Заветная бутылка дорогого алкоголя, привезенного с виноградников Франции, — сокровище, которое надлежит приберегать только для значимых событий. Новый год или желание отметить первый день отпуска к таковым не относятся.
Поэтому вопросы, какова выдержка коньяка и какой срок его хранения, актуальны для любителей этого напитка. Можно ли оставлять аперитив в стеклянной бутылке надолго? Что влияет на срок годности коньяка, указанный производителем на этикетке?
Немного о процессе производства
Чтобы понять, как хранить коньяк дома, заглянем на пару секунд в винодельни Франции и посмотрим, как изготавливают «горячительное». Какие этапы следуют друг за другом? Это:
- Изготовление из винограда коньячного спирта.
- Процесс двойной перегонки.
- Выдержка коньяка (будущего) в дубовых бочках.
- Купажирование.
Каждый этап обеспечивает наполнение будущего напитка характерными ароматами и вкусовыми качествами. Если первые два выполнены по правилам, то коньяк выдерживают в бочках не менее 2 лет, после чего он обретает качества, позволяющие ему стоять без потери вкусовых качеств период в 2, 3 года и 10 лет.
Самый «молодой» коньяк выдерживают 2,5 года – по крайней мере, этого правила придерживаются французы, а именно их продукция признана эталоном качества. Только напиток французского производства имеет право называться коньяком.
Еще по теме: Марки и классификация французских коньяков
Бочки для коньяка
Дубовые бочки для коньяка используют старые – в них ранее хранили вино. Выдержка коньяка предполагает нахождение напитка в такой таре в среднем от 2 до 6 лет.
За указанный период напиток успевает:
- впитать танины и дубильные вещества из древесины;
- пропитаться ароматами вина (ведь спиртовой раствор наливают в специально подготовленные для коньяка дубовые бочки).
На видео ниже посмотрите два варианта, как подготовить дубовую бочку под дистиллят, в том числе коньяк.
Дельные и толковые советы о наружном обжиге, способах вощения, пропаривании и дальнейшем вымачивании, об эксплуатации таких бочек в дальнейшем, смотрим:
Дальнейшее хранение коньяка продолжается в
стеклянных емкостях. Алкоголь разливают по бутылкам, имеющим отличительные знаки (чтобы отделить подлинный коньяк с хорошей выдержкой от подделок), и направляют в магазины. Теперь, независимо от того, какой продолжительности была выдержка коньяка, его разрешается оставлять в бутылках 2 года и более.
Но производители обычно указывают срок 24 месяца, потому что за этот период еще не образуется осадок. Впрочем, ничего страшного не случится, если вы откроете бутылку через 3 года или 4 – лишь бы были соблюдены условия хранения коньяка.
Советуем почитать: Правильная тара и условия хранения домашнего алкоголя
Как получить цвет
Решающим фактором приобретения желаемого коньячного оттенка является исходный цвет волос. Для получения коричневых тонов подойдут темно-русые локоны, цвет более светлых волос при их отрастании будет резко контрастировать с коричневыми участками.
Для создания золотистого коньячного оттенка подойдут пряди светлых теплых тонов. Светло-пшеничные, льняные волосы можно «откорректировать» прядями золотистого, медного цветов. Краситель медный коньяк даст качественный оттенок цвета на рыжих, светло-каштановых, каштановых волосах.
Для получения коньячного цвета альтернативой средствам для окрашивания с химическим составом являются натуральные красители. Ими можно воспользоваться в период, когда появляется причина временного отказа от химических составов. Кроме придания нужного тона прическе, естественные красители оказывают благотворное влияние на здоровье волос.
Самой доступной из натуральных красок, которые можно купить в магазинах, является хна. При взаимодействии волос с хной получаются следующие коньячные оттенки:
- пряди светлых тонов станут золотистыми;
- волосы темных тонов обретут медный оттенок;
- волосы обесцвеченные, седые приобретут рыжий цвет.
Если добавить в хну другие красящие компоненты, можно получить новые оттенки.
Хна в составе с аптечной ромашкой является отличным средством для закрашивания седины и пользуется большим спросом у пожилых женщин. Сырье следует взять в соотношении 1: 1, сделать кашицу консистенции густой сметаны, нагреть до 80 градусов, нанести состав на голову.
Как хранить и срок годности коньяка
Сколько хранится коньяк в домашних условиях и в магазине? Он простоит 2-3 года, 5 и 10 лет, если:
- бутылку ставить вертикально;
- не открывать емкость;
- не допускать попадания на тару прямых лучей солнца;
- не допускать перегрева;
- следить за состоянием пробки – она должна плотно прилегать к горлышку.
Когда емкость укладывают в горизонтальное положение, спирты, содержащиеся в напитке, постепенно разъедают пробку. Итог: в коньяке оказываются «дополнительные» вещества, которые отрицательно сказываются на качестве аперитива.
Обратите внимание: хранить бутылку нужно обязательно вертикально.
Независимо от того, какова выдержка коньяка, вскрытие бутылки приводит к сокращению срока хранения. Причина: в емкость попадает воздух, который делает напиток менее насыщенным. Но если вы открыли бутылку и не допили до конца, есть возможность сохранить «огненную воду» почти в первозданном состоянии в домашних условиях.
Для этого перелейте алкоголь в меньшую тару и плотно закройте крышкой. Чем меньше воздуха будет между стеклами и аперитивом, тем лучше. Так можно хранить открытый коньяк.
Бутылку или бочонок с алкоголем поместите в темную комнату. Пусть солнце не проникает туда. В домашних условиях это шкаф, мини-бар или кладовка, но ни в коем случае не холодильник.
Обратите внимание на критерий – температуру. Коньяк в холодильнике не испортится, то есть будет годным к употреблению, но потеряет вкусовые качества и аромат. Для того, чтобы угощать на празднике родных и любимых отменным продуктом, нужно знать, при какой температуре хранят напиток.
Важно! Оптимальная температура хранения коньяка – от 5 до 10ºС, разумеется, в плюсовом диапазоне.
Сколько можно хранить напиток? С ним ничего не случится за годы и десятки лет. Хотя самая приспособленная коньячная тара – бочки, в стеклянных закрытых бутылках он тоже хорошо себя чувствует.
Можно ли хранить в пластиковой бутылке? Нельзя, так как пластик выделяет вредные примеси, которые растворятся в напитке. Хранить ограниченный промежуток времени можно его во фляжке – это не повлияет на качество. Правда, в идеале фляжка должна быть золотой или серебряной изнутри, дабы аперитиву была обеспечена защита от примесей.
Как подготовить тару для аперитива? Просто вымойте бутылку, в которую собираетесь перелить коньяк, оставшийся с праздника. Возможно, вы решите приобрести специальную небольшую бочку, хотя это – удовольствие не из дешевых.
Еще по теме: Дубовая бочка как улучшение вкуса самогона
Особенности цвета
К коньячному цвету можно отнести огромную гамму карих тонов с красноватым, медным, золотистым цветом, создающим глубину и прекрасные переливы, как и у напитка с подходящим заглавием.
Кому пойдут волосы цвета коньяка
Эти традиционные, никогда не выходящие из моды тона присваивают виду дамы элегантную зрелость и сдержанность. Потому очень молодым девицам лучше избрать чего-нибудть полегче. Но не только лишь возраст может стать некоторым стоп-сигналом при выборе такового цвета.
Он навряд ли украсит обладательниц прохладного цветотипа наружности с белой кожей и светлыми очами. Хотя если очень охото, декоративная косметика, солярий и цветные контактные линзы способны посодействовать достигнуть подходящего эффекта.
Кому же не стоит колебаться в том, что краска для волос цвета коньяк только добавит им яркости и притягательности?
К таким счастливицам относятся:
- Натуральные шатенки и обладательницы рыжеватых волос. Такая краска подчеркнет их природную красоту, добавит цвету сияние, глубину и поболее насыщенный колер;
- Обладательницам смуглой кожи: коньячные тона на её фоне смотрятся очень гармонически;
Черные глаза, смуглая кожа и волосы с медным отливом – безупречное сочетание
Дамам, желающим скрыть седину. Карие цвета отлично закрашивают показавшиеся в прическе серебристые нити.
Избираем краску
Показателем свойства красящего средства является не только лишь его стоимость. Если вы желаете сохранить волосы после окрашивания бодрствующими и блестящими, пытайтесь брать продукцию узнаваемых производителей, читайте отзывы тех, кто повсевременно пользуется ею.
Необходимо отметить, что краска для волос Коньяк есть в гамме многих производителей косметики, но у каждого цвет собственный, потому ориентироваться лишь на заглавие было бы некорректно. К тому же итог в большой степени будет зависеть и от начального цвета волос, и от времени выдержки.
В таблице показаны примеры различий цвета с одним заглавием у различных производителей.
| Бренд | Код | Цвет |
| Estel | 7.44 | Пример колера |
| Loreal | 7.34 | Пример колера 2 |
| Wella | 66/04 | Пример колера 3 |
| Faberlic | 6.35 | Пример колера 4 |
Кроме стойких аммиачных красителей можно использовать и другие средства:
- Оттеночные шампуни и бальзамы для волос. Они не вредят волосам и даже способны защитить их от воздействия солнечных лучей, увлажнить и насытить витаминами, но не дают стойкого результата, стремительно смываются. К тому же они могут поменять цвет менее, чем на 2-3 тона.
- Растительные красители – хна, басма. Ими просто можно покраситься дома, своими руками. Чтоб получить коньячный колер, эти порошки соединяют в равных пропорциях. Если взять больше басмы, цвет получится темнее, если хны – приобретет насыщенный медный либо рыжеватый колер.
Осадок в коньяке — что это, можно ли пить?
Вы приобрели бутылочку «Хеннеси» или другого оригинального алкоголя и убрали в темное место на хранение, а через год обнаружили в коньяке осадок? Вообще, может ли быть в коньяке осадок? И что делать?
Первое – следует рассмотреть примеси. Осадок в коньяке в малом количестве – вариант нормы. Причина: его выдерживают в бочках, следовательно, какая-то доля древесных частичек попадает в итоговый продукт.
Но это не всегда нормально. Обратите внимание на:
- цвет осадка;
- количество;
- структуру.
Вопросов к производителю нет, если осадок заметен на дне, представляет из себя маленькие частицы, светлые или прозрачные. Это кусочки древесины, попавшие в емкость из бочки или отколовшиеся от пробки в процессе длительного хранения.
Возможно появление белых кристаллов. Это соединения кальция. Элемент образуется после того, как долгое время напиток находился в контакте с деревом (материал для изготовления бочонка). Кроме того, «горячительное» проходит обязательный этап фильтрации. Хлопья могут оказаться бумажными кусочками, которые не нанесут вреда здоровью.
Иногда в бутылке находится немного меди. Осадок приобретает красновато-коричневый оттенок. Причина кроется в особенностях производства. Небольшое количество такого осадка встречается в бутылках с настоящим французским коньяком.
Другое дело – если вы заметили темные хлопья, лежащие на дне. Это может быть железо, которое попадает в бутылку после того, как в нее по трубам стекает аперитив. Ржавчина на трубе и дает такой эффект – частички оказываются в фирменной бутылке вместе с алкоголем. В малых дозах это не опасно, но в больших вредно для здоровья, особенно если бутылку нечаянно взболтать.
Внимание! Признак явной подделки: обильные темные хлопья, поднимающиеся со дна, когда вы берете бутылку в руки. Особое подозрение должна вызывать стоимость такого продукта: если он недорогой, то перед вами не коньяк, а какой-то некачественный алкоголь неизвестного происхождения. Не покупайте его!
Осадок в заводских бутылках в малом количестве вполне возможен. Еще одна причина, объясняющая его наличие: процесс купажирования.
Когда алкоголь проходит этот этап подготовки, в него дополнительно к смешанным разным сортам спирта добавляют душистые воды и иногда – сахарный сироп.
Оттенки
При выборе краски коньячного цвета следует сопоставлять цвет своих глаз и предполагаемый оттенок красителя, так как эти факторы имеют большое значение для результата окрашивания. Проверена временем взаимосвязь между цветом глаз и оттенком красителя. Это позволяет предположить, к каким глазам больше всего подходит коньячный цвет.
Карие
Сочетание глаз цвета шоколада, смуглой кожи и волос коньячного цвета с коричневым оттенком создает безумную притягательность. Такие девушки не остаются незамеченными. То же самое относится и к цвету черных глаз, разница лишь в том, что девушкам с таким цветом глаз лучше иметь цвет волос с медным оттенком краски коньяк.
Зеленые
Классический цвет коньяк прекрасно подходит девушкам с глазами зеленого цвета, делая образ колдовским и загадочным. Глубина зеленых глаз завораживает и притягивает. Коньячный цвет чудесным образом оттеняет цвет таких глаз.
Голубые, серые
К глазам такого цвета не подойдет яркий, преобладающий тон коньячного цвета. В данном случае можно оживить прическу прядями рыжего или медного тонов, или придать волосам с помощью окрашивания легкий золотистый оттенок, который добавит образу обаяния и нежности. Таких девушек хочется защищать и лелеять.
Обзор производителей красок
В продажу поступают красители с похожими на коньячный оттенками. На самом деле коньяк имеет 4 определения цвета – коричневый, медный, золотистый, рыжий. Чтобы избежать ошибки, следует покупать красители для волос в фирменных магазинах. Большой популярностью среди женщин пользуются средства для окрашивания волос известных брендов:
Wellaton;
Сколько хранится открытый коньяк?
Купленный алкоголь употребите за 2-3 месяца после вскрытия бутылки. Таков срок, на который сохраняются все качества аперитива в том составе, который был сразу после розлива по бутылкам.
Если вы решили подержать недопитую бутылку до следующего раза, переливайте алкоголь в маленькую емкость и ставьте в темное место. Так у вас будет готово угощение к следующему крупному празднику.
Есть ли у вас в доме «старый» алкоголь, бережно хранимый годами? Как вам удается сохранить его? Расскажите нам о своих способах.
Советуем почитать: Как выбрать настоящий коньяк по инструкции на подарок и для дома?
Кроме того, нам интересно ваше мнение по вопросу: действительно ли алкогольная продукция с «крепким градусом» нисколько не теряет в качестве, оставаясь в открытой бутылке? Или все-таки часть аромата и вкуса улетучивается?
Если вы обладаете практическим опытом и «подкованы» по этой теме, делитесь с нами информацией. Приятно бывает удивить гостей «старинной» бутылкой, извлеченной из домашнего бара.
Полезные видео
На видео ниже — история и традиции выдержки коньяка в бочке:
Посмотрите описание готовых дубовых бочек для коньяка: Посмотрите эксперимент по хранению домашнего коньяка в пластиковой и стеклянной бутылках, в чем разница: А когда вы предпочитаете доставать такой «золотой» алкоголь? На юбилеи родителей? На рождение дочки, сына или внука? После покупки билета в путешествие, о котором мечтали всю жизнь? Какой повод, по вашему мнению, становится достойным для того, чтобы щедро налить гостям дорогой коньяк?
