Полезная настойка на черноплодной рябине на самогоне

Польза рябиновой настойки

Настойка самогона на черноплодной рябине имеет изумительный чуть терпкий вкус, пьется мягко и не дает сильного опьянения. Она прекрасно подходит для дружеских застолий, дней рождения и Нового года. В минимальном количестве оказывает на организм целебное воздействие:

• Повышает иммунную защиту организма;
• Укрепляет сосуды и сердечную мышцу;
• Нормализует работу органов нервной системы;
• Улучшает кровоток;
• Нормализует работу пищеварительной системы и почек;
• Помогает бороться с воспалительными процессами;
• Снижает давление;
• Расщепляет холестериновые бляшки.

Самогон, настоянный на черноплодной рябине, рекомендуется пить после усиленной физической или умственной работы, в период реабилитации после простудных заболеваний. Он помогает восстановить силы, обеспечивает глубокий сон, предотвращает рецидив болезни.

Рябиновый алкогольный напиток наделен и омолаживающими свойствами. Регулярное его употребление в минимальном объеме замедляет старение организма, повышает эластичность кожи, более прочными делает волосы и ногти.

В профилактических целях настойка самогона на черной рябине пьется по 1 чайной ложечке дважды в день – утром и вечером.

Подготовительный этап

Первым этапом приготовления самогона является подготовка браги. Ее можно сделать из яблок и сахара или других ингредиентов. Новичкам лучше воспользоваться классическим рецептом, а для продвинутых винокуров существуют различные вариации с добавлением плодов и ягод, а так же особыми методами очистки уже полученного самогона.

Приготовление классической браги состоит из следующих этапов:

1. Для начала следует активировать дрожжи, которые нужно высыпать в 2 л теплой воды. Туда же необходимо поместить 0,5 кг сахара. Лучше предварительно растворить его, а уже потом добавлять 100 г сухих дрожжей быстрой активации, так как их перемешивать вначале не рекомендуется. После этого емкость нужно накрыть крышкой, но не плотно, и убрать в темное место примерно на 15 минут.
2. Содержимое с дрожжами следует тщательно перемешать.
3. В отдельную емкость налить 10 л воды. Лучше брать отфильтрованную, но ни в коем случае не кипяченую жидкость, так как в ней не остается необходимого для брожения кислорода.
4. Добавить в воду 5 кг сахара и готовый дрожжевой состав. Затем нарезать половину буханки ржаного хлеба на крупные куски и добавить в емкость. Это необходимо для усиления брожения и насыщения смеси.
5. К готовому составу следует добавить 1 ст. л. подсолнечного масла, которое напитает брагу полезными элементами, после перемешивания добавить еще 8 л воды.
6. Хлеб тщательно размять руками и все перемешать.

В процессе брожения состав может выбежать из емкости, чтобы этого избежать, можно применить хитрость: на поверхность жидкости раскрошить 2 шт. печенья. После этого брагу следует закрыть и убрать в темное место на неделю, чтобы произошло качественное брожение сырья для самогона.

Сырье для приготовления настойки на черноплодке

В любом рецепте основой являются ягоды. Лучше всего брать свежие, они более ароматные и полностью отдают свой вкус. Но не возбраняется готовить алкоголь и на сушеных или замороженных плодах аронии.

Чтобы рябиновый напиток полностью удовлетворил своим ароматом и крепостью при выборе сырья следует учитывать несколько основных моментов:

• Ягоды собирают в конце сентябре начале октября, то есть после того как ударят морозы. Под влиянием низких температур разрушаются сорбиновые кислоты, придающие плодам горечь;
• Ягоды нужно перебрать, удалить веточки, листики, плодоножки. Не желательно использовать мелкие и порченые экземпляры;
• Если самогон на черноплодной рябине готовится из сушеных плодов, то их нужно взять в два раза меньше, чем в оригинальном рецепте, и растолочь в ступке;
• В созревших плодах много сахаров, но для качественного брожения их недостаточно. Поэтому необходимо использовать и подсластители;

Чтобы брожение было качественным, нужно заполнять емкости не более чем на 2/3. Соблюдение технологии приготовления позволит приготовить настойку на черной рябине, срок хранения которой будет не менее 3 лет.

Почему я решила сделать алкоголь сама

А началось все как ни странно, с переезда в новую квартиру. Одной из особенностей нового двора были заросли черноплодной рябины. Кусты и кустики крупной чёрной ягоды растут практически везде – вдоль пешеходной зоны, на детской площадке, вокруг парковки.

К концу августа тяжёлые ветви начали провисать под грузом тяжёлых гроздей. И чем больше ягод бесполезно погибало под ногами прохожих, тем больше мыслей об их спасении роилось в моей голове.

Я собрала ее очень много. Хватило и на варенья, и на компоты, и на заморозку. К декабрю осталась только вымытая и замороженная черноплодка, терпеливо ждущая своего кулинарного часа в морозильной камере.

Я долго не могла придумать, куда ее использовать, но вспомнила о бабушкиной кулинарной книге. Именно там я прочитала о терпко-сладкой, изысканной на вкус, насыщенного бордового цвета оригинальной алкогольной настойке.

Но я не люблю следовать каноническим рецептам, поэтому решила его немного изменить. В итоге у меня получилось два напитка, но об этом позже.

Приготовление рябиновой браги

Брага на рябине может использоваться как самостоятельный напиток или в качестве основы для настоек. Для ее приготовления нужно взять:

• 3 кг спелых плодов аронии;
• 5 литров фильтрованной воды;
• 1,5 кг сахара;
• 30 грамм обычных сухих дрожжей. Можно заменить на 50 грамм изюма.

Промытые ягоды истолочь толкушкой или измельчить в блендере, засыпать сахаром. Дрожжи распустить в воде, смешать с измельченной аронией, влить оставшуюся воду. В резиновой перчатке проколоть пальцы и закрыть ее горлышко банки. Емкость оставить в теплом месте.

Брожение продолжается 10-14 дней. После того как перчатка опадет, жидкость нужно профильтровать, убрав жмых. Затем ее дважды перегоняют в самогонном аппарате. В итоге получается натуральное, ароматное спиртное на черноплодной рябине.

Рецепт наливки

1. Черноплодку в банку засыпаем слоями – слой ягод, сверху фруктоза или сахар, затем опять ягоды. На фруктозе мне нравится больше, да и дрожжам легче работать.Так делаем несколько слоев, пока до горлышка не останется все те же 4-5 см. Несколько раз встряхиваем емкость.

1. Ставим на банку гидрозатвор и убираем в темное, теплое место. Место должно быть именно теплым – от +22 до +30 градусов.

1. В таком состоянии банку держим 7 дней. За это время в ней должен начаться процесс брожения – гидрозатвор будет выпускать газ или, если перчатка, то она надуется.
2. Через неделю снимаем гидрозатвор, заливаем все самогоном или водкой. Закатываем банку и убираем настаиваться минимум на месяц.
3. Через месяц сливаем наливку через марлю и с удовольствием пьем.

Полезные рекомендации

Лучшим рецепт самогона на черноплодке может стать только в том случае, если соблюдаются все пропорции ингредиентов и ряд нюансов:

• Если вам не терпится приготовить рябиновую настойку, а ягоды еще мороз не прихватил, то их можно заморозить в морозилке на 3-4 часа;
• Вместо сахарного, ягодного или фруктового самогона можно использовать ром, коньяк. Допустимо настаивание и на хлебной браге, хотя она не так раскрывает аромат черноплодки. Крепость алкоголя до 50 градусов;
• В качестве добавок рекомендуется использовать цедру лимона или апельсина, гвоздику, корицу, изюм, кардамон, анис. Усердствовать с количеством специй не стоит, так как в большом объеме они перебьют натуральный вкус черноплодной рябины;
• Для настаивания необходимо использовать только деревянные или стеклянные емкости. Металлические и пластмассовые фляги могут вступить в реакцию с компонентами рябинового спиртного, что не лучшим образом отразится на результате.

Независимо от рецепта самогон на черноплодке настаиваться должен около 2 месяцев. Именно за это время черноплодная рябина передает весь свой вкус продукту.

Особенности приготовления рябины на самогоне

Главной особенностью является то, что ягоды обоих видов рябины пригодны для переработки только после первого мороза. Тогда они становятся более сочными, уходит излишняя горечь, оставляя только специфическую горчинку, которая и нужна для хорошего напитка.

Кроме того, в подмороженной рябине возрастает количество сахаров, что более благоприятно сказывается на дальнейшем процессе изготовления.

Внимание. Добавление сахара не является необходимым, но значительно увеличивает выход при перегонке браги, а настойкам придает лучший вкус.. Для придания пикантности вкусу настоек добавляют гвоздику, корицу, другие специи, лимонную и апельсиновую цедру и т.п.

Для придания пикантности вкусу настоек добавляют гвоздику, корицу, другие специи, лимонную и апельсиновую цедру и т.п.

Советуем почитать: Классическая настойка рябина на коньяке

Рецепты настоек

Домашние рябиновые напитки приготовить несложно. Если у вас есть все ингредиенты, то весь процесс займет 15-20 минут. Самогон должен быть чистым, без сивушных масел и посторонних примесей. Его качество во многом определяется тем, какой перегонный куб используется при самогоноварении. Начинающим винокурам следует внимательно подходить к выбору аппарата и дополнительных комплектующих.

Рецептов на черноплодной рябине масса. В первый раз лучше выбирать самые простые из них, учитывая рекомендации по количеству ингредиентов.

Быстрый вариант настойки

Для приготовления потребуется:

• 2 килограмма подмороженных плодов аронии;
• Самогон или его заменитель крепостью в пределах 40-60 градусов.

Промытые ягоды пересыпать в чистую 3 литровую банку. Уплотнять их не нужно. Вылить в банку спиртосодержащую жидкость, закрыть крышкой и убрать на 4 дня для настаивания в теплое место. После приготовления профильтровать, и вы получите насыщенную настойку красного цвета и изумительного рябинового аромата.

Классический рецепт

Компоненты:

• Подмороженные плоды аронии – ½ кг;
• Литр спиртного крепостью до 60 градусов;
• Щепа дубовая измельченная около столовой ложки;
• 50 граммов разжиженного меда.

Промытые и подсушенные ягоды всыпать в банку, слегка раздавить так, чтобы появился сок. Смешать с медом и щепой. Залить самогоном, плотно закрыть, настоять в прохладном месте не менее месяца. После фильтрации напиток готов к употреблению.

Коньячная настойка

Компоненты:

• 130 грамм подмороженных плодов;
• 100 грамм сахара;
• Литр коньяка;
• 4 грамма карамелина.

Все ингредиенты добавить в банку трехлитровую, закрыть максимально плотно. Выдержать в затемненном месте 2-3 недели. Периодически банку встряхивать. После приготовления процедить и дать отстояться еще около 7-10 дней. В итоге получится терпкий рябиновый напиток с небольшой кислинкой.

С лимоном

Компоненты:

• Арония 1-1,2 кг;
• 6 средних лимона;
• Сахар – 400-450 грамм;
• Литр спиртного;
• Вода фильтрованная – 500 мл.

Сахар залить водой и нагреть до растворения и кипения на маленьком огне. После того как сироп остынет, им заливают подготовленную аронию. Из лимонов отжать сок добавить в основу, всыпать измельченную цедру. Залить спиртным, настоять в стеклянной закрытой банке 3 недели. Процедить, перелить чистую жидкость в бутыль и выдержать еще 2 недели, после чего можно приступить к дегустации.

Садовая настойка на черноплодке

Компоненты:

• Подмороженная арония 250 грамм;
• Половинка лимона;
• 250 мл спиртного крепостью в 45-60 градусов;
• Стакан сахарного песка;
• Листья вишневые – 100 штук.

Промытые плоды вместе с листиками залить стаканом воды. Прогреть на небольшом огне 20-25 минут. После процеживания в жидкость всыпать сахарный песок, сок от лимона и нагреть еще раз на протяжении 10 минут. Затем влить спиртное, разлить по бутылкам и выдержать в затемненном месте. Настаивается самогон на черноплодной рябине 4-6 недель. Напиток получается ароматным и аппетитным, поэтому хорошо подходит для домашнего ужина.

Оригинальный рецепт

Этот рецепт рябинового самогона включает:

• 3 стакана (около 0,5 кг) ягод. Можете взять как красные, так и черные, или поэкспериментировать с их смешиванием;
• 1 литр самогона;
• 50 г (по весу) меда. Можно и чуть больше, если хотите, чтобы вкус был сладковатым;
• горсть дубовой стружки;
• ваниль – по вкусу (примерно половинка пакетика).

Ягоды перебрать, каждую проколоть. Мед растопить на водяной бане и перемешать с дубовой стружкой, после чего вылить на ягоды, сложенные в банку. Остаток меда можно «вымыть» самогоном, который добавляете в настойку. Накрыть банку и на две недели поставить в темноту. Затем добавить ваниль и настаивать еще несколько месяцев (в идеале – полгода).

Настойка из красной рябины по виду похожа на коньяк, напоминает его по вкусу. Из черной – будет рубинового цвета, умеренной терпкости, вкусная.

Учтите! Для всех настоек нужно брать высокоградусный алкоголь, поскольку определенный процент крепости «отберут» ягоды.

Противопоказания

Спиртное на черноплодке противопоказано беременным и кормящим грудью женщинам. Нельзя его употреблять при аллергии на аронию, склонности к кровотечениям, язвенной болезни желудка. Временные противопоказания – обострение гастрита, болезней печени и почек.

При гипотонии 1-2 стаканчика алкоголя на ягодах аронии могут привести к сильному снижению артериального давления, что не лучшим образом отразится на самочувствии.

Настойка на черноплодке пьется мягко и легко. Приготовить его несложно, а 3-5 литров домашнего спиртного хватит на долгие месяцы, естественно, если оно будет использоваться исключительно с лечебной целью.

Процесс приготовления

Итак, все названные компоненты были помещены в трёхлитровую банку. Слои не смешались, и дополнительно взбалтывать их также не нужно. Затем банку я поместила в кухонный шкаф, место должно быть теплым и темным.
Спустя две недели я увидела, что напиток приобрел равномерный почти чёрный глянцевый цвет.

Первоначальный результат неприятно поразил. Ликер получился очень густой, сладкий и крепкий. Напиток настолько концентрированный, что и одного глотка казалось чрезмерно много.

И вот тут я решила поэкспериментировать! Полученную настойку я разделила на две равные части и разлила также по трехлитровым банкам. В одну банку (банку А) долила почти до полной всё той же самогонки, в другую (банку Б) – кипяченную охлаждённую воду.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Существует бесчисленное множество вариаций приготовления настойки в домашних условиях.

Самый простой рецепт

Для приготовления самой простой настойки берут:

• 1 кг ягод
• 100-300 грамм сахара
• 1,2 литра самогона

Приготовление:

1. Рябину помещают в тщательно промытую стеклянную емкость, пересыпая сахаром.
2. Сосуд выбирается таким образом, чтобы ягоды заняли 2/3 от общего объема.
3. Ягоды с сахаром нужно залить самогоном так, чтобы алкоголь на 2 пальца покрывал их.
4. Затем емкость оставляют в темном месте на 2-2,5 месяца.
5. Каждые пять дней емкость с настойкой встряхивают. Готовый напиток процеживают через ситечко, разливают по бутылкам и плотно закупоривают.

Технология приготовления настойки из красной рябины на самогоне описывается на видео:

Супер быстрый метод

Если до события осталась всего неделя, а побаловать себя и гостей рябиновой настойкой все же хочется, можно опробовать быстрый способ приготовления.

Ингредиенты:

• 1 кг рябины
• 100 грамм сахара
• 1,5 литра самогона
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды на сутки замачивают в кастрюльке с холодной водой, воду меняют несколько раз.
2. Затем воду сливают, а рябину промывают, вновь заливают водой и доводят до кипения.
3. Готовое сырье вынимают из воды и помещают в стеклянную емкость, в нее же добавляют сахар и лимонную кислоту, заливают самогоном и убирают на 5 дней в темное место.

Готовый напиток получается нежно-розового цвета с характерным рябиновым ароматом.

На сушеной ягоде

Для приготовления сладкой настойки из сушеной рябины нужно взять:

• 0,5 кг высушенных ягод
• 1 литр самогона
• 300 грамм сахара/меда

Далее настойку готовят по классическому рецепту, то есть, помещают в банку, пересыпают сахаром или медом, доливают самогон и оставляют в темном месте периодически встряхивая. Готовый напиток фильтруют и разливают по бутылкам.

Старинный рецепт “Нежинская рябина”

По легенде, настойку по этому рецепту впервые изготовил некий предприниматель Смирнов. Самую сочную и вкусную рябину тогда собирали во Владимирской губернии, возле села Невежино.

Якобы для того, чтобы запутать конкурентов, хитрый изготовитель назвал свою настойку “Нежинская рябина”, таким образом отправив всех, кто пожелал повторить рецепт, в город Нежин, за заведомо горькой рябиной.

Для приготовления настойки по старинному рецепту потребуются ягоды рябины сорта “Невежинская”.

Готовят ее так:

В стеклянную емкость засыпают ягоду. Заливают ее самогоном так, чтобы полностью скрыть ягоды. Сосуд ставят в темное прохладное место. Последующие несколько дней уровень жидкости в сосуде проверяют, при необходимости доливают алкоголь. Через 2 недели настойку осторожно перемешивают, стараясь не повредить ягоды. Настаивают 50 дней, при этом процедуру перемешивания повторяют каждые две недели. Процеживают через марлю и разливают напиток по бутылкам.

“Рябинушка”

Эта настойка готовится в несколько этапов и потребует некоторого опыта изготовления домашних напитков.

Для приготовления понадобятся:

• 1 кг рябины,
• 0,8 литра самогона,
• 500 гр сахара.

Порядок действий:

1. Подготовленные ягоды раскладывают на противне и помещают в духовку на 15 минут при температуре 50-60 градусов (нужно, чтобы ягоды дали сок).
2. Затем пересыпают рябину в стеклянную банку.
3. Заливают в емкость самогон, перемешивают.
4. Закупоривают емкость и размещают ее на окне в солнечном или теплом месте на месяц.
5. Затем жидкость сливают, стараясь не повредить ягоды и убирают ее в холодильник.
6. В рябину добавляют сахар.
7. Плотно закрытую банку помещают в темное место на 20-25 дней.
8. Получившийся в итоге сироп смешивают с самогонным настоем из холодильника.

Эта настойка-наливка считается более женским напитком из-за своей сладости и мягкого вкуса.

При желании, градус этого напитка можно снизить. Для этого оставшиеся ягоды доливают холодной чистой кипяченой водой, перемешивают и оставляют на две недели. Получившуюся жидкость процеживают через несколько слоев марли и добавляют к получившейся настойке.

Изготовление рябиновых настоек позволяет в полной мере использовать фантазию и экспериментировать.

Для получения разных вкусовых оттенков ягоду можно дополнять такими ингредиентами, как:

• специи и пряности (гвоздика, бадьян, лавровый лист, кардамон, черный или розовый перец, мускатный орех, корица и другие)
• цедра цитрусовых (апельсин, лимон)
• мята (листочки свежей или сушеной)
• сухофруктами (яблоки, груша, клюква)
• корнем имбиря
• листьями или молодыми веточками вишни/смородины
• дубовой корой

Как правильно приготовить настойку из черноплодной рябины рассказывается на видео:

В чем различие настойки из черноплодной и красной рябины?

Классическим считается такой рецепт: собранную рябину лучше истолочь или проколоть каждую ягодку. Переложить в стеклянную банку и залить самогоном, чтобы он покрывал ягоды на палец. Примерное соотношение – 1 литр самогона на 2 кг ягод. В темном месте настаивать 3 недели.

Этого достаточно, чтобы настойка приобрела характерную терпкость и стала коричневой. Ее процеживают и употребляют небольшими дозами.

Есть и более вкусные рецепты, с добавлением сахара. Вот один из них:

• 3 кг рябины подготовить и уложить в стеклянную емкость;
• засыпать сверху 300 г сахара. Перемешивать не нужно;
• залить сверху самогоном, чтобы он покрыл сахар;
• плотно закрыть емкость и убрать в темное место;
• в первую неделю нужно доливать самогон, поскольку ягоды будут его впитывать.

Через 3 недели слить и залить ягоды самогоном снова, настоять еще недельку. Слить и смешать обе настойки.

Оставить для стабилизации вкуса еще на 5 – 7 дней и можно угощаться.

А благодаря содержанию других веществ настойку на красной рябине издавна применяли при заболеваниях пищеварительных органов и как противопростудное средство.

Полезна ягода и при высоком давлении, хотя и менее действенна, чем арония.

Для приготовления домашних настоек используются как красная, так и черная рябина (арония).

И те, и другие ягоды поспевают во второй половине осени, имеют чуть терпковатый характерный вкус и считаются настоящей кладовой полезных витаминов и микроэлементов.

Настойка рябиновая на коньяке

Выше уже упоминалось о том, что коньячный вариант рябиновой настойки мягче спиртовой или водочной. Полезные свойства рябины в них сохраняются полностью, однако, в лечебных целях рекомендуется использовать спиртовые настойки. Рябиновый коньяк лучше пить как обычный крепкий алкоголь.

Для приготовления настойки из красной рябины на коньяке понадобится:

• Ягоды – 300 г.
• Сахар – 30 г.
• Коньяк – 0,5 л.

Приготовление

Рябину, как обычно, нужно перебрать, помыть и измельчить в кашицу. Сахар прокалить на сухой сковороде, пока он не потемнеет.

Ягоды смешать с коричневым сахаром и высыпать в стеклянную емкость. Залить коньяком так, чтобы он покрыл ягодную массу на 2-3 см.

Банку закрыть крышкой и несколько раз сильно встряхнуть, чтобы все ингредиенты перемешались. Настаивать напиток нужно в течение 1 месяца в прохладном темном помещении. Раз в неделю содержимое банки нужно взбалтывать, не открывая крышки.

Готовую рябиновую настойку на коньяке отфильтровывают через вату и разливают по бутылкам. При желании можно добавить щепотку ванилина – так запах настойки будет вкуснее.

Вред и противопоказания настойки из черноплодки

Ягоды черноплодки — это сокровищница витаминов, микро- и макроэлементов. При правильном и умеренном потреблении настойка из черноплодной рябины наделена большим перечнем полезных свойств:

• улучшает работоспособность ССС;
• является профилактическим средством атеросклероза, а при наличии недуга понижает симптоматику ишемической болезни;
• уменьшает воспаление, в частности дерматитах, аллергических высыпаний на коже, ожогах и экземе;
• повышает работоспособность щитовидки;
• регулирует уровень глюкозы;
• повышает защитные функции организма, в частности при простуде, гриппе и воспалении верхних дыхательных путей;
• благоприятно воздействует на ЖКТ, улучшает перистальтику кишечника;
• нормализует работу нервной системы, повышает мозговую активность.

Поэтому, настойку можно принимать не только с целью профилактики, но и в качестве дополнения к основному лечению некоторых заболеваний.

С помощью черноплодки можно улучшить общее состояние при следующих недугах:

• гипертония;
• атеросклероз;
• болезни опорно-двигательного аппарата (уменьшает содержание мочевины и мочевой кислоты);
• заболевания ЖКТ, в частности при гастритах с пониженной кислотностью и атоническом кишечнике;
• анемии (в составе плодов имеет большое количество железа и других микро- и макроэлементов, а также много витаминных комплексов);
• гемофилия, мелкие кровоизлияния на кожу;
• инфекционные недуги (наделена бактерицидным воздействием);
• уменьшает отечность, гиперемию, воспаление на коже;
• аллергия (настойка имеет выраженное антиоксидантное воздействие);
• отравления пищевыми продуктами, уменьшает симптомы интоксикации;
• недуги щитовидной железы, в частности тиреотоксикоз, зоб.

Несмотря на всю пользу и положительный эффект настойки, она все же имеет ограничения для употребления.

Настойка из черноплодной рябины противопоказана при варикозе и тромбофлебитах, а также людям, имеющим склонность к этим недугам. Также алкоголь не прописывается при следующих заболеваниях:

• язва желудка или 12-перстной кишки, воспалении слизистой желудка с повышенной кислотностью (может спровоцировать рецидив болезни или кровотечение);
• повышенное содержание гемоглобина;
• воспаление мочевого пузыря (может вызвать рецидив);
• низкое артериальное давление;
• воспалительный процесс прямой кишки;
• запоры;
• стенокардия;
• заболевания печени в острой или хронической форме;
• нарушение работоспособности почек.

Также противопоказанием к употреблению настойки является алкогольная зависимость.

Полезные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина очень богата различными витаминами, например витамина Р в ней в 20 раз больше, чем в яблоках или апельсинах. Также много различных минералов, железа, магния, йода, дубильных веществ и пектина.

Черноплодку применяют при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы. Ягода понижает артериальное давление, снижает уровень холестерина, способствует пищеварению.

Следует знать, что черноплодная рябина противопоказана при гипотонии, гастритах и повышенной кислотности желудочного сока.

Рецепт браги из черноплодной рябины

Для приготовления самогона из черноплодки нужно подготовить брагу.

Брага из черноплодной рябины в домашних условиях, простой рецепт:

1. Берем ягод десять килограмм. Выбираем большие, сочные, примороженные. Разомните их.
2. Подготовьте емкость для брожения. Для этого подойдет стеклянная или металлическая тара.
3. Положите в посуду ягоды и засыпьте четырьмя килограммами сахара. В таком виде оставьте сырье, пока не начнет выделяться сок.
4. Отдельно разведите полкилограмма прессованных дрожжей или сто грамм сухих в теплой воде. Вместо них, можно использовать двести грамм изюма.
5. Добавляем в тару с ягодами и сахаром подготовленные дрожжи и двадцать литров чуть теплой воды.
6. Перемешайте напиток и поставьте в теплое место для брожения. Емкость для браги плотно закройте крышкой.
7. Время от времени перемешивайте. Когда увидите, что процесс брожения закончился, почувствуете запах спирта, значит, уже готово.

Брожение зависит от дрожжей, температуры, примерно процесс длится от двух недель до полутора месяцев. Готовую брагу перегоняем так же, как обычный самогон.