Любите ли Вы пиво? Я, например, да, но предпочитаю легкие сорта классического светлого или пшеничного пива. Но это обычно. Иногда и мне не чужда тяга к экспериментам. Хочется попробовать сорт, который еще не пил.
Если говорить о многообразии пенного в мире, то одних его типов определяют 15. Также существует 120 стилей пивоварения и это не предел, так как пивовары продолжают экспериментировать, выводя на рынок новые сочетания, которые, возможно, в скором времени расширят количество стилей пивоварения или даже определят новый вид пива.
Естественно, изучая многообразие видов, я натолкнулся на дорогие хмельные напитки и решил разобраться, что это такое и почему они столько стоят.
Crown Ambassador Reserve — 90$ за 750 мл
Варится в пивоварне Crown, что в Австрали с 2008 года и позиционируется как альтернатива марочному вину. Поэтому бутылка имеет продолговатый дизайн как у шампанского.
Чтобы сделать пиво столь уникальным и дорогим ежегодно производится всего 8000 бутылок. Каждая бутылка пакуется в специальный кейс с бархатным кожухом.
Считается, что истинный ценитель пива сможет позволить себе бутылочку такого пива раз в году.
Самое дорогое пиво в Москве, самое дешёвое — в Хакасии, а по объёму разовой покупки лидирует Самара
ИТ- проанализировала рынок разливного пива в России. Средняя цена на разливное пиво в ноябре 2021 года составила 94,7 рубля. По сравнению с высоким сезоном (июль-август) средняя цена изменилась незначительно, упав на 50 копеек (с 95,2 рублей).
Наиболее высокие средние цены на разливное пиво в Москве ― 161 рубль и в Санкт-Петербурге ― 151 рубль. В столицах развит рынок баров с дорогим пивом на вынос. В каждом пятом московском заведении (21%) пиво на розлив стоит от 200 рублей за литр, в Санкт-Петербурге доля таких магазинов и баров ― 17%. Доля магазинов бюджетного пива (дешевле 100 рублей) в этих городах невелика: 4% в Москве и 7% в Санкт-Петербурге.
Одна из самых низких средних цен разливного пива в Хакасии ― 67 рублей. В 98% пивных точек республики цены на пиво ниже 100 рублей за литр.
В 55% пивных магазинов в России цены на пиво ниже 100 рублей за литр. Доля точек с пивом верхнего ценового сегмента (дороже 200 рублей за литр) ― всего 5%.
У разливного пива есть своя специфика потребления. Если тарированное пиво покупают в среднем по 1 литру, то разливное ― по 2,5 литра. По сравнению с летом средний литраж покупки изменился мало: в июле-августе ― 1,1 литра и 2,6 литра соответственно.
Среди российских регионов по объему разовой покупки пива лидирует Самарская область ― 4,2 литра. В Самаре расположен один из старейших пивоваренных заводов — Жигулёвский, в регионе сильны традиции потребления разливного пива. Также большие объёмы разливного пива покупают в Хакасии ― 3,4 литра и в Краснодарском крае ― 3,2 литра. В Санкт-Петербурге, напротив, средний литраж разовой покупки всего 1,7 литра, в Москве ― 2 литра.
Данные по отдельным регионам В Московской области средняя цена за 1 литр разливного пива 134 рубля (средний литраж покупки ― 2 литра), в республике Крым 118 рублей (1,9 литра), в Тюменской области 99 рублей (2,3 литра), в республике Татарстан 96 рублей (2,1 литра), в Свердловской области 95 рублей (2,2 литра), в Ставропольском крае 92 рубля (2,2 рубля), в Новосибирской области 91 рубль (2,9 литра), в Ростовской области 85 рублей (2,3 литра), в Самарской области 83 рубля (4,2 литра), в Иркутской области 82 рубля (3 литра), в Томской области 81 рубль (2,7 литра), в Краснодарском крае 81 рубль (3,2 литра), в Челябинской области 80 рублей (2,4 литра), в Красноярском крае 77 рублей (2,9 литра), в Саратовской области 73 рубля (3 литра), в Воронежской области 73 рубля (2,3 литра), в Волгоградской области 71 рубль (2,2 литра). Самое дорогое разливное пиво ― тёмный бельгийский эль по цене 860 рублей за литр ― продаётся в Ленинградской области. Одно из самых дешёвых ― «Заправское» воронежского производства — стоит от 47 рублей за литр (в среднем около 50 рублей). Такое пиво можно найти в разных регионах России. Эвотор проанализировал 4,6 млн чеков из точек продаж разливного пива. Самое популярное разливное пиво в России — «чешское», это наименование чаще всего встречается в чеках. Второе по популярности — «жигулёвское». Это одна из самых доступных марок пива, его популярность основана на ностальгии зрелой аудитории. В топ-10 наименований также входит «немецкое», «рижское», «баварское» пиво и «ирландский» эль и стаут. Однако это не означает, что все пиво под этими наименованиями импортное. Российские покупатели с большим доверием относятся к европейским производителям, поэтому многие пивовары и продавцы используют такие названия как маркетинговый ход.
Топ 10 популярных наименований разливного пива в России: 1. чешское 2. жигулёвское 3. пшеничное 4. фирменное 5. немецкое 6. бархатное 7. ирландский 8. черри 9. рижское 10. баварское
Анализ составлен на основе данных смарт-терминалов «Эвотор» в точках продаж разливного пива.
Schorschbock 57 — 275$ за 330 мл
Это чемпион по крепости в мире пива — 57.5% алкоголя. Если сварить пиво крепче, то это уже будет нарушением знаменитого немецкого «Закона о чистоте пива», которому 500 лет.
Компания Schorschbräu выпустила всего 36 бутылок этого шедевра. Вкус у пива, если верить дегустаторам, дымный и пряный, с ноткой изюма.
Tutankhamun Ale ($0,15/мл)
Фото: alcoholgifts.co.uk
Это пиво носит имя строителя одной из самых роскошных гробниц мира не случайно. Оно было сделано на основе тысячелетнего образца древнеегипетского напитка, найденного при археологических раскопках и изученного учёным и пивоваром Джимом Меррингтоном. Возрождённое в результате этих исследований пиво продавали по цене $7500 за 0,5 л, но теперь бутылка стоит $75.
Cantillon Gueuze 1978 — 397$ за 350 мл
От знаменитой бельгийской пивоварни Cantillon, это пиво было продано на аукционе Skinner в Бостоне за $397 за бутылку в 12 oz. (примерно 355 мл).
Одной из причин, по которой пиво было продано за такую цену, было высокое качество самого пива и тот факт, что его разлили во время президентства Картера.
От чего зависит цена на хмельной напиток?
Хмельная жидкость обладает разной ценой по всему миру. На стоимость многими любимого пива влияет:
- технология производства, которую используют на заводах;
- качество и вид исходного сырья, а также его стоимость;
- степень популярность бренда-производителя;
- вкус и прочие характеристики готового продукта;
- транспортные расходы.
Цена продукта зависит от ингредиентов и технологий производства. Статусные бренды не могут позволить себе производить пиво из некачественных ингредиентов или без соответствующих технологий. Нужно отметить, что живое пиво может быть в два или более раза дороже обычного.
Большую роль также играет и наценка. Размер ее может варьироваться от 30 до 100%. В среднем наценка составляет 45-60%.
От ингредиентов и технологий производства зависит цена пива
Brasserie Caulier Vieille Bon Secours Ale — 750-800$ за 350 мл
С крепостью в 8%, этот бельгийский крепкий темный эль хранили не менее 10 лет, и приобрести его можно только в лондонском баре Biodome.
Производители сделали очень небольшое количество этого пива, так что вполне возможно, что в продаже его уже и не осталось. Если же осталось, то приготовьте выложить кругленькую сумму за бутылку.
Utopias
Самое дорогое пиво Америки — 150 долларов за бутылочку (0.7 л.) — производит компания Samuel Adams. Оно тоже достаточно крепкое — 27 процентов алкоголя, в связи с чем его свободная продажа запрещена в 13-ти американских штатах. Каждая партия выдерживается в бочках из-под шерри, коньяка, бурбона и скотча до 18-ти лет и имеет соответствующий привкус.
BrewDog The End of History — 765$ за 350 мл
Cумасшедшее пиво, которое на 15 градусов крепче водки. Наряду с невероятной крепостью (55%), производители BrewDog выпустили всего 11 бутылок.
Но самое безумное то, что каждая бутылка была помещена в чучело животного (белки, горностая, зайца), которые попали под колеса автомобиля.
Jacobsen Vintage No. 1 ($1,13/мл)
Фото: robbreport.com.sg
Jacobsen Vintage No. 1 — пиво от Carlsberg, выпущенное ограниченной партией. Датский пивоваренный гигант сварил его ещё в 2008 году для продажи исключительно в Дании. Этот сорт изготавливается с использованием карамели и лучших сортов хмеля, затем он выдерживается в дубовых бочках шведских и французских винных погребов в течение шести месяцев. Это делает Jacobsen Vintage No. 1 настолько эксклюзивным, что одна бутылка объёмом 0,35 л была продана за $400. Первая партия этого пива составила всего 600 бутылок. Многие из них сегодня можно найти только в лучших ресторанах Копенгагена.
Nail Brewing Antarctic Nail Ale — 800-1,500$ за 500 мл
Причина, по которой пиво Antarctic Nail Ale от австралийской пивоварни Nail Brewing такое дорогое, состоит в том, что для его производства использовали воду из Антарктики — одну из старейших и натурально чистейших вод в мире.
Пивоварня сотрудничает с Sea Shepherd — организацией, борющейся за сохранение китов в Антарктике. Первая бутылка была продана с аукциона в 2010 году за $800, все вырученные средства пошли Sea Shepherd.
Space Barley
Это первое в мире «космическое» пиво — оно сварено из ячменя, выращенного в невесомости. Ячмень запустили в космос в 2006 году. Целью эксперимента было, разумеется, не получение элитного напитка: учёные хотели выяснить, насколько хорошо злаковые чувствуют себя без земного притяжения. Через пять месяцев на Землю вернулось уже четвёртое поколение отправленного бороздить просторы вселенной ячменя. Ну, а после того, как научная миссия была выполнена, ячмень (не пропадать же добру) получила пивоваренная компания Sapporo. Пиво, приготовленное из этого сырья, обойдётся вам в 110 долларов за 6 бутылок.
«Конец Истории» от Brewdog
Британские производители изготовили наиболее оригинальное самое дорогое пиво в мире. Фото бутылок шокирует зоозащитников. Ведь в дизайне пива участвуют… чучела зверей – белок, ласок, зайцев. Крепостью «Энд оф Хистори» уступает немецкому продукту всего лишь на два градуса. Но варится это пиво совсем как виски. Сырьем для пенного напитка служат ягоды можжевельника, собранные в горах Шотландии, и крапива. Кроме того, продукт проходит многократную дистилляцию и заморозку. Поэтому пиво и выходит таким дорогим. Цену поднимает и оформление. Каждая бутылочка заключена в «раму» из чучела зверька. В результате вполне оправдана цена – семьсот шестьдесят пять долларов за 330-миллилитровый сосуд. Для успокоения зоозащитников следует сказать, что было изготовлено лишь двенадцать бутылок этого пива.
Arctic Ale ($7,89/мл)
Фото: The Roosevelts
Британская пивоварня Allsopp была основана в начале XIX века, и возраст Arctic Ale насчитывает уже 140 лет. Можно сказать, что это пиво, скорее всего, уже непригодно для употребления. Вероятно, покупатель, который отдал $5 131 за бутылку объёмом 0,65 — просто настоящий коллекционер. Как можно судить по названию, это пиво действительно имеет отношение к Арктике — оно было сварено специально для арктической экспедиции 1875 года.
Sink the Bismarck от Brew Dog
Где производится: Шотландия
Стоимость бутылки: 80 евро (375 мл)
Молодая пивоварня из Шотландии прославилась не только производством одного из самых дорогих напитков, но и одного из самых крепких. Ранее они представили миру бестселлер – пиво «Тактический ядерный пингвин», в котором доля алкоголя составляла 32%. Чуть позже они выпустили «Утопи Бисмарка», в котором 41% спирта. Этот же напиток и стал одним из самых дорогих в мире.
