Исторический очерк
Ликер XuXu, предлагаемый немецкой корпорацией Georg Hemmeter, стал воплощением всех девичьих грез. Первая партия была представленная публике в 1997 г. безоговорочно влюбила в себя лучшую половину человечества. Это случилось не спонтанно – рецепт, позаимствованный у барменов (клубничное пюре с водкой) дорабатывался целых 6 лет!
Лаборанты корпорации стремились к полностью натуральной рецептуре, пригодной для фрау, следящих за фигурой, а также для людей, которым выпало несчастье болеть диабетом. Итогом стало ежегодное потребление 2,5-3-х млн. литров ликера.
XuXu, так же, как и другой алкоголь Georg Hemmeter, имеет сертификат, соответствующий DIN EN ISO 9001 и IFS Food. Его качество также подтверждено высокой судейской оценкой на World-Spirits Award, где напиток получил золото, набравши 96% голосов.
Особенности ликера
Дегустационные показатели: концентрированный, клубнично-лаймовый, в меру сладкий (без приторности) вкус; слегка тягучая консистенция без примесей.
Состав: клубничное пюре со свежих, спелых ягод (66%); высококачественная водка (33%); лаймовый сок (1%), пищевой краситель Е129 (для придания яркости и привлекательности цвету).
Сахар и другие подсластители (а также консерванты, стабилизаторы и др. искусственные добавки) в перечне ингредиентов оригинального Ксу Ксу отсутствуют; сладость напитку придает большой процент сладких ягод в составе.
Суть технологического процесса: мацерация (настаивание, вытяжка).
Упаковка: стеклянные пол-литровые аутентичные бутыли с фирменным тиснением в виде клубнички в центре. Этикетка изогнутая, в золотых тонах, наклеена ровно; крышка — металлическая. Существуют версии по 0,25 и 1 л.
Стоимость 1 бутылки (0,5 л): примерно 7 $.
Срок хранения – 2 года.
Блог
Виды и состав лекеров Ксу-Ксу. Как правильно пить?
Для изготовления Ксу Ксу используется клубничное пюре из свежих ягод и небольшое количество лаймового или лимонного сока. Сахар в состав не добавляют. В результате Ксю Ксю более чем наполовину состоит из фруктов. Сочетание ягодной сладости свежей клубники и легкой кислинки лайма придает неповторимый, своеобразный вкус. Крепость напитка – 15%.
Как и с чем пить
Знать, как правильно пить Ксю Ксю ликер, нужно для того, чтобы он наиболее полно проявил свои вкусовые качества. Рекомендованы следующие способы:
- Без каких-либо добавлений, предварительно слегка охладив. В бокал можно добавить кубик льда.
- «Клубничная водка» – на 8 частей Ксю Ксю добавить 3 части шоколадного ликера и 1 часть кубинского рома, все перемешать.
- Xu Xu с мороженым или сливками – основу и сливки в соотношении 2:8 перемешать, а затем хорошо взбить.
- Банановый Ксу Ксу ликер. Сначала сделать банановое или бананово-мятное пюре, потом постепенно влить в него основной напиток. Как вариант, можно сделать слоеный коктейль: взять 150 г бананового сока и 50 г основы, и прослаивать, подливая ликер барной ложечкой.
- Коктейль с шампанским в соотношении 1:1. Можно сначала смешать шампанское с ананасовым соком в равных долях, а затем добавить немного XuXu.
Кроме представленных, есть много рецептов на основе ликера. Чтобы выбрать для себя наиболее удачные варианты, нужно экспериментировать и доверять своему вкусу. Главное — соблюдать универсальное правило: КсюКсю пьют охлажденным, при температуре около +9…+13 градусов.
Вопрос, с чем пить клубничный ликер XuXu, не вызывает сложностей, потому что сладкий ягодный вкус исключает его употребление с мясными, рыбными или другими горячими блюдами.
КсюКсю относится к дижестивам – напиткам, которые употребляют после еды. Их пьют в качестве дополнения к десертам или как основной десерт. КсюКсю хорошо сочетается с молочными и другими коктейлями, мороженым.
К нему подойдут и фрукты – ананас, банан и т.д.
Как отличить фирменный Ксу Ксу
Как и другие популярные алкогольные напитки, напиток часто подделывают. Для изготовления поддельного ликера Ксу Ксу используют ароматизаторы и красители, поэтому его вкус очень сильно отличается от настоящего. Чтобы не купить подделку и не получить разочарование от вкуса ликера, следует придерживаться простых правил:
- Покупать только в проверенных магазинах, но ни в коем случае не в частных торговых точках или в ларьке у дома. Слишком низкая цена также должна вызывать подозрения. Как любая хорошая вещь, качественный напиток не может стоить слишком дешево.
- Обращать внимание на цвет и консистенцию. Настоящий Ксю-Ксю имеет тягучую структуру, после взбалтывания на стенках бутылки должен оставаться след. Но никаких мутных взвесей, примесей и осадка быть не должно. Также фирменный Ксу Ксу имеет насыщенный «клубничный» цвет, но ни в коем случае не с «кислотным» оттенком дешевых красителей.
- Оценивать качество и оформление бутылки. Компания-производитель разливает Ксу Ксу только в бутылки из высококачественного стекла с фирменным логотипом-тиснением в виде клубники. Крышка обязательно должна быть металлической. Мутное стекло, сколы и царапины – признак контрафактной продукции.
Срок годности настоящего немецкого ликера Xu Xu – 2 года. На протяжении этого периода напиток должен сохранять все свои качества: вязкую, тягучую консистенцию, насыщенный цвет, яркий вкус с ароматом клубники.
Можно ли приготовить Ксу Ксу в домашних условиях?
Главные правила, которые следует соблюдать при изготовлении напитка дома:
- Брать для основы только высококачественную водку. Дешевая спиртовая основа может испортить вкус напитка и свести на нет все усилия.
- Не добавлять сахар вовсе или добавить минимальное количество. Приторная сладость портит вкусовые качества, перебивая нотки клубники.
Некоторые способы подразумевают настаивание воды или водки на протертой клубнике. Но это трудно назвать ликером, поскольку в результате получается просто довольно вкусная ягодная настойка. К тому же, при таком приготовлении добавляется сахар, а по технологии изготовления его добавлять не нужно.
Таким образом, ликер из клубники XuXu – вкуснейший напиток, который можно употреблять в качестве полноценного десерта. Сочетание вкуса ягод клубники и лайма образует неповторимое сочетание. Благодаря этому, Xu Xu приобрел такую популярность.
Секреты домашнего приготовления
Ликер XuXu беспроблемно готовится дома, точнее его копия. Однако есть некоторые нюансы, позволяющие максимально приблизить вкус имитации к оригиналу:
- ягоды — нужно выбирать только спелые экземпляры сладких сортов (и ни в коем случае не водянистые);
- водка – только лучшая (можно брать 45%-й спирт или дважды перегнанный и очищенный самогон; на роме, джине или коньяке получается тоже замечательный напиток — но не Ксу Ксу);
- лайм легко заменяется лимоном (не являясь дегустатором вы особой разницы не заметите);
- без сахара, увы, обычно не обойтись, но если вы категорически против него – не кладите;
- хранится самодельный XuXu не больше года.
Внимание! Клубничный ликер в домашних условиях не получится таким ярким, как фирменный XuXu, т.к. краситель в него мы подсыпать не станем. В то же время имитация получается намного ароматнее оригинала.
Виды Xuxu
Xuxu Strawberry Vodka
Состав: кристально чистая водка с клубникой и соком лайма. Обладает ярким малиновым цветом и насыщенным ягодным ароматом. Для него характерен земляничный сладковатый вкус. Имеет крепость 15%. Продается в фирменных бутылках объемом 500 мл.
Xuxu Erdbeerdrink 1l
Крепость этого вида составляет 15%. Примерная цена 1 литра Xuxu — 750 рублей.
Xuxu Ten
10%-версия клубничного ликера. Выпускается в небольшой алюминиевой бутылочке объемом 250 мл. Купить его можно в дьюти фри, цена ликера Xuxu на момент публикации составляет €5 или 225 рублей.
Клубничный ликер Ксу Ксу в домашних условиях
Берем:
- клубнику – 1 кило;
- водку – 1 литр;
- лимонный сок – с ¼ крупного плода;
- сахар-песок – от 1 ст.л. до 1 кг (по вкусу) – обычно берут 0,3-0,5 кило;
- бутилированная вода – 500 мл.
Если у вас в наличии только замороженная клубника или земляника – используйте ее и, поверьте, ничего страшного не произойдет – в конце концов, ваш продукт имеет право на авторскую «изюминку».
Последовательность действий:
- Чистые сухие ягоды разрезаем на 2-4 части и перекладываем в стеклянную емкость.
- Вливаем лимонный сок и спиртное (должно покрыть клубнику). Ставим на солнышко на 15 дней.
- Настой процеживаем.
- Сахар растворяем в воде, доводим до кипения, варим 7-10 минут. Остужаем.
- Соединяем сироп и клубничный нектар, ставим на недельную стабилизацию.
- Переливаем Ксю Ксю в подходящую тару.
Крутой ликер получается по этому рецепту, если вместо традиционной для XuXu водки взять светлый ром или бренди.
Ликер XuXu клубничный — отзывы
Anonim
https://xn--b1accz8b1g.xn--j1amh/ru/%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%80_xuxu_%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-r102440.html
Никогда ещё не употребляла алкоголь с таким удовольствием!!!))) Ксю ксю- настолько приятен на вкус, что я забываю, что этот напиток алкогольный!!! Запах у него потрясающий-ещё бы!!! Ведь с состав этого ликера входит настоящее клубничное пюре, о чём и говорят стенки и дно бокала. По поводу-дна.Его я видеть совсем не хочу, так как смакую ксю-ксю , забывая про время!!! Недавно, с одной приятельницей, которая попробывала у меня этот ликёр в первый раз, мы проэкпериментировали( ликёр, действительно очень сладкий)-добавили грейпфрукт. Вкус стал многогранным, а сам напиток-не таким уж густым. Моим знакомым женщинам нравится всем без исключения.
Belarus
https://kupi-slona.com/catalog/liker-xuxu-klubnichnyy-4/576654
Что нужно знать? Вкусный до безумия. Оригинальный и любимый практически всеми дамами мира. Но не особо дешевый и достать бывает проблематично (дютики выручают).1 литр, 15 градусов, 66% чистой перетертой (на мелкой тёрке) клубники — остальное очень качественная…
Тимофей
https://rozetka.com.ua/xuxu_4000269001394/p5513673/comments/#tab=comments;id=10334044
Очень густой и премного клубники. Вмеру сладкий, запах так же клубничный, но алкоголь бьет в нос (это не цветы нюхать). Перед употреблением ставлю в морозильную камеру на 30-40 минут. Напиток женский, хотя меня тоже соблазняет. Вкусный и бутылка 0,7 вечером вдвоём уходит как пить дать) попробуйте
Достоинства: густой, с цельными кусочками клубники.
Недостатки: выпивается сразу, меру тяжело провести.
Othersakens
https://otzyv.expert/pokoril-moe-serdce-srazu-s-togo-momenta-kogda-ya-otkrila-krishechku-1983151
Достоинства:
Вкус
Недостатки:
Нет
Подробности:
Покорил мое сердце сразу с того момента, когда я открыла крышечку. А вот кстати и он.
Упаковка у него неординарная, как раз по мне. Заказывала его в интернет-магазине , обошелся он мне в 1090 рублей за литровую бутылочку удовольствия. Вкус у него просто потрясающий, но единственное, он мне показался сладковатый. Зато с этим ликером получаются самые шикарнейшие коктейли.
Так же интересна его крышечка, эти переливающиеся эмблемки так же используются в его названии.
Анастасия Себель
https://флап.рф/производители/XuXu_(КСУ_КСУ)/Отзывы/7313603
Впервые об ликере клубничном Ксу-ксу
я узнала на работе.
Нашему коллективу его подарили. И, на какой-то праздник, мы его открыли.
Я ликеры вообще не очень люблю, сладкие они. Но, первое впечатление от клубничного ликера было хорошим.
Бутылка красивая с ягодками. Крепость около 15 %.
Ликер в меру густой, спирт вообще не чувствуется, одна клубника. Даже в бокале можно увидеть маленькие кусочки ягод. На вкус, как-будто клубничное варенье, но только с алкоголем. Вкуснотень!
Я так впечатлилась, что решила купить его домой. Увидела я клубничный ликер Ксу-Ксу
в продаже в магазине «Красное и белое», стоит он не дешево. Но, он так мне понравился, что я решила потратиться на себя любимую.
И каково было мое разочарование, что купленный мной ликер Ксу-Ксу
в магазине был совершенно не похож на тот, что я пила на работе.
И по запаху, и по вкусу сплошной спирт, причем дешевый. Клубника вообще не ощущалась. Только цвет у ликера был «клубничный». Пить такое было совершенно не возможно, пришлось вылить.
Вместо приятного вечера, я получила зря потраченные деньги и испорченное настроение.
Сам клубничный ликер Ксу Ксу
(оригинал) очень приятный и вкусный ликер, но после неудачной покупки наврят ли я решусь купить его еще раз.
Маша
https://www.otzyvua.net/liker-xuxu-strawberry-vodka/review-143874
Я зазвичай лікери не полюбляю, дуже вони солодкі і їх практично не можливо вживати в чистому вигляді. Коли спробувала лікер «XUXU» Strawberry & Vodka була сильно вражена. По-перше, кольором — яскравий, червоний, рівномірний колір. По-друге, аромат — просто зводить з розуму, пахне щойно зірваними полуницями. Ну а смак взагалі неперевершений. Лікер має густу кремову текстуру, має солодкуватий смак полуниці, злегка відчуваються нотки лайма.»XUXU» Strawberry & Vodka» — складається з полуниці, сока лайма та горілки . Його можна пити охолодженим в натуральному вигляді, додавати до напоїв, до морозива та десертів. Міцність лікеру складає 15 %. В магазинах Києва тара в 0,5 л. коштує приблизно 120 гривень. Не дешеве задоволення але дуже смачне.
yulenka137
https://otzovik.com/review_1198575.html
Достоинства:
Одни плюсы
Недостатки:
Про минусы неслышала
Классный ликер пьется легко советую женщинам которые не переносят запах алкоголя. Идеально подходит для десертов пробывала с мороженым. в некоторых магазинах продается без коробки.
tanuchka89nik
https://otzovik.com/review_6106298.html
Достоинства:
Необычный вкус.
Недостатки:
Нет в сетевой продаже.
Посчастливилось попробовать этот напиток во время отдыха, так как куплен он был в аэропорту в дьюти фри. Так его к сожалению у нас в городе не продают. Пить его нужно обязательно охлажденным, иначе он приторный. Как вариант необычного употребления можно полить им мороженое, нам очень понравилось. На вкус как водка с клубникой, густой, прям с кусочками, вкус клубники очень выраженный. Мне показался горьковат, но тому кто любит погорячее в самый раз. Как в подарок вообще подойдет! Необычный напиток который в обычных магазинах не встретишь. Рекомендую попробовать. Цену к сожалению не помню, примерно как мартини.
XaHaBaM
https://otzovik.com/review_6228850.html
Достоинства:
Вкусный, натуральный
Недостатки:
Стоимость
С этим клубничным ликером я познакомился впервые лет 6 назад. Купил по желанию супруги бутылочку ликера в Дьюти Фри. Называется этот клубничный ликер «Xu Xu» (или «Ксу Ксу»). Производится он из Германии (правда не факт, что в Германии). Клубничный ликер (или клубничная водка) сделана на основе водки, клубники (клубничного пюре) и ряда других ингредиентов. Напиток достаточно густой и имеет красный насыщенный (клубничный) цвет. На вкус — очень приятный напиток, чувствуется натуральная клубника. Такой напиток безусловно понравится большинству женщин. Таким напитком вы легко можете удивить друзей или украсить праздничный стол. Также, с помощью этого клубничного ликера можно делать самые разные коктейли. Да что говорить, классный алкогольный напиток.
Lena899
https://otzovik.com/review_3279179.html
Достоинства:
Очень вкусный
Недостатки:
цена
Напиток ксю ксю это клубничная фреш водка, впервые мы приобрели ксю ксю в магазине беспошлинной тогрговли дьюти фри, он превзошол все мои ожидания, вкус и запах свежей клубники, не много тягучий напоминает ликер, очень очень вкусный женский напиток.
HappyHamster
https://irecommend.ru/content/vzrosloe-detskoe-pitanie-ili-sladost-v-radost
Приветики так как сегодня пятница развратница, то предлагаю вашему вниманию отзыв о взрослой вкусняшке — ликере XUXU (КсуКсу). Долго думала, что ж за название такое тупое, а потом до меня дошло, что это поцелуи (X — kiss, U — you). Вот как придумают что-то из ряда вон выходящее, а нам разгребай но речь сейчас не об этом. Поговорим о самом продукте.
К сожалению, наклейку с русским текстом пришлось отклеить (сорри за не очень красивый…зад), так что состава я не знаю. Даже если б знала, то не удивилась бы химикатам (они сплошь и рядом). Что ж, по запаху — натуральная, уже немного переспелая, но очень сладкая клубника. На вкус такая же клубника, но уже взрослая в конце концов крепость у этого напитка 15%. Также производитель (немец кстати) утверждает, что в ликере клубники больше 65%. В принципе, можно в это поверить, глядя на консистенцию. Густоват, похож на детское пюре, на шоте оставляет характерные следы.Несмотря на его приятный вкус (который практически не отдает алкоголем), этот ликер невозможно выпить много (ну, только если у вас нет соответствующих проблем). Вообще ликер предназначен для приготовления коктейлей, но и для самостоятельного употребления он подходит (мы его так и пили). И хоть я и говорю, что его невозможно выпить много, но заканчивается он быстро. Я думаю, дело в его густоте. Но это я так думаю может он просто пришелся всем по душе и быстренько исчез
Приятной вам пятницы, ребят и не забывайте, что сегодня — начало прекрасных выходных
alx2107
https://irecommend.ru/content/otlichnyi-kokteil-prostoi-retsept-prigotovleniya
Открыл для себя замечательный клубничный коктейль Xu Xu. Порекомендовали знакомые. Купил его в Duty Free (но наверно он продается и в других торговых сетях). Состав коктейля очень прост – 66% протертых ягод клубники и 33% водки. Вкус коктейля просто восхитительный (если не сказать больше). Густой, легкий, вкусный и ароматный коктейль с содержанием алкоголя 17%. Алкоголь, запивка и закуска – все в одном бокале. Такой замечательный коктейль можно приготовить и в домашних условиях. Причем рецепт его приготовления очень простой. Рецепт. Протираете в миксере ягоды клубники (виктории). Добавляете сахар по вкусу. Получившуюся массу перемешиваете с водкой в пропорции 66% — ягод, 33% водки. Это классический рецепт, но мне больше нравится, когда пропорция составляет 50 на 50. Так же в коктейль можно добавить банан или ваниль и украсить все это листьями мяты. Экспериментируйте, и найдите свою понравившуюся вам пропорцию и дополнительные ингредиенты. Рекомендую попробовать этот чудесный коктейль xuxu. А так же рекомендую приготовить его самостоятельно, рецепт коктейля очень прост, и не требует больших затрат и умений.
Клубничный ликер XuXu
Это еще одна альтернативная версия, которая максимально приближает нас к заводской технологии производства знаменитого напитка.
Возьмем:
- клубники – 660 гр.;
- водки – 330 мл;
- сок лаймовый или лимонный – 10 мл;
- сахарный песок – 100 гр. (можно меньше, либо больше).
Творим:
- Ягоды превращаем в кашицу и протираем через марлечку, чтобы отделить от косточек.
- Вводим в пюре сахар и цитрусовый сок, вымешиваем и даем постоять минут 15-ть. За это время клубничный сок частично растворит сахар.
- Вливаем водку (а если захотите – коньяк, ром, шнапс, 40%-й спирт или даже максимально очищенный фруктовый самогон), опять вымешиваем.
- Оставляем в темном месте на 2-3 недели, встряхиваем и наслаждаемся!
Фильтровать XuXu недопустимо – он изначально задумывался, как густой десертный дижестив.
Как грамотно пить XuXu
Этот ликер, не обладающий высоким градусом и приторной сладостью, настолько легко пьется в чистом виде, что все рекомендации по его употреблению сводятся только к предварительному охлаждению дижестива до +9- +10°С и выбору подходящих 30-ти граммовых стопок.
Закусок клубничный алкоголь, как правило, не требует.
Напитком можно поливать десерты и мороженое, добавлять в кондитерские изделия и фруктовые салаты. Сделать спиртное максимально безалкогольным и менее густым поможет добавление в него клубничного сока. Однако самым популярным способом пития ликера является создание с ним всевозможных миксов.
Особенности употребления
задумывали его как дижестив: он должен был употребляться после еды в чистом виде. В этом качестве напиток неплох, но употребляют его чаще всего в составе коктейлей.
- Если вы решите продегустировать клубничный ликер в чистом виде, охладите его до 10 градусов и пейте из ликерных рюмок маленькими глотками.
- Охладить напиток можно и кубиками льда или замороженными ягодами. Тогда его целесообразно подавать в коктейльном бокале или стакане.
- Если ликер показался слишком сладким или густым, его можно разбавить содовой, тоником, минеральной водой или фруктовым соком. Соотношение чаще всего выбирают 1:1.
- Закусывать ликер XuXu не принято, так как он имеет густую консистенцию.
