Описание Мартини Бьянко
Martini Bianco сегодня по праву является одним из лучших представителей своего сегмента. Все потому, что каждый глоток данного изделия дарит приятные впечатления и настоящее расслабление. Более того, при дозированном потреблении этот алкоголь оказывает позитивное лечебное воздействие на организм.
Он улучшает состояние нервных клеток, укрепляет иммунную систему, повышает аппетит и способствует нормализации процессов пищеварительной системы.
При этом производится алкоголь путем тщательной переработки белых вин высокого качества с добавлением пряностей и ванили, которая сглаживает сильную горечь.
Состав Мартини Бьянко
Точный — рецепт Martini — держится в строжайшем секрете. При этом достоверно известно, что консистенция готовится из этилового спирта специальной очистки, высококачественного белого вина и натуральных добавок в виде кориандра, корицы, полыни, ванили, чиретта, римской ромашки и много другого.
- Цвет. Визуальное исполнение ассамбляжа радует яркими светло-соломенными тонами.
- Аромат. Основная ароматическая доля букета сформирована вокруг ванильных и пряных шлейфов.
- Вкус. Гастрономический фундамент выражен сочетанием сладких ноток с узнаваемой горечью и терпкостью.
Историческая справка
У Мартини Асти богатая история. Первая бутылка увидела свет в 60-х годах 19 века, именно тогда была освоена новая по тем временам технология изготовления игристых вин на основе Муската. Ранее этот виноград выращивали исключительно в качестве сырья для классических вин.
Технология Джованни
Производится вино Мартини Асти по уникальной методике, разработанной Джованни Батиста Кроче в 18 веке. Этот винодел не только исключил из этапов производства напитка длительное брожение. Он придумал, каким образом можно сохранять сахарность шампанского, что повлияло на вкусовые характеристики. Свое творение Кроче назвал Moscato d’Asti . Его цветочно-фруктовый вкус с медовым оттенком и мелкие пузырьки порадовали не только самого винодела, у напитка быстро появилась многочисленная армия поклонников.
Вино отличалось на фоне алкогольных напитков того времени, оно было принципиально новым, дегустационные характеристики поражали с первого глотка. Технология производства позволила получить ароматное, живое вино со сладковатым гармоничным вкусом.
Новые шаги с Карло Ганча
Уже позже, в 1865 году технологию усовершенствовал Карло Ганча, применив ее на винах своей компании. Его Мускатное Шампанское, сегодня именуемое игристым вином Асти, пользовалось невероятным успехом. Виноделы Пьемонта, в частности, Мартини и Росси из Монтекьяро-д’Асти, воспользовались знаниями уже на своих винодельнях. Не раз вино подавалось при королевских дворах Европы, что подтверждают соответствующие гербы на этикетках.
Современная история
Сегодня вина Martini (Asti,Ice, Vintage, Prosecco) производится итальянской компанией Bacardi в регионе Пьемонт. Популярность напитки завоевали благодаря своим великолепным дегустационным характеристикам. В итальянской классификации вин от 1993 года было удостоено высшей категории DOCG. Во многом на столь высокий статус повлиял объем продаж, сделавший производителя одним из крупнейших налогоплательщиков Италии.
Как правильно выбрать алкоголь
Перед тем как интересоваться, — с чем пьют Martini —, обязательно обратите внимание на процедуру выбора данного продукта. Martini Bianco, как и большинство популярных вермутов на рынке, является объектом внимания со стороны фальсификаторов.
Следовательно, при халатном отношении к выбору вы рискуете испортить впечатления от дегустации фирменного ассамбляжа. Чтобы этого не произошло, в процессе выбора старайтесь учитывать следующие моменты:
- Место продажи. Фирменный Martini Bianco сегодня можно купить только в специализированном алкомаркете или в крупной сети супермаркетов. Доверяйте магазинам, где клиенту при необходимости могут предоставить не только консультации, но и сертификаты качества.
- Формы бутылки. Фирменный продукт сегодня поставляется в таре объемом 50 мл, а также 0,5, 0,75 и 1 литр. При этом фирменное оформление предполагает оригинальные изогнутые формы тары, а также наличие фирменных тиснений на плечиках бутылки и у основания. Крышка фирменного продукта выполнена строго из металла.
- Качество оформления. Компания Martini ответственно относится к каждому производственному этапу, ввиду чего на фирменной таре вы никогда не встретите сколов стекла, потертостей, неровно расположенных этикеток, вмятин на крышке и многих других признаков заводского брака.
- Акциз. На настоящем итальянском вермуте обязательно должна быть акцизная марка. Данный элемент защиты может отсутствовать только в том случае, если вы решили купить бутылочку вермута в зоне свободной торговли.
- Структура жидкости. Обязательно перед приобретением изучите консистенцию напитка. Она должна быть чистой, без каких-либо примесей. Заметив помутнения, осадок и другие новообразования, верните напиток на полку. В его подлинности и качестве можно усомниться.
Асти: игристое вино или шампанское
Называя вино asti шампанским, производители лукавят. Ведь оно применимо только к напиткам из провинции Шампань. Кроме этого, между двумя напитками есть и другие отличия:
- Для изготовления настоящего французского шампанского берут сорта винограда Пино Нуар, Пино Менье или Шардоне. Для итальянского аналога используется только Белый Мускат из провинции Пьемонт.
- В то время, как алкоголь из Шампани всегда сухой, Асти относится к сладким винам. Ему присуща высокая кислотность и большое содержание сахара.
- Несмотря на то, что обе марки производят путем ферментированного брожения, игристое итальянское вино ферментируется только однажды. В бутылки оно поступает в готовом виде, в отличие от шампанского, которое после запечатывания бродит повторно.
К тому же, Асти относится к более доступной марке элитных вин. Ведь в высшую категорию оно попало вовсе не из-за выдающихся вкусовых свойств, а из-за большого вклада в итальянскую экономику.
Как правильно пить Мартини Бьянко
В процессе дегустации Martini Bianco постарайтесь отдать предпочтение классическим принципам подачи. Изначально отметим, что популярные фужеры треугольной формы используются только при приготовлении коктейлей на итальянском вермуте.
Сам же продукт принято пить из —бокалов для виски— с добавлением кусочков льда, лимонада, тоника или содовой. Отдельное внимание необходимо уделить и температуре. Перед подачей напиток следует охладить до 10-12 градусов.
Именно при такой температуре данный алкоголь обретает лучшие ароматические и вкусовые показатели. Что же касается самой дегустации, то пьется напиток ровными мелкими глотками с постоянным изучением ароматного послевкусия.
Знаете ли вы? Первым напитком предприятия Martini является вермут Rosso. Именно с него и началась история именитой компании-производителя.
Другие варианты употребления
В том случае, если потребление Martini Bianco в чистом виде не в ваших интересах, рекомендуем обратить внимание на коктейли Бьянко санрайз, —Сухой Мартини— и Бьянко тоник.
В каждом из них вермут раскрывается с совершенно новой, более интересной стороны. Отметим, что данные коктейли нередко можно встретить в ведущих клубах, ресторанах и пабах всего мира
Особенности производства
Страной-производителем игристого вина Мартини Асти была и остается Италия. В ее северной части расположен живописный регион Пьемонт. Гористая местность, большую часть года освещенная солнцем, лучше всего соответствует требованиям выращивания винограда сорта Мускат. Для производства Martini Asti используют самый сладкий – Белый Мускат, концентрация сахаров в нем превышает 80г/л. Этот виноград собирают на пике зрелости, что делает вкус напитка глубоким и многогранным.
Особенность технологии производства Martini Asti в том, что крепость сусла доводят лишь до 7%, останавливая на этом ферментацию. Во избежание вторичной ферментации добавляют дрожжи, а когда содержание спирта достигает 7%, продукт охлаждают до -5 ºC. Оставшиеся стадии производства также протекают при пониженной температуре.
На конечном этапе происходит микрофильтрация и последующий розлив вина по бутылкам. Именно сложность технологии позволяет получить на выходе продукт с отменными вкусо-ароматическими свойствами.
Помимо сладких игристых вин Мартини Асти и Асти Винтаж, компания Bacardi Martini производит сухие (Martini Brut, Martini Prosecco) и полусухие (Martini Rose, Martini Royal Bianco, Martini Royal Rosato) шампанские напитки.
Напитки такого же класса и вкусового качества
Помимо всеми любимого вермута Мартини Бьянко, одноименная итальянская компания занимается производством целого ряда иных, не менее популярных продуктов. К ним, в частности, следует отнести:
- — Martini Extra Dry —. Алкоголь соломенного цвета с сухим горьковатым прикусом и богатым ароматом, в котором слышны доли лимона, малины и ириса.
- — Martini Rosso—. Темно-янтарный напиток со сладким терпким привкусом и оригинальным горьким послевкусием. В основе его аромата лежит насыщенная травяная доля.
- — Мартини Розато —. Ассамбляж привлекательного розового цвета с тонизирующим привкусом трав и гвоздики. В букете слышна выразительная цветочная доля, обогащенная сильным шлейфом корицы.
Достойный алкоголь для вашей дегустации
Мартини Бьянко – пример идеального ансамбля, в котором вкус и ароматические составляющие сплелись в единую симфонию. Данный продукт за годы существования на рынке удостоился многочисленных наград и похвал со стороны опытных дегустаторов сего мира.
И это неудивительно, ведь гастрономические амбиции ассамбляжа раскрываются колоритом красок, которые можно распознавать часами.
Посетите уже сегодня ближайший к вам алкомаркет, чтобы выбрать спиртное, посредством которого вы сможете организовать достойную атмосферу на любом вечере, будь день рождения или первое романтическое свидание.
