Безалкогольные коктейли и напитки для праздника Хэллоуин

Исторический очерк

Хэллоуин — День всех святых, трансформировавшийся из кельтского языческого праздника, разделявшего древний календарь верующих кельтов на темную и светлую части. Во время Самайна (так назывался тогда этот день) смерть настигала всех, нарушивших табу.

В современной интерпретации ночью 31 октября темные силы погружают землю во тьму – вурдалаки, упыри, злые духи и вся их родня начинают творить бесчинства. Поэтому до самого утра 1 ноября их нужно старательно отпугивать.

Христиане не особо любят и чтут инородный праздник, хотя многие относятся к нему с юмором и, подобрав антураж, от души веселятся.

Символы Хэллоуина:

• тыквы-светильники – изготавливались еще кельтами, чтобы помочь душам найти дорогу, ведущую в другое измерение;
• светильник Джека — полая тыква с вырезанным лицом и горящей внутри свечой – наследие обманувшего Дьявола кузнеца-пропойцы;
• лембсвул – напиток из печеных яблок, залитых разогретым яблочным сидром, подслащенный и приправленный специями — означал, что весь урожай собран.

Интересно! Праздник пришел к нам не из Америки, напротив, он попал туда с первыми переселенцами из Европы.

Темный и жуткий

Ингредиенты:

— 100 мл имбирного пива; — 2 чайные ложки сока лайма плюс 1 долька лайма; — 3 столовые ложки темного рома; — мармеладная конфета в виде летучей мыши*.

* У Haribo такие есть. Если не найдешь, то забей на мармелад.

Приготовление:

1. Наполни стакан льдом и влей в него имбирное пиво и сок лайма. 2. Добавь темного рома по ножу, чтобы ром был выше пива. 3. Укрась коктейль долькой лайма и мармеладом, который можно надеть на деревянную шпажку.

Украшение напитков для Хэллоуина

Вакханалию алкогольных коктейлей главное правильно украсить и подать. Они должны удивлять, шокировать и задевать за живое.

Посуду можно заранее украсить или купить одноразовую, в подходящих тонах, создать паутину у бара из белых тонких нитей, а также подготовить набор для изготовления страшных штучек.

Внимание! Не забывайте о безопасности! Всегда подавайте к декорированному горячительному тонкую соломинку для пития!

А теперь переходим к практике.

Создание жутких глаз:

• в центр округлых мармеладок маршмеллоу запихните горошины перца;
• почистить редиску, выковырять в центре дырочку, подходящую для того, чтобы вставить в нее оливку/маслину; получившиеся «глазки» насадить на шпажку и разместить на бокале;
• подсушите плод личи, наполните клубничным или малиновым джемом, зрачок соорудите из черники или смородины.

В формы для льда можно вообще поместить что угодно – желатиновых червячков, жучков, таракашек и т.д.

Рисунки на стекле стаканов. Растопленный шоколад набираем в шприц и выводим паутинку или лица привидений на стекле внутренних стенок бокала.

Не рекомендуем опускать в коктейли пластмассовые детали, т.к. ими нечаянно можно подавиться. Если уж вы решились на искусственные декорации, выбирайте их достаточно крупных размеров.

Кровавые подтеки:

• обмакиваем края стаканов в Гренадин и переворачиваем, дожидаясь «кровоподтеков»;
• замочить желатин в красном соке, прогреть до его растворения, слегка охладить (до появления вязкости), окунуть в полученной «крови» края бокалов, перевернуть, чтобы капли стекли по стеклу, остудить творение в холодильнике.

Мерзкие на вид напитки получаются при использовании желейного мармелада. Это могут быть глаза, червяки, челюсти, пальцы рук. При этом их достаточно просто опустить в напиток.

Оливки, черешни, чернички, кожура цитрусовых и т.д. отлично смотрятся на коктейльной трубочке или шпажке, опущенной в бокал.

Создание отрубленной руки для пунша:

• в медицинскую перчатку налейте воду (или растопленный в красном соке желатин), завяжите ее основание и заморозьте;
• перед извлечением руки из латекса опустите изделие на 2-3 секунды в кипяток;
• руку водрузите в центр вазы с пуншем, не забывая окунуть ее перед этим в напиток (кроме того можно отрезать с кисти 1-2 пальца).

Дополнительные визуальные эффекты:

• Мозги на дне бокала — достигается введением с помощью трубочки в любой крепкий алкоголь ликера Бейлис (он сворачивается в виде шариков);
• Ведьмовское зелье – до того как залить напиток в стакан, положите на дно пару кусочков сухого льда (коктейль начнет пузыриться и дымиться – в этот момент можно сыпануть в него желейных таракашек и театрально размешать).

Осторожно! Сухой лед нельзя трогать руками – это может привести к ожогам! Но совсем пугаться не стоит – он не токсичен, и полностью безвреден — коктейль можно пить, как только лед полностью растворится.

Маленькие хитрости:

• выбирайте для Хэллоуина цветные ликеры (Ксу-Ксу, Блю Кюрасао, зеленый мятный, шоколадный и т.д.), абсент, Гренадин и черную водку Blavod (льют вместо обычной);
• соки также должны быть яркими – клубничный, морковный, клюквенный, томатный, апельсиновый, тыквенный, малиновый, и т.д.

Теперь, вооружившись знаниями, вы можете творить готические миксы. А чтобы вам было их легче составлять, мы сделали для вас ужасно веселую подборку рецептов алкогольных и безалкогольных коктейлей в духе Хэллоуина.

Банка с глазами

По-моему, этот коктейль следит за мной!

Ингредиенты (на стакан 300 мл):

Свежая (или свежемороженая) черника Консервированные личи и сироп от них (или любой другой) – 1 столовая ложка Сок черники или черной смородины – 120 мл Сок лимона или лайма – 15 мл Газированная вода – 80 мл Джин или водка – 40 мл Лед (по желанию)

Приготовление:

1. Делаем «глаза», запихивая ягоды черники (по 1-2 штуки) в личи. Более доступный вариант — вырезаем глазные яблоки из яблок, простите за каламбур. Заворачиваем в фольгу для запекания и помещаем в морозилку на час. Перед бросанием готовых «глаз» в бокалы, дайте им слегка оттаять, чтобы случайно не подавиться.
2. Смешиваем соки, сироп, джин (или водку) и выливаем в высокий стакан.
3. Добавляем газированную воду.
4. Закидываем «глаза» в стакан.

Отлично всем праздника и ясной головы на утро!

Поговаривают, что один коктейль «Черная вдова» может превратить злую ведьму в добрую ведьму, два коктейля – в похотливую ведьму, а три – в безотказную ведьму. Но не переусердствуй, а то и в дрова может превратиться.

Ингредиенты: Черная водка – 40 мл Клюквенный сок – 15 мл Коктейльная вишня – 1 штука Лёд дробленный Красный сахар

Приготовление:

1. Маленький бокал (подойдет бокал для хереса) украсить по ободку красным сахаром. Для этого смочить ободок лимонным соком и макаем в сахар. Красные сахар можно получить, добавив в него жидкий пищевой краситель и тщательно перемешав.
2. Заполнить бокал льдом.
3. Залить на ¾ бокала клюквенный сок.
4. Аккуратно по лезвию ножа налить сверху водку.
5. Украсить вишенкой.

Кровавый пунш

• светлый ром (например, Баккарди) — 1 л;
• вишневый ликер — 200 мл;
• красное сладкое вино — 350 мл;
• сахарный (вишневый) сироп – 200 мл;
• сок лимона – 200 мл;
• любые ягоды – горсть;
• ломтики апельсина – с 2-х плодов.

Компоненты смешиваются в объемной вазе или котелке. Внутрь можно положить ледяную руку и желатинки.

Черный бархат

Ингредиенты:

— 1 часть холодного стаута («Гиннесс» станет лучшим выбором); — 1 часть красного игристого вина (бери сухое).

Приготовление:

1. Возьми большой стакан, охлади его и залей в него холодный стаут наполовину. 2. Долей вином и, если есть желание, брось пару кубиков льда. Аккуратно перемешай.

Джек-фонарь

• коньяк/бренди — 30 мл;
• ликер Куантро или Трипл сек – 15 мл;
• апельсиновый фреш – 45 мл;
• имбирный эль – 15 мл;
• кружок апельсина по размеру бокала;
• полоска лаймовой кожуры.

Все напитки встряхнуть в шейкере, перелить в стакан, накрыть апельсиновым кругляшом, в который заранее всунуть лаймовый «хвостик».

Дьявольская маргарита

Ингредиенты:

— 1/4 чайной ложки кайенского перца; — 1 столовая ложка соли; — 50 мл сока лайма плюс половина выжатого лайма; — 3 столовые ложки текилы; — 1 столовая ложка нектара агавы*.

* Найти можно в рядах «здорового питания», где диабетики покупают себе сладкое.

Приготовление:

1. Смешай кайенский перец со столовой ложкой соли на небольшой тарелке. 2. Протри ободок бокала выдавленным лаймом, затем окуни ободок в соль и перец. 3. Наполни шейкер льдом и смешай в нем сок лайма, текилу и сироп агавы. 4. Тщательно взболтай, затем процеди в подготовленный бокал.

Яблочный грог

Это спиртное не даст замерзнуть, если октябрьская ночь выдалась холодной. Оно идеально как для взрослой, так и для детской «зомби-вечеринки».

На 2 порции берем:

• в алкогольном варианте – темный ром, в безалкогольном – горячий чай — 120 мл;
• яблочный сок — 200 мл;
• лимонный сок — из 2-х плодов;
• сахар – 2-4 ч.л.;
• для декора – ломтики яблок, апельсина, 2 палочки корицы, 2 ломтика свежего имбиря.

Колдуем:

• Все составляющие, кроме декора разогреваем, пока сахар не растворится.
• Процеживаем в два стакана, распределяя примерно по 150-160 мл жидкости в каждый.
• Также поровну распределяем декор, погружая его в стаканы с напитком.

Тыквенный мартини

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка сахара; — 1/4 чайной ложки тыквенного пирога; — 3 столовые ложки водки; — 2 столовые ложки шоколадного молока; — 1 столовая ложка консервированного тыквенного пюре*; — 1 столовая ложка кленового сиропа; — 1/4 чайной ложки экстракта ванили.

* Тыквенное пюре легко сделать самому, если не хочешь брать в банках.

Приготовление:

1. Выложи сахар и кусочки тыквенного пирога (1/8) на тарелку. Перемешай. 2. Окуни ободок охлажденного коктейльного бокала в воду, а потом в «тыквенный сахар». 3. Наполни шейкер льдом и смешай в нем водку, шоколадное молоко, тыквенное пюре, кленовый сироп, экстракт ванили и вторую часть тыквенного пирога (1/8). 4. Тщательно взболтай, затем процеди жидкость в подготовленный бокал.

Коктейль «Кровь на снегу»

Этот вкуснейший напиток не содержит алкоголя. Он прекрасно подойдет, если вы празднуете Хэллоуин с детворой.

• молоко — 150 мл;
• сливочное мороженое — 100 гр.
• для антуража: взбитые сливки (можно из баллончика) и 1 ч.л. сиропа из любых красных ягод, желатинки, тертый шоколад и т.д.

Творческие этапы:

• Взбить мороженое с молоком, перелить в винный бокал на ножке.
• Сверху осторожно выложить сливки.
• Влить сироп. Не перемешивать!
• Украсить желейными конфетами, шоколадной крошкой, шпажкой с ягодами и т.д.

Что понадобится?

Для коктейлей на Хэллоуин нам понадобится не столько вкус, сколько элементы декора. Создать видимость мистики и жути в бокалах позволят разноцветные сиропы, ликеры или даже способ подачи!

КУПИТЬ

К примеру, можно соорудить несколько интересных коктейлей на основе зеленого или черного абсента, разноцветных ликеров, сиропа Гренадин (этот сироп, пожалуй, понадобится нам во многих коктейлях). Если тебе удастся раздобыть черную водку – будет идеально! И, конечно же, восхитительный выбор – Бейлис.

Для декорирования напитков используй разнообразных форм лед, украшения для бокалов или даже сухой лед, который создаст эффект дымящегося напитка!