Когда кто-то, может, впервые приобрел бутылку вермута «Мартини» и не знает, с чем его пить, то найдётся компаньон, смотревший один из фильмов про английского шпиона Дж. Бонда. Он обязательно вспомнит прозвучавший в картине рецепт Мартини с тоником — коктейля, ставшего мерилом качества этого напитка.
Это некий симбиоз одной доли вермута и трех – обычной водки, и надо суметь сболтать жидкости, но не смешивая их. И такая ещё изюминка – закусить непременно зелёной оливкой. Это хорошо видно на различных фото «Мартини» с тоником.
Непонятно только, насколько подходит к этому напитку зелёная оливка, или это уже русская интерпретация? По-английски зелёные оливки (Green olives) – недозревшие плоды, а в русском обиходе оливки – это зелёные спелые ягоды, а черные – маслины. Оставим разночтение исследовать знатокам.
Еще один вопрос: что такое вермут? Вид вина на основе полынной травы и с ароматом трех десятков и плодов.
Первоначально он готовился в качестве лечебного напитка. Его же возраст – более двух тысяч годов. Им ещё в древности Гиппократ прописывал настойки полыни при сбоях в работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), и снятия стрессовых состояний. Благодаря Италии мир узнал и оценил такой напиток и коктейль на его основе.
Обзор вина «Мартини»
Это знаменитейшая марка итальянских вермутов и игристых вин туринского вин.
У него с десяток разновидностей, часть из них назовем при рассказе об известных рецептах напитков. Эти вермуты имеют крепость не выше восемнадцати градусов. Поэтому водка доливается для поднятия крепости тоника.
Выберем несколько напитков из пятёрки наиболее известных и популярных в разных странах рецептов, собранных международным ситкомом (комедийным сериалом) при поддержке виноделов Martini. Расскажем коротко и о том, как пить мартини с тоником.Рецепты будут названы в сочетании с разновидностью вермута. Например, «Martini Bianco» — это белый напиток, но фактически он соломенного цвета, на винокуренном заводе выпускается 109 лет.
Отличительная нотка – ваниль. Но какой тоник подходит для мартини? Любая горько-кислая газировка, но безалкогольная.
Рецепт коктейля с яблочным соком
Вкус яблока, ванили, легкий намек на скотч и пряность корицы – все это напоминает известный по всему миру венский яблочный штрудель. Однако коктейль также обладает и характерными, оригинальными вкусовыми свойствами – кислинка сухого вермута и едва уловимая соленость и дубовый оттенок шотландского виски.
Какие ингредиенты понадобятся
Это вкусное сочетание 6 компонентов было разработано в 2006 году.
| Компонент | Количество на 1 порцию |
| Вермут Мартини Экстра Драй | 15 мл |
| Водка Кетл Уан | 45 мл |
| Скотч Дьюарс 12 лет выдержки | 15 мл |
| Ликер со вкусом яблок | 15 мл |
| Яблочный сок | 15 мл |
| Сахарный сироп Монин коричный | 5 мл |
Пошаговый процесс приготовления
Красивый коктейль шоколадно-красного оттенка потребует лишь 2 мин приготовления:
- В стакан шейкера закладывают кубики льда до краев.
- После в шейкер наливают все компоненты спиртосодержащего смешиваемого напитка.
- Коктейль взбивают на протяжении 20 – 25 сек.
- Напиток с сухим вермутом и яблочным соком процеживают при помощи стрейнера в сервировочный бокал.
Правила подачи, украшение
Яблочный коктейль с сухим вермутом Мартини Экстра Драй подают в бокалах купе. Перед сервировкой напитка края стакана смачивают водой и опускают в смесь корицы и сахарной пудры.
Таким образом будет получен круст бокала – декоративный край.
Мартини Бьянко
Непременно со льдинками, индийским лимоном (лаймом) и любым тоником. Этот коктейль «Мартини» с тоником в меру сладок и столько же приятной горечи.
Рецепты глинтвейна: алкогольные и безалкогольные варианты приготовления. Рецепты и особенности варки глинтвейна в домашних условиях (125 фото и видео)Коктейль апероль шприц — коктейльная гордость Венеции. Классический рецепт Апероль Шприц — ингредиенты, процесс приготовления, фото готового коктейля
Слабоалкогольный коктейль кузнечик с мятным вкусом. Ингредиенты и способы приготовления. Как подавать и пить «Grasshopper»?
Выпивается со знаменитыми итальянскими сухими сырами, например, с пармезаном или его разновидностью грана падано, но из Эмилии-Романьи.
Пропорции «Мартини» с тоником несложные: по сто граммов того и другого, четверть лайма. Сначала барменской толкушкой размять лайм, засыпать льдом и залить жидкостями.
Коктейль «Солодовое золото»
Сложный коктейль, состоящий из нескольких ингредиентов, подается на диджестив или вместе с десертом. В состав напитка входит ангостура биттер – крепкая (45 градусов) настойка, которую производят в Венесуэле, но применяют в барах всего мира.
- 25 мл мартини бьянко;
- 50 мл шотландского виски;
- 15 мл малинового сиропа;
- 2 капли ангостуры биттер;
- 5 гр. какао-порошка;
- 20 мл апельсинового сока;
- цедра лимона для украшения;
- 10 гр. песочного печенья.
Подается этот коктейль в стакане конической формы с расширением кверху. Наполняем стакан льдом доверху. В шейкер помещаем раскрошенное печенье, смешанное с порошком какао, вливаем мартини, виски, добавляем сироп, сок и ангостуру. Добавляем в шейкер лёд и хорошо встряхиваем. Переливаем через ситечко в стакан со льдом. Украшаем цедрой лимона.
Сухой Martini
История производства коктейля окутана тайной. Но вкус этого Extra Dry превосходный. Удивительно, но пьётся он вместе с сардинами. Пропорции иные – 75:15, вместо индийского лимона — средиземноморской, а также оливка.
Ничего в данном коктейле не растирается, как сказано выше. На лёд наливается джин, а затем тоник. Пьётся в бокале-купетте.
С виски
Коктейль с вермутом Мартини Экстра Драй, который называют в честь одного из самых популярных боро США – Бруклин, был впервые опубликован в 1908 году в «Руководстве Джека», написанный Джейкобом Грохуско.
Какие ингредиенты понадобятся
Сейчас составлено большое количество вариаций Бруклина на вкус любого коктейльного гурмана.
Для одного из таких рецептов потребуется:
- ржаной виски крепостью 50% — 45 мл;
- сухой вермут Мартини Экстра Драй – 15 мл;
- сладкий вермут Мартини Россо – 15 мл;
- биттер Пикон Амер – 10 мл;
- вишневый ликер Люксардо Мараскино – 10 мл;
- охлажденная вода – 22,5 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Этот по-настоящему роскошный напиток с сухим вермутом можно с легкостью приготовить не более, чем за 2 мин:
- Большой стакан наполняют колотым льдом.
- В посуду для смешивания наливают все компоненты Бруклина.
- Коктейль размешивают барной ложкой и процеживают в бокал для подачи.
Правила подачи, украшения
Коктейль Бруклин подают в бокалах купе.
Смешиваемый алкогольный напиток украшают ягодами вишни мараскино от Люксардо. 1 – 2 плода нанизывают на барную металлическую пику, которую опускают в коктейль.
Обзор линейки коктейлей
Далее основные особенности или отличия коктейлей. «Королевский мартини» готовится без тоника, но зато с двойным «Мартини» — Бианко и Прозекко (игристое вино из винограда Глеро), вводится пряная трава мята.
Еще сложнее напиток «Негрони» — по заявке графа по этой фамилии, который вернулся из США. Дома пил коктейль «Американо», поэкспериментировал с ним и получил удачный аперитив. В Италии теперь он изготавливается из красного мартини Рубино, джина и крепкого алкогольного напитка – биттера.
Американо коктейль — итальянский коктейль для туристов из США. Состав, приготовление и подача. Как сделать коктейль — маленькие секретыСингапурский слинг — неповторимый на вкус слабоалкогольный напиток. Классический рецепт приготовления Сингапурского слинга. Видео рецепта приготовления коктейля Сингапурский слинг
Беллини коктейль — история возникновения, виды и разновидности коктейля Bellini. Интересные рецепты приготовления Беллини
Несколько слов о коктейлях, в которых применяются смеси «Мартини» с другими напитками, наподобие рецепта Джеймса Бонда.
Итак, «Мартини с шампанским» предназначается для девушек, но не в мужских компаниях, а в весёлых девишниках.
Состав такой: сироп клубники по желанию, но тогда красное «Мартини Росси» в три раза больше, и впятеро больше шампанского. Естественно с учетом ёмкости стакана. Сложность получения правильного состава в том, что смешивать составы не нужно. Пьётся такой коктейль через трубочку.
Сугубо мужское жёсткое питье «Мартини» с коньяком и тоником. В бокале смешайте тридцать граммов белого вермута Бьянки, в два раза меньше коньяка (бренди из винограда итальянского юга), остальное — тоник. Все ингредиенты должны быть охлаждёнными.
Шампань: рецепты коктейля, состав, варианты приготовления и нюансы употребления (115 фото и видео)Джин тоник — пропорции, состав, секреты приготовления и выбор лучших ингредиентов для напитка (75 фото)
- Куба либре — пропорции, рецепты, приготовление в домашних условиях и классические варианты напитка (110 фото)
Рецепт коктейля с соком лайма
Оживляющий и вдохновляющий, этот коктейль с сухим вермутом прекрасно выступает в качестве необычного аперитива. Мягкий и сладкий вкус банана оформляется легкой горчинкой рома и кисловатым привкусом Мартини Экстра Драй, а пастис Рикар добавляет уместную пряность аниса.
Какие ингредиенты понадобятся
Рецептура этого коктейля была составлена в 2021 году барменом Николасом Муньоз в Париже.
Для приготовления 1 порции коктейля понадобится:
- Мартини Экстра Драй – 15 мл;
- спелый или переспелый очищенный банан – 3 шт.;
- светлый ром Бакарди Карта Бланка – 60 мл;
- свежевыжатый сок лайма – 20 мл;
- сироп Жиффар с белым тростниковым сахаром – 7,5 мл;
- пастис Рикар – 5 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Банановый напиток можно с легкостью приготовить менее, чем 2 мин:
- В стакане шейкера специализированной барной ступкой, мадлером, давят мякоть спелых или переспелых бананов.
- Далее к фрукту добавляют все жидкие компоненты коктейля.
- Стакан шейкер заполняют кубиками льда.
- Напиток взбивают на протяжении 20 сек. и переливают в бокалы для подачи.
Правила подачи, украшение
Коктейли с Мартини Экстра Драй подают в бокалах купе – посуда для напитков большой емкости с широкой чашей и длинной ножкой. В отличие от коктейльных бокалов для Мартини, купе обладают более округлой формой.
Для украшений коктейля используют круглые ломтики сушеного банана, которые размещают на крае бокала.
Откуда пошёл знаменитый «Американо»?
Это смесь горького миланского биттера и туринского вермута. Долгое время он именовался «Милано – Турино», став основой для других коктейлей, например, «Негрони».
В первой половине двадцатого столетия в Италию хлынул поток туристов из Соединенных Штатов Америки. Этот коктейль им очень нравился, поэтому итальянцы переименовали его, скорее в рекламных целях, в «Американо».
Его можно приготовить из равных долей красного вермута Рубино, воды, выделяющей в стакане из своей смеси углекислый газ – так называемая содовая, колечка апельсина.
С коньяком
Этот рецепт – вариация известного по всему миру коктейля Манхэттен, основу которого составляют виски и вермут.
Однако в этой рецептуре вместо виски используют коньяк, который делает напиток более сладким.
Какие ингредиенты понадобятся
Помимо коньяка, этот рецепт от оригинального также отличает использование как сладкого, так и сухого вермута, за счет чего достигается идеально сбалансированный вкус алкогольного коктейля.
На 1 порцию потребуются следующие компоненты:
- французский коньяк Мартель ВС – 60 мл;
- сладкий вермут Мартини Россо – 20 мл;
- сухой вермут Мартини Экстра Драй – 10 мл;
- биттер Ангостура – 1 барная ложка.
Пошаговый процесс приготовления
Напиток с вермутом и коньяком можно без затруднений приготовить менее, чем за 2 минуты:
- В большой стакан кладут лед.
- Затем в посуду для смешивания напитка наливают сухой и сладкий вермут, биттер и коньяк.
- Коктейль аккуратно перемешивают с помощью барной ложки и процеживают в стакан для подачи стрейнером.
Правила подачи, украшение
Вариацию Манхэттена подают в бокалах купе. Коктейль с сухим и сладким вермутом и коньяком украшают металлической пикой, на которую предварительно нанизывают ягоды вишни мараскино от Люксардо.
Фото мартини тоник
Пожалуйста, сделайте репост
1+
Мартини и его виды
Martini представляет собой ароматное крепленое вино, настоянное на травах с добавлением пряностей. Его можно пить в чистом виде с кусочками льда и ломтиком лимона, но чаще всего мартини подают в составе вкуснейших коктейлей, которые легко воспроизвести в своем домашнем баре.
Прежде чем остановиться на рецептах коктейлей, давайте уточним, какие виды вермута этого сорта существуют и с какими напитками их лучшего всего сочетать.
- Martini Bianco – классический вариант вермута и идеальная основа для коктейлей. Сухой напиток светло-золотистого оттенка с нотками лимона, ириса и малины прекрасно сочетается с водкой, тоником, апельсиновым соком и долькой свежего лимона.
- Martini Extra Dry – золотистый вермут с насыщенным малиново-лимонным ароматом. Скотч, водка, «Кампари», апельсиновый ликер или джин прекрасно дополнят напиток.
- Martini Rosato – вермут на основе розового вина обладает нежным цветочным ароматом с пряными нотами гвоздики и корицы. Розовый мартини можно разбавить вишневым или яблочным соком, морсом из клюквы. Из напитков покрепче – подойдут амаретто и джин.
- Martini Rosso – этот вермут насыщенного янтарно-вишневого цвета и тонким ароматом карамели гармонично дополнят крепкие алкоголи скотч или джин, а также всевозможные настойки на основе ароматных кореньев и трав: Agnostura bitter, Кампари, Гальяно.
- Martini Gold – самый дорогой и элитный вермут в линейке. Обладает ярким вкусом с оттенками мирры, шафрана и имбиря, при сочетании с другими напитками требует бережного отношения.
