Примите факс (Faxe Premium)

На днях ко мне в голову пришла гениальная мысль — написать про свои впечатления о пиве Faxe. В чем заключается гениальность, спросит читатель? Дело в том, что «Московская Пивоваренная Компания» летом 2009 года планирует запуск производства этого пива на своем пивзаводе в Мытищах.
И дело даже не в том, что «всё испортят, опять буду варить гадость, прощай еще одно хорошее пиво», а в том, что за несколько месяцев до начала производства лицензионного пива, как правило, оригинал пропадет из магазинов. Грубо говоря, не пускают в Россию пиво этой марки, создают искусственный дефицит. Нечестно, скажете Вы? Согласен.

Так почему не написать об оригинальном Faxe Premium сейчас, пока есть возможность, а летом не «разнести» это пиво, но уже отечественного разлива? По крайней мере, будет с чем сравнивать.

Я боюсь ошибиться, но, по-моему, Faxe присутствует на российском рынке пива уже больше 10 лет — еще в середине 90-х мы, будучи в школе (папа, не читай это), закупили и «продегустировали» столько банок «Факс Премиум», что с тех пор я его и не пью. Лет 12 уже прошло, по-моему. Ну да ладно, ближе к делу.

Полулитровая банка Faxe Premium стоит в пределах 70 рублей (в бутылках он, насколько я знаю, у нас не продается). Кроме этого, есть вариант «один литр», но «Минздравсоцразвития предупреждает», как говорится.

Состав — вода, солод, хмель. Крепость — 5.0%. Производитель — Дания.

У «Факс» ярко выраженный запах хмеля (хотя, чувствуются нотки карамели). Устойчивая пена, цвет ярко-желтый, весьма «аппетитный».

При первом глотке вкус кажется чуть-чуть грубоватым, да и хмелевое послевкусие весьма сильное и долгоиграющее. Но, несмотря на это, пиво легко пьется.

С хмелем в Faxe Premium все в полном порядке — на всех стадиях употребления этого пива он о себе напомнить не забывает.

К середине бокала это уже начинает нравиться, к вкусу привыкаешь и просто наслаждаешься.

Неплохой вариант европейского светлого пива, очень неплохой. Да и доступен по цене, в отличие от «коллег» по цеху.

«Факс Премиум» далеко не идеал «лагера», но это действительно Пиво. Плотноватое, вкусное, грубое, но в тоже время очень мягкое. Конечно, не Faxe Amber, при виде которого у меня начинает глаз дергаться, но вполне достойный вариант.

Недостаток – все-таки есть небольшой привкус металла, но это, скорее, особенности алюминиевой тары.

Ожидал, честно говоря, худшего, поэтому был приятно удивлен. Хочется хорошего оригинального светлого пива по нормальной цене – Faxe вполне сойдет.

Теперь о будущем это марки в России. Испортят? Не знаю, но вполне могут. Если будут следовать рецептуре и технологии производства оригинального Faxe, ты мы сможем получить вполне вкусное пиво.

Если пойдут на поводу и маркетологов и уберут хмель, плотность и прочие вещи, которые мне в этом пиве и понравились — будет беда.

Faxe («Факсе»)

Судя по отзывам, многие любители пива стали его приверженцами после того, как попробовали пиво Faxe. Этот напиток – жемчужина ассортимента датской компании Royal Unibrew, известной более чем вековыми традициями пивоварения. В странах Балтии пиво «Факсе» чрезвычайно популярно, по объему продаж Royal Unibrew уступает только концерну Tuborg.

Историческая справка. В 1901 году супруги Конрад и Николин Нильсен построили пивоварню в небольшом городке Факсе, расположенном на острове Зеландия. Дела шли успешно, но в 1914 году Конрад Нильсен умер, и компанию пришлось возглавить фру Николин.

Под ее руководством фирма Faxe Bryggeri постоянно расширялась. К концу 20-х годов эль и безалкогольные напитки продавались по всей Зеландии, на близлежащих крупных островах и даже в Копенгагене.

Спрос на продукцию Faxe Bryggeri еще более вырос, когда при изготовлении стали использовать воду из артезианской скважины глубиной 80 м. Благодаря тому, что вода естественным образом фильтруется через известковые породы, вкус пива Faxe необычайно мягок.

Faxe: пиво, которое заслуженно получило признание

В самом начале прошлого столетия в небольшом городке «Факсе», расположенном на острове Зеландия, была построена и открыта пивоварня. Ее дела планомерно и стабильно «шли в гору», постоянно расширялась линейка изготавливаемой продукции. Например, спустя 20 лет после открытия «фирменный» эль из этой пивоварни уже продавался не только во всей Зеландии, но и на близлежащих островах, а также в Копенгагене. Уже сегодня некогда маленькая пивоварня «перевоплотилась» в огромный концерн, производственные мощности которого находятся не только в Дании, но и в России, Польше. Во всем мире пиво Faxe получает хвалебные отзывы: от ценителей, экспертов и даже на конкурсах.
Интересный факт: как было сказано, сегодня пивоваренные заводы находятся не только в Дании, но также в других странах. На всех производствах используется полностью идентичная технология варки, а также рецептура. Но, как уверяют знатоки, самое вкусное – именно то, что привезено с «родины», то есть из Датского Королевства. Отмечается, что оно имеет более мягкий и приятный вкус, в нем меньше ощутима горчинка. Предположительно, причиной для этого становится качество и характеристики воды, задействованной в процессе пивоварения. Впрочем, каждый из нас может лично сравнить два «аналога» и сделать выводы.

Виды пива «Факсе»

Faxe Premium – европейский лагер светло-янтарного цвета крепостью 5% и плотностью 11%, пена стойкая. Напиток благоухает солодом и хмелем, хмелевая горчинка во вкусе гармонирует с травяными нотами, послевкусие – мягкое, с легкой сладостью свежего хлеба.

Faxe Premium, The Saga of Ragnar Lodbrok – европейский лагер золотистого цвета крепостью 5%. По вкусу и запаху похож на обычный Premium, но с более ярко выраженными цветочно-травяными тонами.

Faxe Extra Strong 10% – европейский лагер золотисто-соломенного цвета, крепость – 10%. Запах – хлебно-хмелевой, во вкусе ощущаются солодовые, кукурузные, виноградные оттенки.

Faxe Black – шварцбир (темный немецкий лагер) почти черного цвета. Шоколадно-карамельные ноты в аромате напитка эффектно подчеркивают пряный вкус с полутонами молочного шоколада и колы, завершающийся сухим послевкусием с хмелевой горчинкой.

Faxe Royal Export – европейский лагер светло-золотистого цвета крепостью 5,6%. В солодовый аромат пива вплетаются травяные ноты. Сладость солода во вкусе уравновешивается хмелевой горечью, переходящей в сухое послевкусие.

Faxe Royal Strong – европейский лагер светло-золотистого цвета крепостью 8%, пена невысокая. Насыщенный солодовый аромат обогащен яблочно-медовыми тонами. Вкус – насыщенный, солодово-хмелевой, с дрожжевыми тонами.

Faxe Red – янтарный (красный) лагер крепостью 5%. Пена высокая, но рыхлая. У пива солодово-вишневый запах, сладкий вкус с фруктово-цветочным оттенком, оканчивающийся пряным послевкусием.

Faxe Amber – европейский темный лагер (насыщенного янтарного цвета) крепостью 5%. Аромат кукурузной лепешки облагораживают яблочно-карамельные ноты. Мягкий цветочно-солодовый вкус гармонирует с хмелевой горчинкой.

Faxe Free – безалкогольное пиво крепостью 0,05%. Аромат – лимонно-хмелевой, во вкусе легкая кислинка дополняет солодовую сладость.

Виды, представленные за рубежом

Amber, 5%
Ярко-золотое. Гармоничное горьковато-сладкое. Мягкий лагер, в состав которого вошел карамелизированный солод, что придает особые оттенки вкуса. Карамель сменяется хмельной горечью. Пахнет кукурузной лепешкой.
Gold, 5,5%
Европейский премиальный лагер. Сбалансированное крепкое светлое пиво. Вкус насыщенный, но в то же время мягкий с хмелевыми нотами.
Faxe, 10%
Гармоничный вкус сочетает в себе крепость и легкую сладость. Высокое содержание алкоголя достигается за счет техник стандартного пивоварения. Пьется легко.
IPA, 5,7%
Индийский пейл-эль. Варится из хмеля mosaic и отборных сортов солода. Хмель придает пиву оттенки цитрусовых и тропических фруктов, а также аромат датской сосны.
Red Erik, 6,2%
Красное, со слабым фруктово-ягодным вкусом. Полнотелое, свежее, с легкой сладостью солода. Пьется приятно.
Witbier, 5,2%
Мягкое пиво золотистого цвета, отличается гармоничным и освежающим вкусом. Сладковатое с хмелевой горчинкой. Аромат фруктовый с нотками кориандра и апельсиновой цедры.
Stout, 7,7%
Один из старейших сортов пива, который производится из ячменного солода, мюнхенского и темного жженого. Темно-каштановое. Вкус мягкий, горько-сладкий с карамельными тонами. Пахнет жженым солодом.
Royal Export, 5,6%
Ароматное мягкое пиво. Специальные дрожжевые сорта придают бархатистый и винный характер. Пьется легко.
Royal Strong, 8%
Янтарное. Крепче стандартного лагера, но на вкус приятное, легкое и фруктовое. Высокому содержанию алкоголя противопоставлена едва заметная сладость.
Premium Collectors Lager, 5%
Классический лагер премиум класса с характерным бархатистым вкусом. Полнотелое и хорошо сбалансированное светлое пиво с солодовыми оттенками.
Free, 0,0%
Безалкогольный напиток со вкусом настоящего пива. Сварено по запатентованному методу. Как правило, безалкогольное пиво производится путем выпаривания спирта, здесь же применяется ферментация, исключающая образование спирта внутри резервуара. Золотистого цвета с белой устойчивой пеной. Вкус свежий.

Пиво Faxe и его особенности

Пиво Faxe является классическим светлым датским лагером, производимым из качественного хмеля, солода и воды, добываемой на глубине 80 метров. Этот янтарный напиток пользуется огромной популярностью в Германии и Швеции, имеет много поклонников в нашей стране. Все они отмечают насыщенный золотистый цвет пива, стойкую пену, заметную хмелевую горчинку в его вкусе и аромат с оттенками трав, домашнего хлеба, пивных дрожжей.

Faxe, стратегический экспортный бренд концерна Royal Unibrew, всего поколение назад был одной из многих пивоварен на датском острове Зеландия. Но в начале 70-х годов прошлого века Faxe успешно перешел с узкорегионального уровня на национальный, а сейчас он является маркой-лидером, успешно представляющей Royal Unibrew на европейском и внешних рынках.

Хмелевые масла и соединения

Теперь, когда мы знаем, что такое хоп-бёрн, возникает логичный вопрос: откуда берутся эти посторонние соединения, создающее неприятное жжение в горле?

«Обычно считается, что это является результатом избыточного содержания полифенолов в растительном материале хмеля», — говорит Чэд Кеннеди, специалист по хмелю из компании Brewers Supply Group (BSG), расположенной в г. Шакопи (штат Миннесота), которая является национальным поставщиком ингредиентов для пивной индустрии.

Масла и ароматы хмеля: какие компоненты хмеля влияют на тот или иной оттенок вкуса и аромата

Несмотря на отсутствие научных публикаций, посвящённых хоп-бёрну, результаты предыдущих исследований позволили предположить, что полифенолы, содержащиеся в хмеле, являются причиной вяжущего эффекта и острой терпкости. Поскольку в растительном материале хмеля отсутствуют альфа-кислоты или эфирные масла, существует правило, на которое могут ориентироваться пивовары при оценке риска возникновения хоп-бёрна в случае использования конкретного сорта хмеля: чем выше содержание альфа-кислот в хмеле, тем ниже уровень полифенолов. «И наоборот: чем ниже содержание альфа-кислот, тем выше уровень полифенолов», — говорит Джэниш.

Пиво Faxe — напиток в скандинавских традициях. Описание, виды, отзывы

Пиво – напиток, который любят и ценят во всем мире. Оно популярно во всех уголках земного шара. В каждой стране имеются свои предпочтения, любимые марки и традиции употребления. Его любят практически все. Низкое содержание алкоголя и приятный солодовый вкус – отличительные черты этого напитка. Кроме того, по мнению ученых, пиво способствует выработке дофамина – одного из гормонов, отвечающих за хорошее настроение.

Однако не все сорта пива имеют одинаковые потребительские характеристики. Современные пивоваренные компании предлагают множество самых разных марок. Существуют сорта, которые различаются по цвету, способу брожения, крепости и, конечно же, вкусовым характеристикам.

Среди всего многообразия представленных сортов любители вкусного, пенного, слабоалкогольного напитка выделяют пиво Faxe. Его ценят за узнаваемый мягкий и натуральный вкус хмеля, приятный солодовый аромат и обильное количество нежнейшей пены. Датская пивоварня предлагает несколько вариантов продукции, она выпускает как светлые, так и темные сорта хмельного напитка.

Пиво или пивной напиток

Настоящее пиво на 80% состоит из солода и лишь на 20% — из несоложеных продуктов. Проверить его подлинность можно только одним способом — изучив показатель массовой концентрации азота, который косвенно указывает на снижение доли соложенных продуктов. По результатам испытаний, недостаточно солода оказалось в пиве «Арсенальное», «Окское», «Горьковское», «Свердловское» и «Самара». Эксперты отмечают: во всех пяти случаях производители пожалели солода либо использовали сырье низкого качества. В настоящее время отклонение по данному показателю нарушением законодательства не является, однако продукт с пониженным содержанием соложенных продуктов скорее можно назвать пивным напитком, а не пивом.

О производителе пива Faxe

Датская пивоварня была основана четой Нельсонов в 1901 году. В то время она носила название Fakse Dampbryggeri. Бизнес успешно развивался, продукцию семейной пивоварни местные жители оценили и полюбили. Однако вскоре глава семьи Конрад уходит из жизни. Все тяготы семейного дела легли на плечи вдовы. Николин не закрыла компанию, но сделала все возможное, чтобы бизнес процветал. В 1914 году пивоварня переименовывается в Faxe Bryggeri. Именно под таким названием помнят ее продукцию те немногочисленные счастливчики, которым довелось попробовать это импортное пиво в советскую эпоху. После ухода Николин в 1945 году семейное дело продолжили три ее сына.

Датские традиции

Пиво Faxe – напиток, который производят по старинным рецептам. На родине его готовят, используя чистейшую ключевую воду и только лучшие сорта хмеля и солода. Специфическим отличием полученного напитка является ярко выраженный вкус с небольшой горчинкой. Тем не менее многие любители этого благородного напитка оценили Faxe по достоинству. Сегодня это пиво производится практически повсеместно, ведь почти в каждой стране имеется представительство и лицензированные дистрибьюторы датской пивоварни. Однако по мнению знатоков, самый лучший вкус имеет тот напиток, который сварили на родине.

Напиток для настоящих мужчин

Faxe — пиво, которое по сей день готовится по старинным датским рецептам. Для производства используется только чистая ключевая вода, первоклассный хмель и отборный ячменный светлый солод. В результате получается изумительный янтарный напиток с ярко выраженным вкусом и небольшой горчинкой. Именно такой настой пили в свое время древние викинги, ведь герои всегда выбирают лучшее. Вероятно, это и было причиной того, что торговым знаком компании стало именно изображение викинга. Многие страны оценили по достоинству качество датского пива. Некоторые из них заключили договора с компанией Royal Unibrew на выпуск ее продукции у себя на родине. Так, Московская пивоваренная компания в 2009 году приобрела лицензию и начала производство знаменитого на всю Скандинавию напитка. Работа ведется под контролем датских специалистов. Была проведена серьезная рекламная кампания, направленная на то, чтобы как можно лучше представить потребителям новый импортный бренд.

На российском рынке

В постсоветский период пиво Faxe появилось на полках российских магазинов в свободном доступе. Многие отечественные ценители пенного напитка полюбили это импортное пиво. На фоне дорогих зарубежных марок оно выделялось особым мягким вкусом и относительно невысокой стоимостью. Его популяризация привела к тому, что с 2009 года в России началось производство пива Faxe по лицензии датской компании.

Официальным дистрибьютором в России является ЗАО «Московская пивоваренная компания». На сегодняшний день российский представитель готов предложить отечественному потребителю лишь одну марку скандинавского напитка — Faxe premium. Однако, возможно, уже совсем скоро в представленном ассортименте пива, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, которые производит российский представитель некоторых зарубежных пивоварен, появится уже целая линейка продукции Faxe.

Разнообразие лагерных сортов

Лагер – это один из самых популярных видов пива в мире. Обычно это светлые сорта, но иногда можно встретить и темный лагер. На мировом рынке представлено 8 видов лагерного пива, изготовленных по старинным датским технологиям. Среди них такие известные напитки, как Faxe premium , Faxe Amber , Faxe Festbock , Faxe Free , Faxe Red , Faxe Royal Export , Faxe Strong и Faxe 10%. У каждого представленного вида присутствуют свои цветовые и вкусовые оттенки. К сожалению, в России найти все сорта, которые выпускает датская компания, практически невозможно. Тем не менее надо знать, что крепость пива Faxe может отличаться в зависимости от сорта. Поэтому каждый любитель пенного напитка сможет выбрать марку по душе.

Мнения потребителей

Россияне неоднозначно восприняли новое пиво Faxe. Отзывы о нем говорят сами за себя. Большинство любителей пива отмечают, что продукция, которая ранее поставлялась напрямую с датских пивоварен, действительно соответствовала заявленному качеству. Но то, что делают на наших заводах, никак нельзя назвать пивом. В аромате напитка присутствуют неприятные химические компоненты, похожие на пластмассу или резину. В послевкусии есть горечь, но она обусловлена скорее спиртом, нежели растительными составляющими. Это пиво приятно согревает, но такой эффект, скорее всего, получается от явного присутствия в составе все того же спирта. Кажется, что напиток сделан действительно для викингов, которые предпочитали сильный алкоголь. Но есть и другие мнения. Кто-то считает, что Faxe не хуже любого отечественного пива. Главное – не употреблять его в больших количествах. В противном случае единственным впечатлением будет быстрое опьянение и тяжелое похмелье.

Узнаваемая упаковка

Викинг является логотипом датского пива Faxe. Ежегодно в преддверии новогодних праздников торговая марка удивляет своих потребителей новыми коллекционными упаковками пенного напитка. Настоящим сюрпризом становятся сцены, изображенные на стальных банках. На оригинальных упаковках изображены различные сюжеты скандинавских мифов. Они привлекают внимание необычными рисунками, рассказывающими о геройской жизни викингов. Такие сюжеты — повод для коллекционирования. По этой причине многие любители датского пенного напитка с нетерпением ждут выпуска новых оригинальных банок, чтобы пополнить свою коллекцию.

голос

Рейтинг статьи