Хмельной эксперимент: настойки и ликёр из ореха макадамия

Отвар скорлупы орехов макадамии

Для общего оздоровления организма, повышения иммунитета, профилактики простудных, инфекционных болезней рекомендуется принимать ванну с использованием отвара скорлупы экзотического ореха.

Положительные результаты заметить получится практически после первых манипуляций – улучшится настроение, активируется работа важных систем, органов, снизится риск заболеваний. Приготовление:

1. Промытую скорлупу ореха (70-100 гр.) заварить кипящей водой (1 л).
2. Поставить на плиту, помешивая, варить полчаса (огонь минимальный).
3. Для настаивания достаточно четверти часа.

Душистое средство имеет несколько противопоказаний, с которыми ознакомиться лучше заранее – это позволит не причинить вреда организму. Запрещено проводить процедуры беременным, в период менструации, при кожных болезнях, незаживающих гноящихся ранах.

Трудности в выращивании

Одной из главных проблем в выращивании макадамии является то, что полноценно дерево начинает плодоносить лишь на 7-10 году жизни. Но достижение деревом определенного возраста вовсе не гарантирует того, что оно принесет долгожданный урожай. Причиной этому является тот факт, что австралийский орех (одно из самых распространенных названий макадамии) постоянно подвергается опасности попасть под разрушительное действие океанских ветров, имеющих ураганную силу.

Но даже в тех случаях, когда дереву удается вырасти и дать полноценный урожай, возникает ряд проблем со сбором его плодов. В высоту макадамия может достигать 15 метров и добраться до ее верхушки без специальных приспособлений весьма нелегко. Сами орехи покрыты очень жесткой скорлупой, которая тяжело отделяется от плода. Так что эти орехи не только трудно собрать, но и еще весьма проблематично очистить.

Именно поэтому самыми дорогими среди известных на сегодняшний день в мире является орех макадамия. Цена на него, конечно, с каждым годом уменьшается, поскольку увеличивается количество плантаций и растут объемы производства этих плодов, несмотря на все трудности. Но в среднем килограмм этого продукта обходится конечному покупателю в 30 долларов.

Макадамия — что это за орехи, где растут

Макадамия является самым калорийным и самым дорогим представителем среди своих собратьев. И если первое дает ему сама природа, то второе объясняется тем, что его невозможно вырастить в нашей полосе. А там, где она растет, плоды сложно добываются, их собирают практически вручную.

Макадамия не слишком капризна в выращивании и может переносить температуру до +3 градусов. Основной проблемой в ее культивировании являются ураганные ветры, которые легко ломают высокие деревья. Из-за сильных ветров могут гибнуть целые плантации.

Высота деревьев – около 15 метров. Их листья гладкие, кожистые. Если посадить такое дерево, то на 7-10 году жизни оно начнет давать урожай. Затем оно может плодоносить 100 лет, давая его каждый год. Плоды у него созревают 6-7 месяцев. Срок их созревания разнится в зависимости от места произрастания, и приходится на март — сентябрь.

Урожайность с каждого дерева может составить от 45 до 135 кг. Это зависит от места произрастания, климатических условий и других факторов.

Активно это растение стали высаживать в 80-е годы 20-го века в Австралии, в Новой Зеландии и Африке. Также плантации есть в Китае и Южной Америке. Но крупнейший центр выращивания сегодня находится в США, на Гавайский островах, и он разрастается с каждым годом все больше и больше.

Так, в 2000-х годах было произведено более 26 тысяч тонн этого плода, и ежегодно количество увеличивается. А на сегодняшний день его производство значительно выросло, и это уже довольно внушительная цифра – 50 тысяч тонн ежегодно!

Орешки обычно бывают идеальной круглой формы, не более 2 см в диаметре. В неочищенном состоянии скорлупку окружает зеленовато-коричневая оболочка. Ядрышко отделить от скорлупы бывает довольно не просто.

Особенные характеристики

Современные ученые, изучив полезные свойства орехов макадамия, нашли в их составе уникальное сочетание природных аминокислот, протеинов, сахаров, жиров, углеводов и редкостных минералов.

Здесь находятся в необходимых количествах для здоровья человека:

• Комплекс витаминов из группы B, E, PP;
• Мононенасыщенная пальмитиновая кислота;
• Медь;
• Селен;
• Цинк;
• Фолат;
• Калий;
• Ниацин;
• Клетчатка;
• Эфирные масла;
• Органические кислоты.

Благодаря этому составу ореху макадамия и его маслу приписывается множество удивительных свойств, которые помогают многим мужчинам, женщинам и детям.

В борьбе за здоровье и красоту

Сегодня на уникальные австралийские орехи особое внимание обращают профессиональные атлеты, приверженцы здорового питания и женщины, имеющие пышные формы. Так как диетологи рекомендуют их вводить в рацион для завтраков или перекусов, чтобы пополнить организм недостающей энергией или организовать систему правильного питания, для стабильного похудения

Так как диетологи рекомендуют их вводить в рацион для завтраков или перекусов, чтобы пополнить организм недостающей энергией или организовать систему правильного питания, для стабильного похудения.

Ежедневное употребление горсти этих орешков позволяет людям:

• Быстро восстановиться после тяжелых физических нагрузок;
• Снять приступы мигрени;
• Вывести из организма лишний холестерин или накопившиеся токсины;
• Повысить иммунитет.

При этом в лечебной терапии их используют для:

1. Профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
2. Снятия синдрома хронической усталости;
3. Лечения ангины, артрита, менингита, болезней суставов или костей, авитаминоза;
4. Снижения риска возникновения раковых опухолей;
5. Устранения проблем с кожей;
6. Нормализации цвета лица и его жирности;
7. Защиты кожного покрова от вредных воздействий окружающей среды;
8. Регулирования физиологических и метаболических процессов.

Кроме этого, маслом из орехов макадамия, которое получают путем холодного отжима сырых ядер, лечат:

• Варикоз.
• Ожоги.
• Купероз.
• Целлюлит.
• Перхоть.
• Кератоз.
• Фотодерматит.

Его используют, как одно из лучших средств по уходу, как за нежной детской, так и за стареющей кожей, которые требуют особенного:

1. Смягчения;
2. Увлажнения;
3. Тонизирования;
4. Восстановления.

При этом данное масло является прекрасным средством для укрепления волосяной фолликулы, восстановления структуры волос, их естественного блеска, упругости и здорового вида, благодаря стимуляции микроциркуляции крови в подкожном слое эпидермиса.

Поэтому его используют, как ценный природный компонент при изготовлении элитных косметических средств по уходу за кожей тела и волосами.

В кулинарии

Благодаря высокой пищевой ценности и превосходным вкусовым характеристикам ядра орехов макадамии, также как и кедровые, используют кулинары для приготовления своих изысканных шедевров. Их маленькие кусочки добавляют в салаты или блюда из морепродуктов, придавая им неповторимые нотки нежной пикантности.

Поджаренные ядра, покрытые карамелью или шоколадом, для гурманов представляют верх блаженства. А вот, по отзывам ценителей высокой кухни, полный вкус орехов макадамия раскрывается тогда, когда их употребляют с крепким кофе или выдержанным классическим хересом.

Свойства шелухи макадамии

Скорлупа ореха макадамия плотная, хорошо горит, содержит полезные питательные вещества, но практически не пригодна для употребления. Поэтому ученые пытаются найти другое использование материала. Шелуха составляет около 40-60% от всего плода, поэтому ее переработка принесет дополнительный доход.

Благодаря низкому содержанию углерода, утилизация и повторное использование корки не навредит человеку и природе. Австралийские энтузиасты: фермеры, студенты, научные светила – предлагают создавать из скорлупы мебель, клей, компост, топливо, а от производства подучать дополнительную энергию.

Польза

Полезные вещества, содержащиеся в скорлупе, позволяют использовать сырье как лекарство или материал для спиртовых настоек. Жидкости обогащаются ферментами, витаминами и приятным насыщенным запахом.

Кроме этого, скорлупа обладает высокой прочностью и зольными соединениями, поэтому при переработке получаются хорошие ДСП пластины с новыми свойствами. Макадамия горит и выделяет много тепла, подобно древесине или углю, а пепелище полезно для почвы и других растений.

Шелуху можно перемалывать в муку, добавлять в выпечку. Пудрой украшают пироги, напитки. Этот ингредиент дает детокс-эффект, что нужно при диетическом или спортивном питании.

Вред

Скорлупа макадамии содержит токсичные вещества для животных. Помимо этого, острые сколы несут угрозу для детей. Проглоченная частичка может серьезно ранить внутренние органы и застрять.

Ее тяжело расколоть, добраться до ореха практически невозможно, если нет опыта и навыков в открывании орехов. Для этого придумали несколько способов, упрощающих процедуру.

Не все виды макадамии поддаются технологической переработке. Macadamia whelanii и M. Ternifolia накапливают слишком много цианогенных гликозидов, считаются несъедобными.

Некоторые меры предосторожности

Хотя полезные свойства орехов макадамия подтверждены не только многими исследованиями, но на практике, их не следует кушать аллергикам, из-за непереносимости их организма некоторых веществ в их составе. При этом практически полное отсутствие противопоказаний для человека, этот орех может нанести вред здоровью собак, наших братьев меньших.

А еще я бы хотела предупредить вас, что вред организму человека могут нанести старые прогорклые орехи. Поэтому, покупая этот лакомый натур продукт в супермаркете или заказывая в интернете, обязательно смотрите срок годности, чтобы не выбросить даром деньги.

Красоты вам и здоровья! До встречи!

Состав и ценность настойки на макадамии

Одним из наиболее важных качеств ореха является способность придавать дистилляту ванильный аромат и красивый оттенок. Свои товарные качества макадамия приобретает не сразу, а после необходимой промышленной обработки. После сбора в кожуре плодов делают пропил, а затем отваривают их в сиропе.

Важно! Использование сырых орехов без пропила для приготовления алкогольных напитков нецелесообразна, так как необходимый результат не будет достигнут. После промышленной обработки содержание углеводов в макадамии повышается до 9 г на 100 г продукта

Такая концентрация объясняет сладкий вкус алкоголя в процессе настаивания

После промышленной обработки содержание углеводов в макадамии повышается до 9 г на 100 г продукта. Такая концентрация объясняет сладкий вкус алкоголя в процессе настаивания.

Противопоказания

Настойку макадамии не стоит употреблять в больших количествах, несмотря на ее приятный мягкий вкус. При использовании в лечебных целях к этому средству имеются конкретные противопоказания:

• беременность;
• язва;
• грудное вскармливание;
• болезни печени;
• склонность к алкоголизму;
• личностная непереносимость.

Орешки макадамии, насыщенные полезными элементами, даже в свежем виде могут нанести вред здоровью при чрезмерном их употреблении. Связано это с медленным расщеплением продукта, содержащего высокий процент жирных кислот. Настойку на скорлупе и ядрышках также рекомендуется использовать дозировано, если врачом разрешается внутренний прием этого средства.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Польза и вред

Из-за новизны продукта на мировом рынке, польза и вред продукта для организма еще окончательно не определены.

Полезные свойства скорлупы макадамии:

• детокс-эффект (выведение из организма токсичных веществ и шлаков) – особенно актуален для спортсменов и лиц, соблюдающих диету;
• противовоспалительное – снимает воспалительные процессы в организме;
• общеукрепляющее – благодаря витаминам и минералам в составе, скорлупа способна укрепить иммунитет;
• ранозаживляющее – продукт ускоряет регенерацию тканей, предотвращает нагноение при наружном применении (в виде компрессов);
• нормализующее пищеварение – улучшается работа кишечника и желудка;
• бактерицидное и антисептическое – оказывает обеззараживающее действие.

К противопоказаниям применения скорлупок в лечебных целях относят:

• опасность скорлупы для животных из-за наличия в составе токсичных для них веществ;
• детский возраст, беременность, грудное вскармливание;
• заболевания печени и болезни в острой фазе.

Рецепт для беременных и новорожденных

Водные процедуры для грудничков, женщин, ожидающих рождения ребенка, проводить следует очень осторожно. Неправильно приготовленное средство, применение травяных компонентов, способных вызвать раздражение способны привести к нежелательным последствиям, спровоцировать ухудшение здоровья

Чтобы не допустить подобных проявлений, рекомендуется использовать домашние лекарства, рекомендуемые нетрадиционной медициной именно для беременных и новорожденных.

Народное лечение можно проводить отваром крапивы. Жидкость гиппоаллергенна, не вызывает раздражения, благотворно воздействует на детский организм. Домашнее лекарство насытит ткани эпидермиса полезными элементами, витаминами, повысит защитные силы организма, успокоит.

При нарушениях сна у новорожденного также рекомендуется регулярно проводить водные манипуляции. Пошаговый рецепт:

1. Молодые листики растения (300 гр.) превратить острым ножом в кашицу.
2. Смешать кипящую воду (3 л), крапивную массу.
3. Прокипятить 10 минут, через час процедить.

При кожных заболеваниях рекомендуется смешать крапивную массу, цветы ромашки (по 150 гр.). Приготовление не меняется – заварить, подвергнуть непродолжительному кипячению.

На что похож по вкусу

Орех макадамия, вкус которого напоминает простой фундук, часто критикуется за непомерно высокую цену. Но настоящие ценители говорят, что этот плод немного слаще и ароматнее. При этом те, кто не являются истинными гурманами и ценителями орехов, просто не понимают, зачем платить большие деньги за товар, который особо ничем не отличается от простого фундука.

Именно по этой причине орехи макадамия, отзывы о которых встречаются разные, часто критикуются за высокую цену. Но не стоит забывать, что этот продукт обладает самой высокой калорийностью, а также имеет богатый и полезный химический состав.

Применение в промышленности

Твердая оболочка австралийского ореха применяется в промышленных масштабах. Все очистки, полученные на фабрике при обработке макадамии, применяются в разных сферах:

1. Адсорбент (активированный уголь). Спрессованная скорлупа мелкого помола более эффективно выводит из организма токсины, чем обычный уголь.
2. Технический уголь. Благодаря большому количеству масел очистки макадамии хорошо и долго горят, выделяют большое количество энергии. Их используют в качестве топлива на производствах по обработке орехов. Скорлупу загружают в бойлер для просушки и нагрева макадамии.

1. ДСП. ДСП из макадамии – долговечный и дорогой материал. Он отличается повышенной устойчивостью к влаге, микроорганизмам, плесени и грибкам. Материал применяется для обустройства ванных комнат, саун, бассейнов и палуб. Дополнительным преимуществом макадамского ДСП считается его приятный аромат.
2. Строительство. Измельченные очистки добавляют в бетонные смеси, делая их более прочными.
3. Удобрения. В отходах макадамского ореха содержится высокая концентрация полезных веществ. Если ими удобрить грунт для посадки растений, культура будет обеспечена всеми веществами, необходимыми для роста и развития.
4. Пластмасса. Измельченную в порошок оболочку применяют для изготовления экологичной пластмассы. Она отличается более высокой прочностью и ударостойкостью.

Хотя скорлупа macadamium и применяется в промышленности, повсеместно ее не используют. Это связано с тем, что австралийский орех добывают в относительно небольших количествах. По этой причине оболочку ценного продукта применяют преимущественно в странах, где его выращивают.

Как использовать скорлупу макадамии

Полезные свойства кожуры позволяют готовить из нее водку, самогон или настой с дальнейшим применением такой продукции в народной медицине, косметологии или просто для поднятия настроения в праздники. Ссылаясь на многовековой опыт аборигенов, которые не только употребляли орех в пищу, но и лечились им, можно смело утверждать о целебных возможностях такого настоя из скорлупы макадамии.

В наших широтах приготовить дрова из макадамии не представляется возможным, а вот приготовить вкусный и целебный настой вполне реально.

Как приготовить настой из скорлупы макадамии

Рецептов настоек из кожуры макадамии несколько. Каждый может выбрать для себя наиболее подходящий вариант.

Способ №1. Несколько орешков (5-6 штук) раскалываем с помощью ключика, откладываем скорлупу с них. С помощью молотка хоть немного измельчаем шкурки.

После измельчения молотком у вас должно получиться примерно 40-50 граммов кожуры. Заливаем скорлупки одним литром двойного дистиллята. Уже на данном этапе вы ощутите приятный аромат, который в процессе настаивания будет усиливаться. Постепенно будет меняться и цвет настойки: от нежно-желтого до коричневатого. Настаивать необходимо в прохладном темном месте до 10 дней. В результате вы получите напиток с приятным сладковатым послевкусием с нотками ванили и шоколада.

Способ № 2. Если вам необходимо получить большее количество ароматного напитка, возьмите 170-200 граммов немного измельченной скорлупы и залейте их 3 литрами 40% спирта. Можно добавить одну столовую ложку сахара. Напиток получится с нежным ванильным привкусом и приятным солнечным оттенком. По желанию ореховую скорлупу можно немного прокипятить в сахарном сиропе или же немного обжарить ее на сковороде или в духовом шкафу. В этом случае вкус напитка станет более насыщенным, выраженным. Перед тем как начать процесс пропитывания ореховой скорлупы, ей необходимо дать просохнуть где-то в течение 7 дней в естественных условиях или же немного прокалить в духовом шкафу.

Какой бы способ приготовления напитка вы ни выбрали, готовить его достаточно просто. Самое сложное в этом процессе – расколоть орех и измельчить скорлупу. Ну и, конечно же, запастись терпением, пока приготовится ароматный продукт. Разные способы приготовления кардинально не отличаются друг от друга, различные только количество скорлупы и водки, в зависимости от пожеланий тех, кто будет ее готовить и употреблять.

Использование настойки в народной медицине

Применение настойки из скорлупы макадамии возможно не только ради удовольствия в праздники, но и в качестве лечебного средства.

Знатоки народной медицины рекомендуют обрабатывать этим средством раны, различные дерматиты. Еще древние племена использовали орех в качестве антисептического и ранозаживляющего средства. Поэтому спиртовая настойка станет действенным обеззараживающим средством, которое качественно продезинфицирует кожу и поможет ранам быстрее заживать.

Употребление настойки внутрь также поможет избавиться от микробов и патогенных бактерий, но только если употреблять такое средство в небольших дозах. Макадамия также способна поднимать иммунитет, улучшая защитные свойства организма. Этими же возможностями обладает настой из скорлупы, но злоупотреблять этим средством не стоит.

Использование в кулинарии

В кулинарии скорлупу макадамии возможно использовать только в виде настойки. Несколько капель ароматного напитка с выраженным ванильным вкусом добавляют в качестве ароматизатора в различные десерты, выпечки, кремы и т. д. Применяется такое средство также как составная часть различных слабоалкогольных коктейлей.

Кроме настойки, использовать скорлупу в кулинарии не представляется возможным, через ее твердость. Скорлупу практически невозможно измельчить в порошок и как-то применять. Настойка – единственно возможное средство из кожуры ореха.

В косметологии

В косметологии, как и в народной медицине и кулинарии, возможно использовать лишь настойку скорлупы ореха. Показания к применению настоя – улучшение состояния кожных покровов. Настойкой протирают места угревой сыпи на коже для дезинфекции и скорейшего заживления поврежденной кожи. Можно также использовать настойку в качестве одного из ингредиентов различных масок для волос, которые стимулируют кровообращение и, соответственно, усиленный рост волос.

Орех макадамия – самый дорогой орех в мире, король в ореховом царстве. Поэтому применять его необходимо рационально, используя все его части (включая и скорлупу).

Простая настойка из орехов макадамии

• 1 л водки (лучше самогона 50-70%)
• 20-60 половинок скорлупы ореха макадамия (50-150 г)
• вода (по потребности, до 40-45% крепости)
• 1 ст. л. сахара (лучше тростникового)

Затем залить скорлупу водкой или качественным, мягким самогоном, герметично укупорить и оставить в тёмном прохладном месте на 1-2 недели. Полученный настой процедить, при необходимости профильтровать, добавить воды, если использовалась более крепкая алкогольная база, и растворить столовую ложку сахара. Дать напитку отдохнуть 2-4 недели и можно приступать к дегустации.

Разнообразие масок

Для получения видимого эффекта процедуру надо проводить 1-2 раза в неделю в течение 2-3 месяцев. Наносить маски можно на сухие волосы, если рецепт не оговаривает иное. Мыть шевелюру до процедуры необязательно.

С корицей и медом

Смешаем 1 ст. л. кокосового масла, 3 ст. л. меда и 2 ч. л. молотой корицы. В отдельной емкости перемешаем 1 ст. л. масла макадамии и 4 капли эфирного масла бей. Соединим обе смеси и нанесем на волосы. Время действия — полчаса.

Маска усиленно питает корни волос и стимулирует луковицы.

С ретинолом

Смешайте по 1 ст. л. масла макадамии и репейного. Можно взять касторовое вместо репейного. Добавьте ампулу аптечного ретинола. Нанесите по всей длине волос и обработайте кончики. Время действия — 2 часа.

Маска оздоравливает ослабленные после окрашивания или химической завивки волосы. Помогает и при выпадении волос.

С лимоном

Возьмите 2 ст. л. масла макадамии и сок одного лимона, перемешайте и нанесите на волосы. Можно втирать в кожу. Время действия 40 минут.

Маска придает локонам блеск.

С медом и желтком

Смешайте по 1 ст. л. масла макадамии и оливкового, добавьте 1 ч. л. меда и 2 желтка. Состав лучше наносить на влажные волосы. Время действия — полчаса.

Маска лечит поврежденные волосы, укрепляет кончики, питает луковицы.

С кедровыми орехами и чесноком

Возьмите по 1 ст. л. масел макадамии и кедрового ореха, для более сильного эффекта рекомендуется добавить измельченный чеснок. Для получения чесночной кашицы берем целую головку, очищаем и измельчаем.

Наносим на кожу головы. Время действия 15 -20 минут. Если появляется чувство жжения, сразу смывайте состав, не выдерживая указанное время.

Маска помогает избавиться от перхоти.

Чтобы удалить чесночный запах, после мытья ополосните волосы водой с добавлением нескольких капель эфирного масла с сильным запахом, например, бергамотового или мятного.

С овсянкой и йогуртом

Смешайте по 1 ст. л. масла макадамии, натурального йогурта без добавок и овсяной муки. Добавьте 1 желток.

Втирайте в кожу головы и распределяйте по локонам. Время действия 1, 5 – 2 часа.

Маска питает корни волос и препятствует их выпадению.

С авокадо, аргановым маслом и виноградным соком

Возьмите по 1 ст. л. масел макадамии, авокадо и арганового и смешайте с 1 ст. л. виноградного сока. Вместо сока можно взять пюре, приготовленное из виноградин без кожицы и косточек.

Нанесите на кончики волос примерно до трети длины волосяных стержней. Время действия 1,5-2 часа.

Маска лечит посеченные кончики волос.

Если шевелюра длинная, берите удвоенное количество указанных компонентов.

Масло макадамии полезно для волос. Оно может применяться в составе масок или как самостоятельный продукт. Приведенные рецепты достаточно разнообразны, из них можно выбрать подходящий именно Вам. Единственный значимый недостаток орехового масла – его стоимость. Но, извините за тавтологию, оно того стоит.

Пусть Ваши волосы будут красивы и здоровы!

Косметология

Измельченная скорлупа присутствует в составе скрабов, которые используются для очищения кожи лица и тела. Благодаря тому, что в составе кожуры содержится много полезных веществ, применение косметических продуктов на основе макадамии позволяет улучшить состояние эпидермиса. Это натуральное средство насыщает кожу влагой, минеральными веществами, витаминами, протеином, за счет чего она выглядит более молодой и здоровой.

Очищающий скраб на основе кожуры ореха можно делать своими руками. Для этого потребуется измельчить несколько скорлупок до порошкообразного состояния и смешать полученный порошок с медом и небольшим количеством воды.

Поскольку кожура очень прочная, для ее предварительного измельчения рекомендуется использовать кухонный молоток. Чтобы в процессе дробления острые осколки случайно не нанесли вред глазам, необходимо завернуть кожуру в хлопчатобумажную ткань, свернутую в несколько слоев. После, для получения более мелкой фракции, следует измельчить сырье в кофемолке.

Выбор и хранение орехов

При покупке необходимо ориентироваться на следующие признаки:

• свежие и полностью созревшие плоды тяжелые;
• скорлупа не имеет повреждений;
• ядро гладкое, без морщин;
• орех ровного и яркого цвета.

Поскольку ядра хорошо впитывают посторонние запахи их лучше всего хранить подальше от продуктов, в холодном месте. Орехи необходимо поместить в герметичную емкость и поставить в темное место с низкой влажностью.

Плоды макадамии хранятся недолго, при соприкосновении ядра с воздухом быстро портятся и могут приобрести прогорклый вкус. Соленые или сладкие орешки хранятся в холодильнике не дольше месяца, после этого теряют большую часть своих полезных свойств.

Далеко не все знают, как открыть орех макадамия, плоды редко можно встретить в продаже, так как они отличаются высокой стоимостью. Из-за плотной скорлупы расколоть орех не просто, для этого понадобятся любые тиски или молоток.

Плод необходимо поместить в тиски так, чтобы шов находился снаружи. При ударе молотком должна образоваться трещина, однако следует правильно рассчитать силу удара, чтобы не повредить нежное ядро ореха.

О том, чем полезен бразильский орех и как его применять с пользой для здоровья читайте здесь.

Будьте здоровы!

Как хранить

Когда для приготовления используется орех макадамия, настойка, приготовленная из скорлупы на самогоне, со временем только усиливает органолептические свойства. Поэтому чем дольше напиток хранится, тем вкуснее он будет.

Полезно: Сам орех может храниться в течение 2 месяцев, затем начинает терять свои полезные и вкусовые качества. При покупке лучше уточнить о дате сборки, чтобы быть уверенным в хорошем качестве материала.

Но не стоит забывать о большом количестве эфирных масел, содержащихся в скорлупе этих орехов. Жидкости с таким составом противопоказан солнечный свет, так что лучше разлить готовую настойку в тару из затемненного стекла либо хранить ее в месте, куда не проникают лучи солнца.

Срок хранения настойки на самогоне – 2 года при температуре воздуха от +5°С до +20°С. Желательно, чтобы влажность была в районе 85%.

У рачительного самогонщика ничего не пропадает и не выбрасывается, ведь из этого можно приготовить шикарную настойку, аналог которой вряд ли получится найти в магазине. Скорлупа от орехов макадамия – отличный пример того, как из «отходов» приготовить оригинальный и полезный домашний алкоголь.

Применение

В кулинарии

Кедровые настойки обычно не добавляются в рецепты и не используются в процессе приготовления, но можно воспользоваться нашими рецептами и приготовить интересные алкогольные напитки, которые будут интересным дополнением к мясу, рыбе и основным блюдам. На праздничном застолье запотевший графин с янтарным напитком, издающим кедровый аромат, будет весьма кстати.

Настойка на красном вине

Потребуется 0,75 литра красного вина, желательно полусладкого, 50 грамм кедровых орехов, но можно взять больше, если вам по душе их аромат и вкус. Сладости добавит фруктоза (3 ч. ложки), сахар или мед. Тщательно промываем орехи и обдаем кипятком, заливаем вином и добавляем сладкий ингредиент. Забываем про настойку месяц, затем фильтруем и наслаждаемся тонким винно-ореховым вкусом.

Посмотрите процесс приготовления настойки из кедровых орешков на красном вине.

Из кедровых орешков и апельсинов на спирте

Подготовьте заранее:

• 0,5 л. разбавленного наполовину водой спирта (можно заменить водкой);
• столовая ложка меда, фруктозы или сахара;
• один листик с черносмородинового куста;
• пол чайной ложки ванилина;
• 40 г орехов вместе со скорлупой;
• подсушенная цедра с одного апельсина.

Орешки промываем в кипятке несколько раз, перекладываем в стеклянную посуду и добавляем все остальные ингредиенты. Герметично закрываем и отправляем в теплое место без доступа солнечных лучей на полторы недели. Затем еще на 4 дня в холодильник и можно звать друзей на дегустацию.

В медицине

Полезные и лечебные свойства

• снятие отечности;
• проявления ревматизма;
• восстановление зрения;
• очищение крови от токсиносодержащих веществ, а сосудов – от бляшек;
• омолаживание клеток, что приводит весь организм в тонус;
• воспалительные процессы;
• проблемы с суставами (ревматизм, подагра и артрит);
• обращение вспять развитие онкологии;
• миома матки.

Настойка на водке

1. Хорошо вымытые орешки в количестве 2 стаканов вместе со скорлупой тщательно измельчается, например, через мясорубку.
2. Сюда же добавляется 2 стакана сахара, но при наличии меда, лучше сахар заменить на мед. Заливается все 0,5 л. хорошей водки.
3. Вся эта смесь с стеклянной и хорошо закупоренной таре настаивается месяц в темном месте.

Прием начинается с 10 капель с постепенным увеличением дозировки до 1 ст. ложки. Перед едой, три раза, на протяжении месяца. В случае необходимости курс лечения можно увеличить до 2 месяцев.

Данное лекарство универсальное, поскольку способно избавить от целого ряда проблем, которые связаны со следующими органами и системами:

• желудок и кишечный тракт;
• почки;
• сердце;
• дыхательная система (даже при туберкулезе заметны положительные результаты);
• улучшает мозговую активность;
• добавляет жизненные силы;
• улучшает состав крови, убирая анемию даже тяжелой степени.

Подагра, ревматизм, артриты, артрозы радикулит, остеохондроз

От всех этих заболеваний и многих других, имеющих схожий характер, помогает спиртовая настойка из орешков. В течение месяца нужно принимать по ст. ложке настойки с добавлением сахара до 4-х раз в день перед едой. После месячного приема необходим перерыв в 10 дней, а затем, при необходимости, повторить курс лечения.

Использование настойки в народной медицине

Настойка на скорлупе макадамии обладает полезными свойствами при наружном употреблении и внутрь. Противопоказание при натирании алкогольной жидкостью – наличие кожных заболеваний.

Важно учитывать, что настойка на макадамском орехе – алкогольный продукт. Его запрещено давать детям, беременным или кормящим женщинам, лицам с заболеваниями печени.

Польза настойки

Настойка из скорлупы ореха макадамия обладает выраженным вкусом ванили с легким сливочным ароматом. Добавление орехов в напиток позволяет придать ему лекарственных свойств.

Настойка на скорлупе макадамии действительно полезна:

• нормализует пищеварительную деятельность;
• обладает спазмолитическим действием, снимает головные боли, мигрени;
• способствует общему укреплению иммунитета;
• понижает артериальное давление;
• оказывает восстановительное действие на организм после болезней, стресса и переутомления.

Полезной является настойка, изготовленная только из чистой, промытой скорлупы ореха макадамия, на качественном алкогольном сырье.

Рецепты

Базовые рецепты приготовления лечебных настоек на скорлупе макадамии включают лишь ореховое сырье и крепкий алкоголь. По желанию добавляют в них дополнительные ингредиенты: листья плодово-ягодных культур (вишни, смородины), приправы.

На водке

Наиболее популярен рецепт лекарственной настойки из скорлупы орехов макадамии на водке. Для ее приготовления в стеклянном сосуде смешивают 0,25 л 40-градусного алкоголя, половины столовой ложки сахара и 20-25 г орехового сырья.

Чтобы придать напитку приятный карамельный привкус и сделать его сладковатым, можно предварительно обжарить скорлупу ореха на сахарном сиропе до легкого его потемнения.

Настаивание проводят 10 суток в темном месте, при комнатной температуре.

На самогоне

Классический рецепт настойки из ореха макадамии на самогоне включает 20 г скорлупок и 0,25 л алкогольного сырья. Для улучшения вкуса добавляют ванилин, цедру цитрусов, сахар.

Настаивают и хранят получившуюся жидкость при комнатной температуре 10 суток, защищая ее от воздействия солнечных лучей.

На спирту

Для приготовления настойки на спирту можно использовать как скорлупу, так и орех целиком. В стеклянную емкость укладывают 5 измельченных орехов (25-30 г) вместе со скорлупой, заливают стаканом спирта. Настаивание производят при комнатной температуре, в темном, защищенном от солнца месте в течение 10 суток.

Столовую ложку настойки принимают за полчаса до еды, трижды в день. Начинать прием следует с чайной ложки, постепенно увеличивая дозировку.

Отвар еловых веток

В нетрадиционной медицине еловые ветки пользуются немалой популярностью – растительное смолистое сырье обладает многими лечебными свойствами. Используют средства для лечения простудных болезней, при интенсивном кашле, астме, поражениях суставов, костной ткани.

Регулярными процедурами получится избавиться от частых головных болей, мигрени. Пошаговый рецепт:

1. Изрубленные мелкими частичками ветки (использовать вместе с хвоей) отправить в емкость. Понадобится около 500 гр. растительной кашицы.
2. Растительную массу смешать с кипятком (3 л).
3. Обязательно проварить смесь – кипятить, избегая шумного бурления, четверть часа.

Средство не имеет запретов, но для детей лучше использовать менее концентрированный отвар – количество веток при приготовлении уменьшить наполовину.

Рецепт ликера

Готовый продукт обладает ванильно-коричным ароматом с легкими нотами цитруса и кофе. Возможно, кому-то он отдаленно напомнит ликер Vana Tallinn.

Ингредиенты:

• Водка, спирт или самогон на скорлупе макадамии 44- 65% — 3 л.
• Молотая корица — ⅓ ч. л.
• Бадьян — 10 звездочек.
• Кофейные зерна — 5 шт.
• Цедра (срезанная) — с одного среднего лимона.
• Сахар песок — 1 кг.

Также рекомендуем: Сванская соль

Как настойка на орехах макадамия превращается в ликер:

1. В алкоголь закладываем все специи по списку в том виде, в каком они упомянуты. Т. е. бадьян и кофейные зерна оставляем целыми, цедру именно срезаем, а не натираем.
2. Добавляем сахар.
3. Емкость укупориваем.
4. Теперь нужно добиться, чтобы весь сахар растворился в алкоголе. За один раз это сделать не получится, но если перебалтывать смесь по 3-4 минуты 4-5 раз в день, то понадобится около 2 дней.
5. Алкоголь со специями должен настаиваться 15 дней. Время, которое вы потратите на растворение сахара, учитывается. Т. е. если на сахар ушло 2 дня, то выдерживаем смесь потом еще 13 дней.
6. Через 15 дней ликер нужно процедить.

Готовый ликер можно использовать как любой другой алкоголь такого типа — в чистом виде, как добавку в кофе, глинтвейн, десерты и т. д.

Обратите внимание: вы можете поэкспериментировать с количеством и видами специй. Например, корицы возьмите ½ л., а половину цедру возьмите от 0,5 лимона + от 0,5 апельсина. А еще можно усилить ваниль исходной настойки небольшим количеством натуральной ванили.

Орех макадамия полезные свойства

Этот продукт уместно применять при авитаминозе и для его профилактики. Также эти орехи рекомендуют есть при повышенном риске развития опухолевых заболеваний. Считается, что употребление макадамии способно избавить от мигреней и помочь при ряде заболеваний опорно-двигательного аппарата, например при артрите и артрозе. Также этот орех можно применять в качестве дополнения к основной терапии во время лечения ангины и менингита.

Несмотря на то что макадамия является очень калорийной, при ожирении диетологи рекомендуют заменить горстью этого ореха один из полноценных приемов пищи. Совсем небольшое количество макадамии может насытить организм необходимой энергией и при этом напитать его всеми необходимыми для полноценной деятельности микро- и макроэлементами. Кроме того, этот продукт усиливает циркуляцию крови в организме человека и избавляет от излишнего холестерина, благодаря чему происходят общие омолаживающие процессы.

Масло макадамии, свойства и применение которого отличаются многообразием, успешно используют для лечения ожогов различной степени. Способность восстанавливать кожный покров объясняется тем, что в состав этого масла входят различные ненасыщенные жирные кислоты, среди которых есть и пальмитиновая кислота. Как известно, она также содержится и в составе человеческой кожи. Именно поэтому масло может ускорить кожную регенерацию и способствует скорому заживлению различных ожогов и ран.

Что представляет собой орех макадамии

Орех макадамии родом из Австралии, хотя выращивают его в основном на Гавайях. Для созревания ему требуется тропический климат и много времени – плодоносить растение начинает с восьмого года жизни, а одна партия орехов созревает в течение 6-7 месяцев. В итоге получается долгий и дорогостоящий процесс выращивания, который сильно влияет на конечную цену – этот продукт сложно отнести к доступным.

У плода макадамии самая твердая среди орехов скорлупа, поэтому в продажу он попадает с пропилом и специальным ключом к нему.

Но, несмотря на дороговизну, орех макадамии славится в народе своими вкусом и пользой. Сама сердцевина имеет молочно-ванильный аромат и сладковатый вкус, а скорлупки, имеющие двойной окрас изнутри, пахнут настоящим шоколадом. Это и стало главной причиной, побудившей домашних умельцев попробовать настоять самогон на макадамии.

Настойка на скорлупе

Процесс сбора и заготовки кедровых орехов безотходный. Даже скорлупе нашлось применение. За счет того, что в ней находятся очень редкие и ценные дубильные вещества, из скорлупы делаются лечебные настойки и различные отвары.

С помощью настойки на скорлупе можно излечить:

• различные заболевания ротовой полости,
• вывести соли из организма,
• избавиться от хронического остеохондоза и убрать проблемы в других органах тела.

Людям, страдающим ревматизмом, люмбаго и подагрой, полезно принимать ванны с добавлением отвара из скорлупы.

При мочекаменных заболеваниях и нарушении минерального обмена

1. Возьмите пол литровую банку, наполните ее кедровой скорлупой и залейте водкой (или спиртом) до тех пор, пока уровень жидкости не поднимется на сантиметр выше скорлупы.
2. Поставьте в темное место. Спустя 14 дней необходимо процедить полученную жидкость и можно начинать лечение.
3. Курс приема длится месяц (1 ч. ложка настойки разводится в 50 мл холодной воды, три раза и обязательно до еды).
4. Для полного исчезновения болезни количество курсов должно составить не менее трех, между каждым необходимо делать месячный перерыв.

Для ротовой полости

Готовим настойку по вышеописанному рецепту, но настойки берем столовую, а не чайную ложку, и растворяем в 250 мл кипяченой, но не горячей воды. Таким раствором полоскаем рот около шести раз в день.

Для избавления от геморроя

Также подходит та настойка, рецепт которой был приведен в первом пункте, ее прием осуществляется по 35 капель три раза каждый день.

Поделки из скорлупы макадамии для детей

Из кожуры делают и домашний декор. Из целых половинок получаются красивые подушечки для игл, кораблики, миниатюрные подсвечники. В списке представлена инструкция нескольких интересных способов применения:

Ароматическое саше. Скорлупа макадамии долго сохраняет приятный аромат. Для изготовления ароматического саше в тканевый мешочек складывают скорлупу макадамского ореха, палочку корицы, палочку ванили.

Брелок для ключей. В верхнем крае половинки скорлупы просверливают небольшое отверстие. В него продевают кусок проволоки, на одном конце (который окажется внутри скорлупы) закрепляют бусину, а конец, который выходит наружу скрепляют с фурнитурой для брелоков.

Поделки из скорлупок макадамии

Один из вариантов применения скорлупы макадамии – изготовление детских поделок. Известны различные сочетания ее с пластилином, крупами, клеевыми составами. Кожура ореха поддается выжиганию и вырезанию, из нее можно сделать елочные игрушки, украшения, подушечки для булавок, кораблики.

Куда ее применить взрослым?

1. Скорлупа ореха макадамии широко используется в творчестве. Профессиональные поделки из макадамии изготавливаются из смеси мелкоизмельченной (до порошка) скорлупы и полимера. Состав по свойствам напоминает глину, поэтому подходит для изготовления посуды, предметов интерьера и домашнего обихода.
2. Из красивой деревянной оболочки делают атрибуты домашнего интерьера, упаковку для маленьких подарков, декоративные подушечки для булавок, подсвечники, украшения, панно, венки. Для этого измельченную кожуру соединяют с полимером или выкладывают скорлупки мозаикой, обклеивают их другими материалами.

Что можно еще сделать из скорлупы макадамии

Художники, обладающие навыками выжигания или резьбы по дереву, умеют делать красивые статуэтки и вазы. Поделки из скорлупы макадамии очень ценятся, потому что эффектно выглядят и полностью изготавливаются вручную. Получается классный и необычный подарок, к тому же, недешевый.

В сети можно найти массу инструкций поделок из скорлупы макадамии своими руками. Мы приводим один из наиболее приглянувшихся – декоративные серьги.

Что нужно делать?

• Возьмите две ровные скорлупки от ореха, зачистите их изнутри, удалите пленки, чешуйки и сухие перегородки;
• Вам понадобится сверло по дереву. В верхней части каждой скорлупки нужно проделать отверстие;
• Приобретите цепочки с дужками для сережек в уши. Можно взять детали от старых или ненужных серег;
• Вставьте кончик цепочки в отверстие, проденьте туда же любую бусинку и зафиксируйте горячим клеем, чтобы цепочка не проскальзывала. Камушек окажется внутри скорлупы, а вся конструкция будет держаться на цепочке. Обратный конец с дужкой продевается в уши.

Получается оригинальное и красивое украшение в стиле бохо.

Что говорят ботаники о священном орехе

Макадамия является высококалорийным австралийским орехом, который растет на деревьях семейства протейных под жарким солнцем в странах с тропическим климатом. Это:

• Океания;
• Бразилия;
• Южная Америка;
• Гавайи;
• Калифорния;
• Индонезия;
• Южная Зеландия.

Эти орехи ценятся за:

1. Приятный вкус, который напоминает фундук;
2. Высокие питательные свойства;
3. Большую пользу для организма человека.

Они имеют шарообразную форму диаметром до 2 сантиметров. Сверху они покрыты кожистой, очень твердой зеленовато-коричневой двухсторонней оболочкой, под которой спрятан ценный плод.

Однако с развитием промышленного производства этого уникального натур продукта, для открытия скорлупы применяются специальные механические валики, проходя через которые орех разбивается, а его ядро остается не поврежденным.

Оно то и является тем самым изумительным деликатесом для европейских или американских гурманов, очарованных его безумным молочно-нежным вкусом легкой сладости и приятной текстурой, которые лучше, ценнее и питательнее съедобных орехов:

• Кокоса;
• Пекана;
• Фундука или лесного;
• Грецкого.

Полезные советы

Первое — как сделать простой фильтр:

1. В отрез марли (4 сложения) заверните комок ваты размером примерно с женский кулак.
2. Уложите этот сверток в обычную бытовую воронку и слегка его “притопчите”, чтобы над этим импровизированным фильтром появился свободный край в 2,5-3 см.
3. Процедите настойку через этот фильтр.

Если жидкость на выходе получается мутноватая, значит нужно взять больше ваты и сильнее ее уплотнить в свертке.

Второе — готовая настойка на скорлупе макадамии (любой рецепт) должна отдохнуть после фильтрации. Идеально — пару недель. Запах и вкус за это время станут более сбалансированными. Это касается и ликеров, сделанных на основе “Макадамицы”.

Лечение

Разнообразные народные рецепты, включающие составляющие части орехов макадамии, используются дома после врачебного разрешения для лечения определенных заболеваний.

Скорлупа, настоянная на водке, обладает выраженными ранозаживляющими и антисептическими характеристиками. Это средство из разряда самых эффективных антисептиков успешно применяют для лечения дерматитов, порезов, ран. Оно дезинфицирует кожные покровы, устраняет раздражение и воспаление.

Используют при суставных поражениях. Сложенную с четыре слоя хлопковую ткань пропитывают целебной жидкостью и прикладывают к пораженному сочленению. Под пленкой и утепляющей повязкой выдерживают 2-3 часа дважды за сутки. Можно оставлять компресс на ночь.

Прием внутрь любой разновидности настойки макадамии разрешается с целью усиления иммунитета. Употребляют утром и вечером по 20 мл. Такая терапия позволяет избежать сезонных инфекционных заболеваний, поскольку организм становится более устойчивым к ним.

С целью общего оздоровления практикуют применение водного настоя экзотического настоя. Положительный результат проявляется достаточно быстро. Уже через неделю повышается работоспособность, улучшается настроение, пропадает раздражительность, сон становится более продолжительным и здоровым.

Для изготовления помытые скорлупки — 100 грамм всыпают в эмалированную посуду с литром закипевшей воды. Устанавливают ее на плиту с минимальной температурой и томят состав при периодическом помешивании 30 минут. Затем под крышкой оставляют на 20-25 минут и сцеживают эликсир сквозь двухслойную марлю. Пьют по 100 мл каждые восемь часов.

Приносят пользу спиртсодержащие ореховые эликсиры коже. Протирая ее утром и вечером ватным тампоном, пропитанным настойкой, удается избавиться от угревой сыпи, снизить излишнюю сальность, улучшить цвет лица и вернуть ему свежесть. Включают это средство в маски, применяемые для активизации роста волос.

Чай

Тем, кто не является фанатом спиртных напитков, можно обратить внимание на способ использования оболочки ореха для приготовления чая. Для этого предварительно делают крепкую заварку, которую после добавляют в черный или зеленый чай. Готовят ее согласно следующему рецепту:

• При помощи небольшого молоточка дробят оболочки из-под орехов макадамия.
• Помещают горсть измельченного сырья в эмалированную емкость и заливают 200 мл кипятка.
• Затем содержимое емкости томят на очень медленном огне на протяжении 20-25 минут.
• После огонь выключают и оставляют отвар до полного охлаждения.
• Полученное средство переливают в керамическую или стеклянную посуду и используют по назначению, добавляя небольшими порциями в чай.

Хранить такую заварку рекомендуется не более 2 дней. Единственное противопоказание к употреблению настойки или чая — индивидуальная непереносимость.

Полакомившись орехами макадамия, не стоит торопиться выбрасывать кожуру. Она может принести пользу в самых разных бытовых сферах.

Масло макадамии свойства и применение в косметологии

Благодаря своей способности восстанавливать кожу этот продукт успешно применяется в косметологии. Масло считается весьма эффективным как при его самостоятельном применении, так и в составе различных кремов и масок. При регулярном его использовании в косметологических целях наблюдается следующий эффект:

• кожа лица заметно подтягивается, пропадают и становятся менее заметными мелкие морщины, выравнивается цвет лица;
• при использовании масла для массажа тела заметно укрепляется тургор кожи;
• в результате использования этого средства в качестве основы с добавлением различных эфирных масел пропадает целлюлит, тело становится более подтянутым.

Стоит отметить, что масло этого ореха отлично подходит и для ухода за очень нежной и тонкой кожей. В косметологии его успешно применяют для ухода за губами, кутикулой и областью вокруг глаз.

Кроме этого, благодаря способности усиливать микроциркуляцию крови это натуральное средство используют для стимуляции волосяных луковиц при облысении и при активном выпадении волос. Масло также входит в состав различных шампуней, масок и часто вводится в состав красок для волос.