Франция – страна происхождения белых вин с мировым именем, включая Шардоне, Совиньон Блан и Вионье. На нашем сайте белое французское вино, топ 9.

Природные условия, данные Богом, позволяют французам делать высококачественное вино, пользуясь технологиями нашего времени. Безусловно, бренд играет большую роль, однако и он возникает не на пустом месте.

Соединенные Штаты подхватили французскую новинку и стали пользоваться технологиями виноделия Франции и других стран. К слову, такое же дело обстоит и с сырами. Не умаляя достоинства продуктов американских коллег, рассмотрим традиционные недорогие французские белые вина, ценник которых нередко находится в отметке ниже 1000 рублей.

Хорошее белое французское вино

• Шардоне
• Совиньон Блан
• Семильон
• Мюскаде
• Шенен Блан
• Мускат
• Вионье
• Рислинг
• Пино Гри

Шардоне

Шардоне берет начало в Бургундии – умеренно прохладной области Франции. Помимо Бургундии, Шардоне обильно выращивается в Шампани, где используется в игристых винах, в долине Луары и вдоль Французской Ривьеры.

Виносуществует в двух стилях: Шабли и Кот-де-Бон. Основное их отличие состоит вовкусе. Шабли более легкое и тонкое. Кот-де-Бон – насыщенное и яркое.

Характеристики

• легкое сухое вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Шардоне
• вкус: цветочный, лимонный, яблочный, ванильный, ореховый
• крепость: 12-12,5%

Совиньон Блан

Совиньон Блан возник в Бордо и в Долине Луары во Франции. Распространен также во Французской Ривьере.

Большинство французских вин «Совиньон Блан» прибывают из Долины Луары. Регион славен также винами «Сансера», «Турень» и «Пуйи-Фюме».

В Бордо Совиньон Блан является важным составляющим в вине «Бордо Блан». Известный в Европе «Белый Бордо» производится из виноградных сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель.

Чтобы сделать сладкое белое вино, Совиньон Блан смешивается с Семильоном.

Характеристики

• легкое сухое вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Совиньон Блан
• вкус: груши,дыни, грейпфрута, нектарина
• крепость: 12-13%

Сухие белые вина Долины Луары

Сухие белые вина Долины Луары — воплощение лёгкости и минеральности.

Такую утонченность вина получают благодаря известковым почвам и белому сорту винограда. Этот виноград отличается высокой кислотностью и ароматами цитрусовых и «зелёных» фруктов (например, зеленое яблоко). Яркие примеры такого сочетания — Мелон де Бургонь (Melon de Bourgogne), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) и Шенан Блан (Chenin Blanc).

Долина Лаура славится также сортами Шенан – более серьезные, насыщенные и способные к выдержке вина – и в небольших наименованиях Savennières и Montlouis-sur-Loire.

Лёгкие и среднетельные вина Долины Луары

— Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Мюскаде Севр-э-Мэн Сюр Ли). Легкое белое вино из сорта Мелон де Бургонь. Оно веет тонким, не кричащим ароматом цветов, влажных камней, и иногда — дрожжей.Обладает очень лёгкой, невесомой текстурой, которую насыщает именно выдержка на осадке в течение нескольких месяцев после ферментации. Делают эти вина в прибрежном районе Нанта, недалеко от Атлантического океана.

Кроме того, в этом регионе есть и Cru (например, Clisson и Gorges), менее известные широкой публике, чем производимый в больших количествах Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie.Они более ароматные, сложные и насыщенные, и скорее, со средним, чем лёгким телом.

— Anjou и Touraine. Восточнее Нанта можно выделить белые Anjou и Touraine из сортов Шенан и Совиньон Блан. Более ароматные и фруктовые (цитрус, зеленое яблоко, лимонная цедра), но тоже с лёгкими минеральными характеристиками и высокой кислотностью.

— Sancerre и Pouilly-Fumé. Возьмем еще немного восточнее — в центре Долины Луары расположены знаменитые вина из сорта Совиньон Блан — Sancerre и Pouilly-Fumé, с аналогичным по профилю, но менее известным Menetou-Salon.

Для этих вин характерна ярко выраженная «меловая» минеральность. Эту особенность они приобрели, благодаря почвам этого региона, состоящим из осадочных пород из раковин моллюсков киммериджского периода. Эти вина уже отличаются большей концентрацией ароматических компонентов и средним телом.

Примеры наименований: Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie, Anjou, Touraine, Menetou-SalonQuincy, Reuilly (вина с лёгким телом); Saumur, Sancerre и Pouilly-Fumé, VouvraySec (вина со средним и ниже среднего телом).

Сочетания с блюдами

Есть несколько беспроигрышных вариантов сочетания с блюдами. Возьмем, к примеру, устрицы. Устрицы и Мюскаде — такая же классика, как и устрицы и Entre-Deux-Mers из Бордо.

К Сансеру подойдет свежий козий сыр Crottin de Chauvignol или Chabichou de Poitou из того же региона. А судак из Луары и Vouvray и Pouilly-Fumé —пожалуй, не менее известные традиционные сочетания. В этих случаях напитки и блюда из одного региона становятся прекрасным дополнением друг к другу.

Более серьёзные примеры сухих белых вин

— Savennières (Савеньер) и Montlouis-sur-Loire (Монлуи-сюр-Луар) — оба из сорта Шенан Блан, который растёт на склонах берегов Луары.

Почвы в той местности сланцевые, что обеспечивает лучшее созревание виноградников и накопление большегоколичества сахара в ягодах. Вместе с естественно высокой кислотностью сорта Шенан такая концентрация ароматических компонентов позволяет винам Савеньер и Монлуи-сюр-Луар быть отличными кандидатами для долгой выдержки и созревания в бутылке.

Сочетания с блюдами

Благородная белая рыба (тюрбо, осётр) и черная икра (см. мою статью о сочетаниях вин и чёрной икры) — достойные продукты с насыщенным вкусом, богатой текстурой и долгим послевкусием (особенно — икра). Они будут выгодно играть с минерально-солоноватый оттенком, зрелыми фруктами и высокой кислотностью Шенана из этих двух наименований.

Семильон

Виноградный сорт Семильон растет в Бордо. В виноделии зачастую смешивается с сортом Совиньон Блан.

Существует два основных винных стиля Семильона: Сотерн и Бордо Блан. Сотерн – сладкое десертное белое вино, названное по региону распространения в Бордо. Бордо Блан – сухое белое вино.

Характеристики Семильон Сотерн

• сладкое десертное вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
• вкус: абрикоса ,имбиря, меда, цедры, жасмина, мармелада
• крепость: 13-14,5%

Характеристики Семильон Бордо Блан

• сухое вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
• вкус: лимона, грейпфрута, крыжовника, цветов жимолости
• крепость: 11-13%

Рейтинг продукции среднего ценового сегмента

Chateau de Pibarnon Rose, Bandol AOC, 2016

Розовое сухое вино из провинции Прованс. Крепость — 13,5 градусов. Поступает в продажу в стандартных бутылках емкостью 0,75 литра. Цвет необычный, лососевый. При внимательном рассмотрении можно увидеть медные блики. Основными сортами являются Сенсо и Мурведр. Вкус изящный и свежий, с легкими нотками красных ягодок, усиленные цитрусовыми, лакрицей и специями. Структура глубокая, утонченная. Долгое послевкусие обеспечено. Идеально подходит к рыбным блюдам, карри из ягненка, средиземноморской кухне.

Цена: 4690 рублей.

Достоинства:

• универсальность;
• уникальный вкус;
• приятный аромат;
• красивый цвет;
• пользуется огромной популярностью у гурманов.

Недостатки:

• не выявлены.

Сезар а Сюмер Шато Кусан

Своим названием вино обязано знаменитому скульптору из Франции Сезару Бальдаччини. Он имел прованское происхождение и тесно дружил с семьей Сюмьер. Ежегодно производится небольшое количество напитка и только с определенных участков урожая. Виноградники произрастают в престижном регионе Прованса – Сент-Виктуар Кот де Прованс. При изготовлении продукции применяются инновационные технологии. Нежный розовый оттенок получается благодаря кратковременной мацерации на мезге. Букет сложный: персик, инжир, бергамот, слива. Вкус свежий и сочный. Относится к категории лучших марок. Удостоен престижных наград.

Средняя стоимость – 3315 рублей.

Достоинства:

• красота оттенка;
• насыщенность вкуса;
• легкие цитрусовые нотки;
• удивительное послевкусие.

Недостатки:

• отсутствуют.

Домейн де Мюртан Тавель

Сухое розовое вино из поместья Мюртан. Пользуется огромной популярностью среди любителей прекрасного. Производится из ягод, которые собираются вручную в маленькие ящики, чтобы сохранить первозданный вид. После ингредиенты тщательно сортируются. Мацерация происходит в течение 48 часов. При этом температура должна сохраняться на уровне 12 градусов. Процесс брожения осуществляется при температуре +15 градусов. Время выдержки – 4 месяца. Вначале для этих целей используются стальные емкости, после – дубовые бочки.

Средняя цена – 2125 рублей.

Достоинства:

• аромат с фруктовыми нотками;
• свежий пряный вкус;
• долгое послевкусие;
• красивый оттенок.

Недостатки:

• отсутствуют.

Ля Мануфактур Шабли Премьер Крю Боруа

Белый сухой напиток. Славится тем, что любые манипуляции делаются вручную. Уделяется много внимания деталям. Качество контролируется на каждом этапе производства. Местные виноделы известным всему миру своим мастерством. Основным компонентом являются ягодки Шардоне, сорванные руками из 35 – 40 летних лоз виноградника Боруа. Ферментация проходит в дубовых бочках на протяжении 5 недель. Получается удивительный букет из сливочных и цветочных ароматов, с минеральными и фруктовыми нотками.

Цена покупки – 4153 рубля.

Достоинства:

• свежесть;
• удивительный аромат;
• приятный вкус;
• долгое послевкусие;
• использование ручного труда.

Недостатки:

• не установлены.

Ля Мануфактур Шабли

Сухое белое вино разлито в бутылки по 0,75 л. При изготовлении продукции используется исключительно ручной труд. К деталям особое внимание. Линейка является несомненным отражением мастерства бургундских виноделов и несравненного местного терруара. Искомый материал – собранные вручную с двадцатипятилетних лоз ягодки Шардоне. Для яблочно-молочного брожения используют специальные терморегулируемые чаны из нержавейки. Длительность процесса — 8 месяцев. Получается уникальный букет из тонких минеральных оттенков и цветочных ноток. Вкус отличается чистотой и понятностью. В год производится до 30000 бутылок. Продукт удостоен многочисленных наград. Пользуется огромной популярностью не только на территории Франции, но и за ее пределами.

Средняя стоимость – 2829 рублей.

Достоинства:

• невероятное послевкусие;
• уникальный букет;
• положительные отзывы;
• качество состава.

Недостатки:

• не выявлены.

Доверне Ранвье Жигондас Гран Вэн

Сухой красный напиток пользуется огромной популярностью среди гурманов. Крепость – 15 градусов. На полках магазинов встречается в стандартных бутылках емкостью 0,75 литра. При изготовлении используются сорта Сира, Мурведр, Гренаш, произрастающие на северо-востоке аппеласьона Жигондас. Плантации расположены на высоте 250 – 400 метров над уровнем моря, где преобладают почвы из каменистого мергеля. Ягодки созревают медленно, долгое время сохраняя свою свежесть. Длительность мацерации – 4 недели. В дубовых бочках продукция созревает на протяжении одного года. Эксперты высоко ценят данный продукт и дают ему высокую оценку. Имеет заслуженные награды. Срок хранения – до 10 лет с даты сбора урожая.

Цена покупки – 3218 рублей.

Достоинства:

• отличный вкус;
• качество используемых ингредиентов;
• свежесть;
• мягкость.

Недостатки:

• отсутствуют.

Мюскаде

Мюскаде – регион в долине Луары, где и выращивается одноименный виноградник. Соленые ветра Атлантического океана делают прибрежные виноградники уникальными по вкусу.

Благодаря пикантности, белое французское вино Мюскаде называют альтернативой холодному пиву.

Характеристики

• легкое сухое вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Мюскаде
• вкус: айвы,манго, пикантного рассола
• крепость: 12%

Шенен Блан

Доступен в трех винных стилях: сухое, сладкое и игристое. Наибольшее распространение сорт Шенен Блан получил в Долине Луары. Первые упоминания относятся к IX веку в записях аббатства Гленфил.

Характеристики сухого вина Шенен Блан

• цвет: белое
• виноградный сорт: Шенен Блан
• вкус: нектарина,жимолости, лимона, ромашки, зеленой груши
• крепость: 13-14%

Характеристики сладкого вина Шенен Блан

• цвет: белое
• виноградный сорт: Шенен Блан
• вкус: персика, абрикоса, апельсина, меда, имбиря
• крепость: 12-14%

Характеристики игристого вина Шенен Блан

• цвет: белое
• виноградный сорт: Каберне Фран, Шардоне, Шенен Блан
• вкус: цитрусового цветка, нектарина, лимонной цедры, сливок
• крепость: 12-14%

Классификация по качеству

Существуют четыре стандарта, определяющих уникальные характеристики вина, которые традиционно используются во Франции:

• VdT (столовые сорта);

• VdP (местные);

• VDQS (переходная категория);

• AOC (высочайшего качества).

ВАЖНО. Эти аббревиатуры обязательно присутствуют на этикетке. Об их значении читайте дальше.

Франция была первопроходцем в организации четкой и понятной системы стандартов. Ее примеру в дальнейшем последовали многие государства, занимающиеся виноделием (Италия, Португалия и др.)

Однако с 2012 года решением стран ЕС была введена новая стандартизация, объединяющая все страны-производители, в ней только предусмотрены только три группы:

• Vin de France, с указанием страны производства (прежде – столовые);

• IGP, объединяет местные сорта;

• AOP, в состав входит AOC (класс VDQS аннулирован).

СПРАВКА. Бутылки, выпущенные до нового закона, сохранят прежнюю маркировку. Французские мастера склонны использовать обе системы определения марок. Но необходимо соблюсти новую классификацию французских вин по качеству, иначе есть риск потерять статус продукта.

Вина Бордо

Эта местность находится в мягком и влажном климатическом поясе, в окружении речных долин и рядом с морским побережьем. Ее марки считаются вершиной мастерства. Основные виноградные сорта это Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек.

Выпускаются следующие красные вина:

• Chateau Potensac,
• Chateau Duhart-Milon,
• Clos du Marquis,
• Chateau Leoville-Las Cases,
• Chateau Montrose.

Изготовление происходит на небольших производствах, называемых Chateau, неукоснительно соблюдающих традиции виноделия и строго контролирующих качество продукта.

Район имеет в своем составе аппеласьоны, например, широко известные Грав, Медок, Сотерн, Сен-Эмильон.

Бургундские вина

Бургундия это восточный район страны, протяженностью почти 200 км, в него входит около 100 местностей. Здесь царят непостоянные погодные условия и присутствуют разнообразные грунты, поэтому напитки получили широкий диапазон вкуса. Возделывается 2 основных лозы, Алиготе и Шардоне. Известные аппеласьоны: От-Кот, Кот и Шабли, Шалонне и Маконне.

Популярные виды:

• Gevrey-Chambertin,
• Domaine Anne Cros,
• J.Trapet,
• Domaine du Comte Senard,
• R.Arnoux,
• Cote de Beaune-Villages.

Вина долины Луары

Западная провинция страны, простирающаяся вдоль течения реки на 300 км. Климат здесь отличается контрастом – морская зона сменяется континентальной. Славится необычайно большим объемом производства и разнообразием продукции, здесь изготавливается полный перечень: от простых столовых до элитных марок

В основном выращиваются Каберне Фран, Гамэ, Гролло, Совиньон, Шенен.

Наиболее известные напитки:

• Sanserre,
• Pouilly-Fume,
• Patrick de Ladoucette,
• Langois-Chateau,
• Henris Bourgois,
• Marc Bredif.

НА ЗАМЕТКУ. Продукт в силу особенностей долго не хранится, поэтому употребляется сразу после производства.

Вина долины Роны

Южный район размером 225 км имеет существенные климатические различия на юге и севере, поэтому подразделяется на 2 территории.

Основные сорта это Сира, Кариньян, Марсан, Уни блан, из них вырабатываются сухие напитки, как красные, так и белые.

Особой популярностью пользуется провинция Шатонеф-дю-Пап, получившая известность после того, как Папа Римский в 14 столетии переехал в Авиньон. Плантация славится великолепным качеством и безукоризненной методикой обработки виноматериалов.

Продукты:

• Guigal,
• Perrin,
• Marc Sorrel,
• Chateau Mont-Redon,
• J-L Grippat,
• Chapoutier.

Вина Руссильона и Лангедока

Это крупнейший район виноделия, однако его отличает невысокое качество продукта. Он образовался из двух разных территорий, французского Лангедока и Руссильона, подверженного испанскому влиянию. В них резко различаются условия выращивания: равнинная местность граничит с подножиями гор. Но повсюду царит засушливый и жаркий климат. Виноделы из разных стран обустраивают здесь экспериментальные виноградники, используя новые и альтернативные способы получения напитков.

Продукция:

• Blanquette de Limoux,
• Saint Chinian,
• Jean-Jean,
• Banyuls,
• Clairette de Bellegarde.

Вина Шампани

Это родина игристых сортов, расположена в южной области страны. Считается, что монах-бенедиктинец Пьер Периньон открыл метод двойного брожения и тем самым изобрел шампанское.

В изготовлении применяются красные разновидности Пино Менье и Пино Нуар и белый Шардоне. Из них соответственно получают розовые и белые игристые напитки:

• Dom Perignon,
• Perrier-Jouet,
• Charles Heidsiek,
• Bollinger Grande Annee.

Интересное

А вы знали, что Пьер Периньон не признавал пузырьки в напитке и считал, что такое шампанское некачественное. Популяризировали игристость вина англичане.

Вина Савойи и Юры

Скромных размеров район граничит со Швейцарией, его история начинается с эпохи античности. Виноградники произрастают в горной местности и в достаточно суровом климате, однако близость озер Бурже и Леман смягчают неблагоприятные условия, в то числе выравнивают температурные перепады. Здесь производятся особенные сорта, обладающие специфическим букетом – это желтая и соломенная разновидности.

Культивируются в основном Шардоне и Пино Нуар.

Продукты:

• L’Etoile,
• Arbois,
• Cotes du Jura,
• Chateau-Chalon.

Район Юра расположен рядом с Савойей, имеет холмистый рельеф, но лишь несколько плантаций, благоприятных для лозы. Его былая слава, расцвет которой пришелся на средневековье, померкла. Сейчас здесь культивируют и вырабатывают сорта и вина, получаемые в савойской местности.

Вина Прованса

Виноделие здесь стало известно еще с 6 века до нашей эры, его распространяли греческие поселенцы. Территория характеризуется мягкими природными условиями.

Среди культивируемых сортов можно выделить Мурведр, Сира, Гренаш, Каберне Совиньон, Бурбулан, Клерет, Семильон.

Высочайшим качеством славится территория Бандоль, ее продукты (красные и розовые) наиболее популярны.

Вина:

• Domaine Ott,
• Cuvee Villa Garrel,
• Mas Cdenet,
• Ferry Lacombe Haedus,
• Chateau Real-Martin.

Эльзас

Северо-восточная территория, в непосредственной близости от Германии и Швейцарии. Ее особенность в том, что горный ландшафт обеспечивает виноградникам защиту от ветров и создает климат с оптимальным уровнем осадков.

Продукт изготавливается в основном из высококачественных белых сортов, это Рислинг, Пино Блан и Гевюрцтраминер.

Вина:

• Hunawihr,
• Trimbach,
• Hugel,
• Domaines Schlumberger,
• Wimann,
• Hubert Beck.

Вина региона Жюра

Небольшой восточный район (80 км), покрытый холмами и граничащий со Швейцарией. Подразделяется на 4 территории, ключевой объем продукта дают Арбуа и Кот дю Жюра. Его отличает континентальный климат: засушливое теплое лето и студеные зимы. Плантации возвышаются на высоте 300 метров над уровнем моря, преимущественно в южных областях склонов, где выше солнечная активность.

Выращивается три основных сорта, это Пульсар, Саваньен и Труссо, в новое время мастера стали культивировать Шардоне и Пино Черный. Изготавливаются соответственно красные, белые и розовые, а также желтые и соломенные вина.

Продукты:

• Chateau Chalon,
• Arbois,
• Arbois-Pupillin,
• L’Etoile,
• Cremant du Jura.

Виноделие на Корсике

Это один из молодых виноградных районов, который был основан во второй половине 18 века, после вхождения в состав Франции. Средиземноморский воздух, умеренное количество дождей и обилие солнца благоприятно сказываются на урожайности и качестве виноградников

Местная особенность – это ограниченная площадь лозы, поэтому продукт редко уходит на экспорт и потребляется жителями региона.

Здесь ощущается как французское, так и итальянское влияние. Выращиваются в основном Пино Нуар, Темпранильо, Барбаросса, Гренаш.

Примеры напитков:

• Rappu,
• Coteaux du Cap Corse,
• L’lle de Beaute (экспортируется в другие страны).

Мускат

Мускат Блан растет на юге Франции вдоль Ривьеры в Лангедок-Руссильоне и в долине Рона. Эти два региона изготавливают свой Мускат Блан, незначительно отличающийся друг от друга. Мускат из Роны легче, чем вино из Лангедок-Руссильона.

Французский Мускат Блан соответствует итальянскому Москато.

Характеристики

• сладкое десертное вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Совиньон Блан, Вионье, Верментино, Мускат
• вкус: мандарина, яблока, персика, жимолости, мускатного ореха, ванили
• крепость: 11-12,5%

Важные термины

Во французском виноделии приняты несколько названий, которые часто указываются на этикетках. Чтобы хорошо разбираться во французском вине, следует знать обозначение этих терминов.

Аппелласьон (Appellation) — самая строгая классификация. Учитывает территориальное происхождение, а именно уникальные климатические условия микрорегиона. Строго регламентирует технологию производства в конкретном аппелласьоне, сорта винограда, объем урожая.

А также очень подробно учитываются все процессы производства напитка от высаживания лозы до розлива и выдержки. Подобные вина — самые качественные.

Хозяйство, которое соответствует всем требованиям контроля по происхождению, получает возможность наносить на партию особую о. Это значит, что свойства (вкус, аромат, цвет) соответствуют стандарту аппелласьона.

В стране сложная иерархия по аппеласьонам. Они часто находятся «друг в друге». Разбираться в этом довольно сложно. Всего существует более 460 аппелласьонов.

Известные аппелласьоны Франции:

• Бордо.
• Шабли.
• Шампань.
• Медок.

Терруар (Terroir) — классификация, учитывающая особенность климата и почвы в конкретном месте. Влажность воздуха, количество солнца, частота дождей, направление и сила ветра, температура воздуха.

А также высота над уровнем неба, градус уклона виноградника. В одном терруаре может быть еще несколько. Часто в одной деревне на разных участках вкус сильно отличается.

Шато (Chateau) — по-другому хозяйство, на территории которого было сделано вино. Часто этикетки с таким упоминанием делают в Бордо.

Вионье

Полагают, сорт Вионье возник в долине Северная Рона, где растет и Шираз. Оба сорта периодически смешивают друг с другом, образуя винный купаж с характерным цветочным ароматом.

Вионье произрастает также в Лангедок-Руссильоне, где его часто смешивают с сортом Шардоне. Купажированный Вионье встречается под марками Минервуа Блан и Руссильон Блан.

Характеристики

• сухое вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Вионье
• вкус: мандарина, ананаса, миндаля, аниса
• крепость: 13-14%

Рислинг

Виноградный сорт Рислинг производится в Эльзасе во Франции и в Германии. Первые упоминания о сорте приходятся на XV век, где саженцы были зафиксированы в долинах рек Рейна и Мозеля. Наибольшую известность Рислинг приобрел в Германии.

Характеристики

• сухое вино
• цвет: белое
• виноградный сорт: Рислинг
• вкус: зеленого яблока, цедры, сладкого базилика, белого перца
• крепость: 11,5-12,5%

Виды французского вина

Различные виды алкогольных напитков, производимых во Франции, можно разделить на три основные группы по качеству:

1. Vin de France, или столовые вина – изготавливаются из привозного сырья, подвергаются лабораторному контролю. Имеют бюджетную стоимость.
2. IGP (Indication Geographique Protegee) – местные вина, которые произведены из сырья, выращенного в одной из французских провинций и в соответствии с применяемыми в этом регионе технологиями. В лабораториях контролируется весь процесс изготовления, начиная от сорта и качества выращенного винограда до крепости готового напитка.
3. AOP (Appellation d’Origine Protegee) – марочные вина, наиболее дорогие из всех. Под жестким контролем находятся не только регион выращивания исходного сырья, но и условия его роста, особенности хранения и транспортировки, состав выжимки и множество других факторов. Готовая продукция в обязательно порядке проходит экспертизу и дегустацию.

В супермаркетах вряд ли удастся найти вина из двух последних категорий. Они достаточно дорогие и требовательны к условиям хранения, так что поставкой подобных напитков занимаются в основном специализированные магазины, реализующие алкогольную продукцию в широком ассортименте.