Пиво Фельдшлесхен и его особенности

Экскурсия на Feldschlosschen — самый главный пивной завод Швейцарии (31 фото)

В 1876 году на территории заброшенного химического завода местный фермер и пивовар, который научился варить пиво за 9 лет проживания в Германии, открыли пивоварню. Дела пошли настолько хорошо, что через 6 лет к заводу подвели железнодорожную ветку. А в 1898 году предприятие становится крупнейшей пивоварней в Швейцарии и до сих пор держит марку лидера.

Фотографии и текст Андрея Гаврикова Никогда не был на заводе по производству пива. Для нас посещение этого места было сюрпризом. В программе про него не упоминали и когда нас высадили на территории старинного завода мы несказанно обрадовались.

Уже через высоченные стёкла я заприметил интересные ёмкости. Трудно поверить, но этим зданиям больше 110 лет.

Макет пивоварни. В 1902 году был построен этот пивной замок. «Feldschlosschen» кстати и переводится на русский как «маленький замок в поле». Активный рост не замедлился и к 1930 Feldschlosschen скупили еще 27 пивоварен. А в 2000 компания вошла в холдинг Carlsberg.

Хмель. Вкусно пахнет на мой взгляд:

Ячмень. После обработки из оставшихся материалов делают печенюшки, которые отлично подходят к пиву. Но самое главное, как и в чае — это вода. У завода своя скважина как я понял.

Немного инструментов для обслуживания…

А здесь варится пиво:

Тяжело поверить, но это не музейные экспонаты, а старинные механизмы, которые до сих пор используют. На стене расставлены все марки пива, которые выпускаются концерном: Carlsberg, Tuborg, Feldschlosschen, Cardinal и другие. Также на заводе разливают Schweppes и Lipton Ice Tea.

К сожалению, внутрь пройти не дали:

За стеклом варят пиво:

Удивляет насколько все отполировано. Интересно, на наших пивных заводах такая же чистота?

Загружают использованный материал:

А в этих машинах развозят пиво по ресторанам и кафе:

Здесь происходит очистка пива. Если я, конечно, не ошибаюсь:

Конвейер. Пока мы наблюдали за работой техники, нам рассказали историю про безалкогольное пиво и клиентов из Эмиратов. Перед очередной отправкой в ОАЭ в пиве был обнаружен градус, пришлось отменять доставку большой партии безалкогольного пива. Репутация дороже денег.

Немногие люди, которые работают на заводе:

А еще при заводе есть музей старинных автомобилей, которые развозили пиво концерна.

Пожарная машинка. Пивом что ли пожар тушили?

Умеют, конечно, европейские компании хранить историю. На других предприятиях в которых мы побывали тоже были музеи.

Конь, просто конь:

Каждый год завод выпускал рекламные плакаты. Даже во время войны:

Времена меняются, плакаты меняются.

Логическим завершением этого коридора с плакатами является сувенирный магазин:

Самый главный пивной завод Швейцарии в закатных лучах солнца:

А по выходным пиво с завода в ближайших город развозят на лошадях. Надеюсь вам было интересно. Также смотрите « Как делают итальянскую граппу », « Производство лосося на Камчатке ».

Историческая справка

Производителем рассматриваемого в статье пива выступает Feldschlobchen AG, компания, которая была основана в 1644 году у холма Ганеберг. Приблизительно в 80-е годы XVII века на той территории был построен большой особняк Шлосшен, который в 1838 году приобрели братья Мейслы.

Став владельцами поместья, они начали строительство своей пивоварни и уже в 1858 году запустили завод под названием Aktienbrauerei zum Feldschlobchen. С 2004 года правами на компанию владеет именитая корпорация Carlsberg Group.

Знаете ли вы? В 1909 году пивоварня Feldschlobchen получила медаль за особые заслуги перед Дрезденом и Королевской столицей.

Пиво Бок (Bockbier, Bock) – немецкое «козлиное» пиво высокой крепости

Пиво бок (нем. Bock, «козел») – вид темного крепкого лагера с выраженным солодовым профилем. Именно богатый солодовый вкус наряду с высокой крепостью (6-17%) считается особенностью напитка. Родиной бока является Германия, но в наше время его варят без привязки к конкретной территории.

Бокбир (bockbier) появился в XIII веке (первое задокументированное свидетельство датируется 1230 годом) в Нижней Саксонии. Изначально это было пиво верхового брожения (эль) с незначительно выраженным хмелевым профилем.

Популярности напитка способствовало несколько факторов:

1. В Нижней Саксонии первыми начали варить пиво с добавлением хмеля, хотя в других регионах зачастую использовались травяные сборы.
2. Регион находился на пересечении торговых путей.
3. Засыпь на треть состояла из пшеницы, благодаря чему пиво получалось «нежнее» и мягче.

В XVII веке мюнхенские пивовары адаптировали стиль под местные вкусы, заменив тип дрожжей. В результате из эля бок превратился в лагер. С этого момента начинается современная история напитка.

Интересные аналоги

Ранее мы уже успели отметить, что полным многообразием хмельного от именитой торговой марки Фельдшлесхен каждый потребитель сможет себя побаловать только на родине самого продукта. Следовательно, желая окружить себя красками в момент дегустации, вы должны будете взглянуть на представителей других торговых марок. К не менее интересным вариантам пенного на рынке следует отнести:

• Warsteiner Fresh. Обладает бледно-золотым окрасом и душистыми нотами бисквита, солода и травы в аромате. Вкус пестрит безупречной хмельной кислинкой, окутанной шлейфами земли, листвы и травы.

• Franziskaner Hefe-Weisse. Продукт туманно-золотого цвета с интенсивным ароматом, в котором доминирующая позиция отведена ноткам цитрусовых специй, банана и апельсина. Гастрономические показатели строятся на оттенках фруктов, кориандра, гвоздики и пшеницы.

• Spaten Premium Lager. Алкоголь чистого золотистого цвета с освежающими нотами цветов и скошенной травы в аромате. Вкусовые показатели основываются на приятных пряных и солодовых шлейфах.

• —Lowenbrau— Original. Стильное пенное с золотисто-желтым окрасом и безупречным ароматом, в основе которого сбалансированы оттенки хмеля. Вкус порадует колоритными шлейфами пряностей, солода и хмелевой горчинки.

Виды и популярные марки пива бок

Традиционный. Сладковатое слегка охмеленное пиво низового брожения крепостью 6-8%, цвет варьируется от светло-янтарного до темно-коричневого, в бокале образует стойкую белую пену. В аромате чувствуются ноты жареных тостов, карамели, карбонизация от слабой до умеренной. Марки: Einbecker Ur-Bock Dunkel, Stegmaier Brewhouse Bock, Aass Bock и др.

Maibock (Майбок, другие названия – helles или heller bock). Мюнхенский светлый лагер крепостью 6.3-7.4%. Отличается от традиционного варианта более светлым цветом и повышенной охмеленностью, обычно варился в мае (отсюда и название), цвет варьируется от золотого до янтарного, в бокале образует обильную устойчивую пену. Карбонизация от средней до умеренно высокой. Вкус сухой, хмелевой, горьковатый, с тонами перца и пряностей. Марки: Ayinger Maibock, Einbecker Mai-Urbock, Gordon Biersch Blonde Bock и т.д.

Doppelbock (доппельбок, «двойной козел», он же Starkbier). Более крепкая версия бока, появившаяся на мюнхенской францисканской пивоварне Paulaner Friars. Исторически это крепкий и сладкий стиль, «жидкий хлеб», заменявший святым братьям трапезу во время поста. Сегодня крепость составляет 7-12% (иногда больше), цвет варьируется от светло-золотого до темно-коричневого с рубиновыми всполохами на просвет, в бокале образует устойчивую и обильную пену кремового цвета. Букет насыщенный, богатый, с тонами жареного хлеба, шоколада, фруктов. Во вкусе и аромате превалирует солодовый профиль. Марки: Paulaner Salvator, Ayinger Celebrator, Wasatch Brewery Devastator, Great Lakes Doppelrock и т.д.

Eisbock (Айсбок). Самый крепкий подвид: при производстве пиво замораживают, удаляя часть жидкости и получая более концентрированный, ароматный и крепкий напиток. Содержание алкоголя варьируется от 9% до 13% (хотя изредка встречаются экземпляры до 17%), цвет – от темно-медного до темно-коричневого с рубиновыми всполохами на просвет. Пена нестойкая, тонкая, кремового цвета. Аромат насыщенный, без хмелевых нюансов, с тонами фруктов и сухофруктов. Вкус богатый, сладковатый, с нотками тостов и шоколада. Марки: Kulmbacher Reichelbrau Eisbock, Eggenberg, Urbock Dunkel Eisbock и т.д.

Weizenbock (вайценбок или пшеничный бок). Пшеничный эль, изготавливается в Баварии с 1907 года, крепость такая же, как и у допельбока, в засыпи используется пшеница, темный мюнхенский солод, дрожжи верхового брожения. Марки: Schneider & Sohn Aventinus.

Популярные представители

К сожалению, прайс-лист именитого немецкого бренда представлен на территории Европы не во всем своем широком многообразии. Фактически потребитель той или иной страны может познакомиться лишь с отдельно взятыми вариантами напитков. К наиболее же распространенным представителям торговой марки относятся:

• Пиво Фельдшлесхен Урбок Темное. Обладает привлекательным коричневым оттенком цвета и сбалансированным солодовым вкусом с горчинкой. Аромат строится на богатой хмелевой доле с насыщенными оттенками инжира, шоколада и меда.

• Пиво Фельдшлесхен Пшеничное. Радует нежно-золотистым окрасом и легким травянистым ароматом. В основе гастрономического естества лежит сладковатый солодовый привкус, отлично сочетающийся с хмелевой горчинкой в послевкусии.

В 2013 году компания Feldschlobchen AG организовала в Дрездене первый «Пихманнель-Октоберфест».

Как пить пиво бок

Если не считать сезонных и фестивальных вариаций, бокбир преимущественно пьют зимой, в холодные месяцы, хотя при подаче охлаждают до 7-8 °C.

В качестве закуски можно подать зрелый (выдержанный и пикантный) сыр, мясное рагу, бифштекс, рыбу с сезонными овощами, свиные отбивные, бекон.

Если хочется сладкого, стоит попробовать сочетания пива с печеными яблоками, медом, карамелизированным мясом, шоколадом.

Популярные варианты качественного хмельного

Обычно бойлерное пиво можно приобрести только в баре, ресторане, клубе или специализированном магазине разливного пенного. Следовательно, зайдя в обычный магазин, вы не сможете побаловать себя бутылочкой данного спиртного. Благо отчаиваться не стоит, ведь в ассортименте современных магазинов всегда есть напитки, которые обязательно вас порадуют. К таким продуктам следует отнести:

• Guinness Original. Темно-коричневое пенное с выразительными тонами хмеля в аромате вкус строится на игривых нотках ячменного зерна с узнаваемой горчинкой.
• Amstel Premium Pilsener. Балует светло-янтарным цветом и приятным ароматом, в котором доминируют нотки ячменного солода, хлеба и зерна. Вкус основан на приятной хмелевой горчинке.
• Zatecky Gus Svetle. Алкоголь золотисто-желтого цвета с отчетливыми ароматическими шлейфами карамели, зерна и солода. Вкусовые амбиции раскрываются сочетанием кукурузы, пряностей и карамели.
• Carlsberg. Обладает безупречным желтым окрасом и приятным фруктово-хмелевым привкусом. В основе аромата лежат легкие нотки дрожжей, сена и хмеля.

Продукция от фирмы Фелдщлчен АГ

Производят следующие виды товаров:

1. Пиво пастеризованное с объемной долей этилового спирта от 3,0% до 8,0%: светлое «Dresdner Felsenkeller Pilsner» («Дрезднер Фелзенкеллер Пилснер»); темное «Dresdner Felsenkeller Black» («Дрезднер Фелзенкеллер Блэк»); пшени
2. Пиво: Feldschlößchen Pilsner (Пиво Фельдшлёcхен Пилснер светлое фильтрованное пастеризованное), алкоголь 4,9%; Feldschlößchen Wheat Beer (Пиво Фельдшлёcхен светлое пшеничное нефильтрованное пастеризованное), алкоголь 5,0%
3. Напитки алкогольные
4. Упаковка бумажная и картонная, не имеющая контакта с пищевой продукцией (пива, пивных напитков, слабоалкогольных и энергетических напитков): коробки
5. Пиво светлое
6. Напитки алкогольные: пиво светлое фильтрованное, пастеризованное “Дрезднер Фельсенкеллер” (Dresdner Felsenkeller) с объемной долей спирта 5,2%, в кегах из полиэтилентерефталата, объемом 30 литров,
7. Алкогольные напитки
8. Напитки слабоалкогольные: Feldschlößchen Pilsner (Пиво Фельдшлёcхен Пилснер светлое фильтрованное пастеризованное), алкоголь 4,9%; Feldschlößchen Wheat Beer (Пиво Фельдшлёcхен светлое пшеничное нефильтрованное пастеризов
9. Пиво светлое фильтрованное пастеризованное
10. Пиво светлое фильтрованное пастеризованное Otto von Schrödder Premium Lager (Отто фон Шрёддер Премиум лагер), объемная доля этилового спирта 4.9%; Пиво светлое нефильтрованное осветлённое пастеризованное Otto von Schrödder

Как приобрести оригинальный алкоголь

В наши дни рынок спиртного огорчает потребителя большим количеством подделок. Следовательно, в процессе выбора продуктов для личной дегустации каждый ценитель пенного должен быть предельно осторожным. Чтобы не прогадать и выбрать действительно фирменное спиртное, постарайтесь учитывать следующие моменты:

• Магазин. Приобретайте спиртное только в специализированных алкогольных бутиках, обладающих надлежащими сертификатами качества. Не доверяйте ларьками прочим сомнительным торговым точкам. Данные статистики показывают, что именно в таких местах потребителю чаще всего предлагают подделку.
• Структура. Фирменное пиво Фельдшлесхен никогда не огорчит вас мытной консистенцией с новообразованиями в составе. Это безупречно чистые напитки с яркой подачей. Наличие осадка и мути должно вызывать у вас опасения касательно подлинности спиртного.

• Оформление. Разлив фирменной продукции Фельдшлесхен осуществляется в стеклянные и металлические емкости объемом от 0,5 до 5 литров. На каждой емкости обязательно должен присутствовать фирменный логотип копании и оформленное стильными шрифтами наименование бренда.
• Качество. Именитый завод следит за тем, чтобы его продукты радовали потребителя отменным качеством. Соответственно, на фирменной бутылке пенного вы никогда не встретите сколов, потеков, неровных швов и прочие неприятные моменты. Качество бутылки должно соответствовать идеальным органолептическим краскам напитка.

Таможенное оформление товаров

Для быстрого прохождения таможни вы можете обратиться к специализированным брокерам или подготовить весь комплект документов самостоятельно для ввоза на территорию ТС из Германии

1. Внешнеторговый договор со всеми приложениями
2. Инвойс / invoice (оригинал) + перевод Proforma или Commercial
3. Телекс либо счет подтверждающий стоимость транспортировки
4. Страховой полис
5. Паспорт сделки при сделке свыше 50 000$
6. Упаковочный лист (packing list)

Что значит бойлерное пиво: что это такое, полное описание

Бойлерное – один из самых популярных продуктов у ценителей хмельного. Причиной тому изумительное качество и непревзойденные натуральные органолептические показатели, которых производителям удается добиться при использовании только натуральных ингредиентов. Другими словами, в составе нет консервантов, ввиду чего потребитель получает возможность насладиться безупречным вкусом без постороннего влияния.

Тщательно изучая вопрос, что собой представляет бойлерное пиво на азоте, вы также должны отметить для себя и тот факт, что это продукты, которые не проходят разлив на заводе. Напитки поставляют в места продаж сразу с завода посредством специально оборудованных машин.

ПИВО ФЕЛЬДШЛЁСХЕН В АССОРТИМЕНТЕ | Бух-обзор

Показать панель управления

• Опубликовано: 6 июн 2021 veröffentlicht
• Пробую разные сорта немецкого пива Фельдшлёсхен из магазина Красное и Белое =============================== Подписаться на канал: clip-share.net/channel/UC75-HNZMuB9Pj0IoojPCgXw Группа ВК: beggarencyclopedia Instagram: ottofunker Twitter: E4uNCVz38XRsxUX =============================== На развитие канала: Яндекс.Деньги 41001894533510 QIWI карта 4890494309337046 WMR R679689098936 www.donationalerts.ru/r/radistotto ===============================
• Развлечения

Как подавать

Дегустацию качественного немецкого спиртного лучше всего проводить в полном соответствии с классическими принципами распитии. Разлив напитка проводится пол углом в 45 градусов в высокие прозрачные пивные бокалы. Данные фужеры позволяют сдержать интенсивное образование пены, а также дают возможность познакомиться с фирменным цветом спиртного. Лить продукт желательно медленно, не допуская дополнительного взбалтывания.

Не менее весомым моментом сервировки является охлаждение. Перед дегустацией немецкое пиво нужно хорошенько охладить до 5-8 градусов. При такой температуре оно обретет округлые органолептические очертания, способные дарить поистине яркие впечатления.

Пиво Фельдшлёcхен Урбок темное ж/б отзывы

Имя:

Вячеслав
Отзыв:
Пиво класс! Пьется легко. Намного лучше пива Амстердам.

Имя:

Миша мусин
Отзыв:
Для 59р.вполне достойное пиво

Имя:

ПашаЖелтоУс
Отзыв:
Сильно испортилось за 19-ый год. Мгновенно выдыхается, очень горчит, не приятно пить. Хотя было одно из лучших.

Имя:

Вадос
Отзыв:
вкус норм.крепковато.я захмелел и резко захотелось спать

Имя:

Dimone
Отзыв:
Очень похоже на балтику 6 в ее лучшие годы. Да, отдает спиртяжкой, но это неотьемливая часть вкуса легендарной Шестерки. Пиво как и 6 под нужное настроение.

Имя:

Дмитрий
Отзыв:
Было хорошим, а теперь спиртовая вонючая жидкость.

Имя:

Артем
Отзыв:
Для меня фигня,тупо пить тем кому нравиться охота или девятка ,к нормальному пиву это ничего не имеет .

Имя:

Ник
Отзыв:
Нравится данное пиво,покупал на протяжении полугода, но последняя партия от 14.05.2019 оказалось не очень , сложилось впечатление что пиво стали сильно разбавлять водой, потерялся тот вкус который был,очень надеюсь что последующие выпуски будут нормальными

Имя:

Игорь
Отзыв:
Горькое, бархатное на вкус пиво для любителей горького. Я предпочитаю слабо горькие вкусы — поэтому мне не очень понравилось. Из 3-х видов пива этой марки для меня вкуснее пшеничное, светлое.

Имя:

Илья
Отзыв:
Отличный бок хоть до Сальватора и не дотягивает зато гораздо дешевле. К&Б давайте продавайте уже Сальватор у вас же есть Пауланер и по адекватной цене что вам мешает. Ну а пока… вполне неплохая замена.

Дегустационные характеристики

Получайте незабываемые впечатления от каждой своей дегустации, доверяя напиткам, которые уже успели зарекомендовать себя на международной арене.

Фельдшлесхен – пиво, которое поразит все ваши органолептические амбиции уже на первых мгновениях дегустации. Все представители торговой марки создаются в полном соответствии с законом о «Чистоте пива» на основе старейших немецких рецептур. Структура фирменного напитка при этом сформирована из качественного солода и хмеля, фирменных дрожжей и очищенной воды.

Аромат

Ароматическая структура строится на сильной солодовой ноте, которая в зависимости от продукта может быть украшена шоколадными, фруктовыми и пряными оттенками.

Федеральный реестр алкогольной продукции

Сведения из реестра:

Регистрационный номер (номер реестровой записи уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции в системе) 01-00110714 Уведомление (номер уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукци организации) № 21 от 21.06.2018 Уведомитель (полное и сокращенное наименование организации представившей уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции) Общество с ограниченной ответственностью “Орбита” Производители (полное и сокращенное наименование производтеля алкогольной продукции) ГЕРМАНИЯ AG FELDSCHLOESSCHEN Наименование продукции (присвоенное производителем и предназначенное для обозначения алкогольной продукции слово или группа слов, под которыми она выпускается в оборот) Пиво Фельдшлёсхен светлое пшеничное нефильтрованное пастеризованное Наименование на языке производителя Feldschl??chen Wheat Beer Крепость от (минимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции ) 4,5% Крепость до (максимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции ) 5,5% Емкости (объем и наименование емкости в которую разлита алкогольная продкуция) 0.5000, ж/б Состав (перечень компонетов алкогольной продукции (для винных напитков, пива и пивных напитков – доли (проценты) используемых компонентов на момент производства алкогольной продукции)) Дрожжи: 0,01% Хмель: 1% Пшеничный солод: 49,99% Ячменный солод: 49% Срок годности (установленный производителем алкогольной продукции срок годности на данный вид алкогольной продукции) 18 месяцев Идентификационный документ (наименование) (наименование документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция, в том числе национальных или международных стандартов и иной технической документации) Сертификат качества Идентификационный документ (номер) (реквизиты документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция) TP TC 021/2011 Температура от (минимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия)) +5 Температура до (максимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия)) +30 Влажность (относительная влажность (процентов) хранения алкогольной продукции) не более 78 процентов Категория алкогольной продукции пиво Код ОКП 91 8405 4 Код ОКПД2 11.05.10.110 Код ТН ВЭД ТС 2203 00 090 0 Вид алкогольной продукции по 171 федеральному закону 500 Декларация IFS Food, № 01 181 140 1082 Дата первой поставки 05.07.2018 00:00:00 Сведения о товарном знаке Отсутствует Условия перевозки алкогольной продукции Особые условия перевозки отсутствуют Условия реализации алкогольной продукции Реализация при соблюдении условий хранения и сроков годности, установленных производителем Условия утилизации алкогольной продукции продукции*Утилизация согласно статье 25 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевых продуктов”, статье 18 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного комиссией Таможенного Союза от 09.12.2011 г. № 880, разделу III «Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении», утвержденного Постановлением Правительства РФ от Другие отличительные характеристики Без особенностей Примечание Контракт номер 17042018 от 17/04/2018 Маркировка, фото, подробная информация

Скачать

Пиво Фельдшлёcхен светл. пшенич. ж/б отзывы

Имя:

Иваныч
Отзыв:
Всем рекомендую!Цена/качество

Имя:

Дмитрий
Отзыв:
НЕ РЕКОМЕНДУЮ!)) СЛИШКОМ ВКУСНОЕ ДЛЯ СМЕРТНЫХ, БЫСТРО ЗАКАНЧИВАЕТСЯ))

Имя:

Андрей
Отзыв:
Хорошее

Имя:

Андрей
Отзыв:
Отличное пиво по приятной цене! Голова на утро не болит, заходит хорошо! Из домашнего холодильника +5 появляется дополнительный очень правильный вкус пшеничного пива!Никому не рекомендую, потому что заканчивается быстро!!! :)))

Имя:

Алексей
Отзыв:
Так то ничего,но на мое мнение раньше было лучше. Да и странно,что 50? и немецкое, импортное,пшеничное. Сколько ж его изначальна цена? 9.90.?

Имя:

Туан
Отзыв:
Раньше лучше было, сейчас как будто испортился

Имя:

Алексей
Отзыв:
отличная пшеничка. легко пьется,дает по «шарам» цена, качество! рекомендую

Имя:

Яха
Отзыв:
Бурда

Имя:

Денис
Отзыв:
отличное пиво

Имя:

Сергей
Отзыв:
Класс очень понравился,