Настойка из фейхоа на алкоголе – новинка в деле производства домашних спиртных напитков. Ведь этот экзотический плод сравнительно недавно появился на прилавках супермаркетов и некоторых рынков в больших городах. Те, кто не побоялся попробовать небольшую темно-зеленую ягоду со сморщенной кожурой, которая и есть фейхоа, уже оценил его приятный, кисло-сладкий вкус, одновременно напоминающий киви, ананас и немного клубнику. Так почему не попробовать настоять на нем спиртное. Получится вкусно, просто попробуйте.
Для справки. Плод фейхоа – это ягода. И ее название – слово женского рода. Не «оно», и не «он», а «она».
Чем полезна настойка
Настойка из фейхоа содержит немало полезных элементов, которые ей отдает этот плод. Особенно он богат йодом. Замечено, что содержание этого элемента в фейхоа зависит от близости этого небольшого дерева или кустарника к морю – чем ближе, тем больше.
Поэтому такая настойка поможет людям, имеющим проблемы со щитовидной железой, восполнит запасы йода в организме. Хотя исследованиями доказано, что фейхоа, произрастающая в Абхазии, содержит только следы йода. Поэтому бесполезно пытаться насытить организм этим элементом из абхазской ягоды.
Спиртовая настойка на фейхоа возбуждает аппетит. Поэтому можно в малых дозах рекомендовать ее во время восстановления больным в послеоперационный период, а также людям с упадком сил, девушкам, которые переборщили с похудением и страдают анорексией.
Фейхоа используется, как профилактическое средство:
- для укрепления иммунитета;
- в борьбе с атеросклерозом и старческой деменцией;
- для продления ремиссии во время онкологических заболеваний;
- при болезнях печени;
- при гастрите:
- для предупреждения урологических заболеваний у мужчин;
- для поддержания здоровья щитовидной железы;
- для борьбы с депрессией;
- в диетологии.
Вред и противопоказания
Из-за значительного содержания йода фейхоа и настойки из нее противопоказаны тем, у кого выявлен гипертиреоз. В ягоде много различных сахаров, что не безвредно для диабетиков. Недозрелая фейхоа вызывает легкое отравление – тошноту и диарею. Нужно подождать, пока она дозреет при комнатной температуре. Это происходит за пару дней.
Не ешьте и не берите для настаивания незрелые ягоды. Велика вероятность пищевого отравления и связанного с ним недомогания. Оставьте ягоды на несколько дней при комнатной температуре для дозревания, но берегите их от прямых солнечных лучей.
Не стоит пить настойку тем, у кого имеется непереносимость фейхоа, йода, сочетания ингредиентов с медом, других компонентов такого спиртного напитка. Нельзя употреблять спиртосодержащую настойку детям, беременным и кормящим женщинам. Людям, имеющим алкогольную зависимость, предлагать настойку не следует.
Что приготовить из фейхоа: 10 рецептов
Универсальный плод фейхоа, рецепты приготовления которого можно использовать в выпечке, десертах, консервации, относится к тропическим фруктам. Продолжив чтение статьи можно узнать не только о полезных свойствах фрукта, но и о том, как его готовить различными способами.
Лучше использовать плод в умеренных количествах, поскольку он очень ароматный. Если превратить его в пюре, то можно с его помощью ароматизировать мороженое, щербеты, фланы или пудинги.
Фейхоа хорошо сочетается с яблоками и бананами, которые в большинстве рецептов он может просто заменить.
Полезные свойства фейхоа
Фейхоа (Acca sellowiana) – небольшое дерево или кустарник, который является членом семейства миртовые. Деревья обычно достигают высотой от 2,5 м до 4,5 м, выкладываются в большой куст и имеют овальные, толстые, мясистые, темно-зеленые листья.
Это небольшое дерево является родным для многих регионов Южной Америки. В настоящее время оно выращивается в районах Новой Зеландии, Австралии, Азербайджана, Западной Грузии и на юге России.
Плоды фейхоа имеют овальную форму, весят около 50 граммов и очень напоминают незрелую гуаву. Мякоть имеет сладкий аромат и по вкусу напоминает сочетание ананаса, яблока и мяты. Светлая гелеобразная плодовая мякоть похожа на гуаву, имеющую зернистую структуру.
Фейхоа может принести пользу здоровью из-за большого количество питательных веществ:
- витамин С – этот водорастворимый антиоксидант может работать против вирусных заболеваний, усиливая иммунную систему, способствуя производству белых кровяных телец, помогая организму вырабатывать устойчивость к инфекционным агентам, а также содействую в очистке от свободных радикалов;
- витамины В3, В5 и В6 – жизненно важны для общих функций организма, особенно в метаболических процессах, таких как синтез белка и производство эритроцитов. Они также могут способствовать производству гормонов, стимулировать работу нервной системы и вырабатывать энергию внутри клеток;
- железо – этот минерал может помочь в производстве и кровообращении красных кровяных телец;
- марганец, медь, кальций и калий – все вместе они улучшают минеральную плотность костной ткани, и оказать помощь в предотвращении возникновения остеопороза;
- диетическое волокно – действует как естественное слабительное, которое может помочь защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшив время воздействия токсинов и связываясь с вызывающими рак химическими веществами в указанном органе. Также волокно может помочь оптимизировать пищеварение, стимулируя перистальтическое движение и усиливая поглощение питательных веществ, успокаивает симптомы расстройства желудка, запора и вздутия живота;
- помогает «соскабливать» плохой холестерин из артерий и кровеносных сосудов, что снижает риск возникновения тромбов, сердечных приступов и инсультов;
- антиоксиданты, такие как флавониды и гликозиды – оба связаны с повышением удержания памяти, улучшением внимания и снижением риска нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Эти антиоксиданты ищут и нейтрализуют свободные радикалы в нервных путях, прежде чем они могут вызвать накопление бляшек;
- плод хорошо питает и снижает аппетит, убирает приступы голода;
- употребление фрукта также полезно и для беременных, поскольку в нем содержатся элементы, которые необходимы для нормального формирования и развития плода, а также повышают уровень гемоглобина.
Кто не может есть фейхоа:
- люди, у которых присутствует аллергическая реакция – кожная сыпь, одышка, тошнота и тому подобное;
- страдающим гипертиреоидной гипертензией нужно избегать данного продукта, поскольку он содержит много йода;
- осторожно давать детям в небольших количествах.
Серьезных противопоказаний к использованию фейхоа нет, проблемы после его приема встречаются очень редко.
В магазинах следует выбирать эллипсоидные плоды темно-зеленого цвета. Они должны испускать отличный фруктовый аромат, который может быть слышен на расстоянии. Если на поверхности видны синие пятна, порезы или вмятины, то такие плоды лучше избегать.
После созревания фейхоа быстро погибает, если будет храниться при комнатной температуре больше 2 дней. Если плод не будет израсходован в ближайшие дни, то его следует поместить в холодильник, но не больше чем на 7 дней. А вот в морозильной камере они могут находиться в безопасности несколько месяцев.
Варенье из фейхоа на зиму
Конечно, фрукт можно есть просто сам по себе, но, к счастью, с ним можно приготовить много разнообразных блюд, которые приятно порадуют зимой. К примеру, из фейхоа можно приготовить ароматное и супер-полезное варенье.
С сахаром
необходимые ингредиенты:
- теплая вода – ½ чашки;
- фейхоа начищенный и порезанный – 1 кг;
- лимон – 1 шт;
- сахар – 4 чашки.
поместить фейхоа в кастрюлю или большую широкую миску. добавить воду, лимонный сок и цедру.
довести смесь до кипения на среднем огне и варить до тех пор, пока плод не станет мягким – это займет около 15 минут.
всыпать сахар и перемешивать, пока он не раствориться.
довести варенье до кипения, затем кипятить его без помешивания в течение 20 минут.
залить состав в разогретые стерилизованные банки и закатать.
с медом и лимоном
это варенье не поддается термической обработке, что в несколько раз улучшает сохранность витаминного состава.
- для его приготовления нужно взять: 1 кг фруктов, стакан меда и крупный лимон.
- затем из лимона требуется достать кости и разделить на части.
- фейхоа также следует вымыть, удалить кончики и разделить напополам.
- подготовленные компоненты пропускают через мясорубку или пюрируют с помощью блендера.
- в полученную массу добавить мед и перемешать. разложить варенье в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
с орехами
собрать следующие ингредиенты:
- вода – 480 мл;
- лимонный порошок – 6 гр;
- орехи (по вкусу) – 220 гр;
- фейхоа – 1 кг;
- апельсин – 1 шт;
- сахар – 500 гр.
очистить фрукты от кожи, разрезать и засыпать сахарным песком, оставить на 2 часа. с апельсина снять кожу, обрезать белый слой и нарезать цедру тонкими полосками.
орехи вымыть и обжарить на сковороде без масла, после чего измельчить в произвольной форме.
добавить цедру, орехи, сок апельсина и лимонную кислоту в посуду с фейхоа и поставить на огонь.
как только варенье станет густеть, проварить 8 минут и выключить. затем разложить готовую смесь по стерелизованным баночкам и закатать.
с апельсинами
- приготовить 400 гр фейхоа и 80 гр апельсин, очистить плоды и пропустить их через мясорубку.
- в полученную кашицу всыпать 750 гр сахара.
- когда сахар немного раствориться, поставить посуду с вареньем на огонь и кипятить до тех пор, пока не станут образовываться пузырьки.
- затем распределить варенье по банкам и закатать.
держать их перевернутыми до полного остывания.
с киви
- взять 250 гр киви, 500 гр фейхоа и 100 гр лимона. все фрукты промыть в воде и очистить от кожи, а у лимона убрать кости.
- киви и фейхоа пропустить через мясорубку либо воспользоваться блендером.
- в кастрюле с толстым дном смешать получившуюся смесь с 250 гр сахара и 5 гр лимонной кислоты.
- затем добавить 150 мл воды и поставить емкость на плиту медленно нагреваться.
- в это время нарезать небольшими кубиками лимон и отправить его в кастрюлю с кипящим вареньем.
- все перемешать, проварить еще 10 минут и уложить блюдо в стерилизованные банки, после чего закатать, перевернуть, остудить и опустить в погреб.
без варки
- потребуется: 600 гр фейхоа, 500 мл меда, 1 лимон и 3 столовые ложки тертого имбиря.
- помыть фейхоа и удалить у них кончики.
- пропустить фрукты через мясорубку.
- лимон очистить от кожи, удалить семечки и выдавить сок, оставшуюся цедру измельчить.
- имбирь протереть через мелкую терку.
- все ингредиенты соединить в общей посуде и присоединить к составу мед, хорошенько размешать.
- готовое варенье распределит по банкам и закрыть чистыми крышками.
- хранить продукт следует в холодильнике.
настойка из фейхоа
Приготовить простую настойку из фейхоа не сложно.
Следует подготовить 100 – 150 гр фруктов, 500 мл водки и сахар на свое усмотрение.
Вымыть плоды и разрезать их произвольными кусочками, сложить в стеклянную емкость. Сюда же всыпать необходимое количество сахара и залить водкой.
Банку следует закупорить крышкой и отправить в темное место настаиваться около 10 дней.
После этого настойку желательно процедить и подавать к столу.
Будь в курсе: Что такое урбеч и как его едят?
Компот из фейхоа
Для того чтобы была возможность зимой насладится ароматным напитком, понадобится заблаговременно приготовить компот.
- Для этого в каждую помытую и стерилизованную банку следует положить 500 гр фейхоа (целые или разрезанные).
- Затем банку следует залить водой, после чего слить ее в кастрюлю.
- В воду всыпать 2 стакана сахара и сварить сироп.
- Кипящим составом залить банку с фруктами и поставить стерилизовать в емкость с водой.
- После закипания, банки должны простоять 25 минут и только после этого их можно закатывать.
Со свеклой и орехами
- Отварить 1 свеклу среднего размера и очистить.
- Далее взять фрукты (3 шт ) и снять с них кожу.
- На крупной терке натереть свеклу и фейхоа, крупно порезать 25 гр грецких орехов (или кешью).
- Посыпать солью и полить растительным маслом (40 мл).
Фруктовый салат
- Нарезать дольками 200 гр фейхоа и столько же лимона.
- Апельсины (200 гр), мандарины (200 гр) очистить от кожи и разделить на дольки.
- Все фрукты сложить в глубокую емкость.
- Добавить к фруктам измельченные грецкие орехи (100 гр) и фундук (100 гр), посыпать изюмом (50 гр).
- Сверху высыпать сахарную пудру (по вкусу), после чего полить сметаной или йогуртом.
- Перед употреблением, салат желательно посыпать цедрой апельсина.
Заморозка фейхоа
Для того чтобы имеет возможность использовать фейхоа в любое время, его необходимо заблаговременно заморозить:
- если необходимы большие кусочки, тогда фрукты следует разрезать пополам и вынуть плоть для заморозки ложкой, разложить в специальные пакеты;
- можно заморозить фрукты целиком. После разморозки с них нужно снять кожу и они готовы к употреблению;
- некоторые рецепты требуют фейхоа в виде пюре, тогда лучше его замораживать в формах для льда.
Перечисленных питательных ценностей фейхоа достаточно, чтобы убедить любого человека, что данный фрукт заслуживает места в его рационе. Тем более, плод имеет очень низкую калорийность – 100 гр фрукта содержит всего 55 калорий.
(3
голоса, в среднем:
5 из 5)
Источник: //50-kg.com/zdorovoe-pitanie/fejhoa-recepty-prigotovleniya.html
Подготовка к настаиванию
Если вы покупаете недозрелую ягоду, а именно такой ее и срывают для удобства транспортировки, положите ее на дозревание. Говорят, если рядом будет лежать незрелый банан, то вдвоем они дойдут до кондиции быстрее.
Удобнее сразу купить качественные фейхоа. У такой ягоды должна быть темно-зеленая окраска, она уже мягкая, но без следов гниения, у нее приятный запах. В настойку фейхоа не чистят, просто хорошо моют и режут на кусочки вместе с кожурой.
На зиму без стерилизации
- Время приготовления: 2 ч.
- Количество порций: 10-12 персон.
- Калорийность блюда: 48 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Компот из фейхоа на зиму без стерилизации не предполагает тепловой обработки готового продукта. Подвергнуть воздействию пара потребуется только емкости, где он будет храниться. Сама плодовая культура обладает антибактериальными свойствами. Добавление лимона поможет увеличить запас витаминов и сделает вкус интереснее и ярче. Такой компотик понравится и взрослому, и ребенку.
- Травы для повышения иммунитета
- Варенье из черной смородины на зиму
- Мазь от растяжения связок и мышц
Ингредиенты:
- вода – 700 мл;
- фейхоа – 250 г;
- сахар – 250 г;
- лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
- Лимон требуется обмывать теплой водой. Затем, отрежьте небольшие шляпки с двух сторон плодовой культуры. Не срезая цедры, разделите лимон на несколько долек, выберите косточки.
- Ягоды темно-зеленого цвета тщательно промойте, отрежьте черенки.
- Подготовленные плоды разложите по банкам, всыпьте сахар и залейте кипятком, дайте немного настояться, чтобы плоды пустили сок.
- Накройте сосуды крышками и переверните. Укройте полотенцем, дождитесь остывания.
Рецепты настоек
Пока не придумано множество вариантов настоек алкоголя на фейхоа. Есть несложный базовый рецепт. Эмпирическим (опытным) путем винокуры установили, что плод отлично сочетается с клюквой, клубникой, киви, ананасом, другими ягодами и фруктами. Но смешивать много вкусов в одном не следует, будет не очень приятный коктейль. Нужно выбрать одну добавку, которая дополнит вкус субтропической гостьи, или сделать несколько разных вариантов настойки.
На самогоне
Для настойки фейхоа на самогоне потребуется качественный, двойной перегонки, очищенный углем или молоком, без сивушного запаха дистиллят.
Ингредиенты
- Фейхоа – 300 г
- Самогон – 0,5 л
- Сахар или мед – 100 г
Как приготовить
- Вымойте фейхоа, обсушите, порежьте на небольшие кусочки.
- Сложите в стеклянную банку, добавьте сахар или мед, осторожно размешайте.
- Залейте смесь самогоном, закройте банку.
- Поставьте будущую настойку в темный уголок на две недели. Дольше не нужно, чтобы напиток не горчил, и цвет его не стал коричневым.
- Слейте настойку, ягоду отожмите. Процедите и попробуйте. Подсластите при необходимости, разбавьте водой, если кажется слишком крепкой.
- Выдержите настойку еще 3-4 дня для стабилизации вкуса.
На водке
Соотношение ингредиентов при приготовлении настойки с фейхоа на водке такое же, как и в предыдущем рецепте. Но можно рассмотреть вариант с добавлением еще одной ягоды.
Ингредиенты
- Фейхоа – 300 г
- Клубника – 100 г
- Водка – 0,5 – 0,7 л
- Сахар или мед – 50-100 г
Мед придает настойке на фейхоа на водке другой оттенок вкуса. Учитывайте это при ее приготовлении.
Как приготовить
- Фейхоа помойте, порежьте.
- Клубнику разомните в пюре. Старайтесь использовать при этом деревянные принадлежности – ложку или толкушку.
- Добавьте фейхоа, клубничное пюре, сахар в банку, размешайте.
- Залейте водкой, чтобы ее уровень был выше плодов на 2-3 см.
- Настаивайте 10-14 дней, не более.
- Слейте жидкость, отожмите в нее мякоть, хорошо процедите.
- Отрегулируйте сладость и крепость настойки по вкусу.
- Стабилизируйте вкус еще 2-3 дня, храня напиток в холодильнике.
Не делайте слишком много настойки на фейхоа за один раз. Долго хранить ее не рекомендуется, появляется горечь из-за окисления йода.
С ананасом
Подчеркнет вкус фейхоа в настойке, добавит свежести и приятной кислинки ананас. Его потребуется совсем немного, но вкусовой акцент будет заметен. Сюда же некоторые добавляют веточку мяты для приятного холодка в послевкусии. Но это по вашему желанию.
Ингредиенты
- Водка – 500 мл
- Фейхоа – 200 г
- Ананас – 30-50 г (можно использовать консервированный)
- Сахар – 2-3 ст.л.
Как приготовить
- Ананас кусочками и порезанную фейхоа засыпьте сахаром в стеклянном сосуде.
- Залейте плоды водкой, чтобы она их покрыла и была немного выше по уровню.
- Закройте банку и настаивайте до 14 дней в темноте.
- Слейте и процедите настойку. Пусть постоит еще пару дней. Теперь можете дегустировать.
На спирту
Настойка фейхоа в домашних условиях на спирту получается той крепости, которую вы пожелаете. Спирт в этой настойке разбавляется в процессе приготовления путем добавления в нее сахарного сиропа. Можно настоять напиток с сахаром, а уже после разбавить водой.
Ингредиенты
- Спирт – 0,5 – 0,7 л
- Сахар – 150 г
- Вода – 100-120 г
- Фейхоа – 400 -450 г
Как приготовить
- Из воды и сахара сварите сахарный сироп, помешивая от закипания в течение 5 минут, постоянно снимая пену. Остудите его до комнатной температуры.
- Фейхоа помойте, порежьте крупными кусками, сложите в банку.
- Залейте ягоду спиртом, влейте туда же сахарный сироп. Можно просто всыпать сахар, а после настаивания разбавить настойку водой.
- Выдержите банку со смесью 10-14 дней в темном месте, можно иногда встряхивать содержимое.
- Слейте и процедите настойку из фейхоа на спирту через несколько слоев марли.
- 2-3 дня пусть настойка постоит, ее вкус станет совершеннее.
Ликер из фейхоа «Мятная сладость»
Мята придаст напитку приятный зеленоватый цвет и освежающий вкус.
Ингредиенты
- Фейхоа – ½ кг
- Водка – ½ л
- Сахар – 0,4 кг
- Вода – ½ л
- Мята (свежая) – 2–3 веточки
Метод приготовления
- Плоды и мяту измельчить, выложить в банку, залить спиртным.
- Дать постоять 1 месяц, содержимое периодически встряхивать.
- Пропустить настой через фильтр.
- Сахар смешать с водой, вскипятить, дать чуть загустеть.
- Влить сладкий сироп в настой, взболтать.
- Профильтровать напиток повторно, разлить в небольшие емкости.
Правила хранения продукта
Храните настойку в темном прохладном месте не более года. Не готовьте много напитка сразу во избежание ухудшения вкуса в результате длительного хранения. Не следует выставлять настойку из фейхоа на солнце, быстро происходит окисление компонентов и появляется неприятная горечь.
Напиток пьется легко, приятно. Выпив одну порцию в хорошей компании, можно, если всем понравилось, настоять еще одну, добавив другую ягоду или фрукт. Но количеством выпитого не злоупотребляйте.
На зиму
- Время приготовления: 1 день.
- Количество порций:12 персон.
- Калорийность блюда: 33 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рецепт компота из фейхоа на зиму – простой способ сделать вкусный напиток из этого экзотического фрукта. Он способен принести бодрость и хорошее настроение. Открывая в холодное время года этот компот, вы ощутите приятный земляничный аромат. Вкусная жидкость понравится взрослым и детям, пополнит запас необходимых веществ и витаминов, которых зимой не хватает.
Ингредиенты:
- вода – 2 л.;
- лимонная кислота – на кончике ножа;
- плоды фейхоа – 500 г;
- сахар – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Плоды хорошо промойте в горячей воде. Банки, в которых будете хранить компот и крышки поставьте на стерилизацию.
- Возьмите эмалированную кастрюлю большого размера, налейте внутрь воду, поставьте на огонь. Когда жидкость начнет закипать, засыпьте сахар и кислоту лимонную.
- Сделайте пламя минимальным, поместите в кастрюлю фейхоа. Как только фрукты окажутся в емкости, снимите тару с огня, накройте крышкой. Настаивайте напиток около 3 ч.
- Внутрь подготовленных банок выложите сначала фрукты. Они должны занимать примерно третью часть объема. Затем, наполните банки жидкостью.
- Закатывать заготовку необходимо простерилизованными металлическими крышками. Переверните сосуды горлышком вниз, оставьте их в таком положении на сутки.
- Храните в темном месте не более 2 лет.
Рецепт настойки из фейхоа с клюквой
Северная ягода отлично сочетается с фейхоа в настойке на алкоголе. Напиток получается красивого розового цвета, вкусный и полезный, обогащенный витамином C, антиоксидантами, необходимыми для организма микроэлементами.
Ингредиенты
- Фейхоа – 250 г
- Клюква – стакан ягод
- Водка (спирт, самогон) – 500 мл
- Сахар – 1/3 стакана
- Вода – 75 мл
Как приготовить
- Сварите сироп из воды и сахара, как описывалось выше. Охладите его.
- Клюкву вымойте и превратите в пюре деревянным пестиком.
- Фейхоа вымойте, порежьте на кусочки.
- Залейте пюре из клюквы и кусочки фейхоа в банке водкой, добавьте сахарный сироп, перемешайте смесь, закройте плотно крышкой.
- Настаивайте в затемненном месте не больше двух недель.
- Процедите несколько раз настойку по окончании срока выдержки.
- Оставьте еще на 2-3 дня. Перелейте в бутылку. Храните в холодильнике.
Ликер с фейхоа «Нежный»
Настаивать плодовую массу, помимо водки, можно на коньяке, разведенном самогоне, спирту. Вместо сахара также используют мед, но в таком случае не нагревают сироп выше 40 °C.
Ингредиенты
- Водка – ½ л
- Фейхоа – 0,3-0,4 кг
- Сахар – 1 стакан
- Вода – ½ стакана
Метод приготовления
- Плоды очистить от кожицы, нарезать кубиками, выложить в стеклянную бутыль или банку.
- Сахар развести в воде, вскипятить и проварить на малом огне 5–7 минут, снимая пенку и мешая.
- Дать сиропу немного остыть, полить им ягодную массу, прикрыть крышкой, оставить на полчаса.
- Залить содержимое сосуда алкоголем, хорошо перемешать, закупорить, отнести с темный теплый закуток.
- Выждать 2 недели, ежедневно встряхивая емкость.
- Процедить жидкость через марлевую ткань, немного отжать плодовую массу.
- По необходимости подсластить и добавить водки.
- Разлить напиток в бутыли, плотно запечатать, подержать полнедели в холодильнике.
- При образовании осадка повторно пропустить через фильтр.
Советы к рецепту
Готовьте настойку из фейхоа в небольшом количестве, чтобы ее компоненты не начали окисляться, и она не стала неприятно горчить во время долгого длительного хранения.
Используйте для настаивания только качественные ингредиенты, выбраковывайте или тщательно вырезайте участки с начавшимся гниением.
Хорошо мойте фейхоа проточной водой перед использованием. Соблюдайте правила санитарии и гигиены: чистая посуда, руки, используемые приспособления.
Если со временем настойка сильно потемнела, и в ней появилась неприятная горечь, не стоит ее употреблять, лучше вылейте.
Как называется сок из плодов фейхоа
Большинство нектаров получили свои названия по тому, из каких фруктов, овощей или ягод они отжаты, но только вместо существительного используется прилагательное. Так, каждый знает, что напиток из яблок — это яблочный сок, из моркови — морковный, малины — малиновый и т. д.
Но не всегда фрукты имеют такие наименования, которые легко переделать в прилагательное. Примером тому может служить фейхоа. Нередко люди спрашивают про напиток, к названию которого сложно подобрать прилагательное, как называется он: сок из фейхоа — достаточно хорошее название для продукта.
Рецепты приготовления соков
С сентября по январь созревает фейхоа, а сок из него начинают готовить в последних числах осени. Для напитка выбираются целые плоды изумрудного цвета с серебристо-голубоватым восковым налетом. Шкурка с них не снимается, но помыть ягоды необходимо. Нельзя использовать недозревшие или испорченные ягоды. Напиток из них получится невкусным и может вызвать отравление.
В промышленных масштабах сок отжимается с помощью специальных прессов. А в домашних условиях можно воспользоваться соковыжималкой. Кто-то добавляет в приготовленный напиток сахар или сахарозаменитель, чтобы усилить вкус. Но этого делать не рекомендуется. Все добавки отражаются на здоровье.
Не рекомендуется готовить жидкий продукт в больших количествах. Для разового употребления достаточно 5 плодов. При превышении рекомендуемой дозы может появиться чувство тревожности и развиться аритмия.
Следующие рецепты помогут приготовить нектары и коктейли, основным компонентом которых является сок из фейхоа:
- Нектар с бананом. Отжимается жидкость с 2-3 фейхоа. В него добавляется 50 мл минеральной воды, имеющей нейтральный вкус, протертая мякоть 1 банана, 1 ч. л. натурального меда. Масса взбивается в блендере. Для придания вкусу кислинки можно добавить немного натурального лимонного нектара. Рекомендуется принимать на второй завтрак.
- Коктейль с яблоком. Для коктейля понадобится 100 мл яблочного осветленного напитка. Желательно приготовить его самостоятельно. При отсутствии такой возможности рекомендуется купить напиток в магазине, но это должен быть натуральный продукт. Из 5-6 фейхоа отжимается сок и смешивается с яблочным. В коктейль добавляется лед и листики мяты.
- Напиток с виноградом. Для приготовления понадобится кисточка винограда. Ягоды отделяются от веточек и взбиваются в блендере вместе с нектаром, отжатым из 2-3 плодов фейхоа.
- Мусс с лаймом и миндальным маслом. 3 листика желатина надо залить небольшим количеством воды, а после намокания растворить в горячей воде. Отжать сок с 3-4 плодов фейхоа и 1 лайма. Взбить эти 3 ингредиента в блендере. В отдельной посуде взбить 4 яичных белка, добавить полстакана сахара и желтки, продолжить взбивать. В массу добавить 2-3 капли миндального масла. Готовый мусс разложить в порционные формочки и поставить в холодильник для охлаждения.
