Настойка грецкого ореха: из кожуры, скорлупы, рецепты, применение

Польза и вред настойки на скорлупе грецкого ореха

Настойка из скорлупы грецкого ореха имеет немало полезных свойств:

• нормализует артериальное давление;
• улучшает состояние кровеносной системы;
• ускоряет регенеративные процессы, помогает заживлять раны;
• положительно действует на концентрацию внимания и память.

Настойка из кожуры обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами
Состав сырья для крепкого напитка насыщен полезными микро- и макроэлементами, витаминами:

• танинами (дубильными веществами);
• витаминами А, С, Е, Р;
• полиненасыщенными жирными кислотами.

Дубильные вещества помогают усваивать витамин С, улучшают состояния при отравлениях и обладают антисептическими свойствами. Йод необходим для здоровья щитовидной железы. Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают уровень «плохого» холестерина в крови.

Поскольку ореховая оболочка твердая, из нее сложно извлечь эти вещества. Поэтому из скорлупы и кожуры готовят настойки. Они позволяют выжимать ценные вещества из одеревенелых частей грецкого ореха.

В некоторых случаях напиток может принести организму вред. Заставить насторожиться и отказаться от применения настойки скорлупы грецкого ореха должны такие симптомы:

• тошнота и рвота;
• боль в желудке и животе;
• высыпания на коже;
• любые проявления аллергии.

От каких болезней помогает

Скорлупа грецкого ореха наделена всем необходимым для того, чтобы использовать ее для лечения от многих болезней. Спиртовую настойку рекомендуется употреблять при таких патологиях:

• ангины и тонзиллиты;
• заболевания кожи;
• проблемы в мочеполовой сфере у женщин;
• болезни поджелудочной железы;
• варикозное расширение вен;
• зубной налет и стоматиты;
• бессонница.

Правила приготовления

В качестве сырья для настоек берут хорошо промытую и скорлупу. Ее кладут в духовку и слегка подсушивают при невысокой температуре. Такая обработка помогает уничтожить болезнетворные микроорганизмы.

Скорлупу для спиртовых настоек следует собирать в определенный период времени, когда плоды только формируются. Как правило, сбор проводят во второй половине июня. Чтобы узнать, подходят ли грецкие орехи для приготовления крепкого напитка, один из них срывают с дерева и пробуют проткнуть иглой. Если это получается, то скорлупа годится для настойки.

Простой рецепт настойки из скорлупы грецкого ореха на самогоне

Этот целебный крепкий напиток был известен еще в XIII столетии. Например, рецептом изготовления настойки пользовались монахи. Они делали средство для расширения сосудов, нормализации нервной системы, очищения организма. Они брали не только скорлупу, но и ядра грецких орехов, а также кожуру и веточки. Сейчас популярен рецепт изготовления настойки из скорлупы грецких орехов на самогоне.

Для него необходимы:

• 0,5 л самогона;
• 15-20 грецких орехов;
• 10 г сахара.

Спирт в качестве альтернативы для данного рецепта не подходит, так как он обладает способностью быстро испаряться и требует хранения в герметичном сосуде
Как готовить:

1. Взять молодые плоды, осторожно удалить кожуру.
2. Скорлупу вымыть в проточной воде.
3. Подготовить 0,5 л самогона. Его можно заменить водкой. Скорлупу измельчить, высыпать в стеклянную банку.
4. Влить в нее самогон.
5. Добавить немного сахара.
6. Поставить емкость в темное место, чтобы сырье настоялось. Напиток готов к употреблению через 2 недели.

Совет! Мыть сырье горячей водой нельзя, оно теряет полезные свойства.
Напиток на самогоне имеет скрепляющие свойства, поэтому при его употреблении возможны запоры.

Самогонная настойка на орешках с яблоками

Эта настойка будет готова через шесть месяцев. Для ее приготовления нужны цельные яблочки, ядрышки орехов надо очистить от скорлупы и перегородок.

Ингредиенты:

• яблочки – 10 кг;
• мед жидкий – 100 г;
• орешки грецкие – 1 кг;
• самогон.

Приготовление:

1. Яблоки промоем и нарежем дольками.
2. Подготовим орешки: очистим ядрышки от перегородок и скорлупы.
3. Выложим в стеклянную посуду орешки с яблочными дольками.
4. Заливаем их самогоном.
5. Ставим самогон в темное местечко и настаиваем его полгода.
6. Затем процедим настойку и перельем ее в кастрюльку.
7. Введем мед и доведем настойку до кипения.
8. Потом слегка остудим ее и снова вскипятим. Повторим опять этот же алгоритм действий. Всего настойка у нас должна закипеть три раза.
9. Остужаем настой. Гуща должна осесть.
10. Переливаем самогон в другую емкость.
11. Введем фильтрованную воду. Объем ее рассчитываем так: нам нужна четвертая часть воды от общего количества настойки.
12. Перегоним самогон и профильтруем его.
13. Готово! Такая настойка обладает энергетической ценностью в 230 Ккал из расчета на 100 мл.

Настойка скорлупы грецкого ореха на водке с корицей

Напиток отличается приятным коньячным привкусом, имеет красивый темно-золотистый оттенок. Его можно подавать к праздничному столу вместо любых традиционных алкогольных напитков. Для этого к нему добавляют различные пряности, например, гвоздику и корицу.

На 1 л требуются:

• скорлупа 15 грецких орехов;
• 1 водки;
• ½ палочки корицы;
• 1 г ванильного сахара;
• 2-3 бутона гвоздики.

По вкусу в настойку можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа, щепотку тмина
Действия:

1. Скорлупу положить на сковороду и прокалить. Держать на огне до тех пор, пока не появится аромат жареных орехов.
2. Когда сырье остынет, пересыпать в стеклянную емкость.
3. Залить 1 л водки.
4. Поставить емкость в затемненное место. Настаивать в течение 2 – 8 недель. Если планируется применение настойки скорлупы грецких орехов на водке в лечебных целях, употреблять следует через 2 месяца. Если она будет служить алкогольным напитком, например, к праздничному застолью, то достаточно подержать в темноте 2 недели.
5. Напиток процедить через марлю, сложенную в 3-4 слоя.

Замечание! Скорлупа грецких орехов, залитая самогоном или водкой, быстро выделяет ценные вещества. Они могут сохраняться довольно долго – в этом заключается одно из преимуществ настойки перед отваром.

Настойка на кожуре грецкого ореха

Кожура у грецкого ореха – оболочка зеленого цвета, которая покрывает скорлупу до того момента, как плод созреет. По структуре она волокнистая, имеет толщину около 7 мм. Когда орех становится спелым, кожура высыхает и растрескивается на части. Применение настоек на кожуре грецкого ореха показано при простудах, бронхитах, болезнях сердечно-сосудистой системы, диарее.

Для напитка необходимо взять:

• 1/2 кг кожуры;
• 120 г сахарного песка;
• 1 л водки;
• 500 мл воды.

Средство можно понемногу добавлять к чаю или другим прохладным напиткам
Как готовить:

1. Кожуру сложить в стеклянный сосуд. Он должен быть такого размера, чтобы сырье заполнило его примерно наполовину. Лучше всего, чтобы тара была изготовлена из темного стекла.
2. Добавить сахарный песок, водку и воду.
3. Поставить в сухое, прохладное место, куда не проникает свет. Можно поместить в холодильник.
4. Употреблять спустя 60 суток. Перед этим процедить через марлю, сложенную в 2 слоя.

Совет! Для настоек не годятся плоды, на которых заметна плесень, либо темные ядра. Они содержат вредные для организма человека вещества.

Правила употребления

Перед применением настоя скорлупы грецкого ореха в лечебных целях важно заранее уточнить у врача, в каких дозах рекомендуется их пить при тех или иных болезнях. Средства, изготовленные на основе кожуры, как правило, принимают по 1 ст. л. 2-3 раза в день. Они содержат большое количество аскорбиновой кислоты, полезной для укрепления иммунной системы.

Настойки из скорлупы используют и для приема внутрь, и наружно, для растираний и ванночек при варикозе, растяжениях мышц.

Применение в народной медицине: польза и лечебные свойства

Настойка широко используется в народной медицине. Она будет эффективна при отравлении, метеоризме и диарее. Оптимальная дозировка 30-50 г. При необходимости прием лекарства повторяется через 5-6 часов.

Чтобы избавиться от бессонницы, рекомендуется выпивать стакан теплого чая или молока с 1 ч.л. настойки через 2 часа после приема пищи.

Длительность курса – 1 месяц. Лекарство может также использоваться для наружных растираний и компрессов на ночь. Это отличное средство для лечения стоматита или пародонтоза. Настойка разбавляется водой в соотношении 1:5 и применяется для полосканий ротовой полости.

Перед началом терапевтического курса необходимо проконсультироваться со специалистом. Он должен определить оптимальную дозу настойки, количество приемов и длительность лечения. Самолечение может ухудшить состояние, и спровоцировать побочные эффекты.

Ограничения и противопоказания

Настойку готовят на основе водки или спирта. Некоторым людям употреблять ее противопоказано. В частности, напиток запрещен при таких состояниях и заболеваниях:

• беременность и кормление грудью;
• пониженное артериальное давление;
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастриты;
• заболевания почек и печени;
• склонность к аллергическим реакциям, в том числе на орехи;
• индивидуальная непереносимость.

Важно! Детям употреблять средство из скорлупы грецких орехов нельзя.

Поскольку настойка является выжимкой содержащихся в ореховой скорлупе веществ, необходимо учитывать возможные побочные эффекты. Людям со склонностью к алкоголизму пить ее не рекомендуется.

Кому нельзя лечиться такой настойкой?

В чрезмерном количестве самогон будет вреден для всех, ведь злоупотребление крепкими напитками вызывает зависимость, с которой справиться довольно сложно. Помимо этого, есть еще ряд противопоказаний к такому лечению, которые игнорировать никак нельзя.

Противопоказания к лечению ореховым самогоном:

• недуги кожных покровов в стадии обострения;
• аллергическая реакция на ингредиенты настойки;
• период вынашивания плода, а также лактация;
• тромбоз;
• патологии почек и желудочно-кишечного тракта, протекающие тяжело и в острой форме;
• возраст до двенадцати лет;
• гипертиреоз.

Внимание! Для больных диабетом сахарный песок надо заменить жидким медом.

Принимать такой настой следует по одной столовой ложечке три раза в сутки перед трапезой. Помните о допустимой норме, чтобы не вызвать у себя привыкания к алкоголю!

Правила хранения

Настой скорлупы грецкого ореха на водке или самогоне в зависимости от того, в каких условиях он хранится, может быть годен в течение 3 – 5 лет. Держать его лучше в сосудах из темного стекла, которое защищает содержимое от прямых солнечных лучей.

Важно! Замораживать настой нельзя. Его рекомендуется держать при комнатной температуре.

Если хранить напиток слишком долго или в неподходящих условиях, то он способен превратиться в уксус.

Какие ингредиенты и оборудование понадобятся

Для получения самогона можно использовать самый простой самогонный аппарат стоимостью от 4 000 рублей, состоящий из кастрюли, охладителя и градусника.

Простейший самогонный аппарат

Для получения более чистого самогона лучше приобрести аппарат от 6 000 рублей или ректификационную колонну, которая стоит от 10 000 и выше.

Для получения настойки на грецких орехах по моему опыту лучше использовать только перегородки. Настаивание на скорлупе дало у меня горчинку в настойку, а настаивание на внутренних перегородках вообще не дало запаха, но придало напитку тонкий вкус.

На рынке есть различные грецкие орехи:

• Чили;
• Китай;
• Узбекистан.

Часто продавцы говорят про афганский орех, но по официальной статистике грецкий орех из Афганистана к нам не завозится.

Я пробовал использовать орехи из Чили и Узбекистана. Если вкус напитка от настаивания на скорлупе орехов очень сильно меняется (но всегда горький), то настойка, приготовленная из перегородок разных орехов неотличима.