Блю Кюрасао (Blue Curacao) – голубой апельсиновый ликер с Карибских островов

Основной вред

Ликер высококалорийный напиток (300-350 Ккал на 100 грамм), различается высоким содержанием сахара в своем состава, что оказывает неблагоприятное воздействие на лиц, страдающих избыточным весом.
Систематическое употребление этого спиртного напитка помогает развитию алкогольной зависимости, приводит к нарушениям в работе печени, поджелудочной железы, создает риск возникновения онкологических заболеваний. Часто вызывает аллергические реакции, создает тяжесть в желудке.

Ликер относится к напиткам средней крепости, в его составе содержится этиловый спирт, представляющий угрозу для здоровья. Употребляя его регулярно, можно получить гастрит, заболевания поджелудочной железы и другие патологические изменения.

5 5 ( 7 голосов )

Коктейль «Ультрамарин»

Кисло-сладкий коктейль с хорошо ощутимой алкогольной нотой.

Список ингредиентов:

• Виноградный сок с сахаром – 100 мл.
• Водка – 50 мл.
• Яблочный сок натуральный – 100 мл.
• Ликер «Блю Кюрасао» – 30 мл.
• Крупный зеленый виноград без косточек.

Способ приготовления:

1. Смешать в шейкере сладкий виноградный сок, кислый яблочный, водку и голубой ликер.
2. Разлить по тонкостенным высоким бокалам. К каждому коктейлю подать шпажку с 3 крупными виноградинами без косточек.

Почему ликер Блю Кюрасао синего цвета?

Синий ликер Блю Кюрасао
За свою 200-летнюю историю ликер претерпел некоторые изменения.

В первоначальный рецепт его были внесены дополнения. Изначально напиток изготавливали из белого рома, благодаря чему он был прозрачным, а крепость его не превышала 20%.

Чтобы выделить Кюрасао среди конкурентной продукции производители придумали новую рекламную фишку, окрасив ликер в необычный голубовато-синий цвет и добавив ему приставку «Блю».

Для этого был использован специальный пищевой краситель Е133 – абсолютно безвредный и безопасный.

Пиар-ход не прошел незамеченным, Блю Кюрасао был немедля замечен и возведен в ряды признанных спиртных напитков.

Коктейль «Мохито Американо»

Всем знаком пьянящий и освежающий вкус «Мохито». Его американская версия не менее бодрящая, с нежным голубоватым оттенком и хорошо ощутимым ментоловым ароматом.

Список ингредиентов:

• Сироп Блю Кюрасао – 40 мл.
• Ром светлый – 20 мл.
• Сироп Ментоловый Мохито – 20 мл.
• Сок зеленого лайма – 20 мл.
• Минеральная вода – 50 мл.
• Лайм.

Способ приготовления:

1. Хорошо взбить в шейкере все составляющие напитка и разлить по высоким широким стаканам.
2. Подавать охлажденным, с зонтиком, трубочкой и долькой лайма.

Полезные свойства Блю Кюрасао

Сироп Блю Кюрасао – это не только красивый и вкусный, но также полезный продукт. Благодаря высокому содержанию сахара, а также насыщенности витаминами и микроэлементами, свойственными цитрусам, он оказывает благотворное влияние на организм.

Медики утверждают, что достаточно ежедневно выпивать 2-3 рюмки Blue Curacao, чтобы добиться укрепления иммунитета и улучшения пищеварения. Также сладкий и эстетично выглядящий напиток способствует улучшению настроения.

Коктейль «Тропик»

Простой коктейль, большинство ингредиентов которого найдутся на полках даже самых маленьким магазинов.

Список ингредиентов:

• Сухое белое вино – 50 мл.
• Абрикосовый сок – 50 мл.
• Яблочный сок – 50 мл.
• Ликер Блю Кюрасао – 30 мл.
• Персик – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Взбить в шейкере все компоненты коктейля. Разлить по бокалам «Харрикейн».
2. Подать с трубочкой, зонтиком и долькой свежего персика.

Историческая справка

Ликер Блю Кюрасао алкогольный
Напиток родился на острове Кюрасао, расположенном на юге Карибского моря недалеко от Венесуэлы.

Остров появился на географической карте мира в XIV веке благодаря проискам испанских мореплавателей.

Вскоре местность была заселена переселенцами из Испании, которые привезли с собой и засадили весь остров саженцами валенсийского апельсина, славившегося необыкновенной сладостью и ярким оранжевым цветом.

По расчетам плантаторов и торговцев фрукты должны были принести им небывалую прибыль. Но все пошло не так.

На острове оказалось совсем мало пресной воды. Ее едва хватало для питья, не говоря уже о поливе деревьев.

Не получив нужного количества влаги, апельсины уродились маленькими и отвратительно горькими.

Плантации стали разоряться одна за другой, и жители начали потихоньку покидать негостеприимный остров, который вскоре вовсе обезлюдел.

Но XVI веке, став владением Нидерландов, он был вновь заселен жителями этой страны.

Трудолюбивые голландцы вдохнули жизнь в заброшенные хозяйства и дали апельсинам новое имя – «лараха».

А в XIX веке было сделано потрясающее открытие, что цедра плодов ларахи содержит различные масла, и апельсинам тут же нашли применение, начав добавлять в спиртные напитки.

Ликер Blue Curacao появился в конце 1920-х годов. Его производили и производят по сей день в Чехии, Франции, Нидерландах, но лидером все же остается компания De Kuyper, существующая на рынке более 300 лет.

Помимо синего они выпускают также зеленый, красный, белый и оранжевый Curacao, пользующиеся не меньшей популярностью.

Коктейль «Лед и пламя»

Напиток, который нужно пить медленно, наслаждаясь каждым глотком. В нем много крепкого спиртного и обжигающе холодного льда.

Список ингредиентов:

• Лед – 8-10 кубиков.
• Текила (водка) – 50 мл.
• Ликер Блю Кюрасао – 50 мл.
• Минеральная вода – 50 мл.
• Лайм или зеленый грейпфрут – полкольца.
• Сок лайма – 30 мл.
• Мед или тростниковый сахар – 30-50 г.

Способ приготовления:

1. Раздробить кубики льда вместе с медом или сахаром до состояния крупнозернистого снега.
2. Выложить массу в бокалы.
3. В шейкере смешать текилу, ликер, сок лайма и минеральную воду.
4. Тонкой струйкой залить снежную массу до двух третьих объема.
5. Перед подачей немного охладить. Украсить трубочкой, долькой лайма или зеленого грейпфрута.

1. Голубая лагуна.

Оригинальный голубой цвет и приятный вкус делают этот коктейль лидером нашего рейтинга. Его должен попробовать каждый.

• водка – 50 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• ликер Блю Кюрасао – 30 мл;
• спрайт (или содовая) – 100 мл;
• лед – 150 грамм.

Рецепт: наполнить шейкер наполовину льдом, добавить лимонный сок, ликер и водку, тщательно перемешать. Перелить напиток в бокал для коктейлей.

2. Русский флаг.

Простой в приготовлении вкусный коктейль патриотической тематики понравится многим жителям России.

• водка – 20 мл;
• гренадин (гранатовый сироп) – 20 мл;
• сливки – 10 мл;
• Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: предварительно охладить все ингредиенты. Аккуратно по наклоненному лезвию ножа добавить в бокал сироп, ликер и водку, сохраняя очередность. Чтобы напиток в точности выглядел, как флаг России, в водку нужно добавить немного сливок.

3. Бассейн.

Очень вкусный коктейль. Единственный его недостаток – сложный состав.

• светлый ром – 30 мл;
• водка – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 10 мл;
• ананасовый сок – 50 мл;
• кокосовый сироп – 50 мл;
• сливки – 10 мл.

Рецепт: добавить в шейкер все ингредиенты (кроме ликера) и хорошо перемешать. Перелить смесь в стакан, наполненный льдом, медленно долить ликер. Украсить коктейльной вишенкой и кусочком ананаса.

4. Кураж.

Сладкий алкогольный коктейль для женщин. Его лучше подавать хорошо охлажденным.

• лимонный сок – 10 мл;
• ликер Малибу – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 10 мл;
• шампанское – доверху бокала.

Рецепт: половину бокала наполнить колотым льдом, добавить ликеры и сок. Оставшееся в бокале место заполнить шампанским.

5. Ламбада.

• ананасовый сок – 50 мл;
• ликер Малибу – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере, смесь перелить в хайбол. В жаркую погоду еще можно добавить лед. Для украшения ободок бокала можно украсить сахара и положить дольку ананаса.

6. Гастроном спешиал.

• джин – 20 мл;
• сухой мартини – 20 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл;
• Блю Кюрасао – 20 мл.

Рецепт: заполнить шейкер льдом на три четверти, добавить все ингредиенты, хорошо размешать. Чтобы получить коктейль меньшей крепости достаточно увеличить пропорцию апельсинового сока.

7. Аллилуйя.

• текила – 25 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• ликер Марачино – 15 мл;
• Блю Кюрасао – 15 мл;
• яичный белок – 1 шт.

Рецепт: все компоненты смешать в шейкере и процедить через ситечко в бокал. Для украшения можно положить ветку мяты, дольку лимона или коктейльную вишню.

8. Леди Чаттерлей.

• апельсиновый сок – 10 мл;
• белый вермут – 10 мл;
• джин – 30 мл;
• Блю Кюрасао – 10 мл.

Рецепт: коктейль готовится по той же технологии, что и предыдущий.

Как пить ликер Блю Кюрасао

С чем пить ликер Блю Кюрасао
Оригинальный окрас ликера стал основой для создания разнообразных коктейлей, самые известные из которых – «Голубая Лагуна», «Горящий Ферарри», «Цунами», «Голубая Маргарита» и т.д.

Пить напиток в чистом виде или со льдом не рекомендуется – вы можете окрасить полость рта, язык и зубы в ярко-голубой цвет.

Да и приторная сладость Блю Кюрасао быстро заставит вас передумать и смешать его с чем-то более крепким.

Коктейль «Тропик»

Очень простой напиток, продукты, которые мы будем для него использовать, можно найти даже в маленьких магазинах.

Нам понадобится:

• Белое вино, желательно сухое пятьдесят миллилитров;
• 50 миллилитров абрикосового сока;
• Сок яблочный, пятьдесят миллилитров;
• Один персик;
• Ликер, тридцать миллилитров.

Технология изготовления:

Перемешать все продукты в шейкере. Налить в бокалы, приложить зонтик, трубочку и кусочек персика.

Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов самых вкусных алкогольных коктейлей

, приготовленных на основе знаменитого сиропа Блю Кюрасао. Я постаралась сделать подборку несложных вариантов, которые не включают в себя редкие компоненты и не требуют длительного приготовления. Любой, кто пожелает удивить друзей или близких шедевральным коктейлем с тонким вкусом и едва уловимой ноткой цитрусовых, справится с их приготовлением в домашних условиях. Итак, давайте приступим и научимся смешивать коктейли с Blue Curacao и другими ингредиентами.

Блю Кюрасао – это очень яркий голубой напиток, сделанный на основе винного спирта и сушеных горьких апельсиновых корочек. Также в его состав входит ряд специй, которые обеспечивают напитку уникальный аромат и мягкий вкус. Крепость этого ликера составляет приблизительно 25-30 градусов.

Употребление его в чистом, неразбавленном виде или даже со льдом – весьма сомнительное удовольствие, поскольку слизистая оболочка ротовой полости моментально окрашивается в голубой цвет, и после питья вы можете приобрести нелепый вид.

А вот в сочетании с другими спиртными напитками Blue Curacao практически незаменим – он придает коктейлям свой яркий, узнаваемый цвет

, приятный сладкий привкус и восхитительный аромат.

Одним из самых востребованных и популярных напитков является коктейль «Голубая лагуна» с ликером Блю Кюрасао и спрайтом. Коктейль отличается волшебным цветовым оттенком, приятным вкусом и отменным тонизирующим эффектом.

Пошаговое приготовление

1. Заливаем в шейкер водку и ликер, после чего тщательно перемешиваем компоненты.
2. Туда же вливаем только что выжатый лимонный сок и снова взбалтываем полученную смесь в шейкере.
3. Бокал заполняем льдом, а поверх него заливаем полученную смесь.
4. Напоследок тонкой струйкой заливаем спрайт и опускаем в бокал трубочку. При желании можно поместить на край бокала дольку лимона.

Марки

Уникальные права на пометку данной алкогольной продукции словом «genuine» имеете лишь бренд Seniors Company. Но, несмотря на это производством и реализацией ликера Кюрасао сегодня занимаются и другие бренды.

Bols

Bols – это всемирно известный производитель, который занимается изготовлением этого алкоголя уже несколько десятилетий подряд.

Он не только в точности соблюдает традиционную рецептуру, но и использует для окрашивания готового напитка исключительно натуральные красители.

Само производство находится в Амстердаме, но, несмотря на это напиток получается полностью Карибским, крепость готового ликера 21 градус.

Так же Вам должно быть интересно почитать о том, как пить ликер Бехеровка.

Wenneker

Wenneker- это еще один голландский производитель.

• В этом случае крепость ликера уже выше и составляет она 34 оборота.
• Сам напиток имеет насыщенный синий цвет, ярко-выраженный апельсиновый аромат с тонкими нотками пряных трав.

Справка! Именно эти два бренда сегодня считаются одними из самых лучших производителей Блю Кюрасао. И это не удивительно, ведь у голландцев этот ликер пользуется особым спросом.

Volare

Volare – это уже итальянский бренд.

Крепость готового алкогольного напитка около 22 градусов. Реализуется в бутылках емкостью 700 мл, обладает насыщенным ароматом и вкусом. Не раз именно этот Кюрасао становился победителем разнообразных конкурсов и выставок.

De Kuyper

De Kuyper – еще одна нидерландская марка.

1. Ликер имеет насыщенный темно-синий цвет, характерный цитрусовый аромат и легкую горечь в послевкусии.
2. Крепость его ликеров составляет около 24 оборотов.

В ассортименте представлен не только Блю Кюрасао, но и другие виды этого ликера.

Сегодня продукция этого бренда пользуется большим спросом более чем в 70 странах мира.

На видео знаток алкогольных напитков рассказывает о напитке Блю Кюрасао марки «,De Kuyper»,:

Fruko Schulz

Fruko Schulz – чешский производитель Блю Кюрасао.

• Напиток имеет приятный и гармоничный вкус, неплохой аромат.
• Реализуется по весьма доступной цене.
• Однако профессиональные сомелье, считают этого производителя средним классом, поэтому ликеры его производства предпочтительнее пить в разбавленном виде.
• Сами же чехи считают свой алкоголь одним из лучших.

Joseph Cartron

Joseph Cartron – это французский производитель элитных видов Кюрасао.

В ассортименте этого бренда представлены практически все виды ликера. И все они обладают отменными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Сомелье с мировым именем признают этот алкоголь одним из лучших.

Его высокое качество полностью оправдано довольно высокой стоимостью. Крепость же такого алкоголя составляет от 25 до 40 градусов в зависимости от вида самого ликера.

Если и пить ликер Блю Кюрасао, то следует выбирать качественный алкоголь. Поэтому в первую очередь стоит обращать внимание именно на продукцию этих производителей.

Приготовление коктейлей с кюрасао

Одним из самых популярных коктейлей с голубым кюрасао считается коктейль «Голубые Гавайи». К 30 граммам ликера добавляют ананасовый сок – не менее 100 граммов, небольшое количество рома и кокосовое молоко или кремовый ликер. Уместно значительное количество льда в форме или несколько крупных кубов воды.

Знаменит и коктейль «Бикини тини». В его входит , сироп Blue Curacao, ананасовый сок, сироп Passion и микс. Смешивают 50 граммов водки и 30-40 граммов кюрасао, доводят полученный объем до 200 граммов ананасовым соком. В коктейль, уже разлитый по бокалам, добавляют Passion и сауэр микс, создавая подчас причудливые рисунки поверх жидкости коктейля. Подается этот напиток в коктейльном бокале и украшается листочками мяты и вишенкой.

Довольно часто можно встретить коктейль «Цунами». Он состоит из 30 граммов холодной текилы, 20 граммов сиропа Blue Curacao, 10 граммов лимонного сока, 10-15 граммов сахарного сиропа, а также нескольких капель красного табаско. Обычно все ингредиенты, кроме сахарного сиропа, смешивают при помощи шейкера, а густой сахарный сироп добавляют в бокал в виде верхнего слоя. Пить коктейль нужно залпом, а о последствиях уже говорит само .

Коктейль «Ракель» – это очень необычный коктейль с шоколадным вкусом. В его состав входят: сироп Blue Curacao, водка, довольно редкий фиалковый ликер, шоколадный ликер, жирные сливки и лед. Любопытно, что точных дозировок ингредиентов нет, все зависит от фантазии и мастерства бармена. Подают коктейль в охлажденном коктейльном бокале, украшенном какао-порошком. Он считается дорогим напитком, рассчитанным на барышень.

Коктейль «Леди Чаттерлей» относительно нов для российской клубной публики. Напиток содержит в себе ликер кюрасао, 150 граммов джина, 50 граммов сухого вермута и 50 граммов апельсинового сока. Создать напиток тоже помогает шейкер, однако образовавшуюся при встряхивании пену наливать в коктейльный бокал не принято. Подают напиток в виде аперитива в бокале на высокой ножке со льдом.

Существует один интереснейший способ – настаивание на винном спирте сушеной кожуры апельсинов особого сорта кюрасо (истинное название «Лараха»), всем знакомой корицы, ореха мускатного и, конечно же, гвоздики. В итоге получается напиток от 20 до 30%. Таким интересным названием ликер Блю Кюрасао обязан острову с одноименным названием, на котором произрастают апельсиновые плантации. В далёком восемнадцатом веке часть таких плантаций была выкуплена семейством Петруса Де Кайпера.

Компания Де Кайпер достаточно известна, информацию о ней найти просто. Особенность такого ликёра состоит в том, что используемые апельсины не совсем обычны, они имеют пикантную горечь. Такой сорт апельсинов на острове появился не случайно. Обычные сорта не приживались, поэтому испанцы завезли этот особенный сорт, который подошёл местному климату, прижился, и его активно стали выращивать. На основе таких апельсинов производят разнообразные ликёры, кроме Блю Кюрасао ещё имеется ликёр Трипл Ссека.

Если проанализировать такой ликёр по составляющим и цветовому оформлению, то следует отметить, что ликёр получается прозрачным

К сожалению, покупатель при покупке обращает внимание на всё, в том числе и на цвет приобретаемого напитка, поэтому маркетологи предложили окрашивать ликёр в разнообразные цвета. Самым любимым и распространённым стал голубой цвет, потому что другие цвета имеют другие спиртные напитки

Чем конкретно достигается конкретный цвет у такого ликёра остаётся загадкой, однако, все считают, что используются только натуральные красители. Быстрее всего это вытяжки из растений, антоцианов, которые в щелочной среде способны приобретать голубой оттенок. К сожалению, на марках такого ликёра, которые имеют низкую стоимость, можно увидеть надпись, что в состав входит краситель пищевой Е131 и Е132. Прочитав записи, сделанные много лет назад, можно узнать, что раньше для приобретения такой окраски использовали специальный минерал индиго, который растворяли в купоросе, после чего окрашивали любые напитки. На рынке спиртных напитков Блю Кюрасао продают зелёного, оранжевого, жёлтого цветов.

Как правильно выбрать Блю Кюрасао

Купить Blue Curacao в России сейчас можно в большинстве крупных магазинов и торговых центров. Выбор большой, причем ассортимент представлен не только зарубежными, но и российскими производителями. Но доступная продукция серьезно различается по цене и качеству.

Чтобы не приобрести некачественный продукт, при выборе обращайте внимание на цену. Не рекомендуется выбирать самые дешевые варианты, стоимость которых существенно ниже сравнительно с другими предложениями. Также смотрите на состав: качественный сироп Блю Кюрасао приготовлен из натуральных компонентов и не содержит большого количества химических соединений, особенно начинающихся на «Е».

Рецепты коктейлей с Блю Кюрасао

Рецепт №1 Коктейль «Голубая Лагуна» с Блю Кюрасао

Чтобы приготовить этот коктейль, нужно взять 25мл текилы или такое же количество русской водки (она лучше подходит по вкусовым качествам). Добавить туда сначала сок ананаса или лимона, а затем 25мл ликёра Блю Кюрасао. В шейкер положить кубики льда, вылить в него смесь и всё тщательно взбить. Готовый напиток вылить в бокал, разбавить аккуратно лимонадом и перемешать его коктейльной ложкой.

Рецепт №2 Коктейль «Флаг Родины» с Блю Кюрасао

Для приготовления коктейля потребуется определённая сноровка, твёрдость руки и немного терпения. Сначала в высокий бокал наливается на дно 25мл гранатового сиропа (Grenadin). После этого по лезвию ножа аккуратно вливается 25мл Блю Кюрасао, при этом нужно следить, чтобы он не смешивался с сиропом, а ложился сверху на него вторым слоем. Финальной «изюминкой» этого коктейля станет верхний слой белого цвета – 10мл сливок, которые предварительно смешиваются или взбиваются с водкой

Выкладывать последний слой требуется с большой аккуратностью и осторожностью, чтобы не повредить торжественность общего вида российского Государственного флага. Коктейль рекомендуется пить через соломинку для получения полноты всех вкусовых ощущений

Рецепт №3 Коктейль «Рай» с Блю Кюрасао

Возьмём по 20мл Блю Кюрасао, кокосового ликёра и рома. Выливаем смесь в шейкер, добавляем 50мл ананасового, а также 10мл кокосового сока. Кубики колотого льда выкладываем на дно бокала и выливаем в него коктейль. В качестве украшения напитка используем зонтик, трубочки, кусочки ананаса и маринованную вишню.

Рецепт №4 Коктейль «Маргарита» с Блю Кюрасао

Смешиваем 2 части Блю Кюрасао с 3 частям текилы и 1 частью сока лайма (можно заменить его ананасовым соком с некоторым количеством мякоти). Смешиваем всё со льдом в шейкере. Готовый коктейль выливается в широкий бокал (края его лучше присахарить) и украшается кусочками фруктов и веточкой мяты.

Рецепт №5 Коктейль «Карнавальная Пина Колада» с Блю Кюрасао

Готовим смесь из 50мл ликёра Малибу, 30мл Блю Кюрасао, а также 30мл рома Баккарди. Добавляем в неё 100мл сока ананаса и 40мл сливок. В шейкере всё это взбиваем и выливаем в объёмный бокал. Украшаем напиток сверху слоем взбитых сливок.

Всем привет!

Сейчас лето, жара, все жарятся на пляже или парятся на работе, и так хочется чего-то охлаждающего и в то же время вкусного! Я очень люблю коктейль “Голубая Лагуна”, но, хоть он и слабенький, но в такую жарищу мне не хочется ни капли алкоголя, поэтому на помощь мне пришел магазин Метро – оказывается в их ассортименте немало сиропов, в том числе и блю курасао!

Цена

вопроса около 300 рублей , это один из самых дорогих сиропов Rioba (например, гренадин стоит на сто рублей дешевле).

Объем 1 литр

. Большой. Особенно если учесть, что расход ооочень маленький (моя бутыль почти целая, хотя я делала с ним уже около 5-6 коктейлей).

Хранится

сироп после вскрытия в течении 2 месяцев, так что для домашнего использования его реально много, будет очень долго расходоваться.

Сироп очень концентрированный

, впрочем как и ликер, добавлять его надо совсем чуть-чуть.

Естественно, сироп безалкогольный, в отличии от ликёра блю курасао. Но цвет и запах очень похожи!На фото сироп рядом с ликёром.

Информация с упаковки:

Вообще, блю курасао это апельсиновый ликер, именно поэтому он пахнет цитрусовыми) Сироп так же имеет вкус сладкого апельсина и запах соответствующий – цитрусовый с нотками чего-то морского.

Ну и в заключении, рецепт моего безалкогольного коктейля:

1. Наполняем стакан кубиками льда доверху.

2. Наливаем 10-15 мл сиропа блю курасао.

3. Сверху наливаем спрайт и размешиваем коктейльной ложкой.

И вуаля! Вкусный и освежающий коктейль готов!

Блю Кюрасао

– весьма востребованный среди барменов карибский апельсиновый крем-ликер из рода Кюрасао ярко – синего цвета с крепостью 24-31%.

Вкус и аромат

напитка специфические – в них можно уловить легкие ноты апельсина, мандарина и специй.

Родина

– один из южных голландских островов Вест-Индии, омываемый волнами Карибского моря и называемый Кюрасао.

Коктейль «Кураж»

Этот напиток сможет приготовить любой новичок-бармен. Он обладает сладковатым приятным привкусом и насыщенным ароматом. Такой коктейль придется по нраву женской половине общества

, поскольку является очень легким и низкокалорийным.

Пошаговое приготовление

1. Все ингредиенты хорошенько охлаждаем в холодильнике.
2. Половину бокала заполняем колотым льдом.
3. В шейкер заливаем оба вида ликера и лимонный сок, хорошенько взбалтываем содержимое.
4. Поверх льда наливаем получившуюся смесь.
5. Оставшееся свободное место в бокале заполняем —шампанским—.
6. Подаем алкоголь в холодном виде с трубочкой.

Способ производства

Как уже было сказано, Blue Кюрасао делается в Голландии под брендом De Kuyper. Ликер разливают в емкости, объем которых — 0,7 литров. Его стоимость колеблется от 15 до 25 американских долларов за 1 бутылку. Стоимость бутылки зависит от того, какое сырье конкурирующие фирмы используют для изготовления ликера. Если оригинальные компоненты заменены на некачественные, не соблюдаются технологии, то и стоимость будет снижена.

Оригинальная технология изготовления ликера представляет собой настаивание горькой апельсиновой цедры в винном спирте. Чтобы вкусовые границы стали более выраженные, туда добавляются специи — измельченные на мелкие кусочки веточки корицы, мускатный орех, ароматные бутоны гвоздики.

С помощью антоцианов, которых очень много в темно-синих овощах и ягодах, удается получить необычайный окрас настойки. Их вытяжка добавляется к предыдущим ингредиентам в процессе брожения.

По сути, процесс приготовления напитка с мировым брендом довольно прост. Но пропорции, время выдержки и длительность настаивания знает только производитель.

История:

В 14 веке испанцы заявили: «Апельсинам здесь быть!» и завезли на остров саженцы деревьев с оранжевыми плодами, покрыв ими небольшой клочок суши. Но сладчайшие валенсийские сорта от отсутствия пресной воды быстро переродились здесь в маленькие и горькие.

В 16 веке на заброшенные плантации стали приезжать голландцы, которые не извели горькие апельсины, а назвали их «лараха».

В 18 веке часть плантаций «лараха» стали принадлежать семье Петруса Де Кайпера. Предприимчивый хозяин компании De Kuyper попробовал пускать урожаи апельсинов на изготовление ликера.

Через 300 лет, (в конце 1920–х) этой же компанией был создан первый ликер Кюрасао с цветом «Блю», который быстро стал популярным и производился уже и другими предприятиями Голландии, Франции, Чехии.

Несомненно, лидером по выпуску синего ликера до сих пор является De Kuyper.

Кстати, этот напиток покорил сердце самого дедушки Ленина.

Приготовление Блю Кюрасао в домашних условиях

Для окраски ликёра, что в данном случае является ключевым моментом, отличающим этот напиток от множества других похожих, можно использовать пищевые красители из кондитерской лавки или попробовать некоторые натуральные ингредиенты. Так, для окраски напитков в синий цвет можно использовать достаточно распространённые лепестки василька синего, которыми частенько подкрашивают абсент (в смеси с шафраном дают зелёный цвет, который уже пригодился нам во время приготовления зелёного Шартреза). Ещё один яркий и на все 100% натуральный ингредиент, о котором мало кто пока ещё знает, – лепестки Клитории тройчатой, также известные как тайский синий чай или анчан. Его легко найти в чайных лавках, цвет даёт насыщенный, а вкуса практически не имеет. Единственное, все натуральные красители недолговечны и быстро блекнут на солнечном свете, поэтому ликёр желательно хранить в затемнённой таре или в тёмном месте.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Для приготовления домашнего Блю Кюрасао вам понадобится:

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

• 1 л водки или спирта 45-50%
• 1 л джина (можно домашний)
• цедра 12 апельсинов
• 4 ст. л. сушеных корок померанца
• 32 бутона гвоздики
• 1900 г сахарного песка
• 1500 мл чистой воды
• синий пищевой краситель*

* — для окрашивания данного количества ликёра нужно взять от 40 до 70 цветков анчана.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

В банке подходящего объема смешать водку, джин, апельсиновую цедру и высушенные корки померанца. Настаивать в тёмном прохладном месте в течение 20 дней, периодически встряхивая. На 20-й день добавить гвоздику и дать постоять ещё день. Процедить через сито, профильтровать через вату или кофейные фильтры. Сахар растворить в слегка подогретой воде и добавить к настою. Добавить краситель: по нескольку капель за раз, если используется кондитерский краситель, или 40-70 цветков анчана (лучше начинать с меньшего количества), которые следует процедить после того, как будет достигнут желаемый цвет.

p, blockquote 14,0,0,1,0 —>

Этот рецепт на практике от наших друзей из «Добровара» (не без экспериментов, что особенно радует):

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Сценарий пионерской вечеринки

В прошлой статье мы устроили для вас первобытную вечеринку, мы продолжаем организовывать для вас праздники! Сегодня мы снова вернемся немного в прошлое не так далеко, но все же (кстати, если вас интересует былое, можете почитать об истории праздников, например, всеми любимого нового года)! Итак представляем сценарий пионерской вечеринки

! Пользуйтесь, пожалуйста! С трепетом и любовью все мы вспоминаем красный галстук, который носили в детстве и юношестве. Иногда вспоминаем пионерские собрания, на которых нас хвалили и со смехом вспоминаем те моменты, когда мы краснели и реально стыдились от того что нас отчитывали. Иногда даже хочется пожить по пионерскому уставу, а когда надоест снова нарушить его, потому что даже под страхом того, что нас прилюдно отчитают, мы его все же нарушали. А как нам хорошо жилось в пионерских лагерях! Сколько друзей мы там завели. Вспомнили? Хотите снова стать пионерами? Тогда сценарий пионерской вечеринки вам подойдет.

Вечеринка в стиле дикикий запад

Конечно же, вы прекрасно помните то время, но мы все же дадим несколько советов по поводу такой вечеринки.

• Если ваша вечеринка будет проходить в квартире, то ее можно провести в виде собрания, на котором каждый вместо отчетов будет говорить тосты, будут решаться важные вопросы, которые на самом деле будут смешными и пустяковыми, поэтому вы как председатель должны хорошенько продумать «повестку дня».
• Собрать гостей можно за одним большим круглым столом с белой скатертью.
• На стены развешать различные пионерские плакаты и лозунги, обязательно приобретите горн и повесьте флаг с серпом и молотом на самом виду.
• К тому же нужно придерживаться советского минимализма и простоты. Так же вы можете устроить голосование по какому-либо вопросу с урной и бюллетенями, а застолье чередовать с пионерскими конкурсами.

Сценарий пионерской вечеринки

• Если вы любитель природы и пикников, то можно организовать пионерский поход. Вы можете устроить посиделки с песнями у костра, постройку скворечников и пионерское построение «отряда» гостей.
• Кроме того гостей можно разбить на несколько команд и устроить поиск приза по задачкам. Общий поиск – отличная идея для любой вечеринке, главная проблема состоит в том, как его подать.

Вечеринка в стиле хиппи

Чем угостить гостей

Кормить гостей стоит советскими столовыми блюдами, только лучшего качества. В меню обязательно должны входить первое, второе и компот. Обязательно позаботьтесь о булочках и пирожках. Но так как у нас праздник, то непременно нужно порезать несколько салатов и не забыть об оливье, потому что это блюдо не только Нового года, но и всех советских праздников. А вместо компота подавать спиртное по цвету напоминающее компот: коньяк, пиво, вино или коктейли.

Что одеть на пионерскую вечеринку

Несомненно, у каждого из нас в кладовке или на чердаке завалялась советская форма и красный галстук, которые вам непременно нужно будет одеть на такую вечеринку. Для коричневое платье с фартуком, гольфами и бантами, а для парней штаны, белая рубашка, кепка и ко всему ансамблю красный галстук.

Коктейльная вечеринка

Мальчишник в стиле

Музыка так же не заставит вас сильно трудиться, ведь все советские песни мы помним наизусть и любой музыкальный портал вам поможет вспомнить и раздобыть нужные мотивы. Если вы устраиваете мальчишник и хотите сделать его в стиле пионеров, то можете организовать ее в клубе, где на входе вас будут встречать пионервожатые, а на сцене будут танцевать девушки в коротких шортиках и лифчиках, а непременным атрибутом у них будет пионерский галстук. Кроме того вы можете подчерпнуть идеи для мальчишника из обычной пионерской вечеринки, только пустить ход своих мыслей в развратное направление. Вы готовы к пионерской вечеринке? Наверняка, ведь пионер всегда готов!

Друзья, так же у нас есть каталог тематических вечеринок – найдете подуше, не сомневайтесь!

Рецепт Блю Кюрасао в домашних условиях

Рецепт приготовления голубого алкогольного сиропа достаточно прост. Чтобы его сотворить, понадобятся такие ингредиенты:

1. Пол-литра .
2. Цитрусовая кожура, обязательно высушенная – 30г.
3. Мускатный орех молотый – 10 г, кориандр – 3 г, корица – 0,5 г, гвоздика – 2 шт.
4. Сахар – 100 г, вода 100 мл для сиропа.
5. Синий пищевой краситель – полграмма.

Пряные продукты высыпать в стеклянную емкость и залить водкой, герметично закупорить. Настаивать жидкость необходимо три часа, при этом создать теплую температуру воздуха (45-50 градусов).

Сахар растворить в воде, получится сироп. Сироп соединить с алкогольной настойкой и добавить краситель. Красителя можно брать «на глаз» и сыпать столько, пока не устроит цвет. Получившуюся смесь необходимо выдержать при комнатной температуре до двух недель. После этого готовый алкоголь пропустить через хороший фильтр.

Вкус оригинального напитка и приготовленного дома самостоятельно почти не отличается, следовательно, немного приложив усилий, получаем хорошую копию знаменитого алкогольного напитка.

Ликер Блю Кюрасао (рецепт приготовления в домашних условиях):

В некоторых странах (не говоря уже — городах) приобрести хороший ликер бывает сложно (или не возможно). Поэтому его можно попробовать приготовить дома, тем более, что это все равно лучше, чем купить некачественную подделку.

Впервые так стали поступать на Западе, но рецепты заграничных умельцев требовали адаптации, которая и была с успехом проведена на просторах нашей бескрайней Родины.

Кстати, о красителе: вы можете придавать напитку синий цвет, а можете не придавать — ведь существуют и другие цвета ликера, а главное в нем – все – таки оттенок вкуса.

Домашний аналог классического Кюрасао

Приготовьте:

• водки – 1 литр
• сахарного сиропа – 400 мл
• сушеной цедры апельсинов – 50 грамм
• мускатного ореха (молотого) – 30 грамм
• корицы (молотой, мелко поломанной) – 1/4 чайной ложки
• гвоздики – 3 бутона
• красителя пищевого – по желанию

Готовить надо так:

1. Специи и цедру залить алкоголем в стеклянной емкости объемом в 1,5 литра, закрыть ее и выдержать 4 часа.
2. Отдельно приготовить сироп из сахара и воды по любому известному вам рецепту.
3. Добавить в настойку охлажденный сахарный сироп и краситель, снова закрыть и выдержать в теплом месте без доступа света неделю.
4. Полученный ликер нужно профильтровать и разлить в стерильные бутылки, лучше из темного стекла.

Технология производства Кюрасао

Цедру ларахи помещают в джутовые мешки, добавляют специи (гвоздику, корицу, мускатный орех), заливают подогретым винным спиртом и выдерживают три дня. Затем получившийся настой дистиллируют, добавляют сахар, разбавляют водой и подвергают фильтрации. Так получается алкоголь с ярко выраженным апельсиновым привкусом и легкой горчинкой. Сам по себе напиток бесцветный, нужный цвет дают специальные красители.

Интересный факт: плантация ларахи на острове Кюрасао состоит всего из 45 деревьев, которые дают не более 35 кг цедры в год. Фрукты собирают вручную, еще недозрелыми, а шкурку срезают только деревянным ножом, чтобы не повлиять на вкус цитруса.

Технология производства ликера

Основным ингредиентов, который используют для приготовления этого напитка, является лураха. Что это за фрукт такой?

Справка! Лураха – на самом деле это потомок валентийских апельсинов, которые были завезены на Карибские острова испанцами. Однако из-за неподходящего климата вместо сочных и сладких цитрусовых фруктов на свет появились такие горько-кислые плоды.

Лураха не пригодна для употребления в пищу, однако ее цедра ценится очень высоко из-за ярко-выраженного и богатого аромата.

Сам процесс приготовления ликера Блю Кюрасао состоит их следующих этапов:

1. Лараховую цедру вместе с такими пряностями как корицы, гвоздика и мускатный орех, помещают в специальные мешки из джута.
2. Сырье заливают в специальных емкостях предварительно нагретым до 50 – 75 градусов спиртом.
3. Емкости закрывают и оставляют для настаивания в темном месте на три дня.
4. Полученный настой прогоняют через дистиллят, затем добавляют немного сахарного песка и фильтруют.
5. В полученный ликер добавляют краситель, чтобы придать ему характерный синий цвет, ведь готовый алкоголь вообще бесцветный, но очень ароматный.

Важно! Качество готового Блю Кюрасао зависит и от того, какой именно краситель использовался при его производстве. Знаменитый бренды предпочитают окрашивать напиток соком или экстрактом натуральных ягод и плодов.

А вот недобросовестные изготовители используют для этого синтетические добавки.

Важно знать, что сами плоды лурахи на острове Кюрасао собирают только по старинке, то есть руками. А чтобы цедра не утратила свой неповторимый аромат, ее также срезают со всех плодов вручную, используя при этом ножи, изготовленные из древесины.