Калган травянистое растение семейства имбирных, его корень обладает массой полезных веществ, это просто кладезь здоровья. Произрастает в основном в Китае. Растение наделено антибактериальными, успокоительными и свойствами, применяется при лечении кожных заболеваний и недугов внутренних органов. Масло калгана входит в состав всем известного церковного миро. Из корня калгана делают полезные напитки. В настойках на корне калгана на самогоне, водке или другом крепком алкоголе, остается большая часть полезных веществ растения. Напитки имеют красивый благородный коньячный цвет, во вкусе присутствует легкая сладость и приятный аромат.
В XVII—XVIII веках в Европе калган носил называние «русский корень», туда его завозили из Китая через Россию. На Руси калган добавляли в браги, сбитни и квас. Часто калган путают с другим растением – «лапчатка прямостоячая», в простонародье калган трава, дубравник, могучник. Корни лапчатки используют так же как добавку в алкогольные напитки для вкуса и цвета. По-большому счету в станах бывшего союза для напитков используют именно лапчатку прямостоячую из-за её доступности. Корень калгана напоминает имбирь с очень твердой как у дерева коркой, красноватого цвета. Корни режут на кусочки и хранят в закрытой таре в темном месте до использования. Рецептов напитков на калгане довольно много. В качестве алкогольной основы используют самогон, водку, спирт и даже коньяк.
Классическая настойка калгана на водке
Это самый простой рецепт напитка, уже через две недели он будет готов для дегустации. Так как корень обладает сильным действием на организм, то употребление его необходимо строго контролировать и пить чисто в медицинских целях. Вместо водки можно использовать самогон крепостью 40-45%. Самогон для настойки желательно использовать после двойной дробной перегонки.
Ингредиенты:
- Водка — 500 мл;
- Корень калгана – 30 гр.
ЭТО ИНТЕРЕСНО Настойки на апельсинах в домашних условиях — 5 рецептов приготовления
Приготовление:
- Измельчить корешки на мелкие кусочки.
- Залить водкой или самогоном.
- Настаивать в темном месте 14 дней. Ежедневно содержимое встряхивать.
- Готовый настой процедить через мелкое сито, профильтровать.
Ускорить приготовление напитка можно, если калган измельчить в порошок. Тогда время настаивания сокращается до 2-3 дней.
Проверенные рецепты калгановки
Для приготовления лучше брать не дробленый корень, высушенный крупными кусочками. Размолотые в порошок корневища ускоряют
процесс выдержки настойки, но ухудшают ее качество. Во всех рецептах, приведенных ниже, используется самогон крепостью 45-50%. Настаивание нужно производить в темном месте, по его окончании жидкость снять с осадка и тщательно процедить.
Калган придает самогону красивый коньячный цвет, приятный вкус с оттенком розы. Частой ошибкой, делающей вкус калгановки терпким и резким, является излишнее количество настаиваемого сырья. Поэтому для подбора и регулирования вкусовых качеств домашних напитков удобно использовать концентрированную настойку, предложенную в первом рецепте.
Дополнительной выдержки после удаления растительного сырья и процеживания требует каждый рецепт. В это время происходит значительное улучшение вкуса и аромата калгановки. Злоупотреблять длительностью выдержки настоек на растительном сырье не стоит. Спустя год-два хранения у них может измениться вкус, ослабнуть или ухудшиться аромат.
Рецепт 1. Концентрированная настойка
В стеклянную банку на 1 л самогона добавить 20 гр. сушеного калганового корня. Герметично закрыть, убрать в темное место на три недели. Ежедневно утром и вечером встряхивать банку. Должен получиться темный насыщенно-коньячного цвета настой. Вкус вяжущий. Такой концентрат добавляют порциями 100-120 гр. на литр в чистый самогон и дополнительно выдерживают неделю.
Рецепт 2. Настойка калгана с кофе
На 1 л самогона 5 гр. сушеного корня калгана, 5-7 зерен кофе. Настаивать две недели, ежедневно встряхивая емкость. По окончании срока, растительное сырье удалить, напиток процедить и выдержать в темном месте еще неделю. Получается настойка красивого красно-коричневого цвета с приятным вкусом калгана и легкими кофейными нотками.
Рецепт 3. Настойка на калгане, имитация коньяка
В 1 л самогона добавить корень калгана 5-6 гр., 20 шт. изюма, 5 сухих ягод шиповника, 5 перегородок грецких орехов, 3 зернышка кориандра, 1 горошину душистого перца. Через три недели настаивания напиток процедить. Дополнительно выдержать еще 2-3 недели.
Любители могут дополнить рецепт калгановки добавлением сахара. На каждые 0.5 л настойки кладут 1 ч.л. сахара. Заменять его медом не стоит, он может вызвать необратимое помутнение напитка. Как и во многих рецептах на основе домашнего самогона для лучшего вкуса применяют инвертированный сахар.
Ароматная настойка на травах и самогоне
Этот полезный напиток применяют для лечения простудных заболеваний. Он способен снизить температуру, оказывает потогонное действие. Настойку на калгане на самогоне принимать небольшими дозами по 30 мл перед приемом пищи не более трёх раз в сутки.
Пропорции:
- Самогон 45% — 1 л;
- Калган корень – 10 гр;
- Корень солодки – 5 гр;
- Зверобой – 5 гр;
- Укроп – 3 гр;
- Мелисса — 2 гр;
- Анис — 2 гр;
- Шалфей — 2 гр.
Как сделать:
- Корни мелко порубить.
- В банку положить все травы и пряности.
- Залить хорошим самогоном.
- В темном месте настоять в течение трёх недель.
- Слить настойку через несколько слоев марли в чистую посуд.
- Принимать не более 50 мл до еды.
Нужно помнить, что настой калгана, это, в первую очередь лекарство, превышение дозы может нанести даже здоровому человеку.
О полезных свойствах и вреде настойки
Калгановка на самогоне имеет ярко выраженные целебные свойства. Настойку рекомендуется применять для нормализации работы ЖКТ. Также как противовоспалительное, кровоостанавливающее, регенерирующее и слабое обезболивающее средство.
Серьезных противопоказаний для употребления настойка не имеет. В разумных дозах ничего, кроме пользы, напиток не несет.
Важно! Не рекомендуется: детям, беременным и кормящим женщинам, гипертоникам, аллергикам и лицам, склонным к злоупотреблению алкоголя.
Ароматная водка на калгане по-московски
Состав:
- Спирт 96% – 1000 мл;
- Корень калгана – 50 гр;
- Корень имбиря – 50 гр;
- Шалфей – 50 гр;
- Мята – 50 гр;
- Анис семена – 50 гр.
ЭТО ИНТЕРЕСНО Имбирная настойка на самогоне – снадобье тибетских монахов
Приготовление:
- Имбирь почистить порезать.
- Калган порубить.
- Смешать коренья и травы, залить спиртом.
- Настаивать 3 недели.
- Влить в настой 1,5 литра воды.
- Налить смесь в куб самогонного аппарата.
- Отобрать головы 50 -100 мл.
- Тело отбирать около литра. Остальное хвосты.
- Дистиллят разбавить водой до питьевой крепости.
- Поставить на созревание минимум на 3 недели.
Калган и его лечебные свойства
Заинтересовались? Отправляемся на поиски калгана.
Научное название растения – «лапчатка прямостоячая». В народе прижилось название «калган – трава».
Природный ареал произрастания: практически вся европейская территория России, Украина, Белоруссия, частично, Кавказ и Азия.
Чаще всего растение можно встретить среди луговых трав на открытых полянах, на опушках среди хвойных и смешанных хвойно-лиственных лесов, вокруг прудов и вдоль рек.
Калгановка на самогоне с кофе и солодкой
Компоненты:
- Алкоголь 40% — 0,5 л;
- Калгановые коренья – 20 гр;
- Корень солодки – 10 гр;
- Зерна кофейные – 8 шт.
Приготовление:
- Нарезать мелко корни растений.
- Кофе перемолоть.
- Смешать все составляющие, залить крепким алкоголем.
- Закрыть крышкой и настаивать 20 дней.
- Готовый напиток процедить.
Противопоказания
Несмотря на целебный и оздоравливающий эффект калгановой настойки, в ряде случаев ее употребление может принести и вред. Даже в малых дозах продукт недопустим к употреблению беременным женщинам и детям, людям с повышенной свертываемостью крови.
У этой полезной настойки есть противопоказания
Настойка противопоказана гипертоникам, людям с пониженным уровнем кислотности и лицам, имеющим склонность к алкоголизму.
Возможны аллергические реакции на химические вещества, содержащиеся в данном растении.
Самое горячее:
Газовщик с 40-летним опытом рассказал фишку экономии газа в 2 раза! Читать далее… Электрик знал как экономить на электричестве и поэтому дома установил.. Читать далее… ЖКХ скрывает от вас, как можно платить за воду КОПЕЙКИ! Этот способ ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ Читать далее…
Похожие публикации
Коньячная настойка
Такой рецепт домашнего коньяка из лапчатки удивит многих ваших гостей. Очень ароматный и мягкий напиток, обладает и полезными свойствами.
Ингредиенты:
- Самогон – 500 мл;
- Лапчатка – 10 гр;
- Фруктоза – 1 ч.л;
- Шиповник сушеный – 5 шт.;
- Изюм – 15 шт.;
- Кориандр семена – 3 шт.;
- Перец душистый – 1 шт.;
- Перегородки одного грецкого ореха.
Приготовление:
- Все компоненты, кроме фруктозы, поместить в стеклянную посуду.
- Залить алкогольной основой.
- Настоять 20 дней.
- Профильтровать добавить и размешать фруктозу.
- Выдержать неделю перед употреблением.
Несколько простых рецептов калгановки
Приготовление напитка, в составе которого есть корень калгана, стоит начать с изучения рецептуры. Ниже приведено несколько рецептов, которые не отличаются особой сложностью, все они помогут в домашних условиях создать алкоголь высокого качества.
Рецепт калгановки № 1, ингредиенты и способ приготовления напитка.
- 20 грамм сушеного корня калгана, его можно приобрести в аптеке;
- 1 литр самогона крепостью 45–50 градусов.
В самогонку засыпают сухое сырье, и все тщательно перемешивают. Переливают напиток в тару из стекла и помещают ее в темное прохладное место. Идеальным вариантом можно считать подвал. Каждый день банку придется встряхивать не менее двух раз, утром и вечером. Это поможет придать напитку равномерный цвет. Готов к употреблению он будет примерно через семь дней.
Такую настойку стоит разделить на несколько частей, по 100–120 грамм ее добавляют в уже готовый дистиллят и настаивают еще неделю. Это поможет придать самогонке яркий вкус и своеобразный аромат.
Рецепт калгановки № 2, способ приготовления и ингредиенты.
- 1 литр самогона крепостью 40 градусов;
- 5 грамм сушеного корня этого растения;
- 6 зернышек кофе.
Кофе используют в качестве ароматизатора. А также с его помощью удастся придать напитку приятный цвет и определенное сходство с коньяком или виски. Настаивать алкоголь придется около 14 дней.
Когда самогон будет готов, его пропускают через фильтр, можно использовать марлю или плотную ткань. Потом напиток отправляют в прохладное место на несколько дней.
Спустя три–пять дней, можно употреблять настойку, она будет иметь красновато-коричневый цвет и яркий аромат с кофейными нотками.
Если настаивать самогон дольше двух недель, то от этого он только выиграет. Вкус напитка станет ярче. Но может появиться резкость, убрать ее поможет сахар, глюкоза или декстроза.
Рецепт настойки из самогона № 3, ингредиенты и способ приготовления.
- 500 мл самогона крепостью в 40 градусов;
- 7–8 грамм сушеного корня калгана;
- 5 грамм корня солодки в сушеном виде;
- 5–6 зернышек кофе.
В банку из стекла добавляют все компоненты, их заливают самогонкой. Потом все тщательно перемешивают, используя ложку из дерева.
Затем плотно закрывают банку крышкой и отправляют ее в темное, но прохладное место. Раз в день калгановку придется встряхивать.
Примерно через 14 дней продукт будет готов к употреблению, перед тем как пить настойку, ее стоит процедить и охладить. Алкоголь отличается приятным ароматом кофе и довольно мягким вкусом. Солодка поможет придать напитку сладость.
Настаиваемого на корне калгана самогона хватит для того, чтобы удивить гостей, но при желании объем ингредиентов можно увеличить, соблюдая пропорции.
Следующий рецепт можно назвать самым сложным, поскольку он имеет наибольшее количество ингредиентов.
Итак, чтобы получить напиток хорошего качества, потребуются следующие компоненты:
- 1 литр самогона крепостью 40–45 градусов.
- Корень калгана, 5–6 грамм сухого сырья.
- 5–6 плодов шиповника.
- 15–20 ягодок изюма.
- 5 перегородок грецкого ореха.
- 1 горошина душистого перца.
- Кориандр или корица на кончике ножа.
В банку из стекла добавляют все компоненты, их перемешивают, используя ложку или лопатку из дерева. Когда смесь будет готова, ее заливают самогоном. Можно добавить в напиток чайную ложку сахара или немного глюкозы, что смягчит вкус настойки и уберет горечь.
Спустя три недели жидкость пропускаем через фильтр, переливаем ее в бутылку и отправляем в холодильник. Примерно через две недели продукт будет готов к употреблению. Такой алкоголь хорошо подходит к блюдам из мяса.
Если по тем или иным причинам калгановка обладает горьким или резким вкусом, ее можно дополнить корнем солодки или сахаром: это уберет привкус и немного смягчит вкус напитка.
А вот если добавить в калгановку мед, то она может помутнеть, при этом убрать муть будет сложно. Повторная перегонка поможет справиться с проблемой, но напрочь «убьёт» аромат и испортит вкус продукта.
Если настойка приготовлена правильно, то она будет иметь приятный оттенок и обладать запахом розы.
Источник
Применение средства на основе калгана для лечения других патологий
Настойка из самогона и корня лапчатки прямостоячей используется наружно при заболеваниях кожи в виде примочек и компрессов. Если ею каждый день протирать лицо, то удастся избавиться и предотвратить появление прыщей, сыпи и угрей. Еще ею растирают больные участки при артрозе, радикулите, полиартрите и ревматизме.
Средством из калгана при простуде рекомендуют полоскать горло и полость рта. Для лечения кардиологических болезней, патологий ЖКТ, повышенного уровня холестерина и высокого давления следует принимать его утром, днем и вечером по 30 капель за 35 минут до еды. Настойка на основе этого растения помогает в некоторых случаях предотвратить инфаркт и инсульт.
Виды целебных составов с корнем калгана
Проявление того или иного лечебного свойства калгана зависит от способа приготовления:
- Настойка на спиртовой основе: ослабление вяжущего эффекта, усиление действия органических кислот, эфирных масел.
- Настой: возможность выделить свойство отдельного элемента, настаивая на разных жидкостях и способа применения (наружный, внутренний).
- Отвар: основное применение – заболевания ЖКТ.
- Чай: тот же слабенький отвар, применяемый в профилактических целях. Как правило, для ароматизации добавляются иные травы, свойства чая изменяются.
Мазь: наружное применение для заживления ран.
В бактерицидных и противомикробных целях используют концентрированные настойки и настои.
Настой
На 0,5 л кипятка взять десертную ложку сушеных корней (желательно высушенных в электросушилке, с духовки – могут вызывать изжогу), 1 ч.л. мяты. Залить в термосе, настоять час. При скоплении газов, диарее пить по 200 мл дважды в сутки. Остальные 100 мл вылить. Наливать, не взбалтывая. Если в кале кровяные выделения, дополнительно взять по 1 ч.л. зверобоя, подорожника, 1 ст.л. крапивы. Пить 1 раз в час по 70–100 мл. Если отрыжка с гнилостным запахом, то крапиву не добавлять. Плюс можно добавить 1 ч.л. тысячелистника.
Настойка
- От кашля.
На 0,5 л водки взять по 1 ч.л. калгана, свежих молотых одуванчиков, 1 ст. меда. Настоять сутки. Добавить 0,5 ст. молотого подорожника. Настоять сутки. Добавить 1 ст. целых одуванчиков. Настаивать неделю. В идеале настойка приобретает эффективность по истечению 2 месяцев. - Иммуноукрепляющая.
Взять по 0,5 л меда и спирта. Хорошо вымешать. Оставить на 3–4 часа. Килограмм лимонов пропустить через мясорубку. Хорошо вымешать с медом и спиртом. Добавить 2 ст.л. калгана. Настаивать 3 недели. Срок хранения: в холодильнике – полгода, в подвяале – около 1,5 года. Хранить только в стеклянной емкости. Средство незаменимо при ангине, простудах.
Отвар
Для удаления застоявшихся каловых масс. 1 ст. сушеных яблок залить 3 л холодной воды. Оставить на ночь. После довести до кипения. Добавить 1 ст.л. корня. Кипятить 10–15 мин, пока яблоки не размякнут. Мед – по вкусу. Остывший отвар выпить за день. Это хорошая очистка организма перед похудением. Если яблоки сладкие, можно добавить лимон, пропущенный через мясорубку. Смесь не выбрасывать, отжать, пропустить через мясорубку и использовать вместо скраба для кожи.
Чай
1 л воды довести до кипения. Добавить 1 ч.л. корня, по 10 листков малины, смородины, вишни, 30–40 цветков одуванчика. Это прекрасное иммуноукрепляющее средство. Если 1 к 1 отвара и сахара вскипятить, добавить щепотку лимонной кислоты, дать остыть, залить в банки, простерилизовать 15 минут – получится искусственный мед против любой простуды. Хранить 1–3 года.
Мазь
При химических ожогах мази, как и остальные средства на данном растении, применять не стоит. Они, кроме регенерации, значительно высушивают ткани.
6 ст.л. сливочного масла вскипятить на водяной бане. Добавить 1 ч.л. пюре. Сразу снять. Процедить горячим. Мазь рассчитана на возраст от 5 лет, помогает при ожогах, нагноениях. Если есть чирьи – дать застыть, добавить 4 ст.л. сока алоэ, хорошо вымешать и поставить в холодильник на сутки. Хранить только в стеклянных емкостях. Прикладывать на марлевый тампон и прикреплять пластырем. Если чирьи влажные, в смесь влить 1 ст.л. мятного масла. Применять можно с 4 лет.
Противогрибковая. 1 л вымытой луковой шелухи залить 1 л кипящего животного жира. Кипятить 3 мин. Добавить 1 ст.л. чистотела, 2 ст.л. корня калгана. Выключить, дать застыть. Растопить до теплого состояния. Процедить. Шелуху не выбрасывать, ее можно использовать в картофельных компрессах при инфекционных заболеваниях дыхательных путей. Компрессы с данной смесью запрещены до 18 лет, при сердечно-сосудистых болезнях, астмах, эпилепсии, иммунных и аутоиммунных заболеваниях, патологиях костной ткани, беременности, лактации.
Заготовка сырья
Чтобы сделать эту лекарственную настойку из корня лапчатки прямостоячей, нужно вначале правильно заготовить растение. Для лечебных целей применяют исключительно корни калгана. Их обязательно надо выкапывать весной либо в начале осени, поскольку именно в данный период в них содержится больше всего полезных веществ.
Корни необходимо хорошо очистить от земли и вымыть, затем их следует немного подсушить. Раскладывают сырье в месте, куда не попадают лучи солнца. При этом корни сначала нарезают, ведь после сушки они становятся слишком твердыми. Хранить растение в сухом виде можно не более 4 лет, поскольку потом оно утрачивает свои целебные качества. Настойку из самогона и калгана надо обязательно запивать водой, иначе можно обжечь желудок.
И вкус, и польза
Кому-то в настойках важен вкус, а кто-то рассчитывает на пользу для здоровья. Калгановка подойдёт в обоих случаях, её любят за глубокий вкус, но и помощь напитка в лечении и профилактике также несомненна.
Лапчатку не составит труда приобрести в аптеках либо при желании можно найти и выкопать корень самостоятельно. Это многолетнее растение можно встретить у нас в стране почти везде. Растёт калган во влажных районах — по берегам рек и озёр, в прибрежных лесах или на пойменном лугу. Корневище мощное, свойствами и внешним видом похоже на имбирь.
Можно вырастить растение самостоятельно, достаточно собрать его семена ранней осенью и посадить у себя на огороде. Выкапывать корень калгана нужно в начале весны или в конце осени. Именно тогда он больше всего подходит для сбора и заготовки, так как содержание полезных компонентов максимальное и настойки из калгана будут самыми эффективными по воздействию на организм. Корни очищают от земли, промывают, нарезают и высушивают естественным путём без доступа солнечных лучей.
От чего помогает настойка в народной медицине
Корень калгана в настойке оказывает противовоспалительное, успокаивающее, обезболивающее и кровоостанавливающее действия. Средство используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата. Напиток эффективен при гастрите, желтухе, циррозе печени, ревматизме, подагре.
Настойка калгана обладает отхаркивающим действием. Ее используют для лечения сухого и застарелого кашля. Регулярные полоскания с помощью средства снимают воспаление и боль в горле.
По своему действию препарат похож на пенициллин — мощный антибиотик. В 20 веке с помощью настойки калгана лечили дизентерию.
Средство проявляет противоглистное действие. Настойка калгана очищает организм от шлаков и токсинов, а также снижает уровень холестерина в крови.
Это лекарственное средство оказывает противоопухолевое действие. Настойка препятствует разрастанию раковых клеток. Она эффективна при онкологии поджелудочной железы и желудка.
Настойка калгана известна благотворным действием на состояние мужской половой системы. Ее используют для лечения импотенции и простатита.
Препарат применяют наружно для лечения кожных заболеваний и восстановления эпидермиса после ожогов и ран. В косметологии с помощью настойки калгана лечат угревую сыпь.
