Полезная настойка из калины: рецепты приготовления в домашних условиях

Базовый рецепт калиновки

Готовить настойку необходимо только из свежих, хорошо созревших ягод калины.

Для приготовления настойки подойдут только спелые ягоды калины.

Важно. В них содержится большое количество дубильных веществ, придающих напитку сильную горечь. Чтобы этого избежать, калину надо собирать после первых настоящих заморозков.

Это нисколько не уменьшает количества полезных веществ и витаминов в ягодах, но придает им более приятный сладковатый вкус. Если собрать ягоды получилось раньше положенного срока, то их можно положить на несколько дней в морозильник.

Перед применением, калину тщательно перебирают, удаляют весь мусор, подпорченные ягоды, промывают в прохладной проточной воде и обсушивают на полотенце. Классический рецепт подразумевает приготовление настойки на водке.

На пол-литровую бутылку водки уходит ровно полкило ягод калины. Подготовленные ягоды укладывают в чистую стеклянную банку (объемом 2 л). Давить и разминать их не нужно, калина должна быть целой. Пластик, металл и нержавейку при изготовлении настойки использовать нельзя.

Калину заливают небольшим количеством водки так, чтобы она полностью покрыла ягоды. Банку плотно закрывают и оставляют на сутки, а потом доливают всю оставшуюся водку и снова накрывают плотной крышкой.

Емкость убирают в темное и довольно прохладное место (с t до +15С) на месяц. Готовый напиток хорошо процеживают сквозь 5-7 слоев чистой марли или ватные фильтры и переливают в чистую бутылку.

На поллитра хорошей водки необходимо взять полкило ягод.

Ликер из калины в домашних условиях

Калиновый эликсир здоровья
Калиновый ликер — целебный натуральный эликсир здоровья. Напиток из калины славится специфическим вкусом и необычайным приятным ароматом. Ликер можно принимать по маленькой рюмочке, как аперитив во время десертов, а также добавляя в чай или кофе.

20-30 мл калинового ликера в бокале сухого вина придадут напитку необыкновенную нотку послевкусия. Для поддержания здоровья калиновый ликер используют в травяных чаях при простудных инфекциях. Напитком можно пропитывать коржи для тортов и прочую выпечку.

Калиновый ликер

Знатоки говорят, что ликер, приготовленный по этому рецепту, укрепляет иммунитет. Готовьте и пробуйте!

Требуется взять:

• калина — 2 кг
• водка — 1 л
• сахар — 1,5 кг
• очищенная вода — 500 мл

Приготовление

1. Используют отборные ягоды, желательно после первых ночных морозов, тогда ликер получится особенным: с необыкновенным послевкусием и ароматом.
2. Калину запаривают кипятком на 30 минут для нейтрализации части дубильных веществ, придающих горечь.
3. Ягоды откидывают на дуршлаг и после удаления воды перекладывают в стеклянную бутыль и пересыпают 500 г сахара.
4. Бутыль укупоривают и отставляют в теплое место на 3 дня.
5. Затем наливают водку, покрывая ягоды выше уровня в 1-2 см.
6. Бутыль закрывают и выдерживают еще 10 дней.
7. Варят сахарный сироп: в 500 мл воды растворяют сахар (1кг) и доводят до кипения. Сироп варят 5-7 минут, убирая всплывающую пену и дают остыть.
8. Спиртовой настой перемешивают с сахарным раствором и помещают в теплое место на 1,5-2 месяца. Периодически следует встряхивать бутыль.
9. Готовый напиток процеживают в чистую тару. Напиток имеет крепость 22-25º и может храниться до 3 лет в затемненном и прохладном месте.

ВАЖНО: Вместо водки калину можно заливать разведенным спиртом (40-45º), коньяком или самогоном хорошей очистки. Альтернативой сахарному сиропу может послужить жидкий натуральный мед.

Калиновка с сахаром

Еще более вкусный целебный настой получают с добавлением сахара. Это не менее простой рецепт, не требующий особой подготовки.

Совет. Предварительно необходимо подготовить сладкий ягодный сироп.

Для этого собранную калину перебирают, моют и пропускают через соковыжималку. Потребуется ровно 400 мл чистого, отфильтрованного сока. В отдельной эмалированной посуде варят сахарный сироп из 400 мл воды и 300 гр сахара. После закипания его кипятят еще около 4 минут и остужают до комфортной температуры.

Густой сладкий сироп смешивают с калиновым соком в большой стеклянной емкости и добавляют туда же 2 л водки. Все это перемешивают, накрывают плотной крышкой и оставляют настаиваться недели 3-4 при t не выше +22С. После чего напиток процеживают и разливают.

Настойка калины без водки

Этот напиток можно считать самостоятельным продуктом или полуфабрикатом, который потом вполне допустимо разбавить водкой и получить алкогольную наливку. Нужно взять 1 кг калины, потолочь ее в банке и засыпать 300 г сахара. Далее емкость закрывают марлей и на 3-5 дней оставляют в теплом месте, потом нужно долить 500 мл воды и дать постоять еще 2 дня, после чего получившийся сок профильтровать и перелить в бутылку. Хранить его нужно в холодильнике.

Настойка калины без водки

Настойка из калины на спирту

Отличный калиновый напиток получается не только с добавлением водки, но и на спирту. Незаменимые полезные свойства ягод в полной мере сохраняются в настойке, но употреблять ее надо строго в ограниченных количествах.

Для приготовления потребуется:

• литр спирта (96%);
• столько же чистой воды;
• 0,5 кг свежей калины.

Для приготовления полезного алкогольного напитка достаточно залить калину спиртом и водой.
Готовить напиток очень просто. Достаточно уложить в стеклянную банку ягоды и залить их смесью спирта и воды. Смесь поставить на месяц в темное местечко при t +15-18С, после чего процедить и разлить по бутылкам.

Противопоказания

Прежде чем приготовить настойку калины на самогоне в домашних условиях, следует ознакомиться и с противопоказаниями к применению данной ягоды. В первую очередь калина не рекомендуется женщинам во время беременности, так как может спровоцировать кровотечение. Даже ложка такого настоя может усугубить сложное вынашивание. Также не стоит забывать и об аллергических реакциях. Если ягода употребляется в первый раз, не стоит сразу наедаться ею, это может закончиться плачевно.

И, разумеется, злоупотреблять таким напитком не стоит людям, которые страдают от пониженного давления. Это чревато головокружениями, тошнотой, общим ухудшением самочувствия, потерей сил. В остальном же калина – хороший источник витаминов и отличная основа для настойки.

Также стоит отметить, что речь идет именно о калине красной — ягоде, полезные свойства которой известны. Так, существуют черные сорта этого вида ягод. Они абсолютно не пригодны в пищу. Более того, они содержат отравляющие вещества, поэтому рецептов с ними нет нигде. Так что для своего напитка следует брать уже привычные красные.

Калина с облепихой на самогоне

Отличное лекарственное средство получается из смеси калины и облепихи, приготовленной на самогоне. Целебные свойства калины дополняются уникальным составом облепиховых ягод и чистого домашнего самогона.

На каждые пол-литра самогона берется:

• 50 гр калины;
• 20 гр черного перца (горошка);
• 50 гр облепихи.

Предварительно подготовленные (помытые и подсушенные) ягоды калины складывают в банку, заливают самогоном, закрывают и оставляют на сутки. Потом все хорошо перемешивают, всыпают перец и ставят еще на сутки.

Только после этого в будущую настойку добавляют плоды облепихи, плотно накрывают крышкой и ставят в затемненное место еще на месяц. Готовый настой фильтруют и переливают в бутылку.

Домашний рецепт с калиной

Для этого рецепта понадобится чуть меньше алкоголя и ягод. Берут около четырехсот грамм калины красной на пятьсот миллилитров самогона. Можно брать любой, приготовленный на любых ягодах или же без них. От этого напрямую будет зависеть вкус итоговой настойки самогона на калине. Рецепт также несложный в исполнении.

Для этого ягоды калины также промывают, а затем сушат, чтобы в напиток не попало слишком много воды. Складывают их в трехлитровую стеклянную банку, у которой есть крышка. Ягоды покрывают самогоном так, чтобы они полностью оказались под ним. Также стоит закрыть банку и отправить настаиваться не менее чем на двенадцать часов. Затем доливается остаток самогона.

Оставшийся жмых достают, отжимают. Полученный сок с мякотью сливают в отдельную посуду, можно добавить сахарный песок. Также сок можно получить путем перетирания ягод на марле. Эту гущу, без косточек и кожицы, отправляют в будущую настойку. Такой напиток больше предпочитают дамы, так как он слаще. Однако сок и мякоть калины дают ему густоту, сравнимую с ликером.

Настойка из калины с кедровыми орешками

Это тоже очень простая и интересная своим целебным действием домашняя настойка из калины на самогоне.

На литр самогона надо взять:

• ягоды калины (литровую банку);
• сахар (3 ложки);
• орешки кедровые (50 шт);
• семена аниса (3 гр).

В настойку из калины можно добавить кедровые орешки.
Калину перебирают и моют, а орешки обдают кипятком и укладывают в стеклянную банку. Все это заливают самогоном, всыпают анис и оставить на 3 недели в темноте, периодически взбалтывая.

Готовый напиток процеживают и добавляют к нему заранее приготовленный сахарный сироп. Сахар смешивают со 100 мл хорошо теплой воды до полного растворения и вливают в настойку. Дальше ее можно перелить в чистые бутылки и пробовать.

Полезный напиток с медом

Десертную настойку можно делать не только с сахаром, но и с медом — этот продукт придаст напитку дополнительные полезные свойства. Есть несколько вариантов приготовления настойки калины на водке с медом, которые приводятся на специализированных форумах. Отличаются они преимущественно нюансами технологии.

Настойка калины на водке с медом

Самый простой рецепт настойки: калина+водка+мед. Ягоды рекомендуется взять сушеные — один стакан. Алкоголя понадобится 1 л, меда — 1 ст.л. Калину заливаем водкой, затем добавляем мед и хорошо размешиваем, после чего закрываем крышкой и ставим на 2 недели в темное место. Потом нужно слить через сито — избавиться от ягод и еще профильтровать напиток через вату.

В другом рецепте используются замороженные ягоды — 500 г. Их нужно разморозить, выложить на бумажное полотенце, отсортировать и обсушить – 10-12 часов, затем поместить в банку, добавить 2 литра водки и выдержать в темноте 2 месяца. Теперь сливаем напиток без ягод в другую банку и добавляем столовую ложку цветочного меда, после чего даем настойке отдохнуть еще 1,5 месяца. Теперь ее можно процедить и продегустировать.

Третий вариант — с давленными ягодами, подобная настойка из калины на водке с медом хорошо помогает при гипертонии.

Технология:

1. Следует взять 500 г свежей калины, литр водки и столовую ложку меда.
2. Ягоды ссыпаем в банку и хорошо толчем.
3. Наливаем водку и добавляем мед.
4. Хорошо закупориваем банку и выдерживаем напиток 3 недели, раз в сутки встряхивая сосуд.
5. Готовый напиток нужно процедить.

Сделать настойку из калины на водке с медом более полезной и вкусной поможет чабрец. Нужно добавить 100 г травы в состав и затем настаивать напиток, как обычно.

Настойка на коньяке

Очень вкусный и полезный напиток можно приготовить в домашних условиях из калины, меда и коньяка.

На пол-литровую бутылку качественного коньяка понадобится:

• полтора литра воды;
• 2 кг свежей калины;
• полкило меда.

Калину перебирают, моют и заливают водой. В отдельной посуде смешивают мед и коньяк. Как только мед полностью растворится, медово-коньячную смесь вливают в посуду с ягодами и водой. Все это перемешивают, накрывают крышкой и ставят настояться на пару месяцев.

Настойку процеживают, фильтруют и разливают в отдельные емкости. Если в наличии нет коньяка, то его вполне можно заменить обычной водкой или самогоном. Вкус станет чуть менее выраженным, но на пользе напитка это никак не отразится.

Вкусная домашняя настойка получается из коньяка, калины и меда.

Рецепты

Чтобы готовить в домашних условиях по-настоящему ценные наливки из калины требуется соблюдать правила:

• Калина собирается осенью, после первых заморозок. Так настойка из калины становится менее терпкой и горькой, приобретает сладость.
• Настаивается калина на водке в стекле. Для отваров калины на спирту используются 3-х литровые баночки.
• Перед приготовлением с ягод убираются лишние веточки, они сортируются, из них удаляется гниль и мусор. Дополнительно они моются и сушатся на полотенце.

Следуя данным рекомендациям, вы приготовите чудесный напиток, независимо от того, какому рецепту приготовления вы отдадите предпочтение. Далее остановим свое внимание на самых интересных рецептах.

Настойка из калины на водке классический рецепт

В классический рецепт приготовления ягодной настойки входит не только калина и алкоголь, но и сахар. Поэтому настойка калины на водке не теряет свои полезные свойства и получается крепкой, но приятной.

Для настойки из калины на водке по данному рецепту берем:

• 500 грамм калины;
• 500 мл водки;
• 200 мл воды;
• 150 грамм сахарного песка.

Готовится наливка из калины так:

1. Калину чистим от мусора, насыпаем в тару, заливаем 500 мл водки. Алкоголя вливаем на 2-3 см больше, чем ягод.
2. В отдельной емкости соединяем воду, сахарный песок и варим из них сиропчик. В смесь добавляем лимонную кислоту и корицу по одной щепотке. Состав снимаем с огня, остужаем и вливаем в емкость с алкогольной основой. Состав перемешиваем.
3. Смесь ставим в темную часть дома на 20-30 суток. Для получения насыщенного вкуса настаивать банку нужно дольше.
4. Через 30 суток состав достаем, фильтруем через марлевую ткань, наливаем в отдельные емкости и ставим в сторону на 3-4 суток. По истечению этого времени настойку на водке дегустируем.

Вышеприведенный способ изготовления считается виноделами самым простым рецептом изготовления настойки из калины в домашних условиях.

Рецепты настойки на спирту

Этот рецепт настойки на калине и на спирту понравится мужчинам. Спиртовая ягодная наливка по нему выходит очень горькой и готовится быстро.

Берем:

• 250 грамм ягод;
• 500 мл спирта;
• 500 мл воды.

Готовится наливка из калины так:

1. Ягоды очищаем и засыпаем в глубокую тару.
2. В тару налить 500 мл спирта и 500 мл воды, накрыть крышечкой, отставить в сторону на месяц.
3. По истечению этого времени тару достать, отфильтровать состав через марлевую ткань, налить по отдельным бутылкам.

Теперь вы можете насладиться этим прекрасным лечебным напитком.

Рецепт калиновой настойки с облепихой

Следующая лечебная настойка называется в народе « калиновка». Ее основные ингредиенты: ягоды калины и облепихи.

Берем:

• 0,5 литра самогона;
• 50 грамм калины;
• 50 грамм облепихи;
• 20 грамм черного перца.

Готовится она так:

1. Ягоды перебираем, удаляем гниль и мусор, промываем, сушим на полотенце.
2. В калину вливаем 0,5 литра самогона и ставим в сторону на 1 сутки.
3. Через сутки смесь достаем, добавляем в нее черный перец, накрываем крышкой и снова ставим в темный угол комнаты на 1 сутки.
4. Через сутки емкость достаем, цедим состав через марлю.

Теперь вы можете наслаждаться не только вкусным, но и полезным напитком. Он также используется как противопростудное и профилактическое средство.

Рецепт настойки на самогоне с калиной и кедровыми орешками

Настойка из калины обладает специфическим ароматом и очень терпким вкусом. Для смягчения в них добавляют кедровые орешки и анис. Так, настойка получается мягкой и приятной.

Для приготовления потребуется:

• 1 литр калины;
• 1 литр самогона;
• 50 ядер кедровых орешков;
• 3 грамма семян аниса;
• 3 ложки сахарного песка;
• 0,5 стакана воды.

Готовится напиток так:

1. Калину моем, сушим и насыпаем в банку.
2. Кедровые орешки промываем водой на дуршлаге, поливаем их кипятком, сушим на полотенце.
3. Орешки всыпаем в калину, наливаем 1 литр самогона, всыпаем 3 грамма семян аниса.
4. Состав отставляем в сторону на 3 недели. Каждый день банку достаем, встряхиваем.
5. Через 3 недели состав достаем, цедим через марлю.
6. В отдельной кастрюльке смешиваем сахарный песок и воду. Ставим их на огонь и увариваем до получения прозрачного сиропчика. Смесь остужаем и вливаем в алкоголь.
7. Состав разливаем по отдельным бутылкам, накрываем крышкой и храним в погребе. Рецепт калины на коньяке с медом

К еще одним полезным напиткам относится калиновая наливка с коньяком и с медом.

Для целебной настойки потребуется:

• 2 кг ягод;
• 0,5 литра коньяка;
• 500 грамм жидкого меда;
• 1,5 литров родниковой воды.

Готовится напиток так:

1. Калину очищаем от мусора, промываем, кладем в бутылку.
2. Вливаем в нее 0,5 литра коньяка, кладем в емкость 500 грамм меда, вливаем 1,5 литра воды. Состав перемешиваем.
3. Емкость накрываем крышечкой, отставляем в темную часть дома на 5-6 недель.
4. По истечению этого времени состав достаем, цедим.
5. Напиток употребляем по 1 ложке за 10 минут до приема пищи.

Отвар нормализует артериальное давление, укрепляет организм, улучшает работу пищеварительной системы, снимает отеки. Также его можно употреблять людям, страдающим от гастрита и пониженной кислотности желудочного сока.

Рецепт с медом и чабрецом

Настойка из красной калины с медом и чабрецом улучшает общее состояние здоровья человека. Также она нормализует артериальное давление, снижает активность распространения воспалительного процесса.

Берем:

• 0,4 кг калины;
• 100 грамм сушеного чабреца;
• 0,5 литра спирта;
• 1 литр цветочного меда;
• 1 литр родниковой воды.

Готовится напиток так:

1. Ягоды разминаем скалкой до получения сока.
2. В состав добавляем 100 грамм сушеных листьев чабреца.
3. В тару наливаем 0,5 литра спирта и отставляем в сторону на 20 суток.
4. Через 20 дней состав сливаем и цедим через марлевую ткань.
5. 1 литр воды ставим на огонь и нагреваем, добавляем в него 1 литр цветочного меда.
6. Мед и алкогольный состав соединяем, и отставляем в сторону на 2 месяца. При появлении в составе пены его цедим второй раз.

Каждодневное употребление такой настойки устраняет простуду, бессонницу, нервные расстройства.

Калиновая настойка из сока

Любите слабоалкогольные ягодные напитки? Тогда следующий рецепт калиновой настойки создан для вас.

Берем:

• 1 литр спирта;
• 400 мл сока калины;
• 400 мл очищенной воды;
• 300 грамм сахарного песка.

Готовится настойка так:

1. В кастрюльке смешиваем сахарный песок и воду, ставим на огонь. Во время варки сироп постоянно мешаем. Состав должен закипеть. Когда на сиропе появились пузырьки, то газ уменьшаем и томим сироп еще 7 минут.
2. В отдельной таре соединяем сладкий сироп и калиновый сок, вливаем спирт. Состав перемешиваем, закрываем крышечкой, настаиваем в теплом углу комнаты от 20 до 24 суток при температуре от 17 до 23 градусов.
3. Через 24 дня состав достаем, цедим через ткань и угощаем всех своих родных и близких.

Настойка коры калины

В коре содержится много полезных элементов. Из нее делаются различные целебные отвары, помогающие избавиться от болезней.

Как сделать настойку из коры калины, если сделанные ранее напитки содержали только ягоды? Легко: для приготовления берем:

• 1 ложку коры;
• 1 стакан кипятка.

Готовится напиток так:

1. Кору снимаем с дерева, заливаем 1 стаканом кипятка и увариваем около 10 минут.

Принимаем отвар по две ложки, три раза в сутки после приема пищи.

Такую целебную настойку назначают малышам, имеющим золотистый стафилококк, внутренние кровотечения и простудные заболевания.

Настойка из ягод калины с айвой

Состав пользуется особым спросом у виноделов. Он горький и в нем много витаминов. Наливка принимается как аперитив, а приготовить ее сможет даже начинающий винодел.

Берем:

• 500 грамм айвы;
• 2-4 веточки калины;
• 1 лимон;
• 200 грамм меда. Для аллергиков его заменяют сахарным песком;
• 800 мл водки.

Готовится напиток так:

1. Айва режется на четыре части, из нее удаляются семена. Также плоды можно натереть на терке, порезать.
2. Положить плоды в тару, влить калиновый сок или подавить скалкой все плоды до выделения сока. Состав залить 800 мл водки.
3. Емкость накрываем крышкой, пластик не используется, и ставим в светлый угол квартиры на 14 суток.
4. По истечению этого времени в состав добавить 200 грамм меда или сахара, перемешать, поставить в сторону еще на 7 суток. Каждое утро емкость встряхиваем. Так мед лучше растворится.
5. Спустя 1 неделю состав достаем, вливаем в него сок 1 лимона, цедим через марлевую ткань, разливаем по отдельным емкостям. Храним в подвале.

В итоге у вас получится 1 литр алкоголя высокого качества и приятного рубинового цвета.

Напиток с листьями вишни и смородины

Приготовить настойку очень просто, если правильно подготовить все ингредиенты.

На 500 мл качественной водки понадобится:

• ягоды калины (200 шт);
• листья черной смородины (50 шт);
• столько же вишневых листьев;
• стакан сахара;
• пара стаканов воды.

Чистые ягоды перетирают в пюре и укладывают в банку. Отдельно варят сладкий сироп из сахара и воды, добавляют листья и кипятят около 5 минут. Потом листья достают из сиропа и вливают его ягодное пюре. Туда же добавляют водку, плотно закрывают и оставляют на месяц в темном месте. Готовый напиток фильтруют и переливают в чистую емкость.

Наливка из калины в домашних условиях: рецепт

Вкусную наливку из калины яркого цвета, обладающую неповторимыми вкусовыми нотками, очень просто приготовить дома.

Требуется взять:

• Свежевыжатый калиновый сок — 200 мл
• сахар — 150 г
• водка — 1 л
• очищенная вода — 250 мл

Приготовление

1. Сахарный песок растворяют в воде, добавляют водку и свежевыжатый калиновый сок.
2. Смесь как следует перемешивают и разливают по чистым бутылкам.
3. Наливку выстаивают в прохладном месте 3 недели.

Калиновая наливка на меду — «вкусное» лекарство

Правильное употребление, польза и вред настойки из калины

В качестве общеукрепляющего средства настойку принимают по 30-50 мл перед едой, а от бессонницы избавят две чайные ложки, добавленные в горячий чай. Злоупотребление калиновкой может закончиться сильным снижением давления, нарушением работы сердца.

Умеренный прием настойки эффективно избавляет от простуды, повышает аппетит, снижает высокое давление, очищает сосуды. В калине содержится огромное количество витаминов и полезных минералов. Она с успехом используется в лечении болезней желудка, обладает сильным противовоспалительным действием.

Предлагаем посмотреть видеоролик, на котором показано, как приготовить калиновую настойку на основе коньяка и водки.

Нельзя пить алкогольную калиновую настойку при беременности и грудном вскармливании, гипотонии и алкоголизме. Не дают такое средство и детям.

Польза лекарственной настойки

Ягоды кустарника отдают алкогольной основе все содержащиеся в них витамины и прочие полезные соединения, обеспечивая наливкам тот же эффект, что производит свежее сырье. Настойка из калины на самогоне помогает:

• восполнить силы зимой и ранней весной;
• справиться с депрессией, нервными расстройствами, запорами;
• нивелировать последствия климакса;
• повысить работоспособность и улучшить память;
• вылечить анемию, увеличить число эритроцитов в крови;
• снизить чрезмерно высокое артериальное давление.

Для применения при простудах рекомендованы также отвары плодов и коры растения на воде, способные поддержать иммунитет, оказать противовоспалительное и жаропонижающее действие. Семена производят выраженный потогонный эффект.

Дополнительная информация

При ангине отвары и настои ягод, листьев и цветков кустарника используют для полосканий горла. Они же помогают справиться со стоматитом и пародонтозом, лечат геморрой.

Кору растения перед настаиванием вымачивают, после чего готовят из нее водяные и спиртовые экстракты для лечения патологий почек, желудка и кишечника, печени. Они же помогают справиться с кашлем, удушьем, останавливают внутренние кровоизлияния и спазмы, помогают успокоиться и нивелировать последствия затяжного стресса.

Самогонка на калине при желании становится также полезным косметическим средством. Лосьоны для наружного применения на ее основе помогают обладателям экземы и фурункулов, а также жирной проблемной кожи хорошеть с каждым днем, избавляясь от надоевших недостатков внешнего вида. Они также отбеливают кожу и позволяют безболезненно вывести веснушки.

Полезные свойства калины

Целебными свойствами настойка в первую очередь обязана калине. Химический состав ягоды уникален.

Помимо витамина С, по запасам которого ягода не уступает лимону, в калине имеются:

• органические кислоты, улучшающие обмен веществ;
• пектины, помогающие организму очиститься от токсинов;
• флавоноиды, укрепляющие стенки сосудов.

Одним из главных достоинств ягоды является ее способность снижать давление. Особенно эффективно калина воздействует на метеозависимых людей, у которых цифры на тонометре увеличиваются из-за погодных колебаний.

Использование калины в составе настоек расширяет диапазон ее применения.

Настойка, приготовленная из самогона и калины, обладает лечебными свойствами.

Полезные свойства настоек для здоровья человека:

• укрепление иммунной системы;
• противодействие вирусным инфекциям, простудным заболеваниям;
• помощь в лечении кашля, в том числе при ангине и бронхите;
• освобождение от шлаков;
• избавление от депрессии, преодоление стрессов;
• нормализация сна, борьба с бессонницей;
• поддержка работы сердечной мышцы;
• профилактика онкологических заболеваний.

Известны случаи, когда настойка калины помогала людям избавиться от песка и камней в почках, причем – мягко, безболезненно, а также заживляла язву желудка.

Для женщин эта настойка – помощник в преодолении неприятных ощущений во время климакса.

Важно. Настойка эффективна только при употреблении ее небольшими, лечебными порциями.

Когда нужно собирать ягоды калины

Калина – ягода, которая полезна в любом виде. Она сохраняет оптимальное количество полезных веществ, и в свежем, и в замороженном, и в сушеном виде. Созревает она в конце августа – начале сентября. Своеобразный вяжущий привкус калины отдает горчинкой. После наступления небольших заморозков, ягода становится особенно сочной и не такой горькой в сентябре.

Калина слегка напоминает по запаху валериану с примесью яблочного аромата. Уникальный вкус делает ягоду запоминающейся, но не для всех приятной. Есть много людей, не приемлющих валериану. Валериановая кислота, водящая в состав калины, позволяет использовать ее как успокоительное средство.

Целебный состав калины:

• Валериановая кислота;
• Кофеиновая кислота;
• Аскорбиновая кислота;
• Пектин;
• Эфирные масла;
• Вибурнин.

Оптимальную сохранность всех перечисленных лекарственных компонентов калины можно получить, если собирать ее сразу после первых заморозок. Приблизительно это октябрь месяц, но в северных районах возможно и в сентябре. Целебной силой обладают ягоды, но кора растения и цветки. Из сырья растения готовят отвары, настои, мази, ее перетирают с медом и настаивают на водке или спирту.

Оптимальное время для сбора коры растения – это весна. В период сокодвижения она особенно богата лечебными свойствами. После среза сегменты коры нужно просушить в хорошо проветриваемом и сухом помещении, без доступа солнечных лучей. На это потребуется около 10 дней. Хранить нужно в стеклянной или деревянной таре, без попадания влаги.

Цветки собирают в мае – июне, в сухую и безветренную погоду. Можно из них готовить отвары сразу, можно высушивать на потом. Ягоды снимают прямо с соцветиями. Их замораживают, сушат или готовят целительные средства, после сбора. Сушат калину при температуре не выше 50 градусов, иначе она потеряет все полезные вещества.

Возможные побочные эффекты при использовании

Настойку из калины не советуют принимать в период беременности и кормления грудью. Она противопоказана людям с пониженным артериальным давлением и с хроническими заболеваниями почек. Она может спровоцировать осложнения при повышенной кислотности желудочного сока, лейкозе и тромбофлебите.

Настойка из калины обладает рвотным и слабительным свойством. При диарее или пищевом отравлении она может усугубить проблему. Людям с заболеваниями пищеварительной системы лучше консультироваться с лечащим врачом, прежде чем употреблять настойку. Хронические заболевания желчного пузыря, печени, пищевода, желудка и поджелудочной, будут причиной жидкого и частого стула. Прием калины еще больше расслабит пищеварительный тракт и приводит к образованию спазмов.

Большое содержание бета-каротина, придающего насыщенный красный цвет, может спровоцировать возникновение аллергической реакции. Это особенно касается людей, имеющих аллергию на клубнику, цитрусовые или другие пищевые продукты. Не нужно давать калину, даже с лечебной целью детям в возрасте до 3 лет.