого алкоголя.
Большинство ценителей виски выбирают именно Chivas Regal из-за его выдержки. Наиболее оптимальный вариант – 12 лет, но есть ценители, предпочитающие 15 и более лет.Самые опытные покупатели дают рекомендации, касающиеся приобретения данного алкоголя. Так, на бутылке должна быть акцизная марка, что не касается продукции, приобретённой в магазинах беспошлинной торговли. Важно обратить внимание на наличие осадка. Его быть не должно.
Взболтайте содержимое. При этом процессе обрадуются пузыри, которые будут еще некоторое время держаться.
- Proper виски: особенности, история и обзор производителя. 110 фото и видео как правильно выбрать оригинальный виски
Виски Highland Park (Хайленд Парк): цены, особенности, описание, изготовление и обзор напитка (110 фото и видео)
Виски Лейбл (Johnnie Walker Red Label): история создания, советы по выбору оригинала и обзор состава напитка (110 фото и видео)
Не стоит пренебрегать более внмательным изучением этикетки. На ее обратной стороне нанесена дата розлива. Упаковка Chivas Regal больше напоминает подарочную, а дно самой бутылки достаточно толстое.
Как выбрать оригинальный продукт
Приобретая Chivas Regal 12 лет выдержки или любой другой бленд именитой компании-производителя, обратите внимание на тот факт, что рынок фальсификата стремительно развивается, и сегодня подделки можно встретить даже в лицензированных бутиках. Исходя из этого, в процессе покупки старайтесь обращать внимание на следующие нюансы:
- Формы бутылки. Каждый представитель линейки Чивас Ригал поставляется на рынок в своей оригинальной бутылке. Следовательно, перед покупкой обязательно зайдите на сайт производителя и ознакомьтесь с фирменным исполнением тары.
- Оформление. Дорогой виски не может разливаться в бракованные бутылки и в тару, не обладающую презентабельным обликом. Заметили сколы стекла, асимметрично расположенные этикетки или поврежденные крышки, верните бутылку на полку.
- Консистенция. Фирменный бленд Чивас Ригал должен обладать легким тянущимся эффектом. Если виски взболтать в бутылке, то на стенках тары вы обязательно заметите небольшой маслянистый налет, который через несколько секунд исчезнет. Также обратите внимание и на чистоту продукта. В премиальных купажах недопустим осадок или помутнения.
Фото виски Chivas Regal (Чивас Ригал)
Виски Macallan (Макаллан): особенности, цена, оригинальная тара, история и описание вкуса напитка (115 фото и видео)Виски White Horse (Уайт Хорс или Белая лошадь): особенности напитка, производство и советы как и с чем лучше пить (115 фото)
- Бурбон виски — описание виски, отличительные особенности вида, как купить и с чем лучше пить (100 фото и видео)
1+
Дегустационные заметки и отзыв о виски Chivas Regal 12 Years Old
Виски Chivas Regal — ничем не примечательный купажированный напиток. Цвет — янтарный, глубокий, вкус — с вереском, свежими травами и фруктами, на заднем фоне — ваниль и сухофрукты. Древесины практически нет, торф тоже не выражен. По вкусу виски ореховый, там преобладают больше медовые и ванильные тона. Послевкусие средней продолжительности, медовое, сливочное.
Виды напитка
Под маркой этого бренда сегодня в продажу поступают различные разновидности этого шотландского скотча.
12 Y.O., 40%
Производится виски этого вида уже на протяжении более ста лет. Именно этот виски стал визитной карточкой всего бренда. Купажированный скотч этого вида производится по совершенно уникальной технологии, различные сорта и виды спирта не просто смешиваются друг с другом, сначала они отдельно настаиваются и лишь после двенадцатилетней выдержке соединяются. После этого готовый скотч отправляется на дальнейшее созревание.
Цвет такого напитка темный, насыщенный с многогранными янтарными переливами. Аромат сложный многокомпонентный, в котором явно угадываются нотки древесины, аниса, вереска и ириса. Вкус насыщенный, мягкий и сладкий, в нем преобладает вкус вяленого банана, арахиса и ванили. У 12 Y.O. имеется множество наград в различных соревнованиях и конкурсах.
Посмотрите видео, в котором производят дегустацию этого вида виски и делают обзор на его вкус:
18 Y.O., 40%
Этот виски не просто изготавливается из спиртов, предварительно выдержанных более восемнадцати лет. В его состав входит более 20 разновидностей односолодовых ингредиентов повышенной крепости. Именно поэтому такой скотч не просто элитный, сомелье относят его к премиум-классу. Создателем этого купажированного алкоголя стал именитый мастер Колин Скотт.
Этот виски обладает насыщенным и глубоким вкусом, в котором преобладают нотки ореха, цвет темный с небольшими коричневатыми переливами. Послевкусие такого виски продолжительное и сладковатое с нотами имбиря и дымка. Аромат насыщенный, цветочно-пряный с легкой примесью шоколада. Именно этот алкогольный напиток стал многочисленным лауреатом на выставке шотландского скотча в Сан-Франциско.
Royal Salute 21 Y.O., 40%
Виски этого вида специально был создан в честь коронации Елизаветы – королевы Англии. Он изготавливается из уникальных купажированных сортов спирта, возраст которых не может быть менее 21 года. В продажу такой алкоголь поступает в эксклюзивных бутылках ручной работы, изготовленных из синего и зеленого стекла, которые в свою очередь символизируют сапфиры и изумруды в королевской короне.
Вкус такого алкоголя сложный, многокомпонентный, шоколадно-ореховый с небольшой ноткой дыма. Аромат приятный и глубокий цитрусовый с нотками пряностей и специй. Именно этот виски чаще всего подают на королевских приемах в качестве дижестива.
25 Y.O., 40%
Уникальный в своем роде виски, который изготавливается из купажированных спиртов, которые на протяжении четверти века специально выстаивались в подвал этого бренда. Такая эксклюзивная алкогольная продукция выпускается в продажу в ограниченных объемах и в уникальных бутылках, поэтому спутать этот вид виски ни с каким другим просто невозможно.
Этот алкоголь изготавливается по оригинальному рецепту, который был разработан более одного века назад. По мнение современных профессиональных сомелье и мастеров купажа именно виски Chivas Regal 25 Y.O., является самым лучшим в своей категории. Вкус его тонкий, нежный сладковатый с нотками сливочного шоколада и орехов, послевкусие продолжительное. Аромат сбалансированный, глубокий, в нем явно выделяются цитрусовые нотки.
Revolve, 40%
Это купажированный шотландский скотч, который изготавливают только из элитных сортов виски. Производство его началось еще в начале 19 века и с тех пор, темная стеклянная бутылка в форме детского волчка так и осталась визитной карточкой этого алкоголя.
У этого напитка уникальный медово-цветочный аромат, в котором явно выражены нотки орехов и шоколада, а аромат гармонично перетекает в шоколадно-ореховое послевкусие. Такой алкоголь лучше всего употреблять отдельно от еды и без закуски, только так он открывает свой истинный насыщенный и благородный вкус.
Extra (Экстра), 40%
Главный тон во вкусе и аромате здесь задают ноты хереса, а все потому, что напиток выдерживают в бочках именно из под этого напитка. От 12 до 18 лет —, вот сколько лет выдержки имеет этот вид виски. В итоге получается скотч с насыщенным и очень богатым вкусом и ароматом.
Аромат глубокий медовый, с нотками ванили и яблок, вкус мягкий и сладковатый шоколадно-травяной. Удачное дополнение в виде ноток пряных трав делают послевкусие такого алкогольного напитка поистине незабываемым. Данный виски был удостоен нескольких наград в виде золотых медалей на международных выставках.
Icon, 40%
Виски этого вида сочетает в себе более двадцати лучших спиртов Шотландии, включая редкие спирты более не существующих винокурен. Chivas Regal The Icon — это идеальный баланс старинного и нового с уникальными характеристиками, которые напиток приобрел от каждой винокурни.
Аромат глубокий, богатый, фруктовый и сладкий с нотами меда, спелых груш, темного шоколада и апельсиновой цедры. Вкус насыщенный и фруктовый, с ароматами сладкого апельсина, персиков в сиропе и ванили. Сбалансированные до совершенства пряные ноты виски дарят напитку вкус лесного ореха, который приобретается во время выдержки в бочке.
Так же у нас имеется статья на тему: лучшие рецепты виски из самогона.
Royal Salute Hundred Cask Selection, 40%
Виски этого вида обладает, пожалуй, самым богаты купажом. В его состав входит более ста видов спиртов, которые выдерживаются в отдельных очках из под хереса или бурбона. Средний возраст этих ингредиентов колеблется в диапазоне от 25 до 40 лет.
Прочитайте о том, чем отличается Бурбон от Виски!
Создателем такого благородного и супер элитного напитка является все тот же мастер купажа Колин Скотт. Упаковка этого алкоголя такая же элитная, как и он сам – хрустальнай графин ручной работы с уникальной росписью.
Основными нотками в аромате являются ваниль, орехи и фрукта. Вкус очень глубокий с преобладанием яблочных, коричных и дубовых ноток. Послевкусие насыщенное и продолжительное.
Ultis, 40%
Это премиальный виски, который был выпущен в честь пятерых мастеров купажа, которые изначально трудились на винокурнях Чивас. Изготавливают его из спиртов пяти дистилляций: Strathisla, Allt-a-Bhainne, Longmorn, Tormore и Braeval. Вкус у такого молодого шотландского скотча мягкий и фруктовый, в нем отчетливо слышны яблочные, грушевые и персиковые нотки. Аромат нежный медово-персиковый.
Внимание! Все виды Виски Чивас относятся к премиальным и элитным алкогольным напиткам. Приобрести их в любом алкомаркете просто невозможно. К тому же и такой оригинальный шотландский скотч стоит довольно дорого. Однако его цена полностью оправдывает качество.
